Поскольку восприятие степени солености, сладости, горечи, остроты, кислоты и жгучести у каждого человека индивидуально, всегда старайтесь добавлять специи, пряности и приправы, исходя из ваших собственных предпочтений! Если вы используете какую-либо приправу впервые, помните, что некоторые специи особенно важно не переборщить (например, перец чили).
Рулетики из ветчины с разнообразными начинками. Простые пошаговые рецепты изысканных закусок к празднику
Рулетики из ветчины — это чудесная, простая и одновременно эффектная закуска, которая прекрасно смотрится на праздничном столе. Что может быть проще, чем завернуть в тонкие мягкие ломтики ветчины вкусную начинку и красиво разложить их на сервировочном блюде? Это одни из классических закусок, которые всегда оказывается успешными, особенно когда они готовятся с традиционными и всеми любимыми начинками.
В качестве начинки особенно популярными являются варианты с добавлением сыра, так как сочетание сыра и ветчины никого не оставляет равнодушным. Этот вкус можно встретить даже в салатах, пирожках или на простых бутербродах на завтрак. Кроме того, существуют овощные варианты или острые закуски с добавлением чеснока. Мелко нарезанные шампиньоны также хорошо сочетаются с ветчиной. Можно предложить множество вариантов начинки, и мы обязательно о них поговорим.
Важно отметить, что рулетики из ветчины готовятся очень быстро: это занимает всего несколько десятков минут, и ваши гости смогут насладиться закуской. Даже самые непредсказуемые застолья будут выглядеть шикарно с такими угощениями.
Для того чтобы правильно приготовить рулетики необходимо помнить, что вкус и качество самой ветчины имеют первостепенное значение. Ветчина должна быть однородной и мягкой, без крупных кусочков мяса или жира, чтобы не ломаться при закручивании. Также важно нарезать ветчину очень тонко, иначе рулетики могут разворачиваться, и вам потребуется скреплять их зубочистками или шпажками для канапе. Впрочем, рулетики на шпажках могут стать отличными канапе, но для этого они должны быть меньшего размера. Каждый рулетик следует разрезать на 2-3 части, так чтобы кусочек легко помещался в рот.
Чтобы нарезать ветчину, вы можете использовать очень острый широкий нож или попросить в магазине сделать нарезку при помощи специального инструмента — слайзера, который предназначен для нарезки тонких ломтиков. Если это невозможно, то стоит поискать уже нарезанную ветчину, которая продается в вакуумной упаковке, и тогда вам останется только открыть упаковку и завернуть начинку.
Если вы не являетесь любителем ветчины или не можете её приобрести, подойдут и другие мясные продукты, которые похожи на неё, например, варено-копченый карбонад, шейка, буженина или окорок. Вкус может немного измениться, но выбрав тот продукт, который вам нравится, вы всё равно останетесь довольны результатом.
- Рулетики из ветчины с сыром и чесноком — классический рецепт
- Простые и вкусные рулетики с начинкой из сыра и вареного яйца
- Ветчинные рулетики с плавленным сыром, яйцом и зеленью
- Рулеты из ветчины с рикоттой, шампиньонами и вялеными томатами
- Пикантные рулеты из ветчины с морковью по-корейски
- Рулетики из ветчины с грецкими орехами и сыром
- Праздничные рулетики из ветчины в желе — видео рецепт
Рулетики из ветчины с сыром и чесноком — классический рецепт
Эти классические праздничные рулетики из ветчины, вероятно, даже успели попробовать наши бабушки. Ими можно удивить, так как самая простая и вкусная начинка готовится из твердого сыра, майонеза и чеснока. Это очень легко, и в этом есть свой положительный момент. Если в вашем холодильнике есть такой простой набор продуктов, то закуска будет готова через 5-10 минут. Внезапные гости или неожиданное желание поесть что-то вкусненькое больше не будут страшны. Не упускайте возможность насладиться этим удовольствием даже без повода!
Понадобится:
- ветчина (свиная или индейка) — 200 г;
- твердый сыр — 150 г;
- чеснок — 1-2 зубчика;
- майонез — 1-2 столовые ложки;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление:
Приготовление рулетиков начинается с тонкой нарезки ветчины. Ломтики необходимо делать одинаковыми по размеру и толщиной не более 2-3 мм, иначе их будет сложно сворачивать.
