Шоколадные пряники рецепт рецепты с фото

Шоколадные пряники в домашних условиях — легко! (фото + видео)

Хотя кондитерские и частные пекарни сегодня предлагают меломакароны всех форм и рецептов, со многими начинками и на все случаи жизни, домашние шоколадные меломакароны по-прежнему вне конкуренции. Наша подборка рецептов с фотографиями предназначена для всех, кто решил освоить этот вид традиционной русской домашней кухни.

Шоколадные пряники с трещинками

Этот десерт готовится без обычной пряничной глазури, но посыпается сахарной глазурью. Нетрадиционная вариация известной сладости.

Шоколад — 180 г,
сливочное масло — 75 гр,
сахар — 120 гр,
2 яйца,
220 грамм муки,
какао-порошок — 2 столовые ложки,
пекарский порошок — 1 чайная ложка,
соль — щепотка,
1 чайная ложка сахара для глазури.

Время приготовления: 40 минут.

Выньте тесто из формы для выпечки и подавайте.

Шоколадные пряники с глазурью

Хотя кардамон указан как необязательная специя, именно он составляет вкусовой букет этих пряников — он придает им особый, слегка свежий вкус. Так что если у вас есть возможность, не пренебрегайте этим вкусным дополнением.

Мука — 470-500 г,
молоко — 240 мл,
яйца — 1 шт,
сахар — 200 гр,
растительное масло — 40 мл,
какао — 35 г,
пекарский порошок — 7 г.
Кардамон — щепотка (по желанию),
сахарная пудра — 100 гр,
яичный белок от одного яйца,
вода — 2 чайные ложки.

Время приготовления: 40 минут.

Как приготовить шоколадные пряники

Вылейте в миску горячее молоко, масло, взбитое яйцо и сахар.
Смешать венчиком. Взбивать не нужно.
В отдельной миске смешайте муку с какао, кардамоном и пекарским порошком.
Насыпьте сухие ингредиенты на влажные.
Замесите шоколадное тесто. Проверьте густоту теста, чтобы понять, нужно ли добавить муки или нет. Тесто должно быть мягким, но не слишком липким.
Отрежьте кусок теста и раскатайте его толстым слоем на посыпанной мукой поверхности. Толщина не должна быть меньше 1,5-2 см, иначе получится не меломакарона, а печенье.
Вырежьте круги диаметром 4-5 см.
Выпекайте на противне, выстеленном пергаментной бумагой или силиконом, в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Время выпечки — 15-17 минут (может варьироваться в разных духовках).
Пока пряники пекутся, приготовьте глазурь. В миске взбейте вместе сахар для глазури, яичные белки и воду.
Выньте готовое тесто из духовки, дайте немного остыть и смажьте глазурью. Дайте ему застыть и только после этого подавайте выпечку.

Шоколадные пряники на кефире

Шоколадный торт на кефире получится очень мягким и ароматным, но самое главное — он будет намного вкуснее магазинного. Необязательно добавлять глазурь в торт, но «начинка» сделает его более привлекательным для детей. Когда будете подавать торт гостям, можете посыпать верх пряника разноцветными сахарными жемчужинами — они придают торту праздничный и необычный вид.

Мука — 3-3,5 столовые ложки,
какао-порошок — 2 столовые ложки,
Яйца — 2 яйца + 1 желток,
Кефир — 1 столовая ложка (200 мл),
растительное масло — 50 мл,
сахар — 0,5 ст. л,
сода — 1 чайная ложка
уксус — 1 ч.л,
соль — щепотка,
корица — щепотка.

Время приготовления: 30-40 минут.

Время приготовления: 20-25 минут.

Как испечь шоколадные пряники на кефире

Смешайте все ингредиенты для теста в единую массу. Не добавляйте лишнюю муку: достаточно, если масса не растекается, а собирается в кучу. Положите тесто в холодильник на 10-20 минут.
После того как он охладится, сделайте блоки. Выньте тесто чайной ложкой, придайте шоколадному шарику форму шара в муке и выложите на противень. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой и смажьте растительным жиром.
Выпекайте 20-25 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Проверьте готовность с помощью щепки.
Пока меломакароно остывает, приготовьте глазурь из яичных белков. Взбейте оставшиеся яичные белки с сахаром для глазури.
Взбивайте около 5 минут до образования пены. В белой смеси ложкой следует оставить легкий рисунок.
Вы можете либо полностью окунуть пряники в смесь, либо просто обработать поверхность силиконовой кисточкой, в зависимости от того, что вам удобнее. Поместите их на силиконовую основу или противень и поставьте в духовку. Подсушите топпинг на пряничном печенье при температуре 50-100 градусов в течение примерно 20 минут. Рекомендуется не закрывать дверцу духовки.

