Салат цезарь с пекинской капустой и курицей рецепт приготовления

Салат «Цезарь» с пекинской капустой

2017-11-04 Рида Гасанова Домашние рецепты Русская кухня

Вариант 1: Классический рецепт салата «Цезарь» с пекинской капустой

Этот вид салата с пекинской капустой является вкусной заменой привычному рецепту с листьями салата айсберг. Пекинская капуста придает салату дополнительную свежесть и сочность. Чеснок придает блюду пикантность, а классический сырный аромат — великолепный вкус и сливочное послевкусие.

Ингредиенты:

330 г пекинской капусты,
200-240 г куриной грудки,
200-140 г сыра (предпочтительно пармезан),
180 г домашнего белого хлеба,
4 столовые ложки оливкового масла,
2 зубчика чеснока,
пару куриных яиц,
одна столовая ложка свежего сока (лимонного),
две столовые ложки дижонской горчицы в зернах.

Пошаговый рецепт приготовления салата «Цезарь» с пекинской капустой

Вымойте курицу и нарежьте ее на прямоугольные куски. Обжарьте филе до образования румяной корочки с обеих сторон, при необходимости приправьте солью. Выложите обжаренную грудку на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Промойте китайскую капусту под холодной водой и слейте воду. Нарежьте капусту толстыми полосками для жульена.

Натрите сыр на обычной терке.

Для приготовления сухариков нарежьте хлеб кубиками и запеките в духовке до хрустящей корочки. Во время выпечки периодически переворачивайте сухари.

Приготовьте заправку: Взбейте куриные яйца, добавьте горчицу и лимонный сок. Добавьте чеснок, мелко нарезанный с помощью пресса, и оливковое масло.

Соберите салат. Положите куриную грудку, приготовленную на гриле, на тарелку. Посыпьте сверху пекинскую капусту и тертый сыр. Покройте сухариками и полейте салат заправкой. Все аккуратно перемешайте.

Салат «Цезарь» с пекинской капустой прост в приготовлении и легок в употреблении. Не рекомендуется готовить его заранее. Сухарики следует добавлять в салат непосредственно перед подачей, иначе они размякнут и станут несъедобными.

Вариант 2: Быстрый рецепт салата «Цезарь» с пекинской капустой

Салат «Цезарь» обычно готовят для праздничного стола. Однако не всегда есть время, чтобы сделать специальное украшение для блюда. Для такого случая очень пригодится рецепт быстрого салата «Цезарь», в котором почти все ингредиенты используются в готовом виде. Это экономит много времени занятой хозяйке.

Ингредиенты:

Половина кочана пекинской капусты,
полкочана капусты, полкочана капусты, полпакета капусты (1 пакет любого вкуса),
200-220 г копченой куриной грудки,
готовый соус «Цезарь» (например, Calve),
Полчашки сыра пармезан или другого твердого сыра.

Как быстро приготовить салат «Цезарь» с пекинской капустой

Пекинскую капусту нарежьте кубиками или нашинкуйте.

Копченую говяжью грудинку нарежьте длинными ломтиками.

Положите все ингредиенты (панировочные сухари, копченую курицу, капусту) в миску и смешайте с заправкой. Посыпьте салат сыром пармезан. При желании пармезан можно заменить другим сыром.

Вы можете купить готовую заправку для салата «Цезарь» в любом магазине. Приготовьте такой быстрый и вкусный салат перед неожиданным приходом гостей, не затрачивая на это много времени.

Вариант 3: Горячий салат «Цезарь» с пекинской капустой

Теплый салат «Цезарь» может заменить целый обед. Это сытное, сытное блюдо с восхитительным вкусом. Идеально подходит для холодного вечера в приятной компании.

Ингредиенты:

300-340 г горячей куриной грудки,
260-290 г Пекинская капуста,
3 ломтика домашнего белого хлеба,
130 грамм сыра,
2 столовые ложки оливкового масла,
пару яиц,
2 зубчика чеснока,
маленькую ложку лимонного сока,
соль, перец.

