Фрикадельки из индейки пошаговые рецепты приготовления

Фрикадельки из индейки для быстрого и вкусного ужина: 3 рецепта

Фрикадельки из индейки — все ели их много раз. Их можно подавать с томатным или укропным соусом, в качестве дополнения к супу или как самостоятельное блюдо. Рестораны часто предлагают их в качестве детского блюда, потому что они вкусные, нежные и быстро исчезают с тарелок малышей.

Но ничто не мешает вам приготовить их дома — это быстро и просто. И повод собрать всех за общим столом на ужин. В удобных креслах вы можете расслабиться и насладиться едой, пообщаться и обсудить новости дня. Кстати, хорошие деревянные стулья и табуреты для дома и дачи вы можете приобрести на странице нашего интернет-магазина «Мебель Этюд». А в такой непринужденной атмосфере тефтели с хорошим соусом пойдут на «Ура!». И мы расскажем вам, как их приготовить.

Существует множество рецептов. А список дополнительных опций для фрикаделек так же велик, как и список сортов, которые можно положить. Вот 3 рецепта на выбор.

Фрикадельки из индейки – основной рецепт

Ингредиенты:

• 500 г фарша из индейки
• 1 луковица
• 1 яйцо
• поваренная соль
• перец
• немного воды

Способ приготовления:

1. Выложить мясо в большую миску.
2. Добавить мелко нарезанный лук, яйцо и специи
3. Тщательно вымешайте все ингредиенты вручную. При необходимости добавьте немного воды. Этот шаг должен занять несколько минут. Такая обработка мяса гарантирует, что фрикадельки не развалятся, а будут нежными и мягкими.
4. Сформируйте небольшие шарики. Размер зависит от наших предпочтений. Готовить несколько минут. Мясо индейки очень нежное, поэтому на это нужно буквально время.

Вы можете подать их к супу или любимому соусу, или отварить в воде и добавить в пасту. Они будут вкусными в любых вариантах.

Фрикадельки из индейки в укропном соусе

• 500 г фарша из индейки
• 1 луковица
• 1 яйцо
• поваренная соль
• перец
• куркума
• немного воды
• 2 большие ложки укропа
• 400 мл бульона
• 5 столовых ложек сливок

Способ приготовления:

1. Выложить мясо в большую миску.
2. Добавить мелко нарезанный лук, яйцо и специи
3. Все ингредиенты тщательно вымешать вручную. При необходимости добавьте немного воды. Этот шаг должен занять несколько минут. Такая обработка мяса гарантирует, что фрикадельки не развалятся, а будут нежными и мягкими. Если мясо слишком водянистое, можно добавить несколько столовых ложек панировочных сухарей или пшеничной муки.
4. Сформируйте небольшие шарики. Размер зависит от наших предпочтений.
5. Отварить бульон, убавить огонь. Добавить укроп и отбелить с затвердевшими сливками. Фрикадельки аккуратно переводим в получившийся соус. Готовить на медленном огне. Мясо индейки очень нежное, поэтому на это нужно буквально время. При необходимости добавьте немного соли и перца.

Эта версия особенно популярна среди детей. Фрикадельки получаются нежными и очень вкусными.

Фрикадельки в томатном соусе

Ингредиенты:

Для фрикаделек :

• 500 г фарша из индейки
• 1 луковица
• 1 яйцо
• поваренная соль
• перец
• немного воды

Для приготовления томатного соуса:

• 2 банки очищенных помидоров
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки масла
• 100 г сливок (примерно 3 столовые ложки)
• 1 луковица
• чайная ложка базилика, орегано, розмарина
• соль и перец по вкусу
• в остром варианте: пол чайной ложки острого перца

Способ приготовления:

1. Выложите мясо в большую миску.
2. Добавить мелко нарезанный лук, яйцо и специи
3. Тщательно вымешайте все ингредиенты вручную. При необходимости добавьте немного воды. Этот шаг должен занять несколько минут. Такая обработка мяса гарантирует, что фрикадельки не развалятся, а будут нежными и мягкими.
4. Сформируйте небольшие шарики. Размер зависит от наших предпочтений.
5. А пока приготовьте томатный соус. Нагрейте масло в кастрюле, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок. Через некоторое время добавить помидоры и специи. Варить. Подождите, пока помидоры не превратятся в однородный соус. Время от времени помешивая. Если вы делаете пряный вариант, добавьте острый перец. Уменьшите огонь. Добавить темперированные сливки.
6. В приготовленный соус аккуратно переложить заранее приготовленные фрикадельки. Готовить несколько минут на слабом огне.

