Курица в тесте в духовке рецепт рецепт приготовления с фото и видео

Куриное филе в тесте – 5 необычных рецептов

Куриное филе часто бывает сухим, а при приготовлении в кляре сохраняет все свои соки. Благодаря хрустящей корочке он также является отличным закусочным блюдом.

1 Курица в тесте «Минутка»
2 Куриное филе в сырном тесте
3 Куриное филе в тесте «Хрустики»
4 Куриное филе «Царские пальчики»
5 Куриное филе в слоёном тесте

Курица в тесте «Минутка»

Этот рецепт хорош тем, что аппетитные подрумяненные кусочки можно подать на стол всего за 20 минут.

куриное филе – 500 г;
соль, черный перец – по вкусу;
яйца – 2 шт.;
сметана – 1,5 ст. л.;
мука – 2-2,5 ст. л.;
паприка молотая по вкусу;
масло для жарки.

Промойте и высушите куриное филе. Нарезать поперек на медальоны толщиной 1-1,5 см. Накройте кусочки пленкой и взбейте. Приправьте обе стороны филе солью и перцем.

Смешайте яйца со сметаной, добавьте соль и паприку. Всыпьте муку, чтобы избежать образования комочков. Тесто не должно быть слишком жестким. Разогрейте масло в сковороде. Обмакните кусочки филе в кляр и обжарьте на среднем огне до образования красивой корочки. Не увеличивайте жар слишком сильно, иначе филе не успеет приготовиться.

Куриное филе в сырном тесте

Простое, но вкусное блюдо, которое по вкусу напоминает наггетсы.

куриное филе – 500 г;
сыр твердый – 200 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
мука – приблизительно 0,5 стакана;
майонез – 2 ст. л.
соль и специи по вкусу;
масло для жарки.

Вымойте и высушите филе и нарежьте его длинными, но не слишком толстыми полосками. Приправьте солью и перцем или посыпьте готовой смесью приправ для курицы, если хотите.

Взбейте яйца, добавьте майонез и соль. Если сыр соленый, его можно опустить. Добавьте в смесь муку и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков. Натрите сыр на крупной терке, добавьте в смесь и перемешайте.

Читайте также: Омлет в микроволновке — 8 рецептов.

Существует два способа приготовления этого блюда. Налейте в глубокую сковороду не менее 2 см масла и разогрейте его. Обмакните кусочки курицы в кляр и опустите их в горячее масло. Обжарьте кусочки с обеих сторон, поворачивая их, чтобы смесь приобрела золотисто-коричневый цвет.

Второй способ делает блюдо менее калорийным. Кусочки курицы в кляре выкладываются на противень и запекаются в духовке до хрустящей корочки.

Куриное филе в тесте «Хрустики»

Секрет этого блюда заключается в особом рецепте приготовления теста. Филе нарезают небольшими кусочками, чтобы оно имело вкус. Это отличная закуска к пиву, и даже от хрустящих ломтиков стартера не стоит отказываться.

куриное филе – 500 г;
луковица – 1 шт.;
имбирь свежий – кусочек корня длиной около 3 см;
чеснок – 2 зубка;
соевый соус – 2 ст. л.;
специи (орегано, карри, кориандр молотый) – по вкусу.

Тесто

белые грибы сухие – 5 шт. (это изюминка блюда, именно грибы придадут блюду неповторимый аромат);
перец чили – 1 стручок;
яйцо – 2 шт.;
мука – 3 ст. л.;
крахмал – 1 ст. л.;
соус терияки – 1 ст. л.

Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки размером примерно с перепелиное яйцо. Поместите очищенный и нарезанный имбирь, измельченный лук и чеснок в чашу блендера и смешайте с соевым соусом. Хорошо перемешайте до получения гладкой пасты. Залить полученным маринадом мясо, перемешать. Оставьте курицу мариноваться как минимум на 30 минут, но можно и дольше.

Куриное филе «Царские пальчики»

Для приготовления курицы в кляре в духовке вам потребуется:

филе куриное – 500 г;
лук репчатый – 1 шт.;
яйцо куриное – 2 шт.;
мука кукурузная – 2 ст. л.;
мука пшеничная – 2 ст. л. в тесто и еще около 3 ст. л. для обваливания;
сок лимона – 0,5 ст. л.;
специи по вкусу;
масло сливочное – 200 г;
сыр твердый – 100 г;
разрыхлитель теста – 1 ч. л.;
масло для обжарки.

Как приготовить курицу в тесте в духовке

Оливковое масло (или растительное) — 2 столовые ложки,

Ингредиенты

Сначала замаринуйте курицу. Вымойте курицу под проточной водой и просушите бумажными полотенцами. Курицу смажьте оливковым маслом и приправьте солью и специями.
Затем добавить яйца и замесить тугое, похожее на лапшу тесто.

Процесс приготовления

Если тесто рассыпается, добавьте воды, но совсем немного. Тесто должно быть эластичным и гладким. Положите тесто в пакет и оставьте отдыхать при комнатной температуре на 1 час.

Тщательно втереть специи в куриное мясо внутри и снаружи. Затем добавить чеснок, пропущенный через пресс. Распределить чеснок поверх и внутри курицы. Оставить курицу мариноваться при комнатной температуре на 1-2 часа.Пока курочка маринуется, приготовим тесто. В глубокую миску просеять муку, добавить соль.

