При подаче каши к столу рекомендуется полить ее вареньем. Для этого подойдет варенье, заготовленное ранее на зиму. В некоторых случаях кашу также можно подать со свежими ягодами, что сделает ее менее калорийной и, следовательно, более полезной.
Каша жидкая молочная рисовая (школьное питание)
- Рисовую крупу следует предварительно перебрать и тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить возможные примеси.
- В кипящую воду добавить соль и сахар, затем всыпать подготовленный рис и варить, постоянно помешивая, около 20 минут на медленном огне до полной мягкости крупы.
- После этого добавить горячее молоко и продолжить варить кашу, также на слабом огне, до тех пор, пока она не загустеет. Затем следует упарить кашу под закрытой крышкой на водяной бане.
- В конце варки добавьте сливочное масло и доведите кашу до кипения.
- Температура подачи должна составлять не менее 65° C. Внешний вид готового блюда — однородная, текучая каша, мягкие зерна без комков; консистенция — жидкая; цвет — белый; вкус и аромат — каши и масла.
Ключевые слова: завтраки, детское питание
Другие рецепты
Отменить ответ
- Рецепты просфор
- Рецепты постных блюд
- Постные блюда на гриле и мангале
- Сочиво и коливо
- Постные блюда быстрого приготовления
- Быстрые постные салаты
- Быстрые постные вторые блюда
- Быстрые постные завтраки
- Постные бутерброды
- Быстрые постные супы
- Постные смузи-боулы
- Постные овощные завтраки
- Постные фруктово-ягодные завтраки
- Постные крупяные завтраки
- Постная перловая каша
- Постная гороховая каша
- Постная гречневая каша
- Постная пшеничная каша, булгур и кускус
- Постная манная каша
- Постная овсяная каша
- Постная пшенная каша
- Постная рисовая каша
- Постные блинцы скороспелые
- Постные дрожжевые блины
- Постные блинчики с сытными начинками
- Постные блинчики со сладкими начинками
- Постные бездрожжевые оладьи
- Постные дрожжевые оладьи
- Постные крупяные оладьи
- Постные овощные оладьи
- Постные фруктовые оладьи
- Постные морковные салаты
- Постные капустные салаты
- Постные картофельные салаты
- Постные винегреты и свекольные салаты
- Постные яблочные салаты
- Постные салаты из тыквы
- Постные салаты из перца
- Постные салаты с помидорами
- Постные салаты с огурцами
- Постные салаты с редисом, редькой, репой и брюквой
- Постные салаты с бобовыми
- Постные салаты с грибами
- Постные десертные салаты
- Постные овощные салаты
- Постные салаты с рыбой и морепродуктами
- Постные салаты с фруктами
- Хумус
- Постные паштеты
- Овощная икра
- Постные бобовые закуски
- Постные овощные закуски
- Постные грибные закуски
- Постные рыбные закуски
- Постные фруктовые закуски
- Постные крупяные закуски
- Постные ореховые закуски
- Постные борщи
- Постные щи
- Постные рассольники
- Постная уха
- Постная солянка
- Постные ботвиньи, окрошки и холодники
- Постные бульоны
- Постные гороховые супы
- Постные фасолевые супы
- Постные чечевичные супы
- Постные супы-пюре
- Постная лапша
- Постные рыбные супы
- Постные овощные супы
- Постные грибные супы
- Постные крупяные супы
- Постные фруктово-ягодные супы
- Постные вторые блюда из капусты
- Постные вторые блюда из баклажанов
- Постные вторые блюда из кабачков и патиссонов
- Постные запеканки
- Постные вареники
- Постные вторые блюда из картофеля
- Постные котлеты
- Постный фаршированный перец
- Постные голубцы
- Постный плов
- Постные зразы
- Постные пельмени
- Постные гарниры
- Постные грибные блюда
- Постные крупяные блюда
- Постные макароны
- Постные овощные блюда
- Постные рыбные блюда
- Постные салатные заправки
- Постные соусы из бобових
- Постные грибные соусы
- Постные овощные соусы
- Постные ореховые соусы
- Постные острые соусы
- Постные подливки
- Постные сладкие соусы
- Постные фруктовые соусы
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 35 минут
Как сварить жидкую рисовую кашу на молоке? Для начала подготовьте все необходимые компоненты. Используйте круглый рис, так как он лучше разваривается и делает кашу более вязкой. Не стоит брать пропаренные сорта, так как они сохраняют свою твердую консистенцию. Количество сахара и соли можно регулировать по собственному вкусу. Молоко может быть любого жирности, но наиболее вкусная каша получится на натуральном деревенском молоке. Вопрос о том, как правильно выбрать рис, можно узнать из статьи, ссылка которой будет представлена в конце рецепта.