Пошаговый рецепт

Поскольку салат подается теплым, следует начать с подготовки остальных ингредиентов, а куриную грудку оставить на потом. Сначала мелко нарежьте пекинскую капусту.

Приготовьте панировочные сухари: Порежьте хлеб на мелкие кубики и запеките в духовке. Вы также можете выпекать хлеб не в духовке, а на сухой сковороде.

Приготовьте заправку: Взбейте яйца, добавьте соль и перец. Смешайте заправку с оливковым маслом и лимонным соком.

Нарежьте куриную грудку и обжарьте на горячей сковороде, периодически помешивая.

Соберите салат. Выложите слой куриной грудки на тарелку. Сверху выложить пекинскую капусту и тертый сыр. Затем посыпьте салат сухариками. Полейте заправкой.

Салат следует готовить непосредственно перед употреблением. Таким образом, куриная грудка остается теплой, а сыр слегка расплавляется, придавая блюду пикантный вкус.

Вариант 4: Салат «Цезарь» с пекинской капустой и морепродуктами

Каждая хозяйка добавляет в блюдо свой фантастический ингредиент. Морепродукты могут помочь разнообразить привычный салат «Цезарь». Здоровое и свежее сочетание вкусов в одном блюде.

Секретный ингредиент — острый соус. Кислотность салата можно регулировать, добавляя меньше лимонного сока.

Ингредиенты:

4 ломтика белого хлеба,
350 грамм креветок,
140-160 грамм твердого сыра,
280 грамм пекинской капусты,
3 помидора черри,
два-три зубчика чеснока
ложку горчицы,
½ чашки несладкого йогурта,
1 столовая ложка лимонного или апельсинового сока,
соль, перец.

Как приготовить

Отварите креветки в подсоленной воде и слейте воду до удаления лишней жидкости. Не разрезайте креветки. Для салата «Цезарь» лучше всего выбрать креветки. Они будут выглядеть красиво и аппетитно.

Порежьте хлеб на кубики и поджарьте их на сковороде. Наконец, измельчите чеснок и перемешайте, затем измельчите и перемешайте. Оставьте сухари на сковороде, чтобы они впитали аромат чеснока. В конце добавьте чеснок. Приготовленный чеснок имеет неприятный аромат.

Приготовьте заправку: Смешайте йогурт с горчицей и лимонным соком. Приправьте по вкусу солью и перцем. Поставьте заправку в холодильник на 10 минут для охлаждения.

Разрежьте помидоры черри пополам. Нарежьте пекинскую капусту крупными кусками. Смешайте все ингредиенты салата и посыпьте тертым сыром. Добавьте заправку и перемешайте салат.

Замените креветки мидиями или кальмарами. Креветки также можно не варить, а жарить. В салате больше калорий, но он немного острее на вкус. Такой оригинальный салат «Цезарь» с пекинской капустой и морепродуктами украсит праздничный стол или романтический ужин.

Вариант 5: Салат «Цезарь» с пекинской капустой и беконом

Этот необычный рецепт салата сочетает сочную куриную грудку и бекон с хрустящей корочкой. Нежная заправка является изюминкой и ключевым ингредиентом.

Ингредиенты:

180 г куриной грудки,
180 грамм куриной грудки, 240-260 грамм пекинской капусты,
3 ломтика белого хлеба или багета,
5 ломтиков бекона,
100 г любого твердого сыра или пармезана,
1 столовая ложка панировочных сухарей,
1 столовая ложка оливкового масла,
1 чайная ложка паприки,
6 столовых ложек сметаны; можно добавить больше,
пару столовых ложек бальзамического уксуса,
1 столовая ложка дижонской горчицы, гранулированной,
1 долька чеснока,
щепотка лимонного сока,
листья базилика,
соль, перец.

Пошаговый рецепт

Нарежьте мясо на кусочки. Выложите куриные грудки на бумагу для выпечки. Посыпьте курицу солью, перцем, паприкой и панировочными сухарями. Накройте мясо бумагой и вылейте на него воду. Грудка впитает в себя специи. Затем положите филе на сковороду и обжаривайте по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Порежьте хлеб на кубики и поджарьте их на сковороде. Если вы используете сковороду-гриль, хлебные крошки приобретут красивую форму. Сухарики для салата можно нарезать или оставить крупными кусками. Разотрите их с чесноком, чтобы получить чесночные крошки.

