Булочки без дрожжей

12. Сформированные булочки помещаем на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Важно расположить их на определённом расстоянии друг от друга, поскольку в процессе выпекания булочки будут увеличиваться в объёме. Чтобы выпечка выглядела аппетитно и имела золотистую корочку, боковые поверхности булочек необходимо намазать яично-молочной смесью.

Пищевая ценность порции

Основана на вашем
возрасте, весе и уровне физической активности. Информация представлена в справочных целях.

Войдите в свой аккаунт или зарегистрируйтесь, и мы сможем предложить вашу суточную норму потребления белков, жиров и углеводов.

Творог широко применяется в лечебном диетическом питании, поскольку он рекомендован при различных заболеваниях печени и кишечника. Кроме того, творог богат железом, кальцием и фосфором, что делает его ценным продуктом для здоровья.

Мука представляет собой измельчённые зерна различных злаков, таких как пшеница, рожь, овёс, гречка, рис, кукуруза, лен, просо, ячмень и горох. Мука используется в кулинарии для приготовления хлеба, выпечки, соусов и других блюд.

Сахар-рафинад отличается характерным белым цветом, иногда даже с легким синим отливом.

Соль, представляющая собой хлорид натрия, выглядит как мелкие белые кристаллы и используется в кулинарии для улучшения вкуса пищи и в качестве консерванта.

Растительное масло — это жир, извлечённый из плодов, семян, корней и других частей растений, получаемый путём холодного отжима или экстрагирования. Масло широко применяется в кулинарии для жарки, запекания и приготовления соусов.

Куриные яйца стали важной частью нашего питания, особенно в условиях, когда время на приготовление пищи минимально. Легко сделать омлет или яичницу за считанные минуты, и благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки являются сытными и питательными — они помогают дотянуть до обеда без чувства голода.

Ванилин чаще всего добавляют в тесто для выпечки. Чуть-чуть порошка, помещённого на кончике ножа, будет достаточно, чтобы готовая продукция приобрела манящий аромат.

Среди различных видов разрыхлителей особо популярны те, что основаны на соде и лимонной кислоте. В кулинарии также часто используется аммоний пищевой, известный как карбонат аммония, для приготовления печенья, хлеба, кексов и других изделий.

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/7

Для приготовления теста можно воспользоваться творогом в брикетах или, в случае наличия зернистого творога, его можно перетереть через сито или измельчить с помощью блендера до однородной массы.

Быстрые творожные булочки без дрожжей

Это рецептура быстрых творожных булочек, для которых используем разрыхлитель вместо дрожжей. Тесто будет замешиваться без дрожжей и не потребует расстойки. Это означает, что процесс от замеса до готовых горячих булочек займёт всего около 30 минут. Такой вариант идеально подойдёт тем, кто не умеет работать с дрожжевым тестом, но тем не менее обожает свежую выпечку к утреннему кофе. Очевидно, что ошибиться в их приготовлении практически невозможно.

С удовольствием разрежьте тёплую свежую булочку, добавьте в неё кусок масла и сыра — это быстро и вкусно, особенно в сочетании с чашкой кофе. Или попробуйте добавить свой любимый джем или нутеллу, это будет великолепно!

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

Ингредиенты на 12 штук:

Тесто

Дополнительно

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bystrye-tvorozhnye-bulochki-bez-drozhzhej/

Протрите творог через сито. Затем добавьте сахар, яйца и растительное масло.

Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.

Внимательно добавьте просеянную муку, смешанную с содой, разрыхлителем и ванилином. Замесите тесто.

Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте из каждой шарик. Поместите их на противень, устланный пергаментом или силиконовым ковриком. Смажьте желтком, смешанным с молоком, и посыпьте сахаром.

Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 20 минут.

Приятного чаепития!

Видео о том, как приготовить сдобу без молока

Если вы испытываете опасения при работе с дрожжевым тестом, эти булочки с корицей, которые не требуют дрожжей, идеально подойдут для вас. Удивительный дух выпечки перенесёт вас в тепло и уют, предлагая наслаждаться чашечкой чая с восхитительным десертом.

