Кролик с яблоками в духовке 5 рецептов с фото

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Сегодня мы готовим одно из самых полезных видов мяса: вот рецепт запеченного кролика с яблоками и овощами. Если вы думаете, что кролик вкусен только тогда, когда приготовлен в сметане, вы упускаете кулинарный опыт самого кроличьего мяса. Он может оставаться сочным и нежным без жирного добавления сметаны, а кроме того, запеченный кролик всегда лучше жареного по причинам, которые всем давно известны.

Итак, уже убедившись в безусловных достоинствах нашего блюда, заменим сметану на традиционные овощи лук и морковь и не менее традиционные печеные яблоки. Все это придает кролику незабываемый аромат и целую гамму вкусов, от сладости яблока и моркови до виноградных косточек кишмиша и настоящей феерии специй….. Этот рецепт запеченного кролика с яблоками прост до фантазии и идеально подходит для начинающих кулинаров!

Ингредиенты для приготовления кролика с яблоками в духовке:

кролик (тушка) – 1-1,5 кг и более
лук – 2 крупных головки
морковь – 2 шт.
вино белое (винный уксус) – 50 мл
яблоко – 1-3 шт.
изюм – 100-150 г/1-2 горсти
пряности, соль, перец

Запеченный в духовке кролик с яблоками — рецепт с фотографиями:

Прежде чем перейти к рецепту кролика в духовке — несколько слов о подготовке самой тушки. Прежде чем приступить к подготовке рецепта, давайте сначала разберемся с рецептом приготовления кролика — как подготовить самого кролика. Для этого рецепта разрежьте кролика на куски, чтобы его было легче готовить и он был вкуснее. В целом, многие кулинарные источники рекомендуют вымачивать кролика в воде или мариновать его в кислых жидкостях, таких как уксус или белое вино. Давайте воспользуемся вторым способом и начнем готовить!

В дополнение к винному уксусу для маринада мы используем сок лука. Нарежьте две большие луковицы на кусочки среднего размера, чтобы можно было легко сделать пюре, а часть лукового сока вытекла к мясу.

Положите весь лук в миску с частями кролика, добавьте все ваши любимые специи — тимьян, базилик и орегано (совершенно необязательно, выберите те, которые вам больше нравятся). Розмарин, укроп и даже корица хорошо сочетаются с мясом кролика. Не забудьте щедро посолить и поперчить. Смешайте кролика, лук и специи руками, как вы готовите мясо для шампуров — аккуратно вбейте жидкость с луком и специями в кусочки мяса. Оставьте отдохнуть на 15 минут, а тем временем очистите сладкую морковь с помощью овощерезки.

Нарежьте морковь кружочками и положите ее в миску с луком и мясом.

Затем добавьте кишмиш или другие сладкие сухофрукты (сушеные абрикосы, чернослив) и полейте винным уксусом. Замаринуйте кролика и овощи в маринаде на 1-3 часа.

После того как кролик промаринуется в маринаде, его можно выложить на противень со всеми ингредиентами для маринада. Его помещают в емкость со всеми ингредиентами кролика в духовке.

Теперь можно накрыть сковороду фольгой, следя за тем, чтобы между фольгой и краем были минимальные зазоры или их не было вовсе — чем лучше вы накроете сковороду, тем вкуснее и сочнее получится блюдо. Теперь поставьте в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, и запекайте яблочного кролика в духовке около 1 часа.

Спустя чуть больше часа можно проверить, готов ли кролик. Если кролик жесткий, можно увеличить время еще на 40-60 минут. Идеально приготовленный кролик должен распадаться на волокна и оставаться сочным.

Наш кролик с яблоками в духовке готов!

Мясо кролика готовят нечасто, и не зря. Мясо кролика полезно и вкусно. Сегодня мы рекомендуем рецепт кролика, запеченного в сметане с ароматными яблоками. Приготовленный кролик получается нежным, вкусным и очень ароматным. Его можно подавать с различными видами кисло-сладкого соуса.

Кролик, запеченный с яблоками в сметане

Разрезать кролика на порционные куски. Положите их в миску, залейте холодной водой и добавьте сок половины лимона. Подкисленная вода помогает удалить специфический запах кроличьего мяса и немного смягчает его. Оставьте мясо кролика в воде минимум на 1 час.

Для рецепта вам потребуется:

кролик — 1.5кг
чеснок — 3 зубчика
репчатый лук — 1 шт.
яблоки (кислые) — 2 шт.
лимон — 1/2 шт.
соль, смесь молотых перцев — по вкусу
растительное масло — по вкусу
сметана (нежирная) — 400г.