Этот вариант фрикаделек отлично сочетается с макаронами. Этот рецепт идеально подходит в качестве гарнира с хлебом и теплого ужина после долгого рабочего дня.Метод: Этот рецепт идеально подходит для приготовления фрикаделек с этим блюдом.

Понравилась ли вам эта статья? Поделитесь с друзьями!

Фрикадельки из индейки — рецепты приготовления для детей и взрослых

Индейка идеально подходит для первого прикорма детей, поскольку она даже более постная, чем кролик или курица. Рекомендуется включать индейку в рацион пациентов с проблемами желудочно-кишечного тракта, которые хотят похудеть и просто поддерживать здоровый образ жизни. Фрикадельки, приготовленные из постного мяса индейки, имеют не очень выразительный вкус и могут быть суховатыми. Поэтому почти во всех рецептах рекомендуется добавлять дополнительную порцию подливки или соуса.

Рецепты сочных фрикаделек из индейки для детей и взрослых

Фрикадельки из индейки с томатным соусом (для детей от 1 года без соуса).

• 500 г постного фарша из индейки;
• 1 чашка свежих хлебных крошек с низким ГИ;
• измельченная средняя луковица;
• яйцо, слегка взбейте;
• 1/4 ч. л. корицы;
• 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца;
• 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки;
• 300 г вареных макаронных изделий (на гарнир).

• 2 ч. л. оливкового масла;
• 4 толченых зубчика чеснока;
• ч. л. сухого орегано;
• щепотка чешуек сухого чили;
• 2 банки по 400 г резаных помидоров;
• 1/2 чашки несоленого куриного бульона.

Рецепт шаг за шагом:

1. Для начала приготовим соус, иначе фрикадельки из такого диетического мяса как индейка, будут суховаты. Для этого разогрейте масло в большой кастрюле на слабом огне. Положите чеснок, орегано и чили. Готовьте, помешивая, до мягкости, но не поджаривайте, около минуты. Добавьте нарезанные помидоры и бульон, доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и дайте покипеть, пока готовите фрикадельки.
2. Подготовьте хлебные крошки в фарш для фрикаделек. Поломайте вчерашний хлеб на куски и сложите в кухонный комбайн или блендер. Измельчите в импульсном режиме в мелкие крошки. Из двух ломтей хлеба выходит чашка крошек.
3. В большой миске смешайте фарш из индейки, хлебные крошки, лук, яйцо, корицу и перец. Берите фарш столовой ложкой и скатывайте в шарики. Разложите фрикадельки на противне, застеленном пергаментной бумагой, накройте и поставьте в холодильник на 15 минут.
4. Опустите фрикадельки в кипящий томатный соус и готовьте, не накрывая крышкой, 25-30 минут, время от времени помешивая, пока шарики из индейки не будут готовы, а соус слегка не загустеет. Посыпьте петрушкой и подавайте, выложив на макароны.
5. Соус и фрикадельки могут храниться в закрытой посуде в холодильнике 2 дня или в морозильнике в плотно закрытом контейнере до 3 месяцев (размораживайте в холодильнике). Разогревайте на плите или в микроволновой печи.
6. В 1 порции фрикаделек: 563 ккал, 47 г белков, 67 г углеводов, 5 г клетчатки, 12 г жиров (в том числе 4 г насыщенных), 563 мг натрия. ГИ низкий.

Как приготовить фрикадельки из индейки с виноградом

• Индейка мякоть 400 г;
• Яйцо 4 шт;
• Куриный бульон 100 мл;
• Виноград белый без косточек (если с косточками, то косточки вынуть) 200 г;
• Белое вино 100 мл;
• Куриный бульон 100 г;
• Сливочное масло 60 г;
• Оливковое масло 40 г;
• Соль, перец по вкусу.

Как приготовить фрикадельки с индейкой Фрикадельки с подливкой из индейки рецепт:

1. В чашу блендера укладываем нарезанную мякоть индейки, яйцо, специи, куриный бульон и все хорошо пробиваем до однородной массы.
2. Формуем фрикадельки, смоченными в холодной воде руками, в виде небольших шариков. Укладываем фрикадельки в форму для запекания, смазанную оливковым маслом.
3. В сотейник вводим белое вино и провариваем его 5 минут, добавляем куриный бульон, виноград, нарезанный пополам, сливочное масло и специи и провариваем 5 минут.
4. Заливаем соусом фрикадельки и ставим запекаться в духовку на 20 минут при 180 °С.

Рецепт консервированных фрикаделек из индейки в томатном соусе

• Мякоть индейки 300 г;
• Яйцо;
• Орегано сухой;
• Лук репчатый 100 г;
• Сливочное масло 60 г;
• Соль, перец по вкусу.

