Цветная капуста со сметаной и сыром в духовке
Цветная капуста, приготовленная в духовке со сметаной и сыром, не только полезное, но и вкусное блюдо. Капуста получается очень нежной. Он отлично подходит в качестве гарнира к мясу, рыбе или курице, но может подаваться и сам по себе. Попробуйте — любители цветной капусты будут в восторге!
Ингредиенты
Чтобы приготовить цветную капусту со сметаной и сыром в духовке, вам потребуется:
Соль, молотый черный перец — по вкусу,
сливочное или растительное масло для смазывания рамекинов,
Процесс приготовления
Вымойте цветную капусту, разделите ее на соцветия, положите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите, добавив соль, 5-7 минут с момента закипания. Затем слейте капусту в дуршлаг. Смажьте сливочным или растительным маслом форму для запекания и положите в нее приготовленную цветную капусту.
Размешайте в сметане сырое яйцо и немного соли.
Смешайте сметану и яйцо до образования однородной массы, добавьте сыр, натертый на мелкой терке.
Перемешайте смесь и добавьте перец.
Выложите готовую цветную капусту поверх смеси сметаны и сыра.
Запекайте капусту в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 35-40 минут (до легкого подрумянивания поверхности).
Очень вкусная, нежная цветная капуста со сметаной и сыром, приготовленная в духовке, подается на стол горячей в качестве гарнира или самостоятельно. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
Наслаждайтесь!
Цветная капуста в сметане в духовке
Вкусное, быстрое и простое в приготовлении блюдо для повседневного меню! Цветная капуста в сметане, запеченная в духовке, нежная, сочная, под сырной корочкой. Это блюдо содержит мало калорий, но насыщает вас. Оно подходит для завтрака, обеда и ужина. Запеканка самодостаточна и не требует дополнений, но может быть подана в качестве гарнира.
Цветная капуста в сметане в духовке
Состав / ингредиенты
| Чайная ложка | 5 мл |
| Ложка десертная | 10 мл |
| Столовая ложка | 20 мл |
| Стекло | 200 мл |
Содержание питательных веществ и энергии в рецепте
Углеводы 19% 4г
GI: 100 / 0 / 0
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь цветную капусту в сметане в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Цветную капусту для такого блюда можно взять свежую или замороженную, но сначала ее нужно разморозить и слить жидкость. Сметана может быть любой жирности. Твердый сыр может быть российским или любым другим, лишь бы он был качественным, вкусным и хорошо плавился в духовке. Яйца должны быть крупными; если они мелкие, используйте два.
Шаг 2:
Взбейте одно яйцо в подходящей емкости, добавьте щепотку соли. Затем взбить вилкой или венчиком.
Шаг 3:
Твердый сыр натрите на крупной терке, положите его в емкость с яйцами и добавьте сметану. Приправьте по вкусу солью и перцем. По желанию в смесь можно добавить рубленый укроп или другую зелень. Смешайте все до однородности.
Шаг 4:
Подготовьте цветную капусту. Промойте под проточной водой
Шаг 5:
Полейте капусту соусом из сметаны, яйца и сыра. Поместите капусту в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов Цельсия. Выпекайте около 25 минут до легкого подрумянивания.
Шаг 6:
Цветную капусту, запеченную в сметане, можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, птице или рыбе. Оно подходит для семейного обеда, простого легкого ужина и завтрака. Капуста вкусна как в теплом, так и в холодном виде.
Шаг 7:
В сметанный соус по вкусу можно добавить специи, подходящие для овощных блюд: сушеный чеснок, молотый перец чили, паприку.
Шаг 8:
Твердый сыр можно заменить моцареллой, которая также хорошо плавится в духовке, хорошо растекается и не образует корочки на поверхности блюда.
Шаг 9:
Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок.
Шаг 10:
Обязательно мойте яйца перед использованием, потому что даже кажущаяся чистой скорлупа может скрывать вредные бактерии. Лучше всего использовать пищевое чистящее средство и щетку.
Помните, что каждая духовка отличается от другой. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы каждое запеченное блюдо получилось удачным, воспользуйтесь этой полезной информацией о специфических свойствах духовки!