Для начинки возьмите ваш любимый твердый сыр, ориентируясь на ваши предпочтения, ведь вкусной получиться как с российским, так и с костромским или гаудой. Натрите сыр на крупной терке.
Поместите сыр в небольшую тарелку и добавьте майонез, добавляя его ровно столько, чтобы получилась густая, но не растекающаяся масса. Это обеспечит хорошее сохранение формы рулетиков.
Натрите чеснок на мелкой терке или выдавите его через пресс. Если вы не любите острые закуски, можно ограничиться одним зубчиком чеснока. Затем смешайте его с сыром.
Не забудьте попробовать на вкус начинку. В нужный момент можно добавить немного соли и молотого перца.
Разложите на чистой разделочной доске или тарелке ломтики ветчины. На край ломтика положите начинку и аккуратно заверните рулетик, плотно и ровно, чтобы начинка равномерно распределилась по всей длине.
Если ломтики ветчины крупные, то можно разделить рулетики на несколько частей или даже нарезать шириной 3-4 см и закрепить шпажками. Получится оригинальное канапе.
Вот так быстро готовятся рулетики из ветчины с сыром и чесноком. Устраивайте красивую подачу закуски на стол.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 30 мин PT30M
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лучше использовать сыр типа Российский или Пошехонский. Ветчину лучше всего приобретать уже в нарезке или попросить нарезать ее в магазине — это позволит получить тонкие, легко сворачиваемые ломтики. Если такой возможности нет, нарежьте ветчину так тонко и ровно, как сумеете. У меня получилось 14 тонких слайсов.
Шаг 2:
Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Затем мелко порежьте яйца ножом.
Шаг 3:
Натрите сыр на крупной терке.
Шаг 4:
Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 5:
В миске соедините тертый сыр, яйца и чеснок. Заправьте всё майонезом. По желанию, вы можете немного посолить и поперчить начинку, однако я обычно не добавляю эти специи в салаты с майонезом.
Шаг 6:
Тщательно перемешайте массу. Консистенцию и количество майонеза можно регулировать под свой вкус. В моем случае консистенция получилась плотной и хорошо держит форму.
Шаг 7:
На край ломтика ветчины выложите 1 ст. ложку сырно-чесночной начинки и сверните рулетиком.
Шаг 8:
Перья зеленого лука промойте и хорошо обсушите.
Шаг 9:
Обвяжите рулетик зеленым луком.
Шаг 10:
Точно таким же образом сформируйте остальные рулетики.
Шаг 11:
Выложите готовые рулеты из ветчины с сыром на блюдо, предварительно застеленное листьями салата. При желании можете украсить мелко нарезанным зеленым луком и кусочками болгарского перца и подайте к столу. Приятного аппетита!
Лучше всего готовить майонез самостоятельно — это будет вкуснее и полезнее. Храните эту закуску в холодильнике в герметичном контейнере — она сохранит свою свежесть еще 2 дня.
Похожие рецепты
Остальные категории
Слоёные рулетики с ветчиной, сыром и чесноком
Рулетики с ветчиной, сыром и чесноком — это настоящий кулинарный шедевр, который хотелось бы увидеть на столе гурманов. Это блюдо привлекает не только красивым внешним видом, но и уникальным сочетанием вкусов. Нежная ветчина, ароматный сыр и душистый чеснок — каждый ингредиент играет свою важную роль, превращая простую закуску в кулинарное произведение искусства. Обычно такие рулетики готовят для особых случаев — новогодних или рождественских праздников. Они выглядят очень привлекательно на столе и обязательно станут украшением вашего угощения. Для того чтобы их вкус был более ощутимым, лучше подавать блюдо горячим, что позволит вам получить полный кайф от каждого кусочка.
Для их приготовления потребуется совсем немного ингредиентов: ветчина, сыр и чеснок. В качестве дополнений могут понадобиться фольга для выпечки, нож и разделочная доска. Процесс готовки достаточно прост, но результат поразит вас гармонией всех вкусов.
Неотразимые рулетики с ветчиной, сыром и чесноком великолепно подойдут для вашего праздничного стола. Они привлекут внимание каждого гостя и подарят незабываемое впечатление от вкуса и аромата. Обязательно попробуйте этот рецепт, и вы удивите своих близких уникальным сочетанием вкусов!
Ингредиенты
- 320 грамм слоёного теста
- 200 грамм ветчины
- 200 грамм твёрдого сыра
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец (по вкусу)
- 1 яйцо (для смазывания).
