Особенно придать особый вкус и аромат помогут куриные зразы с добавлением обжаренных шампиньонов, репчатого лука и твердого сыра. Чтобы сделать блюдо еще более интересным, в мясной фарш можно добавить чеснок и мелко нарезанные грецкие орехи. Зразы запекаем в духовке до золотистой корочки.
Куриные зразы с грибами и сыром
Куриные зразы с грибами и сыром — это кулинарное творение, которое способно удивить даже самых требовательных гурманов. Каждое зраза представляет собой симфонию вкусов, которая при каждом укусе раскрывается новыми гранями. В основе этого блюда лежит нежнейший фарш из куриного мяса, который обязательным образом обогащается ароматными грибами и расплавленным сыром. Каждый кусочек передает гармоничное сочетание кислоты от грибов, сладости от сыра и сочности куриного мяса. Конечный результат — истинный взрыв вкусовых ощущений во рту!
Эти куриные зразы с грибами и сыром идеально подойдут для особых мероприятий, когда собираются близкие друзья и родные. Это не просто еда, а целый ритуал, который создает теплую и уютную атмосферу за общим столом.
Для приготовления куриных зразов вам понадобятся стандартные кухонные инструменты: острый нож, доска для нарезки и противень для запекания. В качестве гарнира хорошо подойдет отварной картофель или свежие овощи, а также легкий салат из огурцов и помидоров, который станет отличным дополнением к этому восхитительному блюду.
Ингредиенты
- Куриная грудка — 500 г
- Шампиньоны — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт
- Твердый сыр — 100 г
- Панировочные сухари — 100 г
- Яйцо — 2 шт
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Для того чтобы приготовить «Куриные зразы с грибами и сыром», вам понадобятся свежие ингредиенты: куриная грудка, шампиньоны, репчатый лук, твердый сыр, панировочные сухари, яйца, растительное масло, а также соль и перец.
Сначала необходимо создать начинку для зраз. Для начала промойте куриное филе, затем обсушите его с помощью бумажного полотенца и нарежьте на мелкие кусочки. Далее очистите шампиньоны и нарежьте их небольшими кубиками, а лук репчатый порежьте мелкими кусочками.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте лук до достижения золотистого оттенка. Затем добавьте к нему нарезанные шампиньоны и готовьте смесь до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.
В просторной миске соедините куриное филе, обжаренные грибы с луком, одно яйцо, тертый сыр, добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы, которая и будет начиночкой для зраз.
Теперь настало время приготовить панировочную смесь. В отдельной миске разбейте второе яйцо и подготовьте панировочные сухари.
Следующий шаг — сформировать зразы. Для этого слепите из куриной массы круглые лепешки и обваляйте их сначала в яйце, затем в панировочных сухарях.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте зразы с обеих сторон до получения золотистой корочки. Готовые зразы с грибами и сыром следует подавать на стол, дополненные гарниром из свежих овощей или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Пошаговые рецепты с фото
Куриное мясо — это одно из моих любимых, также как и сыр и грибы в различных сочетаниях. Поэтому куриные зразы с сыром и грибами занимают почетное место в моем меню. Их приготовление не требует больших усилий, а результат просто восхитителен.
Ингредиенты:
– куриное филе (500 г);
– шампиньоны (2-3 средних гриба);
– сыр (50 г);
– панировочные сухари;
– соль;
– черный перец;
– растительное масло.
1. Куриное филе нарежьте на маленькие кусочки. Если у вас есть мясорубка, лучше перекрутить филе в фарш, однако, если у вас ее нет, мелкие кусочки также вполне подойдут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Шампиньоны также нарежьте на небольшие кусочки.
3. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Если у вас есть консервированные грибы, их можно добавить без предварительной обжарки.
4. Твердый сыр натрите на терке.
5. Переходите к формированию зраз. Для этого положите часть измельченного куриного филе на ладонь, в центр положите тертый сыр и обжаренные грибы.
6. Сформируйте котлетку и обваляйте ее в панировочных сухарях.
7. Обжарьте зразы на сковородке в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон до золотистой корочки. Тем, кто не любит грибы, можно попробовать сделать зразы с другим наполнителем, например, с сыром или вареным яйцом.
