Пирожные «Ежики» имеют невероятно привлекательную текстуру — они легкие, сочные и сливочные, а также мягкие и очень вкусные. Выпечка, напоминающая маленьких ежиков, безусловно привлечет внимание любого за столом и станет отличным десертом для всей семьи, идеально сочетаясь с кофе или в качестве угощения на праздниках. Рецепт готовится быстро и без особых усилий.
Пирожные «Ежики»: рецепты и состав
Известный и любимый многими с детства рецепт пирожных «Ежики» бывает схож с традиционным лакомством, известным как «картошка». Основные компоненты этого блюда включают в себя какао-порошок, печенье и сгущенное молоко. Тем не менее, есть и множество других способов приготовить эти вкусные пирожные. В различных разделах данной статьи представлены популярные рецепты.
Основные ингредиенты для приготовления лакомства следующие:
- пять яиц;
- два стакана сахарного песка;
- упаковка ванильного порошка;
- пачка разрыхлителя;
- два с половиной стакана муки;
- 200 г сметаны.
Также вам может быть интересно: как готовить сладкие пироги в мультиварке — рецепты и особенности приготовления.
Для приготовления крема нам понадобятся:
- упаковка сливочного масла;
- банка вареного сгущенного молока.
Пирожные «Ежики» по представленному рецепту готовятся просто. Для начала яйца смешивают с сахарным песком. Затем добавляют ванилин, разрыхлитель и муку. Все ингредиенты тщательно перемешивают до однородной консистенции. Полученную массу выкладывают на противень, предварительно застеленный пергаментом, и выпекают в разогретой до 180°C духовке около двадцати минут. После выпечки корж остужают, затем при помощи стакана вырезают из него круглые кусочки. Остатки коржа измельчаются в крошку.
Для приготовления крема масло следует растопить и смешать со сгущенным молоком. Кружочки готовых пирожных окунают в получившуюся массу, а затем обваливают в крошке.
Пирожные «Ежики», приготовленные по этому рецепту, убирают в холодильник на 40 минут для пропитки.
Десерт с семенами подсолнечника
Состав этого оригинального блюда включает в себя:
- 350 г сладкого печенья;
- упаковка вареной сгущенки;
- пять столовых ложек порошка какао;
- 100 г сахарной пудры;
- такое же количество сливочного масла;
- очищенные семена подсолнечника;
- 150 мл молока.
Рецепт пирожных «Ежики» выглядит следующим образом. Сначала печенье необходимо тщательно измельчить с помощью блендера или мясорубки. Затем полученную крошку смешивают с порошком какао, добавляют сахарную пудру, заранее растопленное масло и сгущенку. Все компоненты хорошо перемешиваются и объединяются с молоком. Из полученной массы отделяют три небольшие части, которые обваливают в оставшемся порошке какао — они будут служить глазами и носом для наших «Ежиков». Из остальной массы формируют овальные пирожные, которые покрывают семечками, имитируя иголки. После этого добавляют глаза и нос к «ежикам».
Из чего состоят пирожные «Ежики»?
Пирожные «Ежики» состоят из бисквита и масляного крема. При этом бисквит сделан не по традиционному рецепту, а с добавлением сметаны, что придает ему особую влажность. Крем для этих пирожных представляет собой смесь сгущенного молока и сливочного масла, что обеспечивает им удивительный вкус. Финальный продукт обычно имеет форму двойного печенья с начинкой и покрыт крошкой, приготовленной из остатков бисквита.
По визуальному восприятию «Ежики» выглядят очень аппетитно и привлекательно. Чаще всего для них не требуется отдельное украшение, но, если это десерт для праздника, вы можете проявить креативность. Например, можно оставить часть крема или сделать большую порцию и поместить ее в кондитерский мешок с подходящей насадкой для создания цветочных или других украшений. Также крем можно окрасить пищевым красителем для создания ярких акцентов.
Как подавать и хранить эту выпечку?
После завершения приготовления обязательно охладите «Ежиков» не менее 2 часов в холодильнике до подачи на стол. Можно приготовить пирожные заранее, оставив их на ночь в холодильнике — на следующий день они только улучшат свои вкусовые качества.
Эти пирожные идеально подходят для того, чтобы их подавать на вечеринках, так как легко делятся и угощают гостей. Кроме того, выпечка порадует ваших близких на любой неделе или в выходные — готовить ее действительно очень легко и быстро.
Не забывайте хранить пирожные «Ежики» в герметичном контейнере в холодильнике. Они могут храниться до 3 — 4 дней, что позволяет вам наслаждаться ими в течение нескольких дней после приготовления.
Пирожные «Ёжики» со сливочным кремом
Очаровательные «Пирожные «Ёжики» со сливочным кремом» — это невероятно вкусное лакомство, способное покорить сердца даже самых взыскательных гурманов. Уникальность этих пирожных заключается в их воздушном сливочном креме, который придает им мягкость и аромат. Данный десерт часто украшает новогодний стол и становится настоящим угощением для гостей. Для их приготовления понадобятся формочки для выпечки с изображением этих чудесных животных, кондитерский мешок с насадкой-звездочкой для оформления и шпажки для имитации иголок на «ежиках».