Шаг 2:
На этом этапе высыпьте рис в кастрюлю с толстым дном. Проведите промывание риса в прохладной воде несколько раз, но не слишком долго, чтобы не вымыть весь крахмал, необходимый для получения вязкой консистенции. Также жидкую рисовую кашу можно сварить в кастрюле, однако лучше использовать специализированную кастрюлю, о которой также будет ссылка в конце рецепта.
Залейте промытый рис молоком. Для достижения жидкой консистенции придерживайтесь пропорции 1:5, то есть на одну часть риса берите пять частей жидкости. Часть молока можно заменить на воду, если предпочитаете более легкий вкус. Добавьте в кастрюлю сахар и соль.
Несладкая рисовая каша на воде
- Рис — 1 стакан объемом 250 мл (240 г);
- Вода — 0,5 л;
- Соль — 0,5 ч. л.;
- Сливочное масло (по желанию) — для подачи.
- Начните с переборки и промывания риса. После этого сполосните его горячей водой и поместите в кастрюлю.
- Залейте рис необходимым количеством холодной воды.
- На среднем огне доведите воду с рисом до кипения, затем варите его пару минут, удаляя образующуюся пену с поверхности воды.
- После добавьте соль и продолжайте варить, убавив огонь, в течение 15-20 минут.
- После окончания варки снимите кастрюлю с огня, укутайте ее и дайте настояться 15 минут для полного впитывания влаги в крупу.
При подаче каши к столу, можно положить сверху небольшой кусочек сливочного масла. Такую кашу можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Она также хорошо сочетается с овощами и грибами.
Жидкая рисовая каша на воде
- Рис — 0,24 кг;
- Вода — 1 л;
- Соль — 0,5 ч. л.
- Переберите рис, затем залейте его водой и доведите до кипения на среднем огне.
- Несколько минут варите рис, снимая появляющуюся пену, затем уменьшите огонь, добавьте соль и продолжайте варить кашу не менее 30 минут.
Жидкую рисовую кашу часто варят при диарее, чтобы укрепить стул, при язвенных заболеваниях органов пищеварения, после перенесенных болезней, а также для пожилых людей, которые должны следить за своим питанием. Если нет противопоказаний, вы можете добавить в тарелку немного сливочного масла — это улучшит вкус блюда без потери его полезности.
Как варить рисовую кашу на молоке и воде
Чтобы существенно сократить время приготовления рисовой каши в сравнении с традиционным методом, можно сначала добавить в нее холодную воду. Рис разваривается почти полностью, а затем в смесь вливается горячее молоко. Получившееся блюдо будет тягучим и густым, но смотрится и вкусно. Такое лакомство идеально подходит для семейного завтрака или полезного перекуса.
Для приготовления вам потребуются:
- 130 г круглого риса;
- 600 мл воды;
- 250 мл молока (2,5% жирности);
- ½ ч. л. соли;
- 1 щепотка ванилина;
- 3 ст. л. коричневого сахара.
Для данного блюда идеально подойдет белый рис округлой формы, хотя можно также использовать другие виды риса, кроме пропаренного. Не забывайте следить за кастрюлей во время варки, чтобы молоко не сбежало, а рис не прилип к дну.
Промытый рис залить холодной водой, а соль добавьте после закипания. Перемешайте содержимое кастрюли, доведите до загустения, затем влейте в нее молоко.
Добавьте коричневый сахар и варите в течение 25 минут, в конце добавив ванилин и, при желании, сливочное масло.
Получившаяся мягкая и аппетитная молочная каша быстро станет одним из любимых завтраков в семье. В нее можно добавлять различные сладкие или соленые наполнители, такие как кусочки сливочного масла, бисквитное печенье. Также можно присыпать кашу жареными грецкими орехами, ягодами или дольками фруктов, чтобы улучшить внешний вид и вкус готового блюда.
Рисовая каша в мультиварке на молоке с тыквой
Для повышения полезности и питательности рисовой каши иногда добавляют мякоть тыквы. Следует учесть, что такое сочетание имеет своих поклонников, так как овощ вносит уникальный вкус в блюдо. Готовка в мультиварке значительно упрощает процесс, поскольку каша с тыквой на молоке готовится без необходимости постоянного перемешивания.