Тем временем поставьте чайник. Ведь пряники, как поется в старой песне, «нежное угощение к ароматному чаю». Приятного и пикантного чаепития!

Простые шоколадные пряники

Я давно перестала покупать коммерческое печенье, так как оно слишком твердое и резиновое. Домашние пироги — это нечто иное: они мягкие и ароматные. Я расскажу вам, как приготовить простые шоколадные пирожные.

Описание приготовления:

Если вы любите шоколад, вам понравится этот рецепт. Пряник становится очень нежным, мягким и пушистым. Это отличное лакомство для взрослых и детей. Меломакароно можно подавать в качестве полдника или упаковать в качестве угощения.

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 0,9 кг.
Какао-порошок — 3-4 столовые ложки
Сода — 1 чайная ложка
Пекарский порошок — 18 г
сахар — 450 г
450 г соли — 1 щепотка
яичный желток — 2
молоко — 0,5 литра
подсолнечное масло — 70 г
Сахарная пудра — 200 г
белки — 2
лимонная кислота — 1 щепотка

Как приготовить «Простые шоколадные пряники»

2. соедините яичные желтки, сахар, соль, подсолнечное масло и молоко в отдельной миске и перемешайте вместе.

3. добавьте сухие ингредиенты к влажным, перемешайте до состояния гладкого теста и оставьте на 1 час.

Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите часть теста и скатайте в колбаску, разрежьте ее на части и скатайте каждую в шарик.

5. выложите шарики на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Шоколадные пряники

Домашние шоколадные меломакароны мягкие и пушистые, с белоснежной глазурью. Может, сделаем их вместе?

Спешу поделиться с вами очень удачным рецептом шоколадного меломакарона. Тесто замешивается с добавлением молока и какао. Они очень мягкие и вкусные. И приготовление совсем не сложное. Единственное правило: не добавляйте слишком много муки! Если вы не будете «забивать» тесто мукой, то пряники обязательно понравятся вам и по вкусу, и по консистенции.

Примечание. Пусть вас не смущает большое количество сахара. Меломакарона будет в меру сладкой, поэтому вы можете добавить 220 грамм, как указано в рецепте.

Ингредиенты

Молоко — 250 г
Какао-порошок — 2 столовые ложки.
450 г пшеничной муки.
450 г пшеничной муки — 450 г муки, 450 г пшеничной муки, 450 г пшеничной муки — 1/4 чайной ложки.
250 г сахара — 220 г
Яичный желток — 1 шт.
Пекарский агент — 7 г
Сода (не гашеная) — 0,5 чайной ложки.
сахарная пудра — 100 г

белый — 1 шт.
Лимонный сок — 0,5 ч.л.
2 капли ванильной эссенции — 2 капли.
Смешайте в миске муку, пищевую соду, пекарский порошок и какао-порошок. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.

Приготовление

В другой миске соедините молоко, яичный желток, растительное масло (без ароматизаторов), сахар и соль. Смешать.

В миску с «мокрыми» ингредиентами постепенно добавьте «сухие» ингредиенты — обязательно пропустите через сито! Только так можно избежать образования комочков и равномерно распределить какао в смеси.

Месите тесто ложкой, а не руками. Тесто должно быть очень густым, его трудно размять ложкой. Накройте миску крышкой и оставьте тесто подниматься при комнатной температуре на 1 час. Почему? За это время мука и какао набухают, клейковина развивается, и тесто становится более плотным и менее липким, чем было изначально (но оно все еще липкое, так и должно быть, муку добавлять точно не надо!).

Через час переложите тесто из миски на посыпанную мукой рабочую поверхность. Посыпьте его мукой.

Скатайте в колбаски и нарежьте на кусочки.

Скатайте в шарики и расплющите их.

Выложите на противень, выстеленный пергаментной бумагой (не смазывайте), и убедитесь, что между пряниками есть свободное пространство, так как они сильно увеличатся. Я выпекала в двух партиях, в двух низких формах для выпечки — по одной за раз.

Поместите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекайте в течение 20-25 минут. Видите, как они выросли? В результате получается прекрасное, мягкое и богатое имбирное печенье. Около 25 штук (чуть больше килограмма).

Для глазури смешайте яичные белки, сахар для глазури и немного лимонного сока. Можно ароматизировать ванильным экстрактом или добавить ванилин на кончике ножа. Взбивайте электрическим миксером около минуты, пока смесь не станет белой, блестящей и густой. Вылейте глазурь на меломакарону партиями.

Сушить — я делала это на липкой пленке, но это не очень практично (нужно переворачивать), поэтому лучше сушить на проволочной решетке. Топпинг высыхает примерно за полчаса, особенно если меломакарона была еще теплой.

При желании можно дополнительно украсить растопленным темным шоколадом.

Домашние шоколадные меломакароны готовы. Они мягкие, пористые и вкусно пахнут какао. Наслаждайтесь чаем!