• Пшеничная мука — 4 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Бананы — 2 шт.
• Растительное масло — 1/3 ст.
• Вода — 130 мл.

Порадуйте своих близких и своих родных этим восхитительным лакомством, и не забывайте о себе.

Как приготовить выпечку без дрожжей и яиц?

Позвольте себе насладиться этими изысканными, мягкими синнабонами, которые не содержат дрожжей и яиц. Они абсолютно безопасны для вашего здоровья и принесут вам радость!

• Пастообразный творог — 320 г.
• Простокваша — 160 г.
• Сахар — 100 г.
• Сливочное масло — 8 ст. л.
• Мука — 3 ст. + горсть для замеса
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Ванилин — по вкусу

• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Коричневый сахар — 100 г.
• Молотые орехи — 100 г.
• Молотая корица — 10 г.

• Сметана — 4 ст. л.
• Сахарная пудра — 100 г.

1. Для начала приготовления теста необходимо просеять муку, соду и разрыхлитель. Следует временно отложить в сторону.

2. В отдельной глубокой миске объедините творог, простоквашу, сахар, пакетик ванилина или 1 ч. ложку экстракта ванили и растопленное сливочное масло.

3. Взбейте все компоненты при помощи миксера до однородности.

4. Постепенно добавляйте муку маленькими порциями и тщательно вымешивайте тесто. Если муки оказывается недостаточно, добавьте немного больше. Тесто должно получиться мягким и слегка липким.

5. Оставьте тесто отдохнуть на 5-10 минут. Тем временем приготовьте начинку. В отдельной глубокой ёмкости соедините сахар, мелко нарезанные грецкие орехи и молотую корицу.
Вы можете использовать любые орехи на свой вкус, например, миндаль, фисташки или арахис.

Также может быть полезно: Пасхальный кулич — традиционные рецепты к празднику Пасхи

6. Включите духовой шкаф, установите режим на 180ºС. Присыпьте тесто и рабочую поверхность небольшим количеством муки и раскатайте его в тонкий пласт толщиной примерно 0,7-1 см.

7. Обмажьте раскатанный пласт спереди мягким сливочным маслом, затем посыпьте начинкой. Скрутите лист теста в рулет. Защипните края, чтобы рулет не развернулся. Нарежьте рулет на небольшие равные части.

8. Уложите булочки в смазанную форму и поместите в духовку на 25-30 минут. В итоге вы получите прекрасные изделия, которые по внешнему виду и вкусу не будут отличаться от дрожжевых.

9. Приготовьте сметанно-сахарную глазурь. Для этого немного взбейте сметану с сахарной пудрой и полейте тёплые булочки. Их можно подавать к чаю, кофе или молоку. Желаю вам удачной выпечки и приятного аппетита!

Творожный рецепт

Булочки без дрожжей с творогом получаются с хрустящей корочкой снаружи и мягкие внутри. Кроме того, они очень ароматны. Соберите необходимые ингредиенты:

• мука пшеничная — 160 г;
• масло сливочное — 100 г;
• нежирный творог — 250 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сахар — 130 г;
• соль и ванилин — по щепотке.

Поэтапный алгоритм приготовления булочек:

1. Перетрите творог через сито. Смешайте его с ванилином, сахаром (80 г) и солью.
2. Растопите 60 г масла и добавьте его в творожную массу. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
3. Оставьте немного разрыхлителя, а остальное добавьте к творогу.
4. Небольшими порциями вводите муку, одновременно замешивая тесто. Делайте это до тех пор, пока не добьётесь нужной мягкости и легкой вязкости.
5. Разделите массу на порционные фрагменты и сформируйте из них шарики, слегка прижимая ладонью.
6. Растопите оставшееся масло и смажьте им все стороны булочек. Выпекать их следует в просторной форме.
7. Присыпьте сырые булочки небольшим количеством сахара и выпекайте примерно 40 минут при температуре 200ºС.

Обратите внимание! Внешний признак готовности — образование золотистой корочки.

