Курица в кефире в духовке рецепт приготовления с фото и видео

Курица получается очень вкусной и просто «тает» во рту, даже искушенные гурманы просят добавки (весь секрет в старом кефире)

У каждой хозяйки есть свои проверенные и испытанные фирменные блюда. Я замариновал курицу в кефире и подал на стол с картофелем. Блюдо получается удивительно нежным, хотя рецепт очень прост. Картофель можно заменить любым другим гарниром, но при этом необходимо немного изменить пропорции.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Кефир можно употреблять любой жирности. Он не обязательно должен быть свежим — я часто использую продукт, который уже достаточно старый и безвкусный. Или я могу заменить его кислым молоком. Подходят все другие кисломолочные продукты — йогурт, варенье, ряженка — которые уже прошли свой срок годности и начинают «бродить». Главное, чтобы сам продукт был хорошего качества.

Вы можете замариновать целую курицу или ее части. Я предпочитаю маринованные окорочка или барабанные палочки. Сделайте небольшие надрезы с одной стороны детали. Посолите каждый кусок и положите его в миску.

Положите семена горчицы в деревянную или керамическую ступку и измельчите как можно сильнее. Если у вас нет ступки, насыпьте зерна на твердую поверхность стола и несколько раз придавите их тяжелой деревянной доской.

Добавьте измельченный чеснок, перец чили и молотый перец и снова все измельчите. Солить не нужно — достаточно приправы, которой уже покрыта курица.

Курица в кефире в духовке

Посолите и поперчите курицу, положите ее на противень и полейте йогуртом.

Поставьте в холодильник на 2 часа. Еще лучше замариновать на 12 часов.

После маринования поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, и запекайте 45 минут или 1,5 часа при 160 °C.

Подавайте филе с зеленым салатом и зеленью.

Ножки курицы с чесноком и фенхелем

Восхитительное, сочное и вкусное мясо, которое очень легко приготовить и еще быстрее съесть.

Ингредиенты для блюда:

10 куриных палочек (в моем случае около 1,3 кг)
300 мл кефира
5-6 зубчиков чеснока
плоская чайная ложка куркумы и карри
перец чили (на ваше усмотрение)
1- 2 столовые ложки лимонного сока
соль по вкусу

Как приготовить грудку в молоке

Перелейте жидкость в миску, выдавите чеснок, добавьте специи и лимонный сок по вкусу и все хорошо перемешайте. Положите барабанные палочки в маринад и уберите в холодильник, желательно на несколько часов.

Поместите птицу с маринадом в форму для запекания (налейте немного воды в кастрюлю с маринадом, хорошо промойте и вылейте содержимое в форму для запекания с мясом, чтобы получить больше соуса). Накройте блюдо и запекайте в течение 50-60 минут.

Откройте духовку, полейте получившимся соусом тушки (они станут более хрустящими) и запекайте в открытой сковороде около 20-30 минут, пока мясо не станет нежным и приятным на кости.

Курица запеченная в кефире с яблоками

Необходимые продукты:

Бройлер – 1 шт.
2 яблока
3 зубчика чеснока
розмарин, семена кориандра
поваренная соль
1 простокваша (250 мл)

Приготовление пошагово

Замаринуйте курицу — лучше всего за день до того, как она станет нежной и сочной, а все ароматы уйдут.

Натрите куски курицы солью и раздавленным чесноком. Посыпьте розмарином и кориандром.

Поместите их в миску и полейте агримонией. Накройте и поставьте в холодильник на ночь.

На следующий день нарежьте яблоки на кусочки.

Хороший диетический рецепт, который запекается в духовке. Кефирный маринад — лучший способ сделать говяжью грудинку сочной и нежной. Регулярное употребление этого деликатеса с правильными углеводами в качестве гарнира помогает быстро …

Вы хотите каждый день новый, вкусный обед. И это не проблема, ведь в интернете есть множество рецептов на любой вкус. Мы открываем известный сайт и пытаемся найти нужный нам рецепт. Это …

Я давно обещала мужу приготовить на обед нежную и вкусную курицу в кефире, поэтому пошла в магазин и купила окорочка, теперь они начинают работать на кухне. Вы можете поехать со мной, я буду….

Раз, два, три, четыре, пять, снова обжарьте курицу, с чесноком и травами, сочную и пряную. Я готовлю это блюдо впервые, узнала о нем только сегодня, на нашем сайте. Я приглашаю вас …

Добрый вечер, воскресный вечер, друзья мои! После сытного и вкусного ужина, который оставил меня полностью удовлетворенным результатом долгого ожидания, спешу поделиться с вами рецептом нового блюда. Стоит отметить, что курица в кефире в духовке получается нежной, сочной и удивительно ароматной. С первого взгляда, даже на фотографии, виден великолепный вкус блюда.

