Филадельфия — творожный сыр в домашних условиях из сметаны и сока лимона
Никогда бы не подумала, что творог так легко приготовить и, главное, дешевле, чем купленный в магазине продукт. Для его приготовления требуется всего несколько ингредиентов и минимум усилий — вам даже не придется ничего готовить.
Ингредиенты
Для его приготовления вам понадобятся самые простые ингредиенты:
- Сметана — 400 г. Можно использовать продукт любой жирности (15-25%), у меня 20%. Чем выше процент, тем гуще получится сыр.
- Лимонный сок — 1 ч. ложка.
- Соль — по вкусу (у меня примерно 1/3 ч. ложки).
В зависимости от вашего вкуса, вы можете использовать другие ингредиенты — травы, специи, орехи и так далее.
Как приготовить «Филадельфию» — пошаговый рецепт
Филадельфия готовится быстро и легко, а этот рецепт делает блюда с творогом намного дешевле — на вкус они ничуть не хуже. Например, этот суши-салат.
Вот пошаговая инструкция по приготовлению творога:
Смешайте сметану, лимонный сок и соль. Энергично перемешайте. Перелейте смесь в сито или дуршлаг с несколькими слоями марли и накройте.
8 простых рецептов сыра Филадельфия в домашних условиях
Philadelphia — это тонкий, сливочный сливочный сыр, который нравится всем. Он очень универсален, поэтому его можно использовать не только для булочек или чизкейков. Но знаете ли вы, что его можно легко приготовить самостоятельно? Вот 8 проверенных и испытанных рецептов сыра «Филадельфия» в домашних условиях!
1. Филадельфия на сметане и йогурте
На вкус он почти так же хорош, как покупной сыр!
Вам понадобятся:400 г сметаны, 500 мл йогурта, 1 чайная ложка лимонного сока, 0,5 чайной ложки соли.
Способ приготовления: Смешайте натуральный йогурт и густую сметану комнатной температуры с помощью венчика или миксера. Добавьте лимонный сок и соль и снова взбейте до однородности.
Поместите сито в кастрюлю и накройте несколькими слоями марли. Вылейте на него сметанную смесь, накройте краями марли и придавите тарелкой. Оставьте сыр отдыхать в холодильнике на ночь.
2. Филадельфия из замороженной ряженки
Лучше всего подходит ряженка с жирностью 4%.
Вам понадобятся:500 мл ряженки, 400 г 25% сметаны, 500 мл кефира.
Подготовка. Если они находятся в банках или пластиковых контейнерах, положите их в пакеты, чтобы утром их можно было легко достать.
Выстелите дуршлаг двумя слоями марли, положите в него замороженные ингредиенты и накройте краями марли. Позже, когда все полностью оттает, положите сверху небольшой пресс. На следующий день или даже вечером Филадельфия будет готова.
12 простых рецептов приготовления творога в домашних условиях
3. Сыр Филадельфия на кефире и молоке
Традиционно, чем выше содержание жира, тем лучше!
Вам понадобятся:500 мл кефира, 1 литр молока, 1 чайная ложка сахара, соль и лимонный сок.
Метод. Постепенно добавьте комнатно-теплый кефир и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет. В конце добавьте лимонный сок и перемешайте.
Выстелите сито 4 слоями марли и поставьте в кастрюлю, чтобы слить сыворотку. Опустошите смесь и периодически помешивайте в течение первых 15-20 минут. Затем накройте краями марли и оставьте в холодильнике на ночь под прессом.
4. Филадельфия с травами
Добавьте смесь перцев и итальянские травы по вкусу.
Вам понадобятся:1 литр кефира, 1 чайная ложка морской соли, щепотка перца, 1 чайная ложка специй.
Приготовление: Хорошо перемешайте кефир с солью и всеми специями. Высыпьте его в пакет и оставьте на ночь в морозильной камере, чтобы образовались кристаллы.
Застелите дуршлаг марлей, положите в него замороженный кефир, загните края и прижмите. Оставьте смесь на ночь, чтобы сыворотка полностью стекала. Перед подачей на стол или использованием добавьте сыр по вкусу.
12 необычных рецептов роллов «Филадельфия
5. Филадельфия с яйцом
Еще один альтернативный рецепт филадельфии, который стоит попробовать.
Вам понадобятся:1 литр молока, 500 мл кефира, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 1 яйцо.
Подготовка. Сразу же добавьте слегка горячий кефир, перемешайте и подождите, пока смесь не загустеет.
Вылейте смесь в несколько слоев марли, заверните в пакет и оставьте стекать на 20 минут. Взбейте яйцо и лимонный сок до светлого и пушистого состояния, добавьте в творожную смесь и продолжайте взбивать. Поставьте в холодильник на несколько часов.
15 вкусных рецептов молочного супа с вермишелью
6. Филадельфия с яблочным уксусом
Яблочный уксус может легко заменить лимонный сок.
