После тщательной обработки ингредиентов масса аккуратно распределяется по тарталеткам. Также можно украсить каждую порцию начинки свежей зеленью. Для этой цели отлично подойдут семена кунжута, кружочки маслин или оливок, мелко нарезанные грецкие орехи, а также дольки помидоров черри. Перед самой подачей рекомендую выложить тарталетки с начинкой на листья салата, что добавит визуальную привлекательность и свежести.
Тарталетки с сыром и чесноком. Рецепты с яйцом, помидорами, крабовыми палочками
С помощью более чем пятидесяти рецептов можно легко приготовить восхитительные и эстетически привлекательные тарталетки с сыром и чесноком. Базовый рецепт можно разнообразить множеством дополнительных ингредиентов, таких как рыба, морепродукты, различные травы и овощи. Эта закуска прекрасно подойдет для любого праздничного стола, благодаря своему вкусу и эффектному виду.
Тарталетки представляют собой маленькие корзинки, сделанные из пресного теста или вафель, предназначенные для наполнения как сладкими, так и солеными начинками. Одним из наиболее популярных вариантов начинки является сочетание сыра и чеснока, которое готовится быстро и просто.
Независимо от выбранного вами рецепта процесс приготовления осуществляют примерно по одной и той же схеме:
- в первую очередь для начинки твердый сыр натирается на крупной или мелкой терке, а мягкий сыр следует размять вилкой;
- после этого к сырной массе добавляется очищенный чеснок, который нужно пропустить через пресс или натереть на самой мелкой терке;
- в начинку можно включить и дополнительные ингредиенты, такие как кусочки свежих или маринованных овощей, фрукты, грибы, морепродукты, травы;
- последний шаг — тщательно перемешать массу, добавить по желанию соус и соль, после чего равномерно распределить по тарталеткам.
Закуску можно просто присыпать свежей зеленью, либо создать более сложное оформление для её подачи.
Рецепт с сыром и чесноком
Тарталетки с сыром и чесноком чаще всего готовятся по классическому рецепту, который является самым простым из имеющихся.
В этом варианте основные ингредиенты начинки дополняются лишь соусом. При необходимости массу можно подсолить и добавить любимые специи по вкусу.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- тарталетки (можно выбрать вафельные или песочные) – 10-12 шт.;
- твердый или полутвердый сыр – 130-150 г;
- чеснок свежий – 1-2 зубчика;
- майонез, соль по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления состоит из нескольких шагов:
- Сначала необходимо очистить чеснок от шелухи и пропустить его через пресс или натереть на терке с мелкими ячейками.
- Затем нужно натереть твердый или полутвердый сыр на мелкой терке.
- На следующем этапе соедините оба ингредиента начинки и заправьте их майонезом. При желании можно добавить соль, но зачастую её количество, содержащиеся в сыре и соусе, оказывается достаточным. Используйте пряности по вашему вкусу, такие как орегано, смесь перцев или любые другие приправы, например, прованские травы.
- Заключительный шаг — разделить начинку на порции и равномерно разложить по тарталеткам.
Закуску можно подавать как сразу после приготовления, так и в слегка подогретом виде. Второй вариант предполагает распределение заготовок по противню, покрытому смазанным маслом пергаментом, а затем запекание в течение 6-7 минут при средней температуре в заранее разогретой духовке.
Такой способ завершения приготовления особенно актуален, если тарталетки оказались слишком жесткими.
Как сделать красивые и вкусные тарталетки с сыром
Для того чтобы максимально вкусно приготовить тарталетки с сыром, лучше всего подобрать для себя несколько рецептов с пошаговыми фотографиями, которые помогут наглядно понять весь процесс. Важно отметить, что данное блюдо можно готовить множеством способов. Например, можно использовать стандартные тарталетки из запеченного пресного или слоеного теста. Либо же вы можете изготовить оригинальные сырные корзинки самостоятельно.
| Продукт | Калорийность (ккал на 100 г) | Белки (г на 100 г) | Жиры (г на 100 г) | Углеводы (г на 100 г) |
|---|---|---|---|---|
| Готовые тарталетки | 514 | 9.1 | 30.9 | 48.3 |
| Твердый сыр | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Петрушка | 45 | 3.7 | 0.4 | 7.6 |
| Зелень | 41 | 3.7 | 0.4 | 7 |
В случае самостоятельного приготовления тарталеток натертый на терке сыр выкладывается на горячую сковороду. Сыр плавится, создавая необычный узор. Как только сыр начнет плавиться, необходимо быстро поймать его лопаткой, дать немного остыть, а затем положить на перевернутый стакан, так чтобы края сырного блина свисали по бокам. После остывания сыр примет нужную форму — корзинки, которые можно наполнять разнообразными начинками и подавать как привлекательные сырные тарталетки.
Обратите внимание, что не все сорта сыра хорошо плавятся и сохраняют форму. Иногда сыр с одним и тем же названием может вести себя по-разному, что зависит от добросовестности производителя. Чтобы избежать неприятностей на празднике, рекомендуется заранее проверить новый сыр на предмет его плавкости и стабильности.
Для классических тарталеток с сыром обычно используют натертый сыр (чаще вареный), который затем запекается в духовке. На поверхности образуется аппетитная золотистая корочка. Как начинку можно использовать грибы, мясо или вареные овощи. Также к ней может добавляться сливочный сыр, который обычно смешивается с сырыми, свежими овощами (такими как помидоры и огурцы), морепродуктами, соленой рыбой, рубленой зеленью или даже виноградом.