Но прежде чем вы сможете насладиться вкусным действом, вам нужно немного потерпеть. Ведь куриное филе должно приобрести вышеупомянутые качества после того, как его погрузили в кефирный маринад на несколько часов в холодильнике. Этот факт еще больше разжигает аппетит, потому что заставляет думать о триумфальном финале.

Вы можете представить, как запеченная в духовке курица с кефиром подается на блюде в центре стола. Сочный вкус и аромат специй переполняют его и проникают в золотистую корочку. Потоки сладкого дыма, исходящие от тушеного филе, открывают перед учеными красочную палитру новых вкусовых открытий.

Вау — это все эмоции! Например, эйфория от поедания куриной ножки. Я сдержусь, выпорхну из кулинарного рая на компьютер и просто расскажу вам сейчас, как приготовить курицу в кефире.

Маринованная в кефире курица и запечённая в духовке до золотистой корочки

В этом рецепте нет ничего сверхъестественного. Однако мой кефирный маринад имеет особенность. В частности, я использую для этого живые продукты: Органический кефир, свежая зелень и сушеная ежевика. Такое сочетание ингредиентов хорошо сочетается с блюдами из птицы и дичи. Они усиливают благородный вкус запеченной в духовке вырезки и придают ей тонкий, изысканный оттенок.

Для блюда подходит любая часть курицы. Включая грудь. Однако я бы рекомендовал вам выбрать голень и бедро. Именно они обладают наилучшим вкусом.

Отделите части курицы, которые вы маринуете

Но я хочу сказать, что такое долгое маринование куриного мяса пошло ему только на пользу. Это положительно сказалось как на структуре, которая сделала филе идеально нежным, так и на вкусе блюда.

Курица — кефир — духовка — вот и вся считай готовка

1 кг. курицы;
700 грамм кефира (любой жирности);
зелень петрушки и укропа (подойдет также кинза);
1 ст. ложка ягод барбариса;
3 зубчика чеснока;
перец и соль.

Короче говоря, я достал находку из холодильника, включил духовку и разогрел ее до 190 градусов. Я запекала птицу чуть больше часа, не выходя из кухни. Не дай Бог, если я снова забуду об этом! Тогда я точно все испорчу.

Готовьте курицу как обычно, пока кожа не станет хрустящей. Если перед маринованием снять кожу, чтобы избежать избытка жира в блюде, на поверхности мяса должен образоваться золотисто-коричневый слой.

Подготовка куриного мяса и рецепт маринада из кефира

Кефир густеет при варке. Но не волнуйтесь — так и должно быть. Органический напиток уже дал цыплятам то, что они хотели. Прозрачная жидкость, которая образуется после приготовления, — настоящий деликатес для заботливого хозяина. Это идеальный соус для гарнира. Кусочки курицы можно подавать с отварным рисом или картофелем, сопровождая их этим вкусным, божественным нектаром.

Укладываю порционные кусочки сразу в ту посуду, где они будут сначала мариноваться в кефире, а потом и запекаться в духовке. Это очень удобно, не нужно перекладывать курицу по сто раз с места на место.
Мелко рублю зубчики чеснока.
Также поступаю с петрушкой и укропом.
Посыпаю зеленью и чесноком мясо. Добавляю барбарис, соль и молотый перец. Можно было и репчатый лук сюда же присоединить, но я посчитал его лишним на празднике живота.
Тщательно разминаю рукой куски курицы со специями. Такой массаж будет полезен для вкуса всего блюда. Каждый миллиметр филе следует пропитать завораживающими ароматами.
Заливаю кефир в подготовленную курицу.
Кисломолочный продукт должен полностью покрыть кусочки. Теперь остаётся только дополнительно перемешать их в маринаде, подготовить место в холодильнике, накрыть чем-нибудь посуду с угощением и забыть о ней на часов 12-15.

Запекание курочки в духовке

Сколько вкусных слов было написано о курице, сколько раз я запекала ее в духовке! Я знала, что в этом есть доля правды, пока не добавила его в кефир. Внезапно открылись кулинарные чакры, расцвел знакомый вкус лотоса, роскошные ароматы погрузили меня в транс, и земля задрожала под ногами. Я беспокойно откинулся в кресле, мой мобильный телефон был выключен. Чтобы этот ледяной деспот не испортил мне аппетит телефонным звонком.

