Влажные шоколадные кексы
Невероятно мягкие, нежные и вкусные кексы. Средней влажности и супер шоколадный.
Ингредиенты
Приготовление
Смешайте муку, какао-порошок, пекарский порошок и пищевую соду.
Взбейте яйца с солью и сахаром до получения пушистой белой массы.
Добавьте масло и молоко в яичную смесь и продолжайте взбивать миксером на низкой скорости.
Смешайте, пока сухая смесь не станет гладкой.
Добавьте кипящую воду, постоянно помешивая. Смесь не должна быть слишком густой.
Заполните формочки для маффинов тестом не более чем наполовину. Во время выпечки кексы сильно раздуются.
Мокрый шоколадный кекс
Сегодня я предлагаю вам испечь вкусный, тонкий, влажный шоколадный кекс, который идеально подойдет для семейного чаепития. Запишите рецепт!
Описание приготовления:
Для приготовления влажного шоколадного кекса требуются самые простые и дешевые ингредиенты, которые всегда можно найти в холодильнике. Кекс легко приготовить: просто смешайте все ингредиенты, вылейте в форму для кекса и выпекайте в духовке. Этот рецепт идеально подходит для начинающих пекарей. Влажный шоколадный кекс очень вкусный, нежный, воздушный и тает во рту. Подавайте такое сладкое угощение с чашкой теплого молока или чая.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 1 стакан
- Сахар — 180 грамм
- Какао-порошок — 3 столовые ложки.
- Яйцо — 2
- Растительное масло — 100 мл.
- Пекарский порошок — 1 чайная ложка.
- Ванильный сахар — 2 чайные ложки.
- Молоко — 1 стакан.
Как приготовить «Мокрый шоколадный кекс»
Добавьте молоко и снова хорошо перемешайте. Вылейте половину молочной смеси в форму для маффинов.
Выложите тесто на противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Выньте готовый кекс из духовки, полейте его молочной смесью и оставьте на 20 минут, чтобы кекс пропитался.
Влажный шоколадный кекс без яиц
Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите противень для кексов бумагой для выпечки или фольгой, смажьте оливковым или растительным маслом и посыпьте мукой. Смешайте муку, какао-порошок, пекарский порошок и соль. В отдельной миске смешайте вместе сахар, масло, воду, лимонный сок (или уксус) и кофе. Взбейте до полного растворения сахара. Соедините обе смеси и перемешайте до получения однородной массы.
Вылейте смесь в подготовленную форму и выпекайте при 180 °C в течение 35-40 минут до готовности к подаче. Проверьте, готов ли пирог, проткнув его тонкой деревянной шпажкой: Если он выходит сухим, то пирог готов.
Приготовьте шоколадную помадку: смешайте все ингредиенты вместе на медленном огне. Какао и сахар должны раствориться. Когда кекс будет готов, проткните его по всему периметру деревянной шпажкой и полейте помадкой. Вместо помадки можно просто посыпать кекс тертым шоколадом. Украсьте кекс по своему усмотрению. Можно посыпать сахарной пудрой.
Этот очень насыщенный шоколадный кекс добавит богатый шоколадный вкус к вашему постному чаю!
Влажный кекс «Шоколадное удовольствие»
Вот простой рецепт очень вкусного, мягкого и влажного шоколадного кекса, который буквально тает во рту! Настоящее шоколадное лакомство!
Ингредиенты для «Влажный кекс «Шоколадное удовольствие»»:
- Молоко — 250 мл
- сахар — 250 гр.
- 250 гр.
- сливочное масло — 150 гр.
- Какао-порошок — 50 гр.
- яйца — 2 шт.
- Ликер (шоколадный или кофейный) — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 2 чайные ложки.
- Предварительный ферментирующий агент — 2 чайные ложки.
