Лепешки из кукурузной муки в духовке 5 пошаговых рецептов с фото

Кукурузные лепешки в духовке

Печенье готовят в кухнях многих стран. В некоторых странах они заменяют хлеб. Их несложно изготовить самостоятельно. Посмотрите, как приготовить кукурузные тортильи в духовке.

Описание приготовления:

В наше время вы можете легко купить кукурузные тортильи в магазине, но домашние тортильи намного вкуснее. Они могут быть приготовлены из пшеничной, ржаной, кукурузной и гречневой муки, с начинкой или без нее. Начинки включают зелень, сыр, мясо и овощи. Их можно приготовить на сковороде или запечь в духовке.

Назначение: Для перекуса Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Мука / Кукуруза Блюда: Выпечка / Печенье.

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 2 Стакана
Кукурузная мука — 2 Стакана
Вода — 360 Миллилитров
Оливковое масло — 1/2 Стакана
Сахарный песок — 4 Ст. ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Орегано — По вкусу
Дрожжи сухие — 2 Чайных ложки
Плавленый сыр — 0,5 Килограмма

Как приготовить «Кукурузные лепешки в духовке»

1. просеять пшеницу и кукурузную муку в миску, добавить сахар, соль, дрожжи и орегано, добавить воду и 3 столовые ложки оливкового масла, замесить тесто и оставить подниматься на полтора часа.

2 Положите плавленый сыр в морозилку на 10-15 минут, затем натрите его на крупной терке.

3 Разделите тесто на несколько частей, раскатайте каждую часть в лепешку и смажьте оливковым маслом. В центр выложите тертый сыр.

4. Прижмите края пончика, снова раскатайте его и наколите вилкой в нескольких местах.

5. выпекайте тортильи в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Подавайте готовые тортильи, когда они остынут.

Лепешки из кукурузной муки в духовке

Если для вас важны калории или вы просто не любите обычный хлеб, рекомендуем приготовить кукурузные тортильи в духовке на кефире. Они очень вкусные и выпекаются всего за несколько минут.

Многие народы по достоинству оценили вкусное и полезное печенье из кукурузной муки. Они являются отличной закуской или полноценной заменой классическому хлебу. Они просты в приготовлении и могут быть дополнены различными начинками, специями и сырами.

Пошаговое приготовление лепешек из кукурузной муки

Компоненты:

Кукурузная мука – 130 гр. + для раскатывания теста для обсыпки стола;
100 мл кефира;
Яйцо обязательно куриное – 1 шт.;
1 ч. л. разрыхлителя;
0,5 ч. л. соли;
1 ч. л. итальянских трав;
По желанию: перья зеленого лука мелко порезанные, сухой чеснок и паприка по 1 ч. л.;
Масло растительное – 1 ст. л.;
1 ч. л. мака;
1 ч. л. кунжута;
1 ч. л. масла оливкового.

Время приготовления: 25 минут.

Как готовим?

Смешиваем муку, соль и специи до полной однородности.
В миску разбиваем яйцо. Добавляем кефир. Перемешиваем до однородной массы.
Соедините с мукой и перемешайте, избегая возникновения комочков.
Посыпаем стол мукой и выкладываем на него тесто. Суку надо подсыпать по чуть-чуть. Тесто должно оставаться мягким, но не липнуть к рукам и столу. Каждый раз вымешиваем до полной однородности.
Делим на 6 частей. Делаем из них небольшие шарики.
Возьмите противень, застелите пекарским пергаментом и смажьте растительным маслом.
Нагрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию.
Тесто выкладываем на противень и формируем лепешки толщиной пол сантиметра. Все трещинки по краям надо убрать.
Смажьте сверху растительным маслом.
Посыпаем маком и кунжутом, надо слегка вдавить зернышки в поверхность лепешки.
Отправьте в духовку на период от 10 до 15 мин. Края должны стать румяными.
Вкуснее всего еще горячее блюдо.

