При правильном понимании того, как и с чем употреблять Мартини, вы сможете в полной мере насладиться этим алкогольным напитком. В общем, при выборе закусок для Мартини рекомендуется придерживаться легких, простых и менее ароматных продуктов, которые не будут затмевать его богатый вкус. Однако, как и в случае с другими гастрономическими подходами, возможны исключения, позволяющие экспериментировать с новыми сочетаниями.
Как пить Мартини: что подавать в качестве закуски и с чем смешивать (+15 коктейлей)
Правильный выбор, с чем именно употреблять Мартини, столь же важен, как и сам напиток. Этот алкоголь ассоциируется со стилем, элегантностью и изысканностью. История создания Мартини начинается в Италии более ста лет назад, и с тех пор он продолжает покорять сердца людей по всему миру.
Далее мы рассмотрим ключевые аспекты: оптимальную температуру подачи, виды бокалов для Мартини, а также какие закуски подойдут лучше всего. Мы также обсудим, как правильно разбавлять или смешивать Мартини, чтобы извлечь максимум удовольствия из его вкуса.
При какой температуре подавать Мартини
Мартини – это, прежде всего, итальянский бренд, известный своими вермутами, игристыми винами, классическими винами и множеством других алкогольных напитков.
- Если вы предпочитаете пить вермут Мартини чистым, то его следует подавать охлаждённым до диапазона 10-15°C. Именно при этой температуре вкус раскрывается наилучшим образом, а аромат становится легким и привлекательным.
- Кроме того, вместо охлаждения всей бутылки можно добавить несколько кубиков льда в бокал с налитым вермутом. Это поможет снизить крепость и правильно сбалансировать вкус Мартини.
- Обычно вермут или игристое вино (являющиеся наиболее популярными представителями продукций от Мартини) пьют небольшими глотками, не спеша наслаждаясь каждым моментом. Использование соломки уместно только для коктейлей, но не для чистых вермутов.
Температура подачи имеет крайне важное значение, поскольку получать удовольствие от Мартини можно только при его умеренно охлажденном состоянии.
В каких бокалах подавать Мартини
Перед тем, как приступить к употреблению Мартини, необходимо выбрать подходящие бокалы для его подачи.
- Мартини можно употреблять как в чистом виде, так и смешивать с другими ингредиентами для приготовления коктейлей.
- Для подачи чистого вермута используются специальные бокалы, дизайн которых представляет собой широкую конусообразную чашу на длинной тонкой ножке. Эти бокалы помогают раскрыть вкус и аромат, а также предотвращают нагрев напитка от руки.
- Если конусовидные бокалы недоступны, можно воспользоваться бокалами для виски. Однако наливать вермут Мартини в стопки или рюмки не рекомендуется.
- Объем бокалов для Мартини варьируется от 90 до 240 мл. В таких же стеклах подаются охлажденные коктейли на основе Мартини, как без льда, так и с использованием ледяной крошки. Часто край бокала украшают сахаром, фруктами или оливками для красивого сервировки.
- Для подачи чистого вермута с кубиками льда используют бокалы рокс, а для Мартини с тоником применяют стекло округлой формы.
Теперь у вас есть представление о том, что собой представляет Мартини, какие разновидности существуют и как его можно пить. Давайте двигаться дальше.
Мартини – с чем пьют и смешивают? Способы употребления Мартини
Мартини обычно ассоциируется с итальянским вермутом, обладающим травянистым букетом и крепостью от 15 до 18 градусов. Этот напиток можно употреблять различными способами, в зависимости от индивидуальных предпочтений и вида самого Мартини (например, красный сладкий, белый или сухой вермут и т.д.).
Охлажденный Мартини
Чтобы вкус вермута проявлялся наиболее выразительно, прежде чем его пить, рекомендуется охладить его до 10-15°C. Можно налить Мартини в бокал рокс со льдом или поместить бутылку в холодильник за час до употребления. Охлажденный Мартини часто подают перед основным приемом пищи как аперитив.
Мартини с соком
Один из популярных способов употребления Мартини заключается в его смешивании с соком. При этом не подойдут сладкие соки, такие как персиковый, виноградный или яблочный, так как они могут перебить вкус самого вермута. Лучше выбирать кислые или не слишком сладкие соки, такие как апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый или клюквенный. Пропорции смешивания могут варьироваться от 1:1 до 1:4, в зависимости от ваших предпочтений.
Мартини с луком
Одним из самых необычных способов, как пить Мартини, является комбинация с маринованным луком. Для этого можно нанизать несколько засоленных луковых шариков на шпажку и опустить их в стакан с Мартини. Этот вариант скорее подойдет для тех, кто любит острые и экзотические сочетания.
Мартини в коктейлях
Зная, с чем можно смешивать Мартини, вы сможете приготовить множество вкусных коктейлей. При помощи вермута или игристого вина можно создать такие известные напитки, как Манхеттен, Негрони, Мартини Драй, Роб Рой и многие другие. Более 30 проверенных рецептов коктейлей с Мартини вы можете найти в нашей статье.
Качественный состав
Важно помнить, что Мартини представлен в нескольких сортов, к которым относятся:
- россо: это немного горьковатый напиток, обладающий красно-карамельным оттенком;
- розато: пряное спиртное розоватого цвета, сделанное с использованием пряностей и как красного, так и белого виноматериала;
- бьянко: белый вермут, который ярко пахнет ванилью.