Рецепт приготовления:

В небольшой миске смешайте соль, щепотку смеси молотых перцев, столовую ложку подсолнечного масла и выдавленный через пресс чеснок. После вымачивания протрите части кролика полотенцем и натрите смесью соли, чеснока, перца и подсолнечного масла.

Обжарьте мясо кролика на горячей сковороде до румяной корочки. Выложите куски мяса на противень.

Добавьте к мясу обжаренные кольца лука. Добавьте сметану. Теперь слегка приподнимите куски мяса, чтобы сметана покрыла их более равномерно, не только сверху, но и снизу. Накройте противень фольгой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов Цельсия, на 30 минут.

Через тридцать минут снимите фольгу и добавьте к мясу дольки яблок. Если яблоки добавить раньше, они могут превратиться в кашицу.

Через 20 минут выньте кролика из духовки и подавайте на стол. Приготовленный кролик получается нежным, вкусным и очень ароматным. Его можно подавать с различными видами кисло-сладкого соуса.

Жареный кролик с яблоками и луком такой нежный и вкусный! Лук и яблоки, которые впитывают ароматы и соки специй и мяса, имеют очень пикантный вкус. Попробуйте!

Кролик с яблоками

Для приготовления кролика с яблоками вам потребуется:

Ингредиенты

Лук (у меня репчатый) — 4-5 шт,
Соль, молотый черный перец, сушеный розмарин — по вкусу,
Мясо кролика промойте под проточной водой и нарежьте небольшими кусочками.

Процесс приготовления

Положите куски мяса на разогретую сковороду с растительным маслом

Мясо кролика, приготовленное с яблоками, получается очень нежным и вкусным. Мясо кролика впитывает ароматы лука и яблок. Попробуйте!

Во время длительного приготовления лук становится очень мягким. Это загущает соус и делает его очень вкусным. Яблоки придают блюду кисло-сладкий вкус, который очень хорошо сочетается с мясом.

Назначение: Блюда из мяса / кролика.

Мясо, мясо, мясо и мясные продукты. Добавьте соль и специи. Перемешайте и оставьте мариноваться на несколько часов.

Затем готовьте на сильном огне.

Добавьте измельченный лук. Обжарьте вместе в течение нескольких минут. Залейте вином из маринада и тушите, накрыв крышкой, на медленном огне в течение 20-30 минут.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы каждую неделю получать информацию о новых рецептах!

Мясо кролика отличается высоким содержанием минералов и ценных витаминов. Это также диетический и вкусный продукт. Мясо кролика можно употреблять детям до 1 года, а также детям старшего возраста, беременным женщинам, больным и пожилым людям. Поскольку мясо кролика содержит лишь несколько аллергенов, его без колебаний могут употреблять аллергики. Для диетических блюд следует выбирать мясо молодых кроликов. Предлагаю вам рецепт кролика из духовки с яблоками. Блюдо получается необычайно нежным, очень ароматным и вкусным, попробуйте.

Кролик с яблоками и луком

— Кролик

Описание приготовления:

600 г

— яблоко

Ингредиенты:

Крольчатина — 500 Грамм
Лук репчатый — 2 Штуки
Вино белое сухое — 200 Миллилитров
Специи — По вкусу
Яблоко — 2-3 Штук

Как приготовить «Кролик с яблоками и луком»

2 шт.

— Лук

1 шт.

Кролик с яблоками в духовке

— Растительное масло

30 г

Ингредиенты

— Соевый соус	1 ст. л.
— соль	по вкусу
— молотый чёрный перец	по вкусу
— вода	60 мл
Разрезать кролика на куски, хорошо промыть и высушить. 2.	Подрумяньте мясо в 20 г растительного масла, добавьте в сковороду соевый соус и подрумяньте с обеих сторон. Поместите мясо кролика в духовой шкаф или сотейник.
3 Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте дольками.	Обжарьте яблоки в оставшемся растительном масле с тонко нарезанным луком и небольшим количеством соли. Жарить 3-4 минуты, осторожно помешивая, чтобы яблоки не потеряли форму. 5.
Выложите яблоки и лук в сковороду поверх кролика. 6.	Обжарьте яблоки в оставшемся растительном масле с тонко нарезанным луком и небольшим количеством соли. Жарить 3-4 минуты, осторожно помешивая, чтобы яблоки не потеряли форму. 5.
7. накройте сковороду или запеканку крышкой.	8. готовьте кролика в разогретой до 200 градусов духовке в течение 40 минут, затем снимите крышку и готовьте еще 30 минут при той же температуре.