Советы от шеф-повара

Кукурузные лепешки на кефире являются диетическим блюдом. Если хотите, чтобы оно было сытнее, можно посыпать сверху тертым сыром, он расплавится и получится вкусное и более питательное кушанье.
Кукурузную муку надо брать высшего сорта и обязательно просеять.
Для большей пышности и нежности можно кроме кефира добавить в тесто минеральную воду.
Хрустящую, аппетитную и вкусную корочку подарит 1 ст. л. манной крупы.
Замешивать тесто можно не только на кефире, но и простой или минеральной воде, сыворотке, молоке.
Можно делать дрожжевое тесто, но тогда обязательно дождаться, чтобы оно вдвое увеличилось в объеме, как минимум, вдвое.
Допускается добавление разнообразных компонентов в тесто, чтобы придать ему большую сытность или улучшить вкусовые достоинства готового блюда. Зелень, специи, пряности, овощи, как свежие, так и приготовленные в мелко нарезанном виде.
Допустимы два варианта: пышные пористые и тонкие классические.
Украшением станет красивая румяная корочка. Можно смазать сверху яйцом или посыпать тертым сыром, тогда она будет гарантированно вкусной и красивой.
Самый здоровый способ приготовления – в духовке или в мультиварке.
Тонкие лепешки хороши тем, что в них можно заворачивать разнообразные начинки.
Грузинский рецепт не содержит яйцо, поэтому менее калориен и подходит как замена классическому хлебу для тех, кто вынужден соблюдать диету по медицинским показаниям или придерживается вегетарианства.
Вы сможете выпекать лепешки только из кукурузной муки, а можете из смеси с пшеничной или рисовой. Вкус будет богаче, но блюдо выйдет более калорийным даже без сыра и начинок.
Лучше остановить свой выбор на муке из кукурузы именно мелкого помола. Тогда тесто будет нежнее и приятнее на вкус, даже если вы туда не добавите даже обычной поваренной соли.

Вам нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайк и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.co.uk 🙂 .

Грузинская кукурузная лепешка

Пресные грузинские лепешки — это заменитель хлеба, идеально подходящий к мясу, первым блюдам и рыбе. Вы можете испечь эти лепешки на сковороде или в духовке, они занимают очень мало времени и готовятся очень быстро.

Мчади, грузинская лепешка из кукурузной муки, безусловно, является популярным блюдом. Рецепт прост в исполнении, с ним справятся даже неопытные домохозяйки.

На сковороде
С сыром и зеленью
С сыром и яйцом
В духовке

На сковороде

С растительным маслом

Чтобы приготовить грузинские кукурузные тортильи, смешайте в кастрюле воду и молоко в равных частях (1:1), возьмите 1 столовую ложку смеси и нагрейте ее до 40 градусов Цельсия. Добавьте щепотку соли и щепотку сахара.

Растопите 30 г сливочного масла и добавьте в молоко. Добавьте просеянную кукурузную муку во влажную часть теста и замесите тесто. Тесто не должно быть слишком сухим, иначе во время жарки оно будет ломаться и крошиться. В среднем следует использовать 2 столовые ложки муки на 1 столовую ложку жидкости, но перед началом выпечки следует добавить 2 столовые ложки

В Грузии эти лепешки сначала выпекают на широких открытых сковородах с небольшим количеством масла (или вообще без него). Вы можете повторить этот трюк, если у вас есть глубокая, тяжелая чугунная сковорода: Нагрейте его, но не смазывайте.

Без растительного масла

Сформируйте из теста шарики, расплющите каждый в лепешку, положите на горячую сковороду и жарьте около 2-3 минут с обеих сторон.

Подавайте это печенье с соленым мягким сыром и зеленью.

Классический рецепт можно разнообразить, что улучшает вкус. Тортильи можно подавать и как самостоятельное блюдо.

Разделите тесто на порции и придайте каждой порции форму плоского, толстого бургера. Разогрейте толстостенную сковороду и выложите в нее тесто. Когда тортильи станут достаточно большими (по одной на сковороду), готовьте их около 10 минут с каждой стороны. Эти тортильи вкусны с мясом или супами.