• Томаты в собственном соку;
• Чеснок 2 зубчика;
• Тимьян свежий;
• Оливковое масло 60 г;
• Соль, перец и сахар по вкусу.

Этапы приготовления рецепта:

1. Лук репчатый чистим и нарезаем мелкими кубиками (или пропускаем через мясорубку). Обжариваем нарезанный лук на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Мякоть индейки прокручиваем через мясорубку и смешиваем с жареным луком и остальными продуктами и хорошенько вымешиваем фарш из индейки.
3. Формуем фрикадельки диаметром 3 см, укладываем их в жаропрочную посуду.
4. Томаты выкладываем в сотейник из банки, добавляем специи, оливковое масло и мелко нарезанный чеснок и провариваем 5 минут, доводим до вкуса приправами.
5. Заливаем полученным соусом фрикадельки в форме и ставим в разогретую до 1 80 °С духовку на 20 минут.

Фрикадельки из индейки с лимоном и розмарином — пошаговый рецепт с фото

Вот отличный рецепт фрикаделек из индейки с лимонной цедрой и розмарином. Это быстрое и простое блюдо — для его приготовления вам понадобится полчаса. К фрикаделькам добавляется ароматная подливка, приготовленная из куриного бульона, лимонного сока и сливочного масла. Происхождение

Список ингредиентов довольно обширный, но все ингредиенты для этого блюда довольно простые и легкодоступные. Давайте теперь подробно рассмотрим, что нам понадобится для приготовления вкусных фрикаделек из индейки. Количество и вес продуктов указаны из расчета на четыре порции.

Шаг первый — подготовка ароматической части. Измельчите одну луковицу, два или три зубчика чеснока, две чайные ложки лимонной цедры и одну столовую ложку свежего розмарина в кухонном комбайне или измельчите. Убедитесь, что все ингредиенты переработаны в мелкий фарш.

Ингредиенты для фрикаделек фрикаделек из индейки с подливой

Шаг 2 — сборка начинки для фрикаделек. В глубокой миске соедините 0,5 кг фарша индейки, 80 г панировочных сухарей, треть чашки тертого сыра пармезан, половину чайной ложки молотого черного перца и соль. Все хорошо перемешайте.

• фарш из мяса индейки — 0,5 килограмма
• репчатый лук — 1 крупная луковица
• чеснок — 2-3 зубчика
• цедра лимона — 2 чайные ложки
• розмарин измельчённый — 1,5 столовые ложки
• панировочные сухари — 80 граммов
• сыр пармезан тёртый — 1/3 стакана
• соль поваренная или морская — 3/4 чайной ложки
• чёрный молотый перец — 1/4 чайной ложки
• мука пшеничная — 1/4 стакана
• оливковое масло — 2 чайные ложки
• вино белое сухое — 0,5 стакана
• куриный бульон — примерно 0,5 литра
• сок лимона — 4 чайные ложки
• сливочное масло тёплое — 1 столовая ложка

Пошаговый рецепт приготовления фрикаделек из индейки

Шаг 3 — Сформировать фрикадельки. Из мяса должны получиться небольшие круглые фрикадельки. Каждый кусок должен содержать около двух столовых ложек мяса, из которого можно сделать 12 фрикаделек диаметром около 4 см. Обваляйте каждый кусок в пшеничной муке. Оставшуюся муку используем для подсыпки.

Шаг 4 — Обжарьте фрикадельки. Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном и уменьшите огонь. Положите фрикадельки и жарьте по четыре минуты с каждой стороны. Выложите готовые фрикадельки на тарелку. Не мойте сковороду. Оставшийся жир используйте для приготовления соуса.

Шаг 5 — Приготовьте соус. Увеличьте огонь в кастрюле, добавьте полстакана белого вина (или 0,5 стакана куриного бульона) и тушите в течение двух-трех минут, выскребая деревянной лопаткой все «остатки» от жарки фрикаделек.

Шаг 6 — приготовить соус. Добавьте оставшийся куриный бульон и доведите смесь до кипения. Немного уменьшите огонь и тушите в течение 5-8 минут. Жидкость должна тщательно закипеть и уменьшить объем до одной чашки.

Шаг 7 — Соус для фрикаделек. В миске или небольшом блюде взбейте вместе одну столовую ложку муки, оставшейся после приготовления пасты, с четырьмя чайными ложками лимонного сока и добавьте смесь в бульон. Добавьте столовую ложку сливочного масла. Готовьте соус в течение нескольких минут на слабом огне, постоянно помешивая. Соус должен загустеть.

