Чтобы добавить блинам особый шарм и эстетическую привлекательность, в тесто рекомендуется включать рубленую зелень. Наилучшим вариантом для этой цели является укроп. Для оформления готовых блинов могут использоваться веточки зелени и красная икра, что придаст блюду яркий и нарядный вид.
Аппетитные блины с семгой
Блины с семгой — это изысканное блюдо, которое не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей. Семга придает этим блинчикам уникальный, неповторимый вкус. Хотя приготовление данного блюда требует определенного времени, результат обязательно порадует как своим вкусом, так и визуальным оформлением. Блины с семгой станут великолепным дополнением как к праздничному столу, так и к повседневному ужину.
Автор: Анастасия Стець,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность указана на 100 г продукта. Для расчета калорийности используются сырые ингредиенты.
Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей кухонной техники.
Мы делим рецепты на категории по уровню сложности, чтобы вы могли более точно планировать ваше время и усилия.
Уровни 1–2: очень простые и легкие в приготовлении блюда.
Уровень 3: это подготовка, которая может быть понятна, но требует некоторого опыта; с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 потребуется специальное оборудование, удлинение времени и опыт.
Также важно оценить, насколько острым может быть ваше блюдо, если в него входят перец или специи.
1 — чуть-чуть добавили перца.
2 — перец чувствуется, однако у блюда нет резкого послевкусия.
3 — присутствует легкое острое послевкусие.
4 — перец отчетливо ощущается, но блюдо все еще можно есть без запивки.
5 — очень острая еда, и такое не каждому будет по силам!
Обратите внимание на наличие распространенных аллергенов в ингредиентах. Перед готовкой удостоверьтесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к любому из ингредиентов.
Обратитесь к следующему списку аллергенов: белок коровьего молока, злаки с содержанием глютена, рыба, яйца. Убедитесь в отсутствии персональной аллергии на дополнительно упомянутые продукты.
Советуем вам использовать кулинарный калькулятор. Это упрощает регулирование количества ингридиентов согласно рецепту. Для точного понимания измерений в стаканах, чайных ложках и прочих единицах помогут таблицы мер и весов.
Продукты для рецепта
Количество порций
Ингредиенты для блюда
добавить в корзину
При использовании продуктов, старайтесь выбирать свежие. Вместо обычного сахара вы можете попробовать уменьшить количество или заменить его на сахарозаменитель или мед.
Подготовка
Налейте молоко в крупную емкость, помойте овощи под проточной водой. Достаньте семгу из холодильника и положите ее на тарелку. Затем подготовьте яйца, муку и пучок петрушки, разместив все на столе.
Шаг 1
В большой миске смешайте молоко с мукой, хорошо перемешивая. Добавьте сахар и соль для улучшения вкуса. Затем влейте растительное масло в тесто и перемешайте снова.
Шаг 2
Перелейте готовое тесто на разогретую сковороду. Готовьте до 12 блинов, чтобы количество хватило для начинки. Блины должны получиться тонкими.
Шаг 3
Нарежьте огурцы тонкими ломтиками и мелко порубите укроп. Семгу нарежьте аккуратными кусочками, предварительно сняв шкуру. На блинчики нанесите тонкий слой сливочного сыра. Сверху положите кусочек рыбы и огурец, посыпьте укропом и закрутите в рулет. Готовые блинчики лучше хранить в холодильнике до подачи.
Как приготовить блины с семгой
Для того чтобы сделать блины с семгой, в первую очередь потребуется замесить тесто. Чтобы блинчики получались тонкими и ажурными, тесто следует сделать более жидким. Если хотите получить более толстые блинчики, добавьте немного больше муки. Сначала необходимо отдельно смешать сухие и жидкие компоненты. В одной емкости смешайте муку, соль, сахар (если рецепт требует этого) и соду. В другой — яйца и свежее молоко. Добавление рафинированного масла осуществляется в самом конце процесса. Если в тесто добавить сахар, на поверхности блинчиков получится красивая хрустящая корочка. Чтобы блинчики были румяными, молоко можно предварительно прокипятить и остудить.