Классический рецепт изменился, поэтому вы можете позволить себе отступление от принятых правил и сделать тесто более калорийным.

С сыром и зеленью

Используйте молоко вместо воды (или смесь воды и молока). На 1 столовую ложку молока — 2 столовые ложки кукурузной муки. Взбейте вилкой яичные желтки с щепоткой соли. Натрите сыр (сулугуни), смешайте с яйцом и добавьте молоко.

Чтобы замесить тесто, нужно смешать стакан кукурузной муки с ½ ч. л. соли.
В глубокую миску налить 1 ст. холодной воды, насыпать в нее 2 ст. подсоленной муки.
Соленый мягкий сыр (брынзу, сулугуни) натереть на крупную терку.
Пучок зелени – петрушку, укроп, зеленый лук, кинзу – хорошо вымыть, обсушить на бумажном полотенце, мелко нашинковать, смешать с натертым сыром.
Сырную массу вмешать в тесто, чтобы получилась однородная масса.

Добавьте муку и замесите мягкое тесто. Разделите тесто на порции и сформируйте лепешку. Обжарьте на горячей сковороде без масла по 3 минуты с каждой стороны.

С сыром и яйцом

Теперь пришло время рассказать вам, как запечь грузинские кукурузные тортильи в духовке.

Для приготовления этих тортильяс вам понадобится рассольный сыр, кукурузная мука и минеральная вода «Боржоми».

Этот весенний лук готовится в духовке гораздо дольше, чем мелкий на сковороде — 30-35 минут, но его вкус великолепен. Нет необходимости смазывать противень маслом!

В духовке

Правила приготовления грузинских кукурузных лепешек довольно просты: нужны мука, вода и сковорода. Воду можно заменить либо молоком, либо смесью воды и молока 1:1, либо минеральной водой. Тесто можно дополнить мягкими сырами и травами, а тортильи можно выпекать на сковороде или в духовке с маслом или без него. Главное, что вы получаете вкусное, питательное и низкокалорийное печенье без сложных манипуляций.

Домашние булочки могут стать отличной альтернативой магазинной выпечке. Булочки можно приготовить на сковороде, в мультиварке и в духовке. Кстати, большинство современных домохозяек предпочитают выпечку в духовке. Сегодняшняя статья о том, как приготовить кукурузные тортильи в духовке. Этот рецепт пополнит вашу кулинарную копилку.

Сыр размять, поломав на мелкие кусочки или натереть на крупной терке.
Чем больше сыра, тем вкуснее получатся лепешки.
Муку просеять и смешать с сыром.
В эту смесь постепенно вливать минеральную воду, замешивая тесто.
Оно должно получиться ровным, гладким, не рассыпаться и растрескиваться, иначе и лепешки будут лопаться во время приготовления.
Из теста сформировать большие лепешки толщиной в 1,5-2 см и выложить их на противень в разогретую до 170 0 С духовку.

Кукурузные тортильи готовятся быстро. Самый простой вариант — пресный бургер. Вам понадобится всего три ингредиента — соль, пшеничная мука и фильтрованная вода.

В целом, лепешки могут быть

Кукурузные лепешки в духовке: рецепт вкуснейшей выпечки

Лепешки дополняются оригинальным соусом. Самый простой способ — использовать покупной продукт, но, проявив немного фантазии, можно самостоятельно приготовить невероятно вкусный соус из натуральных ингредиентов.

Копилка кулинарных секретов

Кулинарные секреты:

Запеченные в духовке кукурузные тортильи также могут быть диетическими. Во-первых, при выпечке не следует добавлять рафинированное масло, так как это значительно снижает питательную ценность. Во-вторых, вы можете избежать добавления растительных и животных ингредиентов. Пресные лепешки низкокалорийны, но невероятно вкусны.

Как показывает практика, тортильи из кукурузной муки чаще всего готовят в грузинской и мексиканской кухне. Вы можете приготовить тортильи. Эти тортильи просто обожают в Мексике. Для обогащения вкуса мы также добавляем немного жареного твердого сыра и бразильского соуса.