Рекомендуется подавать этот десерт с чашечкой ароматного кофе или чая, чтобы в полной мере насладиться его мягким вкусом.
Ингредиенты
- 200 г сливок
- 100 г масла
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 350 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. какао-порошка
- 100 г шоколадной глазури
- 100 г миндальных лепестков
Для создания пирожных «Ёжики» со сливочным кремом нам потребуются перечисленные ингредиенты: сливки, масло, сахар, яйца, мука, разрыхлитель, какао-порошок, шоколадная глазурь и миндальные лепестки.
Сначала взбиваем сливки до образования плотной консистенции. Затем в отдельной ёмкости взбиваем масло с сахаром до получения однородной массы. После этого, по одному, добавляем яйца, продолжая взбивать смесь, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
Далее подготавливаем смесь из муки, разрыхлителя и какао-порошка, медленно добавляем ее в емкость с предыдущей смесью, продолжая взбивать до получения однородного теста.
Полученное тесто формируем в небольшие шарики, которые располагаем на противне, выстланном бумагой для выпечки. Выпекаем пирожные в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
После выпекания и охлаждения каждый пирожок покрываем шоколадной глазурью, чтобы добавить ему дополнительный вкус и изысканный аромат. Пока глазурь не застыла, на верх каждой пирожки аккуратно прикрепляем миндальные лепестки, создавая вид иголок.
Вот и все! Пирожные «Ёжики» со сливочным кремом готовы. Они получаются очень нежными и ароматными, с хрустящей шоколадной оболочкой и приятным миндальным послевкусием. Это замечательное десертное блюдо подходит для любого случая — от семейных праздников до традиционных мероприятий. Приготовьте их сами и порадите своих близких!
Пышные американские панкейки
Панкейки — это маленькие пышные американские блинчики, которые часто подаются с разнообразными сиропами. Это блюдо широко распространено в Соединенных Штатах и Канаде и составляет неотъемлемую часть утреннего меню. В английском языке «pancake» переводится как «пирожное, приготовленное на сковороде».
Домашний джем можно готовить из разных ягод и фруктов, а также их смешанных композиций как в свежем, так и в замороженном виде. Для этого рецепта мы воспользуемся черной смородиной, которая придаст джему насыщенный и сладковатый вкус с легкой кислинкой. Для приготовления джема вам понадобятся ягоды и сахар в пропорции 1:1, или же вы можете варьировать количество в зависимости от ваших предпочтений.
В данном случае используем черную смородину и сахар.
Паэлья с моллюсками
Когда-нибудь вы задумывались о том, чтобы попробовать приготовить блюда других стран у себя дома? Например, испанскую паэлью. Это было немного пугающе в начале — раньше я не осмеливалась на такие эксперименты, но с доступностью информации стало очень легко научиться готовить блюда, которые когда-то казались сложными. Главное — следовать рецепту и выполнять все шаги последовательно, тогда у вас точно все получится.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, болгарский перец, рис, рыбный бульон, оливковое масло, шафран, специи для паэльи, чеснок, томатный соус, королевские креветки, филе рыбы, креветки, ракушки, мидии, кальмары, острый зеленый перец и лимон.
Ингредиенты
- Первым делом, чтобы начать готовить пирожные, нужно измельчить печенье до состояния крошки. Вы можете использовать различные типы печенья, например, под названиями «Сахарное», «К Чаю» или «Юбилейное». Для облегчения задачи используйте блендер.
- Теперь займемся измельчением орехов.
- Берем шоколад и натираем его на крупной терке. Лучше всего использовать молочный, но если ваши дети предпочитают черный, его также можно смело использовать. Это добавит блюду неповторимый шоколадный аромат.
- На следующем этапе нам необходимо взбить крем. Для этого подойдет глубокая тарелка, в которую помещаем масло и сгущенное молоко. По желанию можно добавить немного ванилина. Взбивать можно как с помощью блендера, так и вручную, венчиком.
- Затем пересыпаем в полученный крем измельченное печенье.
- Массу следует тщательно перемешать. Она должна быть достаточно плотной и не распадаться.
- В отдельной тарелке смешиваем орехи с шоколадом — это будет панировка для наших классических «Ежиков».
- Из смеси печенья и крема начинаем формировать небольшие шарики, как показано на фото.
- Обваливаем получившиеся шарики в панировке из орехов с шоколадом.
- В итоге у нас должен получиться шарик, полностью покрытый панировкой (как показано на фото). После этого помещаем тарелку с готовыми «Ежиками» в холодильник для настаивания на 40 минут.
- На этом этапе наш рецепт с пошаговыми фото завершается. Классические пирожные под названием «Ежики» готовы. Время наливать чай и собирать родных, чтобы вместе насладиться этим изумительным десертом. Приятного аппетита!