Начните с подготовки слоёного теста. Уберите его в холодильник на несколько минут, чтобы оно стало более упругим и легче раскатывалось. Затем на столе раскатайте тесто до достаточной толщины — около трех миллиметров. Проверьте, чтобы тесто было равномерным по всей площади.
Приступайте к приготовлению начинки. Ветчину и твёрдый сыр нарежьте на тонкие ломтики. Чтобы придать начинке интересный вкус, добавьте мелко нарезанный чеснок. Если хотите сделать начинку немного острее, не забудьте добавить немного соли и перца по вкусу. Разложите ломтики ветчины и сыра по всей площади раскатанного теста, оставляя небольшое пространство по краям.
Теперь аккуратно скрутите тесто с начинкой в рулет. Плотно сверните его и переложите на противень, смазанный растительным маслом. Для того чтобы рулет не раскрылся во время выпекания, переверните его с краем вниз — это поможет «запечатать» рулет и сохранить его форму.
Чтобы рулетик приобрел аппетитный блеск и румяный цвет, смешайте яйцо с небольшим количеством воды и смажьте этим рулет перед выпеканием. Это придаст ему золотистую корочку после готовки.
Поставьте противень с рулетом в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекайте около 15-20 минут, пока рулетик не станет золотистым и хрустящим.
Готовый слоёный рулет с ветчиной, сыром и чесноком можно подавать как основное блюдо или в качестве закуски на обед с любимым соусом или салатом. Приятного аппетита!
Рулеты из ветчины: идеальное сочетание ингредиентов
Рулеты из ветчины — это отличное решение для тех, кто хочет насладиться вкусной и оригинальной закуской. Это сочетание ветчины, сыра и чеснока делает рулеты настоящим кулинарным угощением.
Ингредиенты:
- Ветчина — 200 г
- Твердый сыр — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез — 2 столовые ложки
- Зелень — по вкусу
Приготовление:
- Мелко нарежьте чеснок и смешайте его с майонезом.
- Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
- Натрите твердый сыр на крупной терке.
- На каждый пласт ветчины выложите немного майонеза с чесноком и посыпьте натертым сыром.
- Сверните рулетик и закрепите его с помощью зубочистки или нитки.
- При желании, посыпьте рулеты свежей зеленью.
Подача:
Рулеты из ветчины отлично подходят для украшения праздничного стола или же просто в качестве закуски на повседневный ужин. Их можно сервировать на большом блюде, украшенном свежей зеленью или овощами.
Это блюдо готовится очень быстро и легко, а его вкус удивит даже самых требовательных гурманов. Рулеты из ветчины с сыром и чесноком — идеальное сочетание, которое понравится как детям, так и взрослым.
Сыр и чеснок: основа вкуса и аромата
Сыр и чеснок — это незаменимые ингредиенты, которые придают блюдам особый вкус и аромат. Их сочетание отлично работает в разных блюдах, включая рулетики из ветчины.
Сыр
Сыр — это продукт, который получают из молока. Он может быть различных видов и отличается по вкусу, текстуре и аромату. Сыр богат белком, кальцием, фосфором и другими питательными веществами, являясь не только источником питания, но и придавая блюдам насыщенный вкус.
Он используется в разнообразных рецептах: закусках, салатах, горячих блюдах и даже в выпечке. В рулетиках из ветчины с сыром и чесноком сыр играет ключевую роль, добавляя кремовость и приятный аромат.
Чеснок
Чеснок — это овощ с резким ароматом и остротой. Он имеет множество полезных свойств и часто используется в кулинарии как специя или добавка. Чеснок богат антиоксидантами, витаминами и минералами, полезными для здоровья.
Он добавляет резкость и глубину вкуса блюдам. В рулетиках из ветчины с сыром и чесноком он придает сочный и ароматный вкус, усиливая при этом сырный вкус и создавая гармоничное сочетание с ветчиной.
Рулетики из ветчины с сыром и чесноком
Рулетики из ветчины с сыром и чесноком — это восхитительная закуска, которую легко и быстро приготовить. Они прекрасно подходят как закуска, на ужин или на вечеринки. Сочетание ветчины, сыра и чеснока создает яркий вкус и аромат.
Для их приготовления вам понадобятся ветчина, сыр, чеснок, майонез и зелень. Ветчину нарежьте тонкими полосками, сыр натрите на терке, а чеснок измельчите. Смешайте сыр, чеснок и майонез в одной миске. Намажьте получившуюся массу на ветчинные полоски и сверните их в рулетики.