Внимание. Если у вас нет времени на приготовление бразильского дипа, вы можете купить готовый вариант в супермаркете. Этот соус усилит вкус кукурузных тортилий с сырной начинкой.

Побочное замечание! Замороженные овощные смеси, копченое мясо или мясные ингредиенты можно использовать в качестве начинки для мексиканских кукурузных тортилий. Только начинку нужно предварительно разогреть и закончить приготовление, так как тортильи готовятся быстро и времени на приготовление начинки не хватает.

Лепешки из кукурузной муки: рецепт в духовке

Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я хочу приготовить с вами очень вкусные, низкокалорийные (диетические) и полезные кукурузные тортильи. Они легкие, сытные, очень просты и быстры в приготовлении и могут полностью заменить обычный хлеб.

Этот рецепт также подходит для применения: «Кукурузный пирог с кефиром рецепт».

Ингредиенты:

мука кукурузная – 2 ½ стакана;
соль мелкого помола – 1 чайн. ложка;
российский сыр – 200 г;
вода фильтрованная – один стакан.

Приготовление:

Для приготовления мексиканской тортильи понадобится минимальный набор ингредиентов.
Из этих продуктов получаются пресные лепешки, вкус которых дополнят сырная начинка и бразильский соус.
В миску с высокими бортиками наливаем фильтрованную воду комнатной температуры.
Добавляем соль и размешиваем до полного растворения.
Несколько раз просеиваем кукурузную муку и высыпаем ее в соленую водичку.
Сначала перемешиваем тесто деревянной или силиконовой лопаткой. Когда вам станет сложно перемешивать тесто, перекладываем его на рабочую поверхность и вымешиваем вручную до эластичности.
Тесто скатываем в две колбаски.
Разрезаем каждую на шесть частей. Получается всего 12 заготовок лепешек.
На стол стелем пергаментную бумагу и тщательно ее смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
Перекладываем одну лепешку и слегка приминаем ее руками.
Теперь раскатываем в тоненький пласт скалкой.
Сверху кладем следующий лист промасленной пергаментной бумаги, заготовку лепешки и раскатываем. Так подготавливаем все лепешки.
Пока откладываем лепешки в сторону. Берем полуфабрикатный бразильский соус и российский сыр.
Часть сыра нарезаем пластинами, а остальную часть измельчаем на терке с мелкой перфорацией.
Включаем духовой шкаф и прогреваем его до температурной отметки в 180°.
Противень смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника. Выкладываем лепешку и отправляем на 5-7 минут в духовой шкаф.
Сверху на запеченную лепешку выкладываем натертый российский сыр. Добавляем немного бразильского соуса.
На другую лепешку выкладываем брусочки сыра и также поливаем их соусом.
Одни лепешки сворачиваем конвертиками, из других делаем рулеты.
Кстати, когда вы делаете рулет, можно каждый оборот посыпать сыром. Так лепешка получится еще вкуснее и ароматнее.
Перекладываем все подготовленные лепешки в противень. Сверху посыпаем натертым российским сыром и ставим в духовой шкаф.
Выпекаем при том же температурном пороге. Оставляем тортильи в духовом шкафу до тех пор, пока полностью не расплавится сыр.

Положите кукурузную муку, соль и все специи в миску для смешивания. В другой миске взбейте яйцо, добавьте кефир и перелейте смесь в миску с сухими ингредиентами. Сделайте мягкое тесто, разделите его на равные части и замесите в шар.

Возьмите противень и смажьте его бумагой для выпечки и растительным маслом. Возьмите шарики, раскатайте их в не слишком тонкую лепешку и выложите на противень. Смажьте поверхность хлеба оливковым маслом и посыпьте семенами кунжута и льна, слегка надавливая, чтобы они не рассыпались. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте тортильи в течение 15 минут. Наслаждайтесь!

Иногда я чувствую потребность приготовить