Положите в блендер все ингредиенты для заправки: сливки, соль, перец, бальзамический уксус, горчицу, лимонный сок и чеснок. В результате получается гладкая смесь для заправки салата. Поставьте заправку для салата «Цезарь» в холодильник. Холодная заправка обладает более насыщенным вкусом всех ингредиентов.

Обжарьте бекон на обычной сухой сковороде. Натрите сыр на крупной терке.

Нарежьте бекон на небольшие кусочки. Положите говяжью грудинку и бекон на тарелку, капусту нашинкуйте там же руками. Посыпьте салат сухариками и тертым сыром. Полейте легкой заправкой и подавайте.

Салат «Цезарь» должен быть навален на тарелку и выглядеть немного беспорядочно. Переплетение листьев пекинской капусты с нежными кусочками курицы, сыром и заправкой придает салату особую изюминку. Наслаждайтесь!

Как приготовить салат «цезарь» с курицей и пекинской капустой: 5 рецептов с фотографиями

Овощные блюда с пекинской капустой все чаще используются в кулинарии. Имеет нейтральный вкус. А в листьях повара больше ценят белые прожилки, чем зеленую часть. Они более сочные.

Она богата витаминами P, K, E, F, PP, B. Аскорбиновой кислоты в ней содержится почти в 2 раза больше, чем в белокочанной капусте. В нем содержится около 15 аминокислот, минералы и соли. Вещество лизин способствует восстановлению жизненной энергии организма.

Благодаря своей низкой калорийности (180-190 ккал на 100 г) этот овощ можно использовать в различных блюдах, в том числе диетических. Салат «Цезарь» с пекинской капустой стал классикой, которая быстро прижилась и заняла особое место.

Особую роль сыграли не только полезные свойства овоща, но и быстрое приготовление закваски. Традиционный рецепт считается вегетарианским — без мяса. Но с курицей он получается более сытным и вкусным.

Как приготовить пекинскую капусту:

Снимите верхние листья с капусты. Промойте под проточной водой, не вынимая сердцевину. Высушите в том же месте или протрите бумажными полотенцами.

Нарежьте листья разными способами. Вы можете отрезать голову ножом. Однако считается, что полезнее рвать листья руками. Таким образом, в них сохраняется больше витаминов. Если они вступят в контакт с металлом, некоторые из них будут разрушены.

Классический

Вам понадобятся:

300 грамм листьев,
200 грамм куриной грудки,
100 грамм сыра,
100 грамм сухариков,
100 грамм куриной грудки, 100 грамм куриной грудки, 100 грамм куриной грудки, 100 грамм куриной грудки, 100 грамм куриной грудки, 4 столовые ложки оливкового масла.

Приготовить соус:

половину лимона,
3 столовые ложки майонеза,
2 зубчика чеснока,
2 столовые ложки тертого сыра,
щепотка ароматных трав,
соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

Белое мясо курицы нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на смазанной маслом сковороде.

Порвите листья на кусочки или измельчите их ножом. Заранее подготовьте сыр с помощью терки.

Для приготовления соуса смешайте лимонный сок с майонезом. Добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Вмешайте сыр, добавьте 2 столовые ложки воды и хорошо перемешайте.

Попробуйте на вкус и приправьте солью и перцем.

С помидорами

Особенностью этого блюда является его разрез. Не делайте из теста больших кусков, а разрежьте его на небольшие кусочки.

Какие ингредиенты подготовить:

Куриная грудка — около 300 г,
Листья китайской капусты — 150 гр,
150 помидоров черри,
Сыр пармезан — 50 гр,
сыр твердый — 200 г, чеснок — 2 зубчика,
чеснок — 2 зубчика,
растительное масло — 3 столовые ложки,
майонез — 100 мл,
соль, перец, куркума — по вкусу.
Обжарьте куриное филе на сковороде с маслом с обеих сторон. Нарежьте кубиками, добавьте куркуму, соль и перец. Снова обжарьте кусочки мяса.