Подайте рулетики на красивом блюде, украсив зеленью. Они прекрасно сочетаются с хлебом, свежим салатом или овощами. Рулетики из ветчины с сыром и чесноком станут настоящим угощением для ваших гостей, порадуя их вкусом и ароматом.
Приготовление
Для приготовления таких рулетиков лучше всего использовать ветчину, которая уже нарезана на тонкие ломтики. В домашних условиях сложно достичь такой тонкой нарезки.
Что касается сыра, выбирайте тот, который отличается высокой жирностью и сладковатым привкусом. С ним закуска получится гораздо более изысканной. Такой сыр обычно стоит чуть дороже, но для этого блюда его нужно совсем немного.
Натрите сыр на мелкой терке. Чтобы увеличить объем начинки, вы можете добавить в неё тертое вареное яйцо.
Измельчите чеснок с помощью чеснокодавки или мелкой терки. При желании можете добавить мелко нарезанную зелень. При добавлении чеснока в начинку учитывайте свои предпочтения: добавьте его чуть больше или меньше в зависимости от тематики застолья.
Порежьте сладкий перец на тонкие полоски. На рабочую поверхность разместите край ветчины, добавьте ложку сырной массы, а поверх начинки выложите полоски сладкого перца так, чтобы они немного выглядывали из рулетиков. В зависимости от сезона можно использовать свежий, замороженный или консервированный сладкий перец.
Сверните ветчину в аккуратные рулетики.
Для подачи рулетиков из ветчины переложите их на красивую тарелку. Для удобства можно вставить в них цветные шпажки. Готовые рулетики можно подавать сразу после приготовления либо заранее сделать их и хранить под пленкой в холодильнике.
В сыр с чесноком можно добавить немного майонеза для большей насыщенности, а также разнообразить начинку другими продуктами, такими как шампиньоны, предварительно обжаренные с луком. Грибы и лук следует нарезать мелко, поджарить с добавлением растительного масла до готовности.
В начинку можно добавить вареное куриное мясо: его стоит мелко нарезать и немного заправить майонезом.
Если вы планируете фуршет, можно сделать рулетики из ветчины с различными начинками. Времени на это потребуется немного, а результат станет настоящей изюминкой вашего стола.
Рулетики из ветчины с сыром и маринованными огурцами
Рулетики из ветчины — это прекрасная закуска для праздничного стола. Аппетитное сочетание маринованных огурчиков, мяса и сыра обязательно порадует ваших гостей. Этот рецепт мне нравится своей простотой: для его приготовления вам потребуется всего три ингредиента.
Ингредиенты:
- Маринованные огурцы – 3-4 шт.;
- Ветчина – 150 г;
- Плавленый сыр – 100 г.
Время приготовления: 15 минут.
Приготовление
Порежьте маринованные огурцы вдоль, чтобы получить длинную тонкую соломку.
На тонкий ломтик ветчины нанесите слой плавленого сыра.
На ветчину, отступив от края, положите полоску огурца. Если длина огурца слишком велика, обрезайте его до нужного размера.
Ветчину лучше покупать уже нарезанную. Это немного дороже, но добиться такой тонкой нарезки самостоятельно бывает сложно. Если кусочки получаются толстыми, закрутить их аккуратно будет трудно. Плавленый сыр нужно наносить не обязательно по всей поверхности ветчины — если где-то останутся пустоты, в готовом блюде этого не будет видно. Но следите, чтобы не намазать слишком много, иначе он будет вытекать из рулета.
Аккуратно скрутите рулетик, плотно его сжимая, чтобы он получился крепким. Затем нарежьте рулет поперек на небольшие кусочки. Если на лезвии ножа остается сыр, то перед каждым разрезом протирайте нож салфеткой или мойте его и вытирайте насухо, иначе разрезы будут дефектными.
Каждый кусочек можно наколоть на шпажку или зубочистку, внимательно следя, чтобы шпажка прошла через все слои рулетика, иначе он может развалиться.
Закуска готова. Остается лишь красиво разложить её на сервировочном блюде и подать к столу.
Вместо маринованных огурцов в рулетики из ветчины с сыром можно укладывать свежий болгарский перец, авокадо или крабовые палочки. В любом случае, получится очень вкусно.