Шоколадная меломакарона по советскому рецепту получается мягкой, нежной и обладает насыщенным шоколадным вкусом. Такой десерт нельзя сравнить с десертом, купленным в магазине. Я люблю готовить по советским рецептам, они такие вкусные и простые одновременно, с воспоминаниями о детстве. Для изготовления этих шоколадных меломакарон используются самые простые и доступные продукты.

Шоколадные пряники из СССР

Количество ингредиентов рассчитано на 1 кг меломакарона.

Готовим шоколадные пряники по советскому рецепту

Для теста:

250 мл коровьего молока
250 г молока — 250 мл молока — 250 г молока
1 куриное яйцо
50 мл растительного масла
1 щепотка соли
Пшеничная мука 450-500 грамм
Сода + уксус ⅔ чайной ложки
Замес 5 грамм
Какао-порошок 2 столовые ложки
Для глазури:
150 грамм сахара
150 мл воды
Смешайте в миске сухие ингредиенты: просеянную муку — 200 г, какао, соль, пекарский порошок Хорошо перемешайте.

Положите молоко (комнатной температуры), яйцо, сахар и растительное масло в отдельную миску и перемешайте до однородности.

Теперь постепенно добавьте оставшуюся муку и замесите тесто. Консистенция теста должна быть не текучей и не липкой, матового цвета (без блеска).

Раскатайте тесто до толщины 1-1,5 см и вырежьте пряники любым резаком для печенья или обычным стаканом. Вмешайте в смесь оставшееся тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов, выстелите противень пергаментной бумагой и выпекайте в течение 13-15 минут. Очень легко определить, что пирог готов — центр не должен быть мягким. После выпечки пряники будут твердыми, но не волнуйтесь, так и должно быть.

Чтобы приготовить глазурь, положите сахар в кастрюлю, добавьте воду и нагревайте на медленном огне. Постоянно помешивая, доведите глазурь до кипения.

Варите сироп «тонкой нитью», он не должен стекать, а должен медленно вытягиваться из ложки. Варите сироп около 15 минут.

Затем покройте пряники глазурью, что легко сделать в одноразовых перчатках. Слегка смажьте миску сиропом и положите меломакароны (5-6 штук), не глазируйте их все вместе, добавьте сироп, хорошо перемешайте и накройте крышкой. Выложите их на пергаментную бумагу, чтобы они высохли.

Шоколадные пряники СССР готовы! Веселитесь!

Дорогие друзья, я надеюсь, что вам понравился рецепт и все было идеально. Я буду очень благодарна, если вы оцените рецепт и напишите свои комментарии в комментариях. Если у вас есть какие-либо вопросы, я всегда рад помочь.

Я стараюсь вкладывать в свои продукты душу и сердце, я готовлю с вдохновением, поэтому моя еда такая вкусная, и поэтому клиенты продолжают возвращаться ко мне.

Меломакароно готовится быстро и легко, с этим рецептом справится даже начинающий кулинар! Они нежные, ароматные, пушистые, шоколадные и очень вкусные, даже вкуснее, чем магазинные!

Настоящие шоколадные пряники за 15 минут

Сахар — 220 г

Ингредиенты для «Настоящие шоколадные пряники за 15 минут»:

Мука пшеничная (на первом этапе добавляем только 100 г муки, а в конце приготовления теста добавляем оставшиеся 230 г +/-) — 330 г
молоко (горячее) — 200 мл
растительное масло (неароматизированное) — 35 г
соль — 1 щепотка.
Яичный желток (по желанию (можно не добавлять)) — 1 шт.
Какао-порошок (если вы не любите шоколад, можете заменить какао на 50 г муки) — 50 г (по желанию) — 50 г
тестомес — 15 грамм
Сода — 1 щепотка.
Белок — 1 яйцо
Сахарная пудра (120-150 грамм, мне хватило 120 грамм) — 120 грамм
Лимонный сок (1-2 столовые ложки) — 1 столовая ложка.
Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 30

30 минут — 30 минут — 30 минут — 30 минут — 30 минут — 30 минут — 30 минут — 30 минут — 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

ккал 3054,7 ккал
Протеин 56,3 г	Жиры 60,5 г	Углеводы 606,7 г	Порции
ккал 101,8 ккал
Белки 1,9 г	Жиры 2 г	Углеводы 20,2 г	пластина 100 г
ккал 290,9 ккал
Белки 5,4 г	Жиры 5,8 г	Углеводы 57,8 г	Положите сахар и муку в миску и постепенно вливайте теплое молоко, постоянно помешивая, чтобы получилась кремообразная масса. Благодаря этой основе меломакарона долгое время остается мягкой и свежей и не черствеет. Дайте ему остыть до комнатной температуры.