Шоколадный ганаш
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готовая еда | |||
| ккал 3842,1 ккал | Протеин 57,1 г | Жиры 184,2 г | Углеводы 482,2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 325,6 ккал | Белок 4,8 г | Жиры 15,6 г | Углеводы 40,9 г |
Рецепт «Влажный кекс «Шоколадное удовольствие»»:
Сначала смешайте все сухие ингредиенты: Мука, сахар, ванильный сахар, пекарский порошок и какао-порошок. 2. 2. затем добавьте к сухой смеси комнатной температуры мягкое сливочное масло, молоко, яйца и 2 столовые ложки ликера. Ликер можно заменить 1 столовой ложкой бренди или 2 столовыми ложками крепкого черного кофе. Взбивайте все в течение нескольких минут до однородности. 3. вылейте тесто в форму для выпечки, выстеленную пергаментной бумагой и смазанную растительным маслом. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при 180 °C до сухой корочки. Окончательное время выпечки зависит от толщины слоя теста. В такой кирпичной форме, как у меня, пирог должен выпекаться в среднем 50 минут. Для приготовления шоколадного ганаша растопите шоколад в бейн-мари, добавьте сливки и хорошо перемешайте, затем снимите с огня. Покройте торт теплым ганашем. По желанию можно посыпать шоколадной стружкой или орехами. Наслаждайтесь чаем! Для получения подробных пошаговых инструкций посмотрите мое короткое видео!
Вступайте в группу бисквита в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Присоединяйтесь к нашей команде в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделитесь этим рецептом со своими друзьями:
| Поделитесь этим рецептом со своими друзьями и скажите своим друзьям, чтобы они поделились этим рецептом со своими друзьями: BB-код для использования на форумах |
| BB-код для вставки для использования на форуме.HTML-код для вставки: HTML-код, используемый в блогах, например, в LiveJournal. |
Как это будет выглядеть?
LiveJournal.com.
Вот простой рецепт очень вкусного, мягкого и влажного шоколадного кекса, который буквально тает во рту! Настоящее шоколадное лакомство!
Похожие рецепты
Кекс из сухофруктов
Кексы с абрикосами и шоколадом
Зимний кекс
Немецкий «Кухен с яблоками»
Творожно-кокосовые крамбл-кейки
Маффины ШоКоКо
Кекс банановый с кремом
Кекс в чашке
Фруктово-шоколадный кекс с фисташками
Фотографии «Влажный кекс «Шоколадное удовольствие»» от приготовивших (5)
Комментарии и отзывы
Мне понравился этот рецепт. Я испекла партию из 22 кексов и съела их очень много. Очень влажный и шоколадный. Большое спасибо за рецепт.
9 февраля 2020 года ekaterina-lav # (автор рецепта).
Большое спасибо за подробный обзор! Очень рада, что вам понравился рецепт 😉 Спасибо за прекрасную фотографию!
26 августа 2019 ekaterina-lav # (автор рецепта)
Красивый кекс. Очень, очень шоколадно!) Спасибо за рецепт 🙂 В следующий раз я разделю тесто между двумя рамекинами, этого количества ингредиентов достаточно для двух «булочек»!))) Ганаш я делала по старому рецепту: сметана + сахар + какао + какао-порошок + масло).
26 июля 2019 ekaterina-lav # (автор рецепта).
Спасибо. Все получилось, очень вкусно! Кекс был немного влажным, как и положено по рецепту, и имел сильный шоколадный вкус. Он будет частым гостем за нашим столом. Спасибо еще раз, редко можно найти рецепты, которые сразу же приходятся по вкусу и доходят до стола!
23 июля 2019 ekaterina-lav # (автор рецепта)
10 июля 2019 ekaterina-lav # (автор рецепта)
Екатерина, спасибо большое за рецепт! Я приготовила его вчера на свой день рождения. Вы очень подробно все описали, и видео отличное! Очень вкусно и намного проще, чем пирожные. Вы также можете сделать шоколад вместо растопленного шоколада и сливок).
9 июля 2019 ekaterina-lav # (автор рецепта)
4 июля 2019 ekaterina-lav # (автор рецепта)
Спасибо семейная шоколадная трела — так называется из домашнего хозяйства Спасибо, что поделились Очень вкусно
3 июля 2019 ekaterina-lav # (автор рецепта)
Большое спасибо за приятный отзыв! Я очень рада, что вам понравился рецепт))) И отдельное спасибо за вкусную фотографию!
