Крабовые палочки представляют собой оригинальное блюдо, которое не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Этот деликатес обладает уникальным вкусом и сочетанием различных ингредиентов. Фаршированные сыром, яйцом и чесноком, они станут отличным выбором как для праздничного стола, так и для семейного ужина.
Рецепты фаршированных крабовых палочек
Фаршированные крабовые палочки – это легкая, вкусная и оригинальная закуска, которая занимает достойное место на любом праздничном столе. Для подготовки этих аппетитных рулетиков из крабовых палочек требуется совсем немного времени, а их великолепный вкус и привлекательный внешний вид всегда привлекают внимание как гостей, так и домочадцев. Используя простые и быстрые рецепты с разными начинками, вы можете создать сытную и питательную закуску к семейному ужину или интересное украшение для праздничного стола, а также прекрасное дополнение к вашим любимым напиткам.
Крабовые палочки фаршируют разнообразными начинками, среди которых одним из самых удачных считается сочетание сыра и чеснока. Для их приготовления можно использовать как плавленый или мягкий сливочный сыр, так и творожный или твердый сыр.
Вкусные морепродукты, нафаршированные сыром и чесноком, являются отличной закуской-пятиминуткой, которая станет настоящей находкой в тех ситуациях, когда у вас нет времени на длительные приготовления.
- Крабовые палочки – 20 штук;
- Сыр Пармезан – 140 граммов;
- Чеснок – 5 зубчиков;
- Майонез – 5 столовых ложек;
- Укроп – 1 пучок.
Перед тем, как приступить к фаршированию крабовых палочек, натрите ломтик пармезана на терке с мелкими отверстиями. Также отдельно ополосните веточки укропа и мелко нарежьте, а чеснок пропустите через пресс.
Смешайте майонез с тертым сыром, чесноком и измельченной укропной зеленью. Крабовые палочки разложите на столе или на разделочной доске и осторожно разверните, стараясь не повредить их.
Каждую крабовую палочку следует обмазать приготовленной начинкой, а затем аккуратно завернуть в форме рулета. Готовую закуску следует переложить на плоскую тарелку и присыпать рубленым укропом.
Со шпротами и плавленым сыром
Фаршированные крабовые палочки со шпротами и плавленым сыром являются отличной, вкусной и оригинальной альтернативой традиционным бутербродам со шпротами. Процесс приготовления рулетиков не займет много времени, а благодаря необычному и аппетитному оформлению они станут украшением любого застолья.
- Крабовые палочки – 30-32 штуки;
- Шпроты – 280-320 граммов;
- Плавленые сыры – 2-3 штуки;
- Вареные яйца – 5-6 штук;
- Чеснок – 3-4 зубчика;
- Майонез – 4 столовые ложки;
- Приправа из молотого перца, сушёный чеснок.
Для приготовления фаршированных крабовых палочек вам нужно подготовить начинку: натрите вареные яйца и плавленые сыры на терке, добавьте майонез и чеснок, пропущенный через пресс. Приправьте смесь специями и тщательно перемешайте.
Крабовые палочки аккуратно разверните, стараясь не повредить. Смажьте их приготовленной начинкой, а сверху уложите шпроты. Заверните морепродукты в форме рулета, оберните пленкой и оставьте в холодильнике на час для пропитывания.
Рецепт фаршированных крабовых палочек
1. Для создания закуски используйте охлаждённые крабовые палочки высокого качества.
2. Очистите крабовые палочки от пленки. Разворачивайте их осторожно.
3. Обрезайте малосольную семгу без костей или филе на мелкие кубики или полоски.
4. Плавленый сырок разомните вилкой в небольшой миске, добавьте немного майонеза.
5. Добавьте в начинку семгу. При желании можно добавить и зубчик чеснока, выдавленный через пресс.
6. Добавьте к начинке тертый яичный белок вместе с горстью тертого пармезана.
7. Тщательно перемешайте получившуюся сырную массу; при необходимости добавьте еще немного майонеза. Укроп также можно включить в начинку.
8. Промокните крабовые палочки бумажными полотенцами и разверните их на рабочей поверхности. На каждый пласт крабового мяса положите сырную начинку на край.
9. Скрутите крабовые палочки в рулетики и складывайте их вместе. Оберните пленкой и оставьте в холодильнике на 30-40 минут для пропитки.
10. Нарежьте фаршированные палочки под углом с помощью хорошо наточенного ножа.
11. Переложите на подающую тарелку. Крабовые палочки с семгой можно также выкладывать на листья салата. Приятного аппетита! А в следующий раз рекомендую попробовать фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке.
Это интересно! На самом деле в крабовых палочках не содержится мяса краба. Технологию производства этого продукта разработали японцы. Они придумали сурими — рыбный фарш из мяса белой рыбы (такой как треска, рыба хек, минтай), который практически не имеет ни вкуса, ни запаха. Из этого сырья можно создавать разные псевдоморепродукты, и крабовые палочки являются одним из них. Чем выше процент сурими в крабовых палочках, тем они качественнее и дороже. Существуют и низкосортные крабовые палочки, в которых нет сурими, и которые производятся на основе сои.
Основные рекомендации:
1. Перед началом приготовления убедитесь, что крабовые палочки хорошо разворачиваются. Их нужно полностью разморозить, а затем прокрутить в руках, чтобы увидеть, как расслоится структура и определить внешний край. Если они туго скручены, попробуйте на пять минут погрузить их в миску с горячей водой (не кипятить). Вода должна покрывать их лишь слегка. После этой процедуры крабовые палочки будут легко разворачиваться на пласт.