Также вкусно:
Куриное филе в панировочных сухарях
Это блюдо выглядит очень аппетитно и просто. Обязательно попробуйте его приготовить!
Вот чем Елена занимается в свободное время! Занимается кулинарией! 
Я пробовала делать зразы по данному рецепту, и у меня получилось ооочень вкусно! Зразы были удивительно сочными. Спасибо за замечательный рецепт!
Отличный рецепт. Зразы прекрасно получаются и в пароварке!
Хороший рецепт, но я делала немного иначе! Я добавила одну крупную луковицу в ингредиенты. Мясо и большую часть луковицы перемолола в мясорубке. Кроме соли и перца добавила итальянские травы, что придало отличительный аромат. Второй половиной лука я мелко нарезала и обжарила до прозрачности. Затем добавила шампиньоны и кусочек сливочного масла. Как только выпарится лишняя жидкость, приправляю солью и перцем (помните, что сыр может быть соленым), и убираю с огня. Затем формирую зразы с помощью пищевой пленки — это так удобно. Жарю на медленном огне до появления золотистой корочки, затем помещаю в противень, смазанным сливочным маслом, накрываю фольгой и ставлю в духовку на 15 минут при температуре 180°C. Муж был в восторге! Спасибо за рецепт, он стал основой для приготовления этого замечательного блюда.
Подписаться
- Блюда из грибов (37)
- Блюда из мяса (52)
- Блюда из овощей (76)
- Блюда из рыбы (22)
- Вегетарианские блюда (54)
- Вторые блюда (54)
- Выпечка (56)
- Гарниры (12)
- Десерты (65)
- Завтраки (18)
- Заготовки (14)
- Закуски (38)
- Из морепродуктов (13)
- Из фруктов (26)
- Из хлеба (7)
- Интересно (11)
- Напитки (9)
- Рецепты от друзей (12)
- Салаты (36)
- Соусы (9)
- Супы (26)
«33 рецепта» — это авторские кулинарные рецепты, оформленные пошаговыми фотографиями. Здесь вы найдете простые рецепты для приготовления салатов, выпечки, мясных и первых блюд, разнообразных соусов, напитков и десертов.
Как приготовить куриные зразы с грибами и сыром в духовке
Для начала большой репчатый лук необходимо очистить и нарезать половину не слишком мелко. В горячее масло (3 ст. л.) отправляйте подготовленный лук, накрываете сковороду крышкой и обжаривайте на средней температуре примерно 10 минут. Периодически мешайте и убирайте с плиты, когда лук станет мягким.
Пока готовите лук, тщательно промойте шампиньоны и нарежьте их на средние кусочки. Отправьте грибы к обжаренному луку и готовьте все вместе около 15 минут, помешивая, пока грибы не начнут слегка румяниться. Добавьте соль и снова перемешайте. После этого выложите на тарелку и дайте время остыть.
Пока грибочки остывают, натрите сыр на мелкой терке. Выбирайте сыр по своему вкусу, подойдет любой твердый сыр.
Когда шампиньоны с луком остынут, смешайте их и начинка для зраз готова.
Теперь промойте куриное филе, нарежьте на небольшие кусочки, остатки лука также нарежьте, а зубчики чеснока просто очистите. Отправьте все в мясорубку порциями, и ваш куриный фарш готов.
Теперь добавьте в фарш яйцо, соль и молотый черный перец по вкусу.
Грецкие орехи мелко порубите. Можно использовать ступку или скалку; также подходит обычный полиэтиленовый пакет. Всыпьте измельченные орехи в фарш вместе с панировочными сухарями для придания легкого орехового аромата.
Хорошо перемешайте все ингредиенты, затем разделите массу на 4 равные части и сформируйте шары.
Каждый шарик расплющите в тонкую лепешку на смоченной в воде ладони и положите в центр начинку из грибов и сыра (по ¼ части).
Закройте начинку боками фарша и придайте продолговатую форму. Так поступите со всеми порциями, выкладывая на противень, смазанным оливковым маслом (1 ст. л.), и отправляйте в заранее разогретую духовку до 210-220 градусов. Запекайте фаршированные куриные котлеты с грибами и сыром в течение 25-30 минут, пока они не покроются красивой золотистой корочкой.