2 июля 2019 ekaterina-lav # (автор рецепта)
1 июля 2019 ekaterina-lav # (автор рецепта)
Добрый вечер, я обязательно приготовлю кексы Как и многие ваши рецепты были просто восхитительны и соленья и маффины и фриттата и т.д. У меня нет времени оставлять отзывы, но рецепты точные и очень вкусные, молодец, вы настоящий кулинар, редко встретишь такую ерунду, но вы просто класс😇 Я довольна всеми вашими рецептами, спасибо, что делитесь ими с нами
1 июля 2019 ekaterina-lav # (автор рецепта)
Лариса, большое спасибо за добрые слова и похвалу! Я так рада, что вы пользуетесь моими рецептами, значит, я не зря стараюсь!))) Вы не можете себе представить, как я счастлива и восхищена, прочитав ваш отзыв!)))
30 июня 2019 года ekaterina-lav # (автор рецепта).
Очень соблазнительный кекс, влажный, влажный, влажный, я называю его «непропеченный», как у Хмелевской, мне очень нравится, спасибо, очищенный!
29 июня 2019 ekaterina-lav # (автор рецепта)
29 июня 2019 ekaterina-lav # (автор рецепта)
29 июня 2019 ekaterina-lav # (автор рецепта)
29 июня 2019 ekaterina-lav # (автор рецепта)
29 июня 2019 ekaterina-lav # (автор рецепта)
29 июня 2019 ekaterina-lav # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрируйтесь или войдите, если вы уже зарегистрированы.
Вы можете войти на следующие сайты без регистрации и ввода пароля через свою учетную запись:
Мокрый шоколадный кекс
Этот кекс невероятно вкусный. Настоящее удовольствие! Это настоящее шоколадное наслаждение. Вместо термостойкого шоколада я добавила обычный бельгийский шоколад по каплям. Он растаял в смеси, и кекс стал еще вкуснее, чем мог бы быть.
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте ингредиенты. Для приготовления влажного жидкого шоколадного кекса нам потребуется: Какао-порошок, мука, вода, сахар, ванильный сахар, шоколадные капли (можно сделать без них, но они гораздо вкуснее), пекарский порошок, неароматизированное растительное масло, лимонный сок, корица и соль.
Шаг 2:
Смешайте все сухие ингредиенты вместе: Мука, какао-порошок, какао, сахар, корица, пекарский порошок и соль.
Шаг 3:
Хорошо перемешайте ложкой.
Шаг 4:
Отдельно смешайте воду, лимонный сок и растительное масло. Смешайте их все вместе.
Шаг 5:
Добавьте смесь лимонного сока и масла в шоколадно-мучную смесь и перемешайте до однородности.
Шаг 6:
Добавьте в смесь шоколадные капли и снова перемешайте.
Шаг 7:
Застелите форму пергаментной бумагой и присыпьте мукой. Просто смажьте маслом и посыпьте мукой. Если у вас силиконовая форма, вам не нужно ничего делать — торт просто освободится сам по себе. Вылейте тесто в форму.
Шаг 8:
Выпекайте влажные маффины в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 35-40 минут. Выньте готовый пирог из духовки и оставьте его остывать в форме примерно на 15 минут. Затем вынуть из формы, посыпать сахаром и нарезать на кусочки по желанию. Примечание, у каждой духовки свой характер, проверяйте готовность кекса, ваше время и температура выпечки могут отличаться от моих!
За 10 лет работы на кухне я испекла более сотни различных сладких кексов с разными начинками. Есть шоколадные кексы, другие — с кокосовым молоком, третьи — с вишней в ликере, четвертые — со сливами и грецкими орехами. На этом сайте вы можете найти рецепты из моей кулинарной книги, а также другие, еще не опубликованные здесь. Но с первого укуса именно шоколадный кекс превзошел почти все мои другие печеные творения и занял второе место после кекса со сливами и грецкими орехами.
В любом случае, это долгая история — лучше всего сделать его самому (слава богу, это быстро — смешивай и сочетай все) и выяснить все самому. Внутри он румяный, что соответствует его названию, но в то же время он воздушный, пористый и рассыпчатый. Это хорошо видно на фотографии готового блюда. Лучше всего хранить этот кекс в закрытой банке или в герметичном пакете. Тогда он не высохнет и сохранит свою консистенцию в течение как минимум 2 дней. Однако вряд ли это продлится до следующего дня).