Что такое код?
Запеканка из цветной капусты — это очень сытное и вкусное блюдо для всей семьи. Сегодня мы запекли в духовке цветную капусту с сыром и сметаной. Рецепт довольно прост, а блюдо получается нежным по текстуре, вкусным и очень сытным.
Сыр на сковороде образует золотистую корочку, а внутри блюдо получается очень нежным и вкусным.
Если у вас в холодильнике есть банка сметаны, сыр, немного майонеза и цветная капуста, я расскажу вам, как запечь цветную капусту со сметаной в духовке.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
У меня не всегда есть время на приготовление замысловатых и сложных блюд. Этот простой рецепт запеченной в духовке цветной капусты со сметаной не раз выручал меня. Это блюдо относится к категории тех, которые можно приготовить из всего, что есть в холодильнике, но на вкус оно великолепно. Когда однажды вечером я пришла домой и обнаружила, что в холодильнике не очень много продуктов, мой взгляд вдруг упал на цветную капусту, и я подумала, что она будет отлично сочетаться с сыром и сметаной — и я оказалась права. Аромат настолько нежный, а капуста такая вкусная и сочная, что тает во рту, и мой муж был очень доволен и даже не обратил внимания на то, что на приготовление этого блюда у меня ушло всего полчаса. А сейчас я хочу поделиться с вами рецептом запеченной цветной капусты со сметаной, надеюсь, он понравится вам так же, как и мне.
Цветная Капуста в Духовке с Сыром и Сметаной под Корочкой – просто тает во рту
Назначение: Овощи / Капуста / Блюда из цветной капусты.
- Цветная капуста в духовке с сыром: продукты
- Цветная капуста в духовке с сыром: Приготовление
- Нужно начать с подготовки цветной капусты:
- А теперь надо заняться заливкой:
- Ну а сейчас нужно сформировать и запечь блюдо:
Цветная капуста в духовке с сыром: продукты
- восемьсот граммов цветной капусты
- четыре крупных яйца
- сто двадцать граммов сметаны
- сто тридцать граммов любого твердого сыра
- половина чайной ложки соли
- чайная ложка сушеного чеснока
- щепотка черного молотого перца
- небольшой пучок зеленого лука
Цветная капуста в духовке с сыром: Приготовление
Нужно начать с подготовки цветной капусты:
- В миске с холодной водой развести соль.
- Опустить цветную капусту в соленую воду на четверть часа.
- Через пятнадцать минут достать капусту из воды и разобрать на соцветия.
- В кастрюле вскипятить воду и подсолить ее.
- Затем капусту отправить в кипящую воду и варить минут десять до полуготовности.
- По истечении необходимого времени при помощи шумовки достать полу готовую капусту.
- Поместить в отдельную тарелку и подождать, чтобы немного остыла.
А теперь надо заняться заливкой:
- В отдельную миску разбить яйца.
- Посолить, добавить сушеный чеснок и специи по вкусу.
- Затем добавить сметану и взбить венчиком.
- Сыр натереть на средней терке.
- Две трети сыра добавить в яичную смесь и снова смешать.
Ну а сейчас нужно сформировать и запечь блюдо:
- Форму для запекания смазать растительным маслом.
- В подготовленную форму выложить цветную капусту. Если соцветия слишком большие, то следует порезать их пополам.
- Цветную капусту равномерно распределить и залить заливкой.
- Сверху посыпать оставшимся тертым сыром.
- Духовку заранее разогреть до ста восьмидесяти градусов.
- Отправить форму с запеканкой в духовку примерно на полчаса.
- Зеленый лук почистить, помыть и мелко порезать.
- Через 30 минут запеканка из цветной капусты должна зарумянится, а соус – загустеть.
- Достать готовую запеканку из духовки и посыпать нарезанным зеленым луком. Можно использовать и любую другую зелень по Вашему усмотрению.
- После нарезать запеканку на порционные кусочки и подать к столу.
Налейте воду в глубокую кастрюлю и поставьте ее на огонь. Когда вода закипит, добавьте соль, целую головку капусты и варите 10 минут. Затем слейте воду и оставьте капусту остывать.
