Десерт мамин любимый цветок рецепт приготовления пошагово с фото

Модный десерт «Мамин любимый цветок»: В ресторане стоит 650 руб, а я готовлю сама (трачу в 2 раза меньше)

Любимый мамин цветочный десерт буквально взорвал Instagram! Его даже назвали мемом — блюдом, которое стало нереально узнаваемым и воспроизводимым. Сейчас по всей стране насчитываются сотни экземпляров.

Десерт родился в северной столице — Санкт-Петербурге. На протяжении нескольких лет туристы, приезжающие в Санкт-Петербург со всей страны, пытаются попасть в ресторан Матильды Шнуровой (бывшей жены музыканта Сергея Шнурова) «КоКоКо» и заказать десерт в форме разбитого горшка.

Изображение: zen channel technotion

Блюдо придумал Игорь Гришечкин, шеф-повар ресторана. Десерт стоил 550 рублей. Я говорю «был», потому что десерта больше нет в меню ресторана. Но мы не будем расстраиваться, потому что вы можете приготовить его сами.

В чем секрет?

Этот десерт действительно выглядит очень необычно. Его подают на холодной тарелке, поэтому он действительно напоминает разбитый горшок. На первый взгляд кажется, что это вершина кондитерского искусства и приготовить такой десерт дома невозможно.

Но я расскажу и покажу вам, как его приготовить. Кстати, это не сложнее, чем испечь обычный домашний торт.

Вам действительно нужен темный или горький шоколад, желательно с содержанием какао не менее 75%. Это такой шоколад, который плавится в однородную массу, и с ним легко работать. Молочный шоколад обычно содержит много добавок, и малейший перегрев может привести к слипанию шоколада и препятствовать его таянию.

Маленькая хитрость

Также очень важно, чтобы шоколад правильно растаял. Это можно сделать двумя способами:

Первый – это растопить шоколад в микроволновой печи. Шоколад нужно поломать на произвольные кусочки, поместить в стеклянную посуду и поставить в микроволновку. Включить среднюю мощность и запустить микроволновку на 30 секунд, посмотреть на шоколад и снова поставить на 30 секунд. Когда шоколад начнет плавиться, перемешать его и снова поставить на 30 секунд. И так до тех пор, пока он не расплавится до конца.
Второй способ – растопить шоколад на водяной бане. Для этого нужно поставить на плиту кастрюлю с небольшим количеством воды, довести воду до кипения и убавить огонь до минимума. Сверху на кастрюлю с кипящей водой поставить жаропрочную миску так, чтобы ее дно не соприкасалось с водой. В эту миску положить кусочки шоколада. Когда шоколад начнет плавиться, перемешивать его силиконовой лопаткой. Ни в коем случае не передерживать уже расплавленный шоколад.

Приготовление десерта

Десерт можно приготовить двумя способами:

Десерт «Мамин любимый цветок»

Рецепт знаменитого десерта «Мамин любимый цветок» для приготовления в домашних условиях. Для знаменитого «Любимого маминого десерта», самого популярного десерта для «Любимого десерта любимого человека». Шоколадная запеканка с начинкой из ванильного мороженого и шоколадной крошкой.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу вам, как приготовить любимый мамин десерт с цветами. Вместо шоколадного печенья можно также использовать предварительно измельченное и поджаренное шоколадное печенье.

Основной ингредиент: Блюда: Десерты Кухня: Русская кухня Диета: Вегетарианская

Ингредиенты:

Шоколад темный 70% — 50-60 Грамм
Какао — 1 Ст. ложка
Мороженое — 3 Ст. ложки
Шоколадное печенье — 3-4 Штук
Мята свежая — 1 Штука

Как приготовить «Десерт «Мамин любимый цветок»»

Вегетарианские: Вегетарианские: Вегетарианские: Вегетарианские: Вегетарианские: Вегетарианские: Вегетарианские: Вегетарианские: Домашние.

Растопите шоколад в пластиковом или бумажном стаканчике. Покрутите его, пока тонкий слой шоколада не покроет бока. Поместите чашку в морозильную камеру на 15-20 минут.