Пять самых быстрых рецептов тарталеток с сыром:
| Название блюда | Время приготовления | Калорийность (ккал на 100 г) | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой | 5 мин | 322 | +223 |
| Тарталетки с сыром и икрой | 10 мин | 343 | +23 |
| Тарталетки сырные с овощами | 15 мин | 341 | +102 |
| Тарталетки с авокадо, красной рыбой и творожным сыром | 20 мин | 279 | +29 |
| Тарталетки с икрой минтая | 20 мин | 323 | +22 |
Сорта сыра, такие как брынза, сулугуни, моцарелла, фета и чечила также отлично подходят для приготовления тарталеток. Эти сыры прекрасно сочетаются с ингредиентами, используемыми в греческих и других средиземноморских салатах. Однако в духовке некоторые из них лучше не запекать.
Тарталетки с брынзой: фото
Вам потребуется:
- Брынза – 200 г (можно использовать как домашнюю, так и покупную, желательно соленую)
- Яйцо – 5 шт. куриных и несколько перепелиных для декора.
- Зеленый лук – 10-20 г (как в начинку, так и для декора).
- Сметана – несколько столовых ложек для заправки (можно смешать с майонезом или полностью заменить на майонез).
- Тарталетки (любые).
Работа пошагово:
- Если брынза мягкая, то её следует помять вилкой.
- К сыру добавляется тертое яйцо и мелко нарезанный зеленый лук. Получившуюся массу заправляют майонезом или сметаной и тщательно перемешивают.
- После этого нужно начинить тарталетки, украсить их половинками вареного перепелиного яйца и тонкими перьями лука.
Тарталетки с рикоттой: рецепт
Вам потребуется:
- Сыр рикотта – 300 г
- Зеленые оливки – 100 г (маринованные)
- Зелень – 10 г (укроп, петрушка, зеленый базилик)
- Сметана – 2 ст. ложки (желательно жирная, для заправки)
Приготовление:
- Поместите сыр в блендер вместе с оливками и измельчите их на высокой скорости.
- Если у вас нет блендера, ингредиенты можно пропустить через мясорубку или мелко нарезать ножом.
- После получения однородной массы начните заполнять тарталетки и украсьте оставшимися приготованными колечками оливок и цельными оливками для завершения.
Колбаса и сыр – простой и быстрый вариант начинки
Для 10 тарталеток вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Творожный сыр – 100 г;
- Колбаса (желательно копченая, например, сервелат) – 100 г;
- Томаты – 2 небольших;
- Укроп – маленький пучок;
- Майонез – 2 ст. л;
- Ветчина – 50 г;
- Соль и черный перец по вкусу.
- Для начала колбасу следует очистить от оболочки и нарезать мелкими кубиками;
- Творожный сыр необходимо размять с майонезом до однородной массы;
- Помидоры нарезать и отжать лишний сок;
- Зелень мелко нарезать.
Все ингредиенты нужно тщательно смешать, по желанию подсолить и поперчить. Затем аккуратно заполните тарталетки готовой начинкой, а в каждую тарталетку можно вставить ломтик ветчины (если удастся нарезать её очень тонко, то её можно свернуть в трубочку).
Чем наполнить тарталетки для праздничного стола? Конечно, красной рыбой!
Причина №1: Расход при использовании красной рыбы для начинки тарталеток всегда меньше, чем, например, для создания рыбной нарезки, бутербродов или каких-либо салатов.
Причина №2: Закуски в тарталетках с красной рыбой выглядят очень эффектно и привлекательно, что всегда формирует первое впечатление о хозяйке или принимающей стороне, поскольку они подаются в первую очередь гостям. Вы ведь хотите произвести незабываемое впечатление на своих гостей? Тогда наряду с красивым платьем и обувью на высоком каблуке, встречайте их аппетитными закусками в тарталетках.
Причина №3: Это простое и самое главное — начинка для тарталеток с красной рыбой невероятно вкусна, а готовить её проще простого. Убедитесь в этом сами, просмотрев до конца мою тематическую подборку.
Я предпочитаю солить красную рыбу самостоятельно, так как это более экономично и полезно, ведь вы избегаете вредных добавок и красителей. Рецепт очень прост и доступен; можно использовать некондиционные кусочки и обрезки, которые не подходят для стейков или других рыбных блюд. Если у вас нет времени, удобно купить уже готовую порезанную рыбу в вакууме, тогда вам не придется дополнительно заниматься её подготовкой, достаточно будет просто выложить её в тарталетки.
Сырные тарталетки в силиконовых формочках
Ингредиенты
Сыр твердых сортов — 20 г на одну тарталетку.
Как приготовить
Сыр нарезается на небольшие кусочки. Затем помещается в силиконовые формочки и ставится в микроволновую печь на 30-35 секунд. Время может варьироваться в зависимости от мощности вашей микроволновки.
После того как сыр расплавится, его нужно извлечь, дать остыть не более минуты, а затем ложкой равномерно распределить расплавленную массу по формочкам.
Поместите внутрь еще одну такую же формочку и прижмите для более равномерного распределения сыра. Уберите тарталетки в холодильник на полчаса для окончательного застывания.
Тарталетки из сыра в микроволновке
Ингредиенты
Сыр — 20 г на одну тарталетку.
Как приготовить
Сыр натираем на мелкой терке.
Из пергамента вырезаем круг, размером с тарелку, предназначенную для микроволновки.
Сыр выкладываем на пергамент в круге диаметром примерно 10 см.
Отправляем в микроволновую печь на 2-2,5 минуты.
Кружочки расплавленного сыра аккуратно выкладываем на перевернутую рюмку или стакан, формируя корзиночку. Уберите в холодильник на 20-30 минут для застывания.
Понравился рецепт? Оцените его!