Рецепт «Настоящие шоколадные пряники за 15 минут»:

Затем добавьте растительное масло, щепотку соли и яичный желток (по желанию) и хорошо перемешайте.

Затем добавьте какао-порошок, пекарский порошок и пищевую соду.

Наконец, добавьте муку в 2-3 этапа и вымесите тесто лопаткой.

Тесто получается мягким и немного липким, как и должно быть.

Раскатайте тесто до толщины 1 см и вырежьте из него меломакароны. Для резьбы я использую стеклянную банку диаметром 5 см.

Выложите меломакарону на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и поставьте в предварительно разогретую духовку при 180 градусах на 15 минут.

Для глазури добавьте сахар для глазури в яичные белки и хорошо перемешайте. Глазурь готова!

Дайте пряникам полностью остыть, распределите глазурь руками, чтобы она быстрее застыла, и оставьте на противне до готовности к употреблению, примерно на 24 часа. Вы можете съесть их раньше), если вы оставите их на 12 часов, они будут вкуснее, вы должны дать глазури застыть. Я оставляю его на противне, выстеленном пергаментной бумагой, затем накрываю вторым противнем и даю глазури застыть до утра.

Пряник готов! Они невероятно нежные, вкусные, пушистые, очень мягкие и действительно вкуснее покупных! Веселитесь!

Вступайте в группу бисквита в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Присоединяйтесь к нашей команде в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделитесь этим рецептом со своими друзьями:

Поделитесь этим рецептом со своими друзьями и скажите своим друзьям, чтобы они поделились этим рецептом со своими друзьями:

BB-код для использования на форумах HTML-код для встраивания:

HTML-код, используемый в блогах, например, LiveJournal Настоящие шоколадные пряники за 15 минут

Как это будет выглядеть?

Меломакароны быстро и легко изготавливаются из доступных продуктов. С этим рецептом их может приготовить даже начинающий кулинар! Они действительно нежные, вкусные, пушистые, шоколадные и восхитительные, даже вкуснее, чем покупные!

Сахар — 220 г

Фотографии «Настоящие шоколадные пряники за 15 минут» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

30 мая 2021 г. Береке Фуд # (автор рецепта).

Суперооооер, рад, что вам понравился рецепт! Спасибо за фото! Ваш пряник получился великолепно!

19 мая 2021 г. Береке Фуд # (автор рецепта)

Мне очень хотелось шоколадного меломакарона, но в магазине не было моего любимого, и я так сильно его хотела, что пришлось сделать его самой. Так я наткнулась на ваш рецепт, и результат оказался восхитительным! Мой сын схватил первый пряник прямо из духовки, мой муж съел несколько штук за раз, хотя он не любит пряники из магазина. Я не стал ждать сутки, глазурь высохла, и мы приступили к дегустации. На фотографии не все видно, но получился целый большой поднос.

14 мая 2021 Береке Фуд # (автор рецептов)

12 мая 2021 Береке Фуд # (автор рецептов)

Рад, что вам понравился рецепт! Большое спасибо за фотографии! Какие красивые и вкусные пряники!

Интересный рецепт! Где хоть один пряничный человечек? Это пряничный человечек. Вы не можете купить их все в магазине, но они домашнего приготовления и не содержат специй.

17 апреля 2021 г. Береке Фуд # (автор рецептов).

Большое спасибо за рецепт! Я сделала их на ночь — они получились великолепными, и я добавила немного жидкого Дюшеса — это самое быстрое и простое, что я когда-либо делала. Я буду делать их еще.

2 апреля 2021 г. Береке Фуд # (автор рецептов).

Я делаю много таких, но без какао-порошка, они очень вкусные и нежные, даже не сравнить с покупными! Спасибо, что напомнили мне рецепт и интересную интерпретацию, я попробую с какао тоже.

18 марта 2021 г. Береке Фуд # (автор рецепта).

Вторая половина дня. В какой момент вы добавляете лимонный сок? Я не видел этого нигде, кроме как в формулировке продукта….. Может быть, я пропустил это?

13 марта 2021 г. Береке Фуд # (автор рецепта).

Добрый вечер, извините, что забыл уточнить. Смешайте яичные белки с сахаром для глазури, затем добавьте лимонный сок и снова все перемешайте).

Спасибо. Подскажите, пожалуйста, он просто придает глазури терпкий вкус или у него есть какая-то другая функция? Я имею в виду, можете ли вы приготовить его без него?

14 марта 2021 г. Береке Фуд # (автор рецепта)

9 марта 2021 г. Береке Фуд # (автор рецепта)

10 марта 2021 Береке Фуд # (автор рецептов)

9 марта 2021 г. Береке Фуд # (автор рецептов)

10 марта 2021 Береке Фуд # (автор рецептов)

9 марта 2021 г. Береке Фуд # (автор рецептов)

10 марта 2021 Береке Фуд # (автор рецептов)