Пропустите соус через сито и удалите лишние комочки или кусочки. Этот соус можно сразу же вылить к фрикаделькам и гарниру или подать в рамекине, чтобы каждый мог добавить в тарелку по своему усмотрению.

В целом, эти фрикадельки готовятся очень быстро и легко. Вам просто нужно немного повозиться с соусом или заправкой, но даже тогда у вас не будет особых проблем. Кстати, вы можете не добавлять в рецепт белое вино и просто варить его в бульоне. Я бы хотел

Выньте фрикадельки и отложите в сторону. В той же кастрюле (не мыть!) приготовьте соус — добавьте вино или куриный бульон, лопаточкой выскребите оставшиеся фрикадельки, доведите до кипения, уменьшите огонь и добавьте оставшийся бульон. Тщательно смешайте муку и лимонный сок в отдельной миске — хорошо перемешайте — добавьте в бульон и добавьте масло в соус. Постоянно помешивайте соус — смесь должна загустеть и уменьшиться почти наполовину.

Как приготовить фрикадельки из индейки с лимоном и розмарином

Куриный бульон должен быть сварен заранее и в идеале быть достаточно жирным. Вы также можете использовать говяжий бульон. По этому рецепту получается около 12 фрикаделек. Вы можете увеличивать или уменьшать количество и вес ингредиентов по мере необходимости. Вы также можете добавить в соус свои любимые специи или травы. Наслаждайтесь тефтелями или фрикадельками и ешьте со смаком.

Тефтели (или фрикадельки, котлеты) можно приготовить из остатков мяса, которые не подходят для других блюд. Вот рецепт фрикаделек из индейки со сливочным соусом.

Фрикадельки подаются с гарниром: Лапша, пюре, картофельное пюре. Обжарьте их на сковороде или запеките в духовке. Вместо фрикаделек из индейки можно использовать курицу, свинину или говядину. Вместо сливочного соуса можно также использовать томатный соус. Подавайте фрикадельки теплыми с соусом.

Назначение: Птица / индейка / молоко / сливки / филе индейки Блюда: Теплые блюда / фрикадельки

Фрикадельки из индейки в сливочном соусе

1. положите фарш из индейки в миску, добавьте яйцо, панировочные сухари, чесночный порошок и паприку, измельченный лук (0,5) и зеленый лук, соль и перец по вкусу.

Описание приготовления:

2 Натрите сыр пармезан на крупной терке и добавьте в начинку.

3 Хорошо перемешайте смесь фарша индейки. 4.

Ингредиенты:

• Индюшиное филе — 0,5 Килограмма
• Яйцо — 1 Штука
• Соль, перец — По вкусу
• Чесночный порошок — По вкусу
• Паприка — По вкусу
• Лук репчатый — 1 Штука
• Зеленый лук — 1 Штука
• Панировочные сухари — 3/4 Стакана
• Пармезан — 3/4 Стакана
• Мука — 2 Чайных ложки
• Куриный бульон — 400 Миллилитров

Как приготовить «Фрикадельки из индейки в сливочном соусе»

4 Смочите руки водой и откусите фарш, чтобы сформировать фрикадельки, которые затем выложите на противень.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте в нем фрикадельки со всех сторон. 6.

Мелко нарежьте оставшийся лук. Верните сковороду на огонь и обжарьте лук в течение нескольких минут, затем добавьте муку.

7. Влейте куриный бульон в кастрюлю с луком и мукой.

8. Постепенно добавьте сливки и приправьте солью и перцем.

Фрикадельки — это небольшие шарики из мясного фарша, которые отличаются от тефтелей и гамбургеров тем, что не содержат хлеба или других ингредиентов, поэтому эти продукты имеют немного более упругую текстуру, но глубокий и насыщенный вкус, максимально приближенный к чистому вкусу мяса. Фрикадельки, как правило, нравятся и молодым, и пожилым, и я могу представить себе очереди, образующиеся за этим мясным деликатесом в шведском ресторане ИКЕА; кроме того, из своей личной биографии я помню следующее