Заметьте, что для любых блинов следует использовать только свежее молоко. Если молоко будет немного прокисшим, блин на сковороде может пригорать и не скручиваться. Вместо красоты блин получится неприятным и липким комком. Чтобы застраховаться от этого, иногда добавляют маленькое количество пищевой соды. Муку следует добавлять в жидкую массу, а не наоборот. Если тесто будет замешано правильно и сухие ингредиенты будут добавляться поэтапно, комков можно избежать. Для выполнения теста можно воспользоваться миксером, блендером, кухонным комбайном или венчиком. Также подойдет обычная вилка. Чтобы придать блинчикам красивый зеленый цвет, добавляют пюре из шпината. Готовое тесто можно оставить на 20-30 минут, чтобы оно «отдохнуло». После чего массу снова нужно перемешать и начать выпекать блины. Чаще всего блины пекут на специальной блинной сковороде с низкими бортиками. Однако можно использовать и обычную сковороду с тефлоновым или керамическим покрытием. Также подойдут чугунные сковороды, которые, хотя и тяжелые, не допускают пригорания блинов. Перед тем как вылить тесто, сковороду необходимо смазать растительным маслом и хорошо разогреть. Затем вылейте тесто, наклоняя сковороду, чтобы оно равномерно распределилось по поверхности. Через несколько минут, когда низ подрумянится, блин следует перевернуть с помощью лопатки на другую сторону. Для приготовления следующих блинов смазывать сковороду не нужно, так как в тесте уже содержится необходимое количество масла. Готовые блинчики лучше дополнительно смазывать растопленным сливочным маслом, чтобы они не слиплись между собой.
Начинка может быть разной. Рыбу нарезают тонкими полосками или ломтиками. Чтобы семга легче нарезалась, ее желательно предварительно охладить в морозильной камере на несколько минут. Чаще всего в качестве начинок используются мягкий сыр, семга и свежий огурец. Эти компоненты можно укладывать по отдельности или же измельчать в блендере. Каждый блинчик следует покрыть слоем масла, затем расположить начинку и аккуратно завернуть.
Роллы из блинов с семгой
Приготовление удивительного блюда, такого как роллы из блинов с семгой, не требует от вас богатого кулинарного опыта.
Ингредиенты:
- 400 г семги (слабосоленой);
- 250 г сливочного масла;
- 50 мл растительного масла (лучше рафинированного);
- 3 яйца;
- 750 мл молока;
- 2 ст. л. муки;
- 0,5 ч. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 0,5 ч. л. соды;
- зелень укропа, петрушки и лука.
Способ приготовления:
- В просеянную муку всыпьте сыпучие ингредиенты и тщательно перемешайте.
- В молоко вбейте яйца и взбейте до получения однородной массы.
- Добавляйте муку небольшими порциями, постоянно помешивая тесто венчиком. Затем добавьте соду и оставьте массу на 30 минут.
- Прошло время — добавьте рафинированное масло и выпекайте блины. Каждый горячий блин смазывайте растопленным сливочным маслом.
- Из рыбы удалите все косточки пинцетом. Осторожно снимите кожу. Уложите филе в морозильную камеру на несколько минут, чтобы оно стало более твердым и упругим. Это позволит быстрее и легче нарезать рыбу тонкими слайсами. Чтобы ломтики не прилипали, нож рекомендуется смазать растительным маслом.
- Из охлажденных блинов и семги сворачиваем роллы. Для этого поверхность блинчика намазываем сливочным маслом, затем выкладываем рыбу и аккуратно заверните блин с семгой рулетом.
- Разрежьте на равные части и разместите на тарелке. Украсить зеленью укропа или базилика. Масло можно заменить мягким или плавленым сыром.
В качестве дополнения к блюду можно использовать огурец, который можно положить рядом с рыбой в качестве начинки.
Блинчики с сёмгой и сливочным сыром
- Взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли.
- Добавьте немного подогретое молоко.
- Постепенно добавляйте пшеничную муку.