Цветная капуста запеченная в духовке со сметаной
Теперь цветную капусту можно разделить на пучки и выложить на противень.
Описание приготовления:
Цветная капуста (или брокколи), отваренная и обжаренная со сметаной, зеленью, чесноком и сыром — вкусный выбор для завтрака или ужина с овощами. Мои дети, особенно старшая дочь, очень любят это блюдо и едят его как горячим, так и охлажденным с коричневым хлебом (лучше всего «Бородинским»). P.S. 1. Для этого блюда вам понадобится хороший полутвердый сыр типа «Российский», «Тильзитер» или «Гауда» (к сожалению, мой любимый немецкий 48% исчез с прилавков из-за санкций, поэтому теперь я иногда беру на замену сыр аналогичного уругвайского происхождения). 2. если вы не любите чеснок, вы также можете приготовить это блюдо без чеснока и трав (как на последней фотографии рецепта). В этом случае полутвердый сыр можно заменить твердым, например, пармеджано реджано, чтобы придать капусте пикантный вкус.
Поставьте кастрюлю, наполовину заполненную водой, щепотку соли и около 2,5-3 литров воды на сильный огонь. Включите духовку и нагрейте до 3,5-3,8 (примерно 180-190°C).
Ингредиенты:
- Кочан цветной капусты — 1 Штука
- Сметана — 250 Грамм
- Сыр — 150-200 Грамм
- Майонез — 2-3 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
Как приготовить «Цветная капуста запеченная в духовке со сметаной»
Приготовьте цветную капусту или брокколи как обычно или следующим образом: При необходимости очистите листья и разделите на соцветия. Промойте их в дуршлаге холодной водой, а затем положите в кастрюлю с кипящей водой. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до низкого, накройте кастрюлю крышкой и варите капусту около 10-12 минут до мягкости (толстый корень капусты должен легко прокалываться острым ножом). Примечание: Если вы используете брокколи в блюде с цветной капустой, сначала вымойте цветную капусту и положите ее в кипящую воду. Доведите воду до кипения и через 1-2 минуты добавьте в кастрюлю очищенную и слегка промытую брокколи. Затем приготовьте в соответствии с рецептом.
Натрите твердый сыр на мелкой терке, полутвердый сыр — на крупной терке или просто нарежьте его ножом на тонкие ломтики, если вы не используете готовые сырные ломтики.
Отмерьте необходимое для рецепта количество сливок. Очистите чеснок, промойте под проточной водой и измельчите или раздавите прессом для чеснока. Промойте зелень под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами, мелко порубите и добавьте в сметану вместе с чесноком. Смешайте их все вместе.
Смажьте алюминиевый противень диаметром около 23 см и высотой около 8 см или аналогичную посуду для выпечки сливочным маслом.
Слейте воду с готовой капусты, накрыв кастрюлю крышкой или спустив ее в дуршлаг. Сразу же выложите на противень, приправьте небольшим количеством соли и перца (по желанию), смажьте сметаной, зеленью и чесноком, посыпьте тертым сыром или поставьте все в духовку. Запекайте капусту при температуре 3,5-3,8 градусов (примерно 180-190 °C), пока сыр не расплавится (примерно 5 минут). Совет: Вы также можете приготовить это блюдо порционно, разложив готовую капусту и остальные ингредиенты в небольшие стеклокерамические формы (например, Ø около 9 см) и предварительно смазав их сливочным маслом.
Цветная капуста, запеченная со сметаной, зеленью, чесноком и сыром
Подавайте капусту, когда она немного остынет, а затем разделите ее на порции или подавайте целиком в том же блюде для запекания. Это блюдо лучше всего готовить свежим и не хранить долго (более 2-3 часов при комнатной температуре).
- соцветия свежей цветной капусты или капусты брокколи 500-550 г или цветной капусты 350 г и брокколи 150-200 г
- сметана 18-20 % жирности 150-200 г (на Ваш вкус)
- сыр целым куском или готовая тонкая нарезка (полутвердого или твердого сорта) 60-70 г
- зубчик чеснока 1 средний
- свежий укроп 2-3 веточки
- сливочное масло для смазки формы около 5 г
- соль
- перец черный
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