Десерт «Мамин любимый цветок»

Красочный и оригинальный десерт «Любимый мамин цветок» — прекрасный подарок для женщины! Знаменитый и любимый горшок с шоколадными цветами! Нежный, воздушный десерт, спрятанный в чашке шоколада, никого не оставит равнодушным

Ингредиенты:

3. поставьте в холодильник на 15 минут, после чего шоколад должен хорошо затвердеть.

Как приготовить: Десерт «Мамин любимый цветок»

Останавливаться сегодня, как готовить шоколадные кексы не буду, потому что мы их с вами пекли в прошлой статье. Как я уже писала выше бисквит можно взять абсолютно любой. Но на мой взгляд, самый простой и быстрый вариант — это испечь кексы или капкейки.1. Первым делом нужно растопить шоколад и делаю это я на водяной бане. Шоколад я взяла темный.2. В растопленный шоколад добавляю шоколад в каплях и хорошо все перемешиваю до однородности.3. Теперь этим растопленным шоколадом смазываю внутреннюю часть всех стаканчиков. Удобно это делать кисточкой.4. Наношу сначала один (тонкий) слой шоколада и убираю в холодильник. Можно в морозилку.5. Шоколад застывает быстро. После застывания первого слоя я наношу второй слой. Сейчас стоит работать быстрее, так как стаканы холодные и второе покрытие схватывается еще быстрее! Убираем в морозильную камеру на 1 час. Если есть время, можно и на дольше.6. После морозилки удаляем картон со стаканов. Лучше это делать в перчатках! Чтоб шоколад не таял от тепла рук.7. Шоколадные кексы измельчаем в крошку. Кстати, кексы потрясающие получаются!8. Сливки, сливочный сыр и сахарную пудру взбиваем до плотных пиков. Я хочу десерт «мамин любимый цветок» сделать с шоколадной прослойкой. Поэтому в 1/3 часть крема я добавляю нутеллу.9. Удобно и быстро собирать такие десерты, если крем отсаживать из пакета. Поэтому заполняю пакеты кремом.10. А теперь собираем десерт. На дно шоколадного стакана отсаживаем капельку крема ванильного, добавляем пару ложек бисквитной крошки. Следом отсаживаем ванильный крем и добавляем ягодный конфитюр. Можно просто ягоды.11. Затем снова слой бисквитной крошки и на нее отсаживаем уже шоколадный крем. Крем присыпаем бисквитной крошкой. Если шоколадный стаканчик треснет слегка, ничего страшного)))12. Раз у нас цветочный горшочек, значит надо быть и цветку! Цветы можно взять живые или съедобные (слепить из мастики или насушить из меренги). Если будите использовать живые и тем более дарить такой десерт, обязательно зеленый конец цветка заверните в пищевую пленку и только потом втыкайте в десерт.В итоге получаем вот такой оригинальный шикарный сладкий шедевр! Десерт можно пробовать сразу!Десерт «Мамин любимый цветок» понравится всем и в этом нет сомнений! Готовьте, пробуйте и удивляйте ваших родных! Всем желаю удачных хлопот на кухне, приятного аппетита и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

Десерт «мамин любимый цветок»

4. для начинки: соединить сливки и творог и взбить электрическим миксером до загустения.

5. достаньте контейнер с шоколадом из холодильника, аккуратно срежьте крышку стеклорезом и извлеките подготовленный контейнер.

Поставьте начинку в холодильник, пока вы измельчаете печенье с помощью кофемолки или грубо раздавливаете его в пакете скалкой.

6. достаньте десерт из холодильника, добавьте крошки, переверните блюдо на сервировочную тарелку и при необходимости добавьте еще крошек печенья.

Украсьте веточкой мяты.

Рецепт интересного и очень необычного десерта — любимого маминого цветка. Десерт выглядит очень эффектно, а рецепт очень прост. Вы можете легко приготовить такой десерт в домашних условиях.

Растопите шоколад на водяной бане.

Подготовьте рамекины: либо одноразовые бумажные стаканчики, либо толстую форму для маффинов. Если вы используете стакан, немного укоротите его, чтобы он был похож на цветочный горшок.