Вымойте и высушите листья капусты и помидоры. Оборвите или мелко нарежьте листья. Разрежьте помидоры черри на четвертинки.

Для заправки смешайте сыр и измельченный чеснок, добавьте майонез. Если заправка получилась слишком густой, можно добавить сметану или больше майонеза.

Переложите блюдо на сервировочное блюдо и посыпьте сухарями.

Это не только простое, но и быстрое блюдо. Все необходимые ингредиенты можно купить в магазине. Это значительно сокращает время приготовления.

С ветчиной

Что касается калорий, то энергетическая ценность порции в 100 г составляет 122 ккал.

Один бургер,

300 г ветчины,
150-200 грамм твердого сыра
один пакет сухариков
2 помидора,
одно яйцо,
3 столовые ложки сырного соуса,
укроп, перец — по вкусу.
Как приготовить:

Как приготовить:

Требуется.

По-домашнему

Как приготовить. Оставьте масло впитывать ароматы примерно на 10-15 минут. Поджарьте в нем ломтики белого хлеба.

Нарежьте белое мясо, поперчите и посолите его и оставьте на 10 минут. Обжарьте в оставшемся чесночном масле. Нарежьте сыр как можно тоньше.

Приготовьте соус из сырого яичного желтка, горчицы, лимонного сока и соли. Вы можете дополнить его специями. Разложите все подготовленные ингредиенты на листьях и полейте их заправкой.

Вам понадобятся: Куриная грудка, 100 г твердого сыра, 100 г ядер грецких орехов, сухари из белого хлеба, чеснок, майонез, соль, половина кочана овощей.

С орехами

Порвите листья на кусочки. Нарежьте сыр небольшими кубиками. Нарежьте ядра грецких орехов на крупные кусочки.

Мясо отварить в подсоленной воде, нарезать на волокна. Нарежьте хлеб кубиками, добавьте чеснок, полейте маслом, перемешайте и запеките в духовке до хрустящей корочки. Смешайте все ингредиенты вместе. Приправьте солью, добавьте майонез. Добавьте гренки перед подачей на стол.

Приятного приготовления, дорогие читатели!

Домохозяйка. Я начал готовить в 14 лет. С тех пор он постоянно пополняет свою копилку рецептов. У меня нет специальной подготовки, но есть многолетний опыт. Я думаю, это важнее.

Думаю, что свои кулинарные способности я унаследовала от бабушки. Во время каникул в деревне она баловала своих внуков всевозможными деликатесами. Мы также много консервировали на зиму.

Более 10 лет назад мы с мужем переехали в деревню. Мы сами разбили свой участок земли и обставили дом. Я до сих пор в шутку называю его дачей. Постепенно мы выращиваем натуральные овощи, фрукты, зелень и другие продукты из земли.

Я также любительница цветов и не представляю жизни без своих «друзей» в доме и саду. Я питаю особую любовь к розам, у меня есть розарий, и я постоянно добавляю новые виды и сорта.

Салат «Цезарь» с пекинской капустой — красочное и невероятно вкусное угощение для вашего стола. Его можно подать в качестве легкого ужина или на праздничный стол. Чтобы приготовить его, следуйте нашей готовой кулинарной подборке проверенных рецептов с пошаговым описанием процесса.

Самое вкусное, самое аппетитное, для праздничного стола! Классический «Цезарь» с китайской капустой и курицей для любого случая. Можно подавать на обед, ужин, в будни и праздники. А листовой шпинат или другая зелень добавляют блюду яркие летние краски.

Цезарь по-домашнему с пекинской капустой и куриной грудкой

Рецепт конечно не оригинальный, но я думаю, что пекинская капуста отлично заменит традиционные листья салата, куриная грудка, обжаренная со специями придает особенный аромат и вкус, а сметанная заправка с горчицей и чесноком отлично его дополняют. Я позволила добавить еще немного свежей зелени и свежий огурец. Получился весьма интересный и вкусный салат. Готовлю по данному варианту второй раз.