2. В этом блюде отлично подойдет для использования любые обрезки и кусочки малосольной сёмги.
3. Пармезан можно заменить любым другим твердым сыром на ваш вкус.
4. Начинка не должна быть слишком жидкой, поэтому следите за количеством добавляемого в нее майонеза, чтобы добиться нужной консистенции.
Комментарии (53)
Леночка, я столкнулась с крабовыми палочками, которые легко разворачиваются совершенно случайно! Обычно я покупаю продукты совсем другой марки, но в этот раз меня привлекла их цена, и я решила попробовать те, которые ранее не пробовала. Я была приятно удивлена, обнаружив, что они действительно скручены в рулет! Привычные мне палочки выг выглядят как спрессованные из волокон. Я сразу отказалась от идеи готовить салат и вместо этого накрутила палочек по вашему рецепту. Всё получилось очень вкусно и быстро! Спасибо вам! Если мой комментарий окажется полезным, могу отметить, что палочки я купила охлажденные фирмы Меридиан. Они легко разворачиваются без предварительной заморозки.
Мне наоборот, всегда попадаются только палочки, которые скручены в рулет)) Олечка, я рада, что у вас всё удалось, спасибо за фотоотчет!
Елена, крабовые палочки вышли превосходными. Количество ингредиентов рассчитано с точностью, как в аптеке. Гости съели всё на ура. Кроме того, на праздничном столе у нас были морковный рулет и салат с печенью (это очень популярное и любимое блюдо в нашем доме). Спасибо вам.
Шаг 1: Приготовление начинки
Для приготовления начинки вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Крабовые палочки | 200 г |
| Сыр твердый | 100 г |
| Яйцо | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
1. Натрите сыр на мелкой терке.
2. Отварите яйцо до полной готовности, очистите его и разомните вилкой.
3. Пропустите чеснок через чеснокодавилку, чтобы получить пасту.
4. Разомните крабовые палочки вилкой до однородности.
5. В большой миске тщательно смешайте сыр, яйцо, чеснок и крабовые палочки.
6. Перемешивайте все ингредиенты до достижения однородной массы.
Теперь, когда начинка готова, вы можете переходить ко второму шагу — приготовлению оболочки для палочек.
Шаг 2: Завертывание начинки в палочки
После приготовления начинки настало время переходить к завертыванию её в крабовые палочки. Следуйте этим шагам, чтобы добиться идеального результата!
Шаг 2.1: Подготовка пласта крабового мяса
Начинка будет завернута в крабовые палочки, так что начните с разложения их на чистой поверхности, чтобы они лежали плоско и были полностью развернуты.
Шаг 2.2: Распределите начинку по палочке
На следующем этапе распределите начинку по крабовой палочке. Консистенция начинки должна быть достаточно густой, чтобы она не растекалась при завертывании. Нанесите начинку, оставляя небольшие края свободными с каждой стороны.
Шаг 2.3: Заверните палочку в рулетик
Теперь аккуратно заверните палочку крабового мяса в рулетик. Начните с одного края и осторожно скрутите до самого конца, убедившись, что начинка полностью закрыта и не вытекает.
Шаг 2.4: Повторите процесс для остальных палочек
Проделайте аналогичную процедуру с оставшимися крабовыми палочками. Оставляйте небольшие промежутки между ними, чтобы они не прилипли друг к другу в процессе приготовления.
Теперь, когда вам удалось завернуть начинку в крабовые палочки, они готовы к дальнейшей обработке и рецепту. По желанию, перед подготовкой можно поставить палочки в холодильник на некоторое время, чтобы они немного застыли и лучше держали форму при жарке или запекании.
Фаршированные крабовые палочки, жареные в кляре
Из крабовых палочек также можно создать вкусную горячую закуску. Например, можно приготовить фаршированные крабовые палочки, обжаренные в кляре.
- 12 крабовых палочек;
- 100 граммов твердого сыра;
- 2 зубка чеснока;
- 2-3 столовые ложки майонеза;
- 1 небольшая морковь.
Для кляра:
- 2 столовые ложки майонеза;
- 1 столовая ложка воды;
- мука;
- растительное масло для жарки.
Разморозьте крабовые палочки, аккуратно разверните их, стараясь не порвать.
Для приготовления начинки натрите свежую морковь и твердый сыр на мелкой терке. Добавьте измельченный чеснок и майонез. Имейте в виду, что майонез должен выступать в качестве связующего ингредиента, поэтому добавляйте его в разумных количествах, чтобы начинка не была слишком жидкой. Обмажьте начинкой развернутые палочки и плотно сверните в рулет.
Приготовьте кляр: взбейте яйца с добавлением майонеза, влейте воду и постепенно подсыпайте муку до достижения густоты, схожей с тестом для оладий.
Подготовьте рабочее место: поставьте тарелку с фаршированными палочками, отдельную тарелку с мукой и миску с кляром. В сковороду с высокими бортиками налейте растительное масло так, чтобы палочки были покрыты в кипящем масле до середины. Разогрейте масло.
Возьмите фаршированную крабовую палочку, обваляйте её сначала в муке, затем окуните в кляр. Опустите палочку в горячее масло. Таким же образом поступите с остальными палочками. Когда нижняя сторона подрумянится, аккуратно переверните палочку и обжарьте ее с другой стороны. Обжаренные палочки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитать излишний жир.
Закуска из крабовых палочек с грибами
Этот вариант закуски можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Начинку для крабовых палочек будем готовить с грибами.
- 15 штук крабовых палочек;
- 300 граммов шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 яйца;
- 1 столовая ложка муки;
- 4 столовые ложки воды;
- майонез по вкусу;
- специи и соль по вкусу.