Есть и другие способы приготовления этой курицы, кроме как в духовке. Его можно приготовить в кастрюле на плите или замариновать в мультиварке, но гораздо вкуснее запеченное в духовке!

Еще один вариант для ежедневного употребления — курица в кефире, запеченная в духовке. Мы делаем упор на простой маринад на основе кисломолочного продукта, а чтобы разбавить блеклое блюдо насыщенным цветом и обогатить вкус, добавляем небольшое количество томатной пасты и простую смесь специй.

Это блюдо готовится в два этапа: Сначала птицу добавляют в кефирную смесь и оставляют в холодильнике на несколько часов, чтобы затем приготовить до готовности в духовке. В результате получается нежное, сочное, вкусное и пропитанное мясо! Вкусно и просто! Таким же образом можно замариновать курицу для приготовления на гриле.

А как же кефир?

Ингредиенты:

Курица в кефире в духовке готова! Наслаждайтесь!

Благодаря кефиру курица отлично пропитывается, становится мягкой и сочной. Травы и чеснок придают блюду несравненный вкус.

Курица в кефире в духовке

Курица в кефире из духовки — это очень сытное и вкусное горячее блюдо для вашего стола. Такую красоту можно подать и на пиршество. Используйте специи по своему усмотрению, я не использовала слишком много. Это дело вкуса. Это блюдо также хорошо сочетается со свежими овощами. Вы должны попробовать!

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Назначение: Блюда из птицы / курицы.

p, blockquote 3,1,0,0,0 —>

Приготовление пищи: Курица. Промойте курицу и обсушите полотенцем. Вымойте и очистите чеснок. Вымытый картофель нарежьте ломтиками.

куриные ножки — 800 г;
кефир — 200 мл;
томатная паста — 1 ч. ложка;
чеснок — 3-4 зубца;
соль, острый перец — по вкусу;
куркума, сладкая паприка — по ½ ч. ложки;
кориандр — ¼ ч. ложки;
орегано — 1 ч. ложка.

Курица в кефире в духовке рецепт с фото

p, blockquote 5,0,0,1,0 —>

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

Куриные ножки промываем, при необходимости удаляем остатки перьев, сухую желтую кожицу. Протираем бумажными салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу. Натираем солью, посыпаем острым молотым перцем. Куриные ножки можно заменить бедрами, крыльями, разделанной на куски тушкой. Наиболее вкусным блюдо получится с мясом на кости — постное филе лучше оставить для других рецептов.
Очищенные зубцы чеснока выжимаем через пресс. Натираем чесночной смесью каждый кусок курицы. Количество чеснока и острого перца исключительно по вкусу, но в любом случае блюдо не должно быть пресным.
Готовим маринад. Кефир соединяем с томатной пастой, тщательно размешиваем (кисломолочный продукт подходит любой жирности). Добавляем специи/пряности. Можно взять уже готовую приправу для курицы или самостоятельно сделать пряную смесь, смешав куркуму, сладкую паприку, кориандр, орегано или другие добавки.
Заливаем маринадом курицу, перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылся кефирной смесью.
Затягиваем форму пленкой или накрываем крышкой и обязательно убираем в холодильник на 2-4 часа. За это время куриное мясо пропитается кефиром и добавками, благодаря чему готовое блюдо получится нежным и насыщенным.
Настоявшуюся курицу вместе с маринадом ставим в раскаленную духовку (температура 200 градусов).
Запекаем примерно 40-50 минут. Время может отличаться — зависит от особенностей духовки и размера куриных кусков. Чтобы проверить готовность, можно проколоть ножом или вилкой толстую часть мяса около кости. Если лезвие входит легко и при этом выделяется полностью прозрачный, а не розовый сок, курица готова!
Подавать курицу в кефире можно с любым гарниром — подойдет картофельное пюре, макаронные изделия, гречневая каша, овощи, отварной рис и т.д.

p, blockquote 7,0,0,0,1 —>

Приготовьте маринад для курицы. Вылейте кефир в емкость, добавьте соль, перец, итальянские травы и измельченный чеснок. Перемешайте и положите куриные бедра в маринад. Мариновать в течение 30 минут.

Курица в кефире в духовке

Выложите картофель на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Раздавите зубчики чеснока кончиком ножа и положите их между картофелем.

Описание приготовления:

Положите маринованные куриные бедра поверх картофеля.

Разрежьте помидоры черри на четыре части и положите их на противень между курицей и картофелем. Полейте оставшимся маринадом. Поместите в духовку при температуре 200 градусов на 40 минут.