- Перемешайте до исчезновения комочков, добавьте растительное масло. Еще раз хорошо перемешайте тесто для блинов и дайте ему постоять минут 10-15.
- Разогрейте сковороду, смажьте её растительным маслом и вылейте на сковороду небольшую порцию теста, равномерно распределяя его по поверхности.
- Выпекаем тонкие блины на среднем огне сначала 40-50 секунд с одной стороны, затем перевернем и готовим ещё 20-30 секунд.
- Нарежьте семгу полосками длиной 3-5 см.
- Каждый блинчик намазываем сливочным сыром, размещаем на нем несколько кусочков семги и сворачиваем блинчик в виде рулета или конверта.
Ключевые слова: блины, сёмга, сыр
Другие рецепты
- Пожертвовать
- 446 0.0
-
- блюда из рыбы
- мучные блюда
- кисломолочные продукты
Отменить ответ
- Рецепты просфор
- Рецепты постных блюд
- Постные блюда на гриле, мангале
- Сочиво и коливо
- Постные блюда быстрого приготовления
- быстрые постные салаты
- быстрые постные вторые блюда
- быстрые постные завтраки
- постные бутерброды
- быстрые постные супы
- постные смузи-боулы
- постные овощные завтраки
- постные фруктово-ягодные завтраки
- постные крупяные завтраки
- постная перловая каша
- постная гороховая каша
- постная гречневая каша
- постная пшеничная каша, булгур, кускус
- постная манная каша
- постная овсяная каша
- постная пшённая каша
- постная рисовая каша
- блинцы постные скороспелые
- блины постные дрожжевые
- блинчики постные с сытными начинками
- блинчики постные со сладкими начинками
- постные бездрожжевые оладьи
- постные дрожжевые оладьи
- постные крупяные оладьи
- постные овощные оладьи
- постные фруктовые оладьи
- постные морковные салаты
- постные капустные салаты
- постные картофельные салаты
- постные винегреты, свекольные салаты
- постные яблочные салаты
- постные салаты из тыквы
- постные салаты из перца
- постные салаты с помидорами
- постные салаты с огурцами
- постные салаты с редисом, редькой, репой, брюквой
- постные салаты с бобовыми
- постные салаты с грибами
- постные салаты десертные
- постные салаты овощные
- постные салаты с рыбой и морепродуктами
- постные салаты с фруктами
- хумус
- постные паштеты
- овощная икра
- постные бобовые закуски
- постные овощные закуски
- постные грибные закуски
- постные рыбные закуски
- постные фруктовые закуски
- постные крупяные закуски
- постные ореховые закуски
- постные борщи
- постные щи
- постные рассольники
- постная уха
- постная солянка
- постные ботвиньи, окрошки, холодники
- постные бульоны
- постные гороховые супы
- постные фасолевые супы
- постные чечевичные супы
- постные супы-пюре
- постная лапша
- постные рыбные супы
- постные овощные супы
- постные грибные супы
- постные крупяные супы
- постные фруктово-ягодные супы
- постные вторые блюда из капусты
- постные вторые блюда из баклажанов
- постные вторые блюда из кабачков и патиссонов
- постные запеканки
- постные вареники
- постные вторые блюда из картофеля
- постные котлеты
- постный фаршированный перец
- постные голубцы
- постный плов
- постные зразы
- постные пельмени
- постные гарниры
- постные грибные блюда
- постные крупяные блюда
- постные макароны
- постные овощные блюда
- постные рыбные блюда
Блины с семгой
Блины с семгой — это не только сытное, но и невероятно вкусное блюдо. Их можно подавать на завтрак, в качестве перекуса или как часть праздничного меню. Красная рыба богата полезными веществами и обладает отличными вкусом. Эти блинчики разлетятся за считанные минуты! Не упустите возможность!
Блины
Блины с икрой и семгой
Простое и весьма популярное блюдо русской кухни — это, несомненно, блины. Готовить это лакомство можно с множеством начинок, однако наиболее ароматными и насыщенными получится именно сочетание блинчиков с семгой и красной икрой.
Состав: мука пшеничная, молоко коровье, яйцо, масло растительное, разрыхлитель теста, соль, семга соленая, икра красная, сыр сливочный.