Независимо от сорта, данный алкогольный напиток состоит не только из натурального виноградного вина, но и включает в себя экстракты и вытяжки таких трав как кориандр, ромашка, мята, апельсин, зверобой и множество других. Эти компоненты придают напитку уникальный, сложный и глубоко насыщенный вкус, который трудно найти в других марках.
Правила подачи
Мартини обычно подают в качестве аперитива, способствующего повышению аппетита. Этот напиток является отличным выбором для романтического вечера, дружеских встреч или фуршетов, на которых можно обойтись легкими закусками вместо сложных основных блюд.
Рекомендуется заранее охладить, но не замораживать, бутылку с напитком. Идеальная температура для подачи составляет 10-15 градусов. В противном случае существует риск не раскрыть все вкусовые и ароматические качества, которые предоставляет производитель.
С чем пьют Мартини: разбавлять или нет?
Травяной букет чистого вермута не всегда может понравиться всем, особенно это касается насыщенного Martini Extra Dry. Это и является одной из причин, по которой появилась популярность смешивания вермута с газировками и различными соками. Такие комбинации могут быть очень вкусными, если подобрать правильные пропорции ингредиентов.
Универсальное решение для разбавления Мартини — освежающая содовая или тоник. Это подходит для любого типа вермута из продуктовой линейки данного бренда. Микс можно дополнительно подсластить ликером или сиропом по вашему выбору, если это необходимо.
С соками возможен гораздо больший спектр разнообразных сочетаний. Пропорции смешивания могут варьироваться. Если добавить больше алкоголя, то в миксе будут более выражены травяные и пряные ноты. С какими соками лучше всего пить Мартини? С ванильным Bianco хорошо сочетаться будут апельсиновый, лимонный, ананасовый или грейпфрутовый соки. Для наполненного пряностями и горечью Rosso отлично подойдут лимонный, вишневый и гранатовый соки. Мягкие Rosato и D’Oro прекрасно сочетаются с яблочным соком, а вермут Extra Dry часто подают с грушевым соком.
Чтобы в полученном миксе оставался заметным травяной букет, желательно смешивать Мартини с соком или газированным напитком в пропорциях: 2 части алкоголя на 1 часть безалкогольного напитка. Однако это не жесткое правило, и тут уже можно поэкспериментировать с составом на вкус.
Мартини в коктейлях
Вермут — это классика в алкогольных миксах. Варианты сочетаний безграничны. Мартини великолепно комбинируется с горькими биттерами, водкой, джином и виски. Для приготовления легких коктейлей используются соки и газировки, даже пюрированные ягоды могут быть частью микса. Как правило, такие коктейли украшаются цедрой цитрусовых, фруктами, часто добавляются пряности (например, корица). Хотя сами вермуты в чистом виде обычно не пьют хорошо охлажденными, в коктейлях как раз лед часто используется. Для коктейлей подходит любой вермут от Martini.
Наиболее известные коктейли на основе Мартини — Vermouth and Tonic с добавлением тоника и дольками цитрусовых (для этого может быть использован любой вермут из коллекции бренда), Vodka Martini с водкой, Negroni с джином, Americano с красным биттером и содовой, Wolverine с яблочным соком и Sprite, Martinez с джином и апельсиновым биттером, Box ‘o Bones с виски и текилой, а также Martini and Champagne с шампанским или игристым вином.
С чем пьют Мартини?
- Универсальный выбор – это апельсиновый сок, так как аромат цитрусовых органично сопутствует этому напитку.
- Мартини Россо лучше всего сочетается с вишневым соком.
- Мартини Бьянко идеально подходит к яблочному и виноградному сокам.
Эти сочетания стоит учитывать, поскольку не всем гостям привычно пить Мартини в чистом виде. Существует мнение, что Мартини лучше пить без закусок, в чистом виде или же в составе коктейлей, или разбавляя его соками. Тем не менее, при желании можно подобрать и качественное сопровождение в виде закусок.
Мартини и морепродукты
Мартини отлично дополняет блюда из морепродуктов, особенно с креветками. Эти блюда могут быть очень разнообразными. В качестве простейшего варианта можно просто подать отварные креветки на стол. Если у вас есть электрогриль, довольно впечатляющей закуской станут обжаренные маринованные креветки. Для этого их достаточно залить сладким соусом Чили на 50-60 минут, а затем обжарить до полной готовности. Для удобства можно сначала приготовить небольшие шашлычки, нанизав по три креветки на тоненькую деревянную шпажку.
Вместо соуса Чили можно использовать сок лимона, при этом перед обжариванием на гриле достаточно будет подержать их в маринаде всего 10-15 минут.
Канапе и тарталетки к Мартини
Конечно, важным элементом стола, на котором вы подаете Мартини, должны стать разнообразные канапе. Например, на декоративную шпажку можно нанизать кубики твердого сыра вместе с кусочками ананаса, либо вместо ананаса использовать авокадо, вишенку или клубнику. Также интересным будет сочетание сыра с половинкой лимона и одной маслинкой.
Еще одним вариантом подачи могут быть тарталетки, которые можно наполнить различными мелко нарезанными фруктами, ягодами, целыми или нарезанными пополам креветками, паштетами и другими начинками. В этом плане пространство для креативности практически безгранично.
Посмотрите видеорецепт креативного закуски под названием Пингвинчики, приготовленные из маслин:
Таким образом, Мартини – это не только изысканный женский напиток, но и способ привнести оригинальность в оформление стола с помощью самых неожиданных сочетаний закусок.
