Оптимальным вариантом для подачи желе на основе шампанского станут высокие классические бокалы. В данном случае не понадобятся дополнительные украшения для десерта. Тем не менее, если подходящей емкости нет в наличии, желе можно оставить застывать в любой другой формочке: глубокой тарелке, стакане (в том числе и одноразовом), а также в силиконовой форме.
Желе из шампанского
Сочетание клубники и шампанского идеально подходит для романтического вечера. Если вы хотите исключить стандартные решения, то в домашних условиях можно приготовить желе из игристого вина. Вам понадобится немного желатина и надежный пошаговый рецепт.
Желе, сделанное из алкогольных напитков, всегда получается великолепным. Алкоголь помогает желатину более эффективно загустеть, поэтому риск нереализовать вкусный напиток практически отсутствует.
Пошаговый рецепт алкогольного желе из шампанского с клубникой
Клубника не является обязательным ингредиентом. Ее можно заменить практически любыми ягодами. Однако если вы планируете использовать более плотные фрукты, им может быть сложно всплыть. В таком случае рекомендуется замораживать желе в два этапа, добавляя фруктово-ягодную пенку после того, как основная часть желе на шампанском застынет.
Обязательно сохраните этот рецепт и удивите своих близких.
Для начала залейте желатин небольшим количеством шампанского и оставьте его набухать. Напиток на этом этапе должен быть прохладным. Примерное соотношение желатина к шампанскому составляет 1:6. Это значит, что на 8 г желатина потребуется 50 мл шампанского.
Затем в полученную массу добавьте растопленный желатин и тщательно перемешайте.
Подготовьте формы и положите в них ягоды. Количество ягод можно варьировать в зависимости от личных предпочтений. Даже можно полностью заполнить бокалы клубникой перед тем, как залить желе.
Затем готовую массу распределите по формам и поместите в холодильник до полного застывания.
Желе из шампанского с виноградом
Этот эффектный десерт станет отличным завершением любого мероприятия. Однако такое желе нежелательно подавать детям, так как в нем сохраняется алкоголь даже после застывания.
Если вы хотите сделать безалкогольный вариант желе, замените шампанское виноградно-яблочным соком и исключите сахар из рецепта.
- Добавить в меню
- Приготовлено!
- В список покупок!
- Распечатать
Ингредиенты на 6 порций:
Основа
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zhele-iz-shampanskogo-s-vinogradom/
Виноградины нужно разрезать пополам, при наличии косточек – удалить их. Далее разложите виноград в бокалы.
Желатин залить 4 столовыми ложками холодной воды и оставить для разбухания.
Налейте 200 мл воды в ковшик, добавьте сахар, лимонный сок и натертую цедру. Доведите до кипения и снимите с огня. Затем добавьте разбухший желатин, тщательно размешайте до его полного растворения. Процедите готовую