Сегодня я хочу показать вам очень интересный рецепт фрикаделек из индейки, которые не жарятся, а запекаются в духовке. Таким образом, они полезны и низкокалорийны, но имеют очень приятный, насыщенный мясной вкус и прекрасный аромат гриля. Поскольку постные фрикадельки из индейки могут показаться немного суховатыми, я предлагаю добавить к ним сочную морковь, которую можно рассматривать как соус или гарнир. Это не обязательно, но вместе эти два ингредиента составляют вкусную, полезную и привлекательную кулинарную комбинацию. Кстати, я уже готовила нечто подобное, поскольку стараюсь правильно кормить свою семью и чаще включать индейку в наше повседневное и праздничное меню. Так что если вас интересуют подобные блюда, обязательно посмотрите превосходный киш с фрикадельками и оригинальные фрикадельки из индейки с шариками моцареллы внутри. Каждое из рекомендуемых блюд, несомненно, заслуживает повышенного внимания, поскольку позволит вам накормить семью вкусно, полезно, питательно и не слишком дорого, а поскольку мясо индейки высоко оценивается диетологами и сейчас доступно во многих магазинах, имеет смысл регулярно включать его в свое меню. Наслаждайтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фрикадельки из индейки в духовке

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. чтобы приготовить тефтели из индейки в духовке, следует сначала приготовить оригинальный соус из свежей моркови, который сделает это простое блюдо более ярким и сочным, и, конечно, в такой порции оно будет намного вкуснее и полезнее. Для этого корнеплод необходимо тщательно очистить от естественных загрязнений, затем натереть его на терке для корейской моркови. Если у вас нет такого прибора, вы, конечно, можете воспользоваться обычной крупной теркой, но блюдо с такой морковью не будет таким красивым и элегантным, как с чистыми тонкими ломтиками.

Полезная информация

Как приготовить фрикадельки из индейки в духовке на гриле — простой рецепт вкусных и полезных фрикаделек с пошаговыми фото

Положите морковь в миску и полейте ее соевым соусом, оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль, сахар, специи и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты и оставьте морковь настаиваться в холодильнике.

• 700 г фарша из индейки
• 1 средний репчатый лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• соль, смесь перцев

• 1 крупная морковь
• 2 зубчика чеснока
• сок половины лимона
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. оливкового масла
• щепотка сушеной мяты
• соль, молотый черный перец

Хорошо! Предлагаемый морковный соус является необязательным ингредиентом для этого блюда, и вы можете подавать фрикадельки из индейки отдельно или с любым гарниром. Однако этот соус очень полезен, если вы хотите приготовить диетическое филе грудки индейки, так как в этом случае фрикадельки получаются немного суховатыми, а сочная морковь с терпким соусом может обогатить и оживить их.

3. Сами же фрикадельки готовятся элементарно просто и быстро, особенно в том случае, если для этого используется покупной фарш, но я все-таки предпочитаю делать фарш самостоятельно из индюшачьей грудки, поскольку он получается наиболее полезным и диетическим. Одновременно с индейкой я прокручиваю на мясорубке репчатый лук и чеснок, а если вы будете использовать готовый фарш, тогда лук надо натереть на мелкой терке или измельчить блендером до состояния пюре, а чеснок пропустить через специальный пресс. Резать репчатый лук в данном случае крайне нежелательно, так как кусочки лука сделают консистенцию фрикаделек неоднородной и менее нежной, чем хотелось бы. В фарш с луком и чесноком добавить горчицу, соевый соус, соль и смесь перцев и все тщательно вымесить руками до однородности.4. Теперь из фарша надо скатать небольшие шарики диаметром 3 – 4 сантиметра. Очень удобно делать это с помощью специальной ложки для мороженого, но если у вас такой нет, то смачивайте время от времени руки водой, иначе фарш будет налипать на них и затруднять все манипуляции.

5. Фрикадельки из индейки лучше всего запечь в духовке с использованием гриля, и для этого их надо нанизать на деревянные шпажки на некотором расстоянии друг от друга. Если в вашей духовке нет функции гриля, то этот этап необязателен, и вы можете просто выложить мясные шарики в форму подходящего размера.6. Духовку заранее разогреть до 200°С и отправить туда шпажки с фрикадельками, разместив их на решетке. Снизу лучше поставить противень, чтобы на него стекал сок и жир с мяса, а иначе вам скорее всего придется отмывать от нагара дно своей духовки. Запекать фрикадельки из индейки в идеале надо на режиме «верхний гриль + конвекция» около 15 минут, ну а если такой возможности нет, то используйте просто гриль или самый обычный нагрев.Подавать запеченные фрикадельки из индейки нужно с пылу с жару, полив их морковной заправкой, ну а на гарнир я пожарила в казане вкусную картошку с лучком, которую обожают мои домашние, хотя худеющим вполне можно ограничиться морковкой и листьями салата. Сами по себе фрикадельки имеют очень низкую калорийность (139 ккал на 100 г), поэтому они хорошо подходят для диетического питания, а благодаря высокому содержанию белка в индюшачьей грудке даже в отсутствие обильного гарнира эти мясные шарики быстро и надолго насыщают. Попробуйте сами!