Калорийность: 153.3 ККал
Время приготовления: 120 минут
Блины
Блины с семгой
Традиционное русское праздничное блюдо — блины с красной рыбой и икрой. Мы предлагаем вам достаточно простой рецепт домашних блинчиков на молоке с добавлением чистой питьевой воды: используя его, вы без особых хлопот получите множество тонких, нежных блинов, которые затем намазываются мягким творожным сыром и подаются с любой красной рыбой, например, с семгой.
Состав: яйцо, мука пшеничная, сахар-песок, соль, вода, молоко коровье, разрыхлитель теста, масло растительное, петрушка, сыр сливочный, семга соленая, икра красная.
Калорийность: 388.39 ККал
Блины
Блины с красной рыбой
Комбинация ароматных блинчиков, сливочного сыра и красной рыбы способна завоевать сердца многих. Это может стать интересным выбором для закуски на праздничный стол, особенно на Масленицу.
Состав: мука пшеничная, яйцо, вода минеральная, молоко коровье, укроп, масло подсолнечное; для начинки: семга слабосоленая, сыр сливочный, зелень.
Калорийность: 192.8 ККал
Блины
Блины с лососем
В данном рецепте вы сможете приготовить настоящий деликатес — блины с лососем. Блины могут быть приготовлены по любому вашему проверенному рецепту.
Состав: для теста: мука пшеничная, молоко коровье, яйцо, сахар-песок, приправы (по желанию), соль, масло растительное; для начинки: форель слабосоленая, семга слабосоленая, лук репчатый, шпинат, укроп, сливки.
Калорийность: 172.8 ККал
Похожие рецепты
Блины
Блины, фаршированные курицей
Калорийность: 225.6 ККал
Блины
Блины на молоке без яиц
Калорийность: 663.04 ККал
Блины с припеком
Блины на кефире с яблоками
Калорийность: 132.5 ККал
Блины
Блины на кефире без кипятка
Калорийность: 153.7 ККал
Блины с семгой
Блины с семгой – это не только питательно, но и необыкновенно вкусно! Благодаря такой удачной начинке даже самые простые блинчики превращаются в настоящую изысканность, ведь семга с полным основание называется царской рыбой!
В этом рецепте можно использовать стандартные тонкие блинчики на молоке или же традиционные блины на дрожжах. Выбирайте основное тесто на ваш вкус, так как с такой вкусной начинкой подойдут практически любые блинчики!
Ингредиенты:
- молоко — 0,5 л;
- соль — щепоть;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 1 ст. ложка;
- растительное масло — 2 ст. ложки;
- мука — 150-200 г;
- семга слабосоленая — около 300 г;
- яйца — 2 шт.;
- укроп (по желанию) — 2-3 веточки.
Блины с семгой: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
- Слегка подогрейте молоко — оно должно быть теплым, но не горячим. Добавьте соль, сахар и вбейте два яйца.
- Взбивайте массу до однородности, используя миксер или венчик.
- Постепенно просеивайте к молочной массе муку, избегая комков с помощью миксера или венчика. Достигните однородной консистенции. В конце добавьте растительное масло с нейтральным запахом и перемешайте.
- Набирайте тесто половником и выливайте на разогретую поверхность, при этом поворачивая сковороду, чтобы тесто распределялось тонким слоем. Как только нижняя сторона зарумянится, переверните блин и держите на огне еще 20-30 секунд. Снятые со сковороды горячие блины желательно сразу промазать сливочным маслом, чтобы края не засохли.
к содержанию ↑
- Яйца отварите в кипящей воде около 10 минут. Остудите и очистите, затем нарежьте мелкими кубиками.
- Семгу нарежьте такими же аккуратными кусочками. Для приготовления блинов подойдет семга, засоленная по вашему ребенку или по описанному рецепту.
- Смешайте рыбные кусочки с яйцами и по желанию добавьте мелко порубленный укроп. Дополнительная заправка для такой начинки не требуется, так как сама семга уже достаточно сочная.
к содержанию ↑