Разделите готовое тесто на 2 порции. Выстелите противень пергаментной бумагой. С помощью скалки раскатайте часть теста размером чуть больше курицы на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Выложите тесто на противень.

Затем положите курицу на тесто. Свяжите ножки ниткой или шпагатом, брюшко можно связать зубочисткой.

Раскатайте другую часть теста так, чтобы оно полностью покрывало курицу. Положите тесто на курицу и наколите края вилкой.

Поместите противень с курицей в тесте в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 200 градусов в течение 1 часа, затем снизьте температуру до 170 градусов и выпекайте еще 30 минут. Затем выключите духовку и дайте курице «отдохнуть» в духовке в течение 20-30 минут.

Перед подачей снимите верхнюю часть теста и подайте запеченную курицу на стол. Курица очень вкусная и нежная.

Наслаждайтесь!

Каждая хозяйка знает множество рецептов приготовления курицы для семейного ужина, а также множество способов подать красивое блюдо из курицы к праздничному столу гостей. Рецепты курицы в кляре — это отличный способ приготовить целую курицу. При таком способе приготовления мясо становится нежным, не пересыхая, поскольку тушится в собственном соку, впитывая ароматы и вкус гарниров. Курицу можно приготовить с гарниром из картофеля или грибов, булгура или яблок. Хрустящая кондитерская корочка прекрасно сохраняет весь состав, при этом витамины не исчезают из готового блюда. Аутентичный вид, изумительный запах и нежный вкус курицы в кляре порадуют всех потребителей.

Курица в кляре — подходящее блюдо, чтобы удивить ваших гостей. Так что берите продукты и готовьте это вкусное блюдо!

Курица в тесте

Выложите это вкусное блюдо на плоскую тарелку и подайте гостям.

Курица на тесте: вкуснятина — пальчики оближешь

Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами, зубчики чеснока тонко нарежьте.

Курица на тесте: ингредиенты
Для теста:
Для начинки:
Курица на тесте: приготовление
Начать надо с приготовления курицы:
А теперь нужно приступить к тесту:
А теперь нужно собрать блюдо:
Курица на тесте: готова!

Курица на тесте: ингредиенты

Для теста:

яйцо среднего размера
половина чайной ложки куркумы

соль – по вкусу
столовая ложка сметаны
половина стакана воды
мука
две столовые ложки растительного масла

Для начинки:

семьсот граммов куриных бедрышек
одна головка репчатого лука
два помидора
зелень
Для маринада:
соевый соус
майонез
соль, черный молотый перец и другие любимые специи – по вкусу
листики мелиссы – для украшения

Курица на тесте: приготовление

Начать надо с приготовления курицы:

Курицу помыть, просушить полотенцем и нарезать на порционные кусочки в том случае, если куриные бедрышки большие.
Куриные кусочки поместить в глубокую миску, налить соевый соус, добавить майонез, соль, паприку, молотый черный перец и совсем немного карри.
Все хорошо перемешать и оставить курицу в сторонке, чтобы она замариновалась.

А теперь нужно приступить к тесту:

Яйцо вбить в глубокую миску.
Добавить сметану, куркуму, соль и воду. Все хорошо перемешать венчиком.
Просеять в ту же миску муку и замесить тесто. Тесто должно получится по своей консистенции немного мягче, чем на вареники.

А теперь нужно собрать блюдо:

Форму для запекания смазать маслом и отправить в нее тесто.
Тесто равномерно распределить по дну и сформировать по бокам бортики.
Лук почистить, порезать тонкими полукольцами. Положить поверх теста.
Помидоры тоже помыть и порезать небольшими дольками. Их отправить туда же.
Замаринованные кусочки курочки разложить между овощей.
Сверху украсить листиками мелиссы.
Отправить в духовку при температуре сто восемьдесят градусов до полной готовности курочки и до появления красивой корочки.

Курица на тесте: готова!

Вымойте тушку курицы, просушите бумажными полотенцами и проткните чесноком. Для этого я проделываю ножом отверстия в разных частях туши и вставляю в них зубчики чеснока.

Натрите тушку снаружи и внутри солью и черным перцем, а затем положите весь нарезанный лук.

Свяжите куриные бедра бечевкой и заправьте кончики крыльев под кожу, сделав чистый разрез. Это предотвратит разрывы теста в будущем.

Целая курица в тесте – сочно очень плюс хрустящая корочка

Выложите подготовленную курицу на тесто, которое раскатайте до толщины 1 см.

Для того, чтобы члены мои семьи были сыты и довольны после этого угощения, я использую:

тушку курицы – до 1,5 кг;
кефир 2,5 % — 0,5 л;
мука – до 1 кг;
лук – 2-3 шт;
яйцо – 1 шт;
чеснок – 1-2 зубчика;
сода 1 ч.л.;
соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Положите тесто вокруг курицы, как конверт, и аккуратно запечатайте швы по диагонали.

Поставьте противень с курицей в тесте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

Обычно курица такого веса запекается в течение полутора часов.

Я подаю томатный соус со специями. Члены моей семьи с удовольствием едят мясо с кондитерской основой, которая пропитана специями и соками и не может быть заменена никаким фабричным хлебом.

На полках магазинов мы всегда видим множество различных видов шоколада, но все это не то.