На ломтики багета нужно распределить тонкий слой мякоти авокадо, а затем посыпать их толчеными орехами или семенами кунжута. На верх добавим листик салата и кружочек огурца. Такой вкусный и сытный бутерброд также можно украсить зеленой оливкой для большей эстетики и изысканности.
Канапе с авокадо — рецепты приготовления в домашних условиях
Ингредиенты: копченый лосось; авокадо, разделенное пополам и без косточки; лимонный сок; темный квадратный хлеб, нарезанный на четвертинки; мелко нарезанный свежий укроп; огурец, нарезанный тонкими колечками; зубочистки; маслины без косточек, нарезанные пополам.
Эти простые в приготовлении канапе идеальны для коктейльных вечеринок. Они выглядят очень привлекательно и порадуют вас своим превосходным вкусом.
Канапе с авокадо и креветками
Ингредиенты: огурец; креветки; авокадо; сок лимона; укроп; оливковое масло; помидор; чеснок; соль.
Для приготовления канапе лучше выбирать крупные виды креветок, такие как королевские или тигровые. Можно использовать уже варенные замороженные креветки, просто разморозив их, или отварить и затем обжарить для лучшего вкуса и текстуры.
Канапе из авокадо
Авокадо является популярным ингредиентом на кухнях многих стран. Его плоды используются в приготовлении различных салатов, соусов и супов. Этот экзотический фрукт даже включен в меню космонавтов. Так почему бы не попробовать приготовить вкусное блюдо из авокадо? Канапе из авокадо не только обладает пикантным вкусом и нежной маслянистой текстурой, но и является весьма полезным, поскольку по содержанию витаминов и минералов выделяется среди других фруктов.
- Авокадо (спелый) – 1/2 плода
- Хлеб (французский) – 50 грамм
- Соевый соус – 1 чайная ложка
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовка авокадо
Благодаря своим питательным свойствам авокадо часто включается в повседневный рацион различных культур. Он содержит витамины А, В, С, D, Р, и по количеству калия даже превосходит банан. Среди других названий авокадо – аллигаторова груша. Этот фрукт также полезен для улучшения работы щитовидной железы и нормализации состояния сосудов и сердца. Блюда из авокадо особенно рекомендуются беременным женщинам, так как могут помочь в снижении токсикоза. Мякоть авокадо отличается маслянистой текстурой, что позволяет сравнить её с сливочным маслом, именно поэтому авокадо иногда называют лесным маслом. Помойте плод под теплой проточной водой и положите его на разделочную доску. Поскольку у плода крупная косточка, аккуратно, с помощью ножа разделите плод на две половины, затем, слегка прокручивая, отделите их друг от друга. Извлеките косточку острым предметом.
Теперь сделаем надрезы по мякоти с помощью ножа, проводя сначала вдоль, а потом поперек, добиваясь получения квадратиков. Важно: для канапе размер кубиков должен быть не больше 1-2 сантиметров. Затем с помощью ложки аккуратно освобождаем мякоть от шкурки авокадо. Внимание: для приготовления канапе шкурку с авокадо снимать не обязательно. Выложите фруктовые кубики в миску, и для предотвращения потемнения мякоти, добавьте немного соевого соуса.
Подготовка французского хлеба
Багет, или французский хлеб, идеально подойдёт для основы наших закусок. Багеты популярны благодаря своей легкой и воздушной текстуре. Нарежьте французский хлеб на равные по размеру (примерно 1-2 сантиметра) ломтики с помощью ножа.
Выложите нарезанный багет в тостер и поджарьте его 2-3 минуты до появления слегка золотистой корочки, затем перенесите хрустящие кусочки в блюдо.
Приготовление канапе из авокадо
Возьмите поджаренный ломтик хлеба и с помощью десертной ложки выложите на него авокадо, пропитанное соевым соусом. Затем аккуратно разместите канапе на тарелке. Повторите эту процедуру с остальными кусками хлеба.
Подаем канапе из авокадо
Канапе следует подавать на плоском блюде. Уверен, что эта экзотическая закуска привлечет внимание всех гостей. Некоторые из них могут не сразу понять, из какого фрукта сделаны канапе, что создаст дополнительный интерес, и вы сможете провести конкурс на угадывание ингредиента. После этого вы можете рассказать о его полезных качествах. Это будет одновременно познавательно и, конечно, вкусно. Приятного вам аппетита!
Приготовление
Подготовленные и размороженные креветки очистите, сохранив хвостики. Поместите их в глубокую миску, добавив паприку, сушеный чеснок (по желанию, можно заменить свежим) и оливковое масло, а также соль и перец. Все тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.
Очистите авокадо, удалите косточку и разомните его вилкой, добавив лимонный сок, соль и перец. Измельчите кинзу и добавьте к авокадо.
Обжарьте подготовленные креветки на сухой сковороде по минуте с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Собираем канапе: на каждый кусочек огурца выкладываем намазку из авокадо и сверху помещаем креветку.
Ингредиенты на
- Калорийность – 262 ккал
- Белки – 7,2 гр.
- Жиры – 16,1 гр.
- Углеводы – 22,7 гр.
Подготовьте багет. Нарежьте его на ломтики толщиной примерно 1 см. Затем каждый ломтик аккуратно смажьте растительным маслом с помощью силиконовой кисточки, что поможет равномерно распределить масло по поверхности хлеба.
Разместите ломтики багета на противне и отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Подсушите хлеб в течение 5-6 минут, пока он не приобретет золотистую корочку. После извлечения из духовки дайте багету полностью остыть, избегая складывания ломтиков друг на друга, чтобы не нарушить их хрустящую текстуру.
Параллельно с подготовкой багета займитесь другими ингредиентами. Для этого нарежьте сыр камамбер небольшими кусочками. Очистите чеснок от шелухи. Каждый ломтик багета натрите зубчиком чеснока, что добавит основанию канапе пикантности и аромата.
Теперь помойте авокадо, порежьте его пополам и извлеките косточку. Аккуратно очистите авокадо и нарежьте его на кусочки. На подготовленные ломтики багета выложите слой авокадо, нарезанного кубиками. Уложите на авокадо сыр. Помойте микрозелень и аккуратно просушите её бумажными полотенцами. Разложите микрозелень сверху на сыр.
Финализируем процесс — подготовьте вяленые помидоры: извлеките их из масла и поместите сверху на микрозелень. Закрепите канапе шпажкой. Теперь ваше канапе с авокадо и вялеными помидорами готово к подаче. Это блюдо отлично подходит как для легкого перекуса, так и для изысканного ужина.
Советы по приготовлению
Для создания канапе с авокадо и вялеными помидорами выбирайте спелые, но крепкие авокадо. Они упростят нарезку и помогут сохранить форму кусочков на блюде.
Используйте качественные вяленые помидоры, замаринованные в оливковом масле с добавлением различных трав и специй, что значительно улучшит вкусовые качества ваших канапе.
Перед намазыванием на багет авокадо можно немного размять с лимонным соком и специями для дальнейшей ароматизации и предотвращения потемнения.
Для более насыщенного вкуса попробуйте добавить в канапе немного измельченного чеснока или красного лука, что вносит пикантность и свежесть в готовое блюдо.
Не бойтесь экспериментировать с различными видами хлеба, чтобы разнообразить текстуры и вкусы канапе. Например, ржаной хлеб придаст слегка гор bittersweet notes, которое прекрасно сочетается с вялеными помидорами.
Канапе с авокадо и вялеными помидорами лучше подавать сразу после приготовления, чтобы избежать размягчения ломтиков багета. Если вам нужно сохранить уже собранные канапе, положите их в плотно закрывающийся контейнер и храните в холодильнике не более 2-3 часов, такую меру стоит соблюдать, чтобы минимизировать потерю текстуры и свежести.
Для удобства подготовки можно заранее подготовить ингредиенты. Храните все продукты в холодильнике в отдельных контейнерах, покрытых пленкой, для предотвращения их контакта с воздухом, что поможет сохранить свежесть и препятствует потемнению авокадо.
Рецепты канапе для праздничного стола
При планировании закусок на праздничный стол важно учитывать не только их вкусовые качества, но и внешний вид. Красиво оформленные канапе — это легкие порционные закуски, которые должны соответствовать общей концепции торжества.
Наилучшие сочетания продуктов для канапе:
- огурец, сыр, ветчина;
- помидоры, сливочный сыр, укроп;
- сыр, колбаса, помидоры, оливки;
- брынза, помидоры черри, креветки;
- красная рыба, творожный сыр, зелень.
Кусочки хлеба можно нарезать квадратиками или ромбиками, смазать пастой из авокадо и дополнить другими ингредиентами. Для украшения используйте свежую зелень, лимон или оливки. Выложите канапе на широкие блюда, оформленные листьями салата и нарезкой из овощей или фруктов, чтобы добавить красочности и разнообразия.
На праздничный стол обязательно должны быть канапе с разнообразными сочетаниями продуктов.
Чем шире выбор закусок, тем лучше. Изысканные и простые закуски должны быть легкими, вкусными и приятными, чтобы гости могли комфортно дожидаться подачи основных блюд.
Канапе на шпажках
Это оригинальный способ приготовления небольших порционных закусок для большого числа гостей. Основная особенность — все ингредиенты собираются на шпажках и закрепляются на одной основе. Такие бутерброды легко готовить и использовать для оформления праздничного стола.
Есть простое правило: все продукты в канапе должны быть хорошо видимыми и гармонично сочетаться не только по вкусу, но и по цвету. Оригинальные овощные, рыбные и мясные закуски можно украсить свежей зеленью, ломтиками лимона, ломтиками оливок и помидоров черри для большей привлекательности.
Шпажки выполняют функцию крепления всей конструкции канапе. При их выборе важно также учитывать удобство использования.
Мини-бутерброды ассорти составляются из заранее подготовленных продуктов. Все ингредиенты должны быть примерно одинакового размера и формы. При использовании мягких сыров, пасты, сливочного масла и других основ, предпочтительно использовать слегка подсушенные кусочки хлеба, чтобы они не разваливались и оставались хрустящими.