- 300 г тыквенной мякоти;
- 150 г риса;
- 50 г изюма без косточек;
- 500 мл молока;
- 2 ст. л. тростникового сахара;
- 1 щепотка соли;
- 4 г ванильного сахара.
Цвет готового блюда зависит от окраски тыквы. Если у вас есть готовое тыквенное пюре, его можно добавить в рисовую крупу без предварительной варки. Для предотвращения убегания молока из чаши, края следует смазать сливочным маслом, оставляя 5 см до края.
Подробное описание приготовления:
- Очистите тыкву от кожуры с помощью овощечистки.
- Нарежьте мякоть небольшими кубиками и разместите их в чаше мультиварки.
- Тщательно промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Смешайте его с нарезанной тыквой и изюмом.
- Добавьте в чашу молоко, оба вида сахара и соль.
- Тщательно перемешайте ингредиенты, накройте крышкой. Установите мультиварку в режим «Молочная каша» на 35 минут.
Правильно приготовленная каша помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, особенно для тех, кто ограничивает себя в питании. Тыквенная мякоть содержит клетчатку, способствующую очищению кишечника. Готовая молочная каша обладает нежной текстурой и кремовым оттенком. Следует избегать добавления большого количества сливочного масла, иначе каша будет слишком жирной.
Рисовая молочная каша с курагой
Этот рецепт рисовой каши на молоке можно считать экзотическим. Курага придаст блюду новый вкус и аромат, что очень понравится детям благодаря яркому внешнему виду. Каша будет выглядеть аппетитно и приятно пахнуть. Время приготовления составляет всего 45 минут.
- Рис (круглый, шлифованный) — 400 г;
- Вода — 1 л;
- Молоко — 600 мл;
- Курага — 200 г;
- Сахар — 1,5 ст.л.;
- Соль — 0,5 ч.л.
Как готовить:
- Для начала подготовьте рис: переберите и промойте крупу до прозрачной воды.
- Курагу также следует промыть, залить кипятком и оставить на 15 минут для размягчения. После этого её нужно обсушить на бумажных полотенцах или мягких салфетках, а затем нарезать на небольшие кусочки.
- Засыпьте рис в кастрюлю, залейте горячей водой и поставьте на плиту. Как только вода закипит, добавьте соль и перемешайте. Убавьте огонь и накройте крышкой, варите еще 20 минут.
- Проверьте, впитал ли рис всю воду. Затем можете добавить молоко. Варите на среднем огне еще около 5 минут. После чего добавьте сахар и курагу, перемешайте и оставьте на 5 минут, выключив плиту.
- Перед подачей на стол добавьте в кашу сливочное масло, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут. Некоторые предпочитают также укрывать кастрюлю полотенцем для лучшего настаивания.
- Каша готова! Разложите её по тарелкам. Можно добавить к кураге и другие сухофрукты для разнообразия.
Рецепт молочной рисовой каши с яблоками
Если у вас есть яблоки, воспользуйтесь этим рецептом для приготовления рисовой каши на молоке. Это блюдо станет великолепной заменой десерту!
Для приготовления вам понадобятся:
- Рис — 200 г;
- Молоко — 200 мл;
- 4 яблока;
- Мед — 5 ч.л., можно заменить 1,5 ст.л. сахара;
- Сливочное масло — 2 ч.л.;
- Корица — 1 ч.л. (по желанию и отсутствию аллергии).
- Переберите рис, промывайте до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Положите рис в кастрюлю с водой и варите до почти полной готовности. Если вода полностью испарилась, слейте её через сито, которое должно иметь мелкие отверстия, чтобы рис не высыпался.
- Добавьте в кастрюлю с рисом молоко. Важно, чтобы молоко покрывало рис, не больше. Дождитесь закипания.
Чтобы приготовить яблоки:
- Чистите яблоки и нарежьте их на мелкие дольки.
- Разогрейте сковороду со сливочным маслом и выложите на неё яблочные дольки, обжаривайте их.
- Когда они подрумянятся, добавьте мед и жарьте еще около 3 минут, не забывайте помешивать, чтобы дольки равномерно обжарились.
- Готовые яблоки выложите на тарелку и посыпьте корицей.
Разложите готовую кашу по тарелкам, добавляя столько яблочных дольков, сколько вам хочется. Блюдо выглядит очень красиво и ароматно, а его вкус никого не оставит равнодушным.