Вам понадобятся:1 литр молока, 500 мл йогурта, 20 мл яблочного уксуса, 1 чайная ложка соли.
Метод. Когда смесь начнет густеть, добавьте уксус и снова перемешайте.
Выстелите дуршлаг 3-5 слоями марли и вылейте на нее начинку. Поместите сито в кастрюлю, чтобы слить сыворотку. Накройте сверху краями марли, слегка прижмите и поставьте сыр на ночь в холодильник.
7. Сыр Филадельфия со сливками
Сыр с добавлением сливок будет немного гуще и нежнее.
Вам понадобятся:1200 мл кефира, 300 мл сливок, 1 яйцо, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка сахара и соль.
Подготовка. Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте и сразу же добавьте кефир. Продолжайте непрерывно помешивать, пока смесь загустеет.
Выстелите сито марлей, влейте смесь, завяжите края вместе и поместите в мешок. Подвесьте его, чтобы сыворотка быстрее осела. Через 20 минут отложите творожную смесь в сторону и смешайте со взбитым яйцом и лимонным соком. Снова взбейте все вместе с помощью электрического миксера.
12 рецептов в домашних условиях
8. Филадельфия с лимонной кислотой
Лучший рецепт домашних роллов «Филадельфия» и суши.
Вам понадобятся:750 мл молока, 500 мл кефира, 250 мл сливок, 1 яйцо, 1 чайная ложка соли, 1/3 чайной ложки лимонной кислоты.
Приготовление: Взбейте молоко и сливки прямо в кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте соль и перемешайте. Как только молоко начнет закипать, добавьте кефир и продолжайте помешивать, пока смесь не разделится.
Дайте смеси остыть и процедите творожную смесь через сито. Положите его в марлю, заверните в пакет и дайте стечь. Взбейте яйцо и лимонную кислоту до образования пены, затем снова взбейте творожную смесь электрическим миксером. Сливочная «Филадельфия» готова!
Сливочный сыр «Филадельфия» в домашних условиях
Идеальный домашний аналог знаменитого сливочного сыра «Филадельфия». Сыр основан на
Описание приготовления:
Оцените время, необходимое для приготовления рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и усилия. Уровень 1-2: очень простые и доступные блюда.
Уровень 3: легко готовится, но требует опыта и может не получиться с первого раза. Уровни 4 и 5 требуют особой техники, мастерства и времени.
Ингредиенты:
- Йогурт натуральный — 500 Грамм (жирность — не ниже 3,5%)
- Сметана — 200 Грамм (15%)
- Соль — 1 Чайная ложка
Как приготовить «Сливочный сыр «Филадельфия» в домашних условиях»
Оцените, насколько острым будет блюдо, если рецепт предусматривает добавление перца или специй.
1 — блюдо получается немного более острым.
2 — чувствуется перец, но блюдо не имеет острого послевкусия.
3 — Имеется слегка пряное послевкусие.
4 — Перец очень сильный, но можно есть блюда без специй.
Под номером 5 — очень острая пища, не каждый будет ее есть!
Американский, международный
Мы хотим, чтобы вы знали, есть ли на тарелке распространенные и опасные аллергены. Перед приготовлением убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Домашний сыр «Филадельфия» из сметаны и йогурта
Сделано из обычных продуктов, дешево, просто, легко! Сыр «Филадельфия» — рецепт приготовления эквивалента сливочного сыра в домашних условиях. Вы получаете продукт, который внешне очень похож на оригинальный сыр Philadelphia и используется так же, как и оригинальный сыр — для кремов, чизкейков и других блюд.
Филадельфия сыр домашний
Состав / ингредиенты
| 200 мл | Содержание питательных веществ и энергии в рецепте |
| Углеводы 17% 3г | ДЖИ: 33 / 67 / 0 |
Как приготовить домашний сыр Филадельфия?
Подготовьте продукты. Он должен быть комнатной температуры, предварительно выньте его из холодильника. Убедитесь, что йогурт натуральный и не содержит добавок. Если сметана загустеет, сыр будет вкуснее. Выбирайте качественные продукты без заменителей молочного жира, так как их качество влияет на качество конечного продукта. Купите миску, размер которой соответствует вашим потребностям. Добавьте йогурт и сливки. Хорошо перемешайте венчиком. Вы можете использовать блендер, но это не обязательно, так как продукты очень хорошо смешиваются в горячем виде. Выжмите сок одного лимона, немного, нам нужна чайная ложка. Добавьте сок и соль в сметану и йогурт и перемешайте.
Соберите эту конструкцию: Поставьте сито в кастрюлю, застелите его марлей, сложенной в несколько слоев. Если марля слишком тонкая, можно также использовать рогожу или ткань, иначе смесь может просочиться через несколько отверстий. Именно это и произошло со мной, поэтому после этого я положила перед марлей носовой платок.
Вылейте йогуртовую смесь в сито.
Выровняйте края ткани по центру, накройте ее тарелкой и положите сверху груз. Поставьте всю конструкцию в холодильник на ночь.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