После запекания вытяните аппетитные сочные куриные зразы с грибами и сыром, перекладите их на тарелку с овощным салатом и подавайте к столу. К таким блюдам отлично подойдут хрустящие овощи, такие как редис, зеленая редька, листья салата и огурцы.
Куриные зразы с рисом и грибами
Куриный фарш идеально подходит в тех ситуациях, когда нужно быстро что-то приготовить. Куриные котлеты готовятся очень быстро. Однако время, затраченное на подготовку начинки для куриных зразов, может занять чуть больше времени. Тем не менее, это все равно более быстрое блюдо по сравнению с любыми другими, такими как жаркое или фрикасе.
И, кстати, начинку можно изменять по вашему усмотрению — например, добавив вареное яйцо или мелко нарезанные и обжаренные кабачки.
- Добавить в меню
- Приготовлено!
- В список покупок!
- Распечатать
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
Начинка
Готовим начинку. Мелко рубим лук, шампиньоны нарезаем пластинками.
На сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и обжариваем, помешивая, около 4 минут.
Добавляем грибы и жарим до мягкости, помешивая.
Добавляем рис, солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем. Откладываем в сторону.
С курицы срезаем все мясо и кладем в чашу блендера. Добавляем яйцо, зелень, чеснок и раскрошенный хлеб. Измельчаем. Приправляем по вкусу солью и перцем. Если блендера нет, то пропускаем мясо через мясорубку и после этого смешиваем со слегка размоченным в молоке хлебом и остальными ингредиентами. Альтернативный вариант — использовать 1 кг готового куриного фарша и смешать его с вышеуказанными ингредиентами.
Отделяем от фарша куски, распыляем их на ладони, в центр кладем начинку и аккуратно залепляем края.
Обваливаем зразы в панировочных сухарях.
В сковороде на среднем огне разогреваем 3-4 ст. л. растительного масла, выкладываем зразы и жарим до полной готовности, по 6-7 минут с каждой стороны. После переворачивания дожариваем под крышкой.
Информация о рецепте
Способ приготовления: жарка.
Для фарша:
- Куриная грудка — 1 кг
- Репчатый лук — 1 шт
- Чеснок — 2 дольки
- Соль, перец, куриная приправа — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
- Твердый сыр — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Маринованные грибы — 100 г
- Зелень — пара веточек
Для панировки:
- Панировочные сухари — любые
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки.
Приготовление
Мы старались создать максимально информативную статью. Пожалуйста, оцените ее.
Если вам понравилось, поделитесь ей с друзьями в социальных сетях или оставьте комментарий ниже. Спасибо!
Я готовлю куриные зразы с различными начинками. Обычно это морковь, лук и грибы. Сегодня же я решила сделать зразы с грибами и сыром по этому рецепту. Это действительно восхитительно вкусно, мои близкие были в восторге и попросили, чтобы я готовила зразы только с этой начинкой.
Вариантов начинок для зраз бесконечное множество. Все зависит от вашей фантазии.
Это блюдо очень вкусное и сытное. Я готовлю его не каждый день, но раз в неделю балую семью, и все в восторге!
Признаюсь, что совсем недавно и сама не знала, что такое зразы. Пробовала один раз, но не уточнила название. Тогда меня удивила оригинальность этих котлет с начинкой. Теперь готовлю их почти постоянно. Морепродукты в качестве начинки тоже отлично подходят!
Да это очень увлекательно. Сколько неизученных рецептов, которые ждут, чтобы их попробовали!
А я готовлю такие зразы не с маринованными, а с жареными грибами (чаще всего беру вешенки, нарезаю их полосками), добавляю еще обжаренный лук. Или готовлю все вместе, когда времени совсем не хватает. Сыр натираю на терке. У меня начинка получается не крупная, как в рецепте, а мелкая. К куриному фаршу добавляю ложку-две сметаны и пол чайной ложки соды, благодаря чему зразы становятся мягкими и воздушными.
- Необычные блины с мясом наоборот — запеченные в духовке
- Варенье из яблок в духовке
- Повидло из яблок и облепихи
- Пирожки с мясом и рисом в духовке
- Пирожки с капустой на заварном тесте