Рецепт на основе слоёного теста

Эти булочки можно быстро приготовить, если у вас есть готовое замороженное слоёное тесто. В качестве начинки подойдут ягоды или фрукты, такие как яблоки.

• готовое замороженное тесто;
• яйцо — 1 шт.;
• яблоки — 2 шт.;
• сахар — 2-3 ст. л.;
• корица — 1 ч. л.

1. Заранее выньте тесто из холодильника.
2. Помойте и нарежьте или натрите яблоки, смешайте их с корицей. С сахаром можно повременить.
3. Раскатайте слоёное тесто и нарежьте его на квадраты одинакового размера.
4. Перед наполнением начинки добавьте сахар. Разложите яблочную смесь по отрезанным частям.
5. Склоните углы теста в форме конверта или завяжите их узлом. Закройте концы булочки над начинкой. Яблоки будут видны по бокам.
6. Взбейте яйцо и смажьте им края сырой булочки. Выпекайте при температуре 220ºС около 20 минут. Доставать их следует, как только они подрумянятся.

Существует множество вариантов булочек без дрожжей. Большинство из них готовятся за 1-1,5 часа. Выбирайте понравившийся рецепт и удивляйте своих близких бездрожжевой выпечкой.

А по какому рецепту готовите булочки вы?

Творожные булочки в духовке

Предлагаю вам рецептуру мягких, вкусных и несложных в приготовлении творожных булочек, которые готовятся в духовке без дрожжей. Эта выпечка обладает лёгким и приятным кисломолочным привкусом, нежной текстурой, ароматной корицей в начинке и привлекательного внешнего вида. Булочки представляют собой аккуратные спиральки с контрастной начинкой. Во время выпекания они увеличиваются в размере, оставаясь при этом с привлекательной формой и структурой.

Творожное тесто легко раскатывается и скручивается в один большой рулет, который затем нарезается на порционные куски. Отсутствие дрожжей облегчает процесс, сокращая время на подъем теста и исключая необходимость в длительном вымешивании и расстойке. В результате вы получаете качественную и быструю выпечку, нуждающуюся лишь в минимуме усилий.

Данный рецепт требует следующих ингредиентов:

• творог — 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• сахар — 50 г;
• соль — щепотка;
• разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
• мука — около 150 г.

• сахар — 50 г;
• сливочное масло — 30 г;
• молотая корица — 1 ч. ложка.

Творожные булочки в духовке без дрожжей: рецепт

1. В глубокой миске объедините яйцо, сахар, соль и мелкозернистый творог. Жирность творога не имеет особого значения. В рецепте можно использовать как обезжиренный, так и более жирный творог.
2. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
3. Добавьте мягкое сливочное масло. Оно должно быть заранее вытащено из холодильника и иметь комнатную температуру. Снова перемешайте до однородности.
4. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто. Оно должно остаться мягким и немного липким, чтобы было удобно раскатывать. Учтите, что количество муки может варьироваться в зависимости от влажности и сухости творога, поэтому ориентируйтесь на консистенцию. Если тесто слишком липкое, введите ещё немного муки.
   к содержанию ↑

5. На силиконовом или посыпанном мукой рабочем столе раскатайте тесто в ровный прямоугольный пласт толщиной около 5 мм.
6. Смажьте поверхность теста мягким сливочным маслом, а затем посыпьте сахаром, смешанным с корицей, оставляя по краям около 1 см свободного места. Разровняйте сахарную смесь ладонью поверх теста.
7. Сверните пласт теста в плотный рулет, начиная от нижнего края.
8. С помощью острого ножа разрежьте рулет на порции толщиной около 2 см. Обычно получается около 12 заготовок.
9. Переместите готовые булочки на противень, выстланный качественной пергаментной бумагой. Размещайте их срезом вверх, оставляя достаточное расстояние между каждыми булочками.
10. Выпекайте творожные булочки в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, поддерживая температуру в 180 градусов.
11. Готовую выпечку можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Ваши творожные булочки в духовке готовы к употреблению!