Цезарь с пекинской капустой курицей классический

Как приготовить «Цезарь» с пекинской капустой и классической курицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Хлеб лучше всего использовать вчерашний. Используйте крупное яйцо. Промойте помидоры, лимон, капусту и листья шпината чистой водой и высушите их.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Промойте курицу под проточной водой. Если грудка не вскрыта, удалите кожу и кости. Кости можно использовать для приготовления другого блюда, например, бульона. Нарежьте филе на куски толщиной около 1 см. Протрите кусочки кухонной бумагой, чтобы они не были слишком влажными и при приготовлении было меньше брызг. Слегка панируйте филе и приправьте солью и перцем.

Шаг 2:

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и положите в нее кусочки курицы. Увеличьте огонь и обжарьте до хрустящей корочки с обеих сторон.

Шаг 3:

Чтобы удалить излишки масла, положите курицу на тарелку, покрытую несколькими слоями бумажных полотенец. Оставьте до полного остывания.

Шаг 4:

Срежьте с хлеба корку и нарежьте его небольшими кубиками размером примерно 1х1 см друг от друга.

Шаг 5:

Очистите и вымойте чеснок и раздавите зубчик рукояткой ножа. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне и добавьте чеснок.

Шаг 6:

Затем обжарьте ломтики хлеба до хрустящей корочки со всех сторон и оставьте остывать. Я обжаривал сухари в 2 партиях, поэтому понадобилось 2 зубчика чеснока.

Шаг 7:

Удалите темные и увядшие листья пекинской капусты, если таковые имеются. Толстые части тоже не нужны, они не сочные и могут испортить вкус салата. Порвите или нарежьте листья капусты на средние или крупные куски.

Шаг 8:

Отрежьте концы плодоножек у помидоров и нарежьте их ломтиками среднего размера.

Шаг 9:

Натрите сыр на терке для сыра. Размер зависит от вашего вкуса, в зависимости от того, что вы предпочитаете.

Шаг 10:

Когда курица остынет, нарежьте ее ломтиками толщиной не более 3 мм.

Шаг 11:

Залейте яйцо холодной водой и поставьте на плиту. Когда он закипит, варите на среднем огне в течение одной минуты. Затем окуните яйцо в холодную воду.

Шаг 12:

Очистите, вымойте и натрите на терке или измельчите последний зубчик чеснока. Взбейте подготовленное яйцо в глубокой емкости, добавьте горчицу, чеснок, соль, масло, вустерский соус и раздавленный чеснок. Выжмите сок половины лимона.

Шаг 13:

Смешайте все ингредиенты до однородности. Соус должен быть довольно жидким.

Шаг 14:

Салат можно подавать в большом салатнике или порционно. Смешайте листья салата и шпината вместе, полейте заправкой и слегка перемешайте.

Шаг 15:

Затем положите сверху курицу и ломтики помидоров. Щедро посыпьте тертым сыром. Равномерно посыпьте сверху сухариками и подавайте салат. Добавляйте гренки непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли и не испортили салат.

Шаг 16:

В настоящий соус «Цезарь» всегда добавляют анчоусы. Но их трудно найти в продаже, поэтому я готовила без них.

Классический рецепт «Цезаря» готовится с салатом ромэн или айсберг, но он также вкусен с пекинской капустой!

Выбирайте сочные, но упругие помидоры. Мягкие помидоры плохо держат форму и при нарезке и приготовлении растворяются в бесформенной массе, что влияет на внешний вид блюда.

Для жарки используйте масла с высокой температурой дымления! Все масла пригодны к использованию только до определенной температуры — точки дыма. Затем нефть начинает гореть и выделять токсичные вещества, в том числе канцерогенные. Нерафинированные масла, за редким исключением, имеют низкую температуру дыма. Они содержат много нефильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более термостойки и имеют более высокую температуру дымления. Если вы готовите пищу в духовке, на сковороде или на гриле, следует использовать масло с высокой температурой дыма. Наиболее распространенными маслами с высокой температурой дыма являются рафинированное подсолнечное масло, оливковое масло и масло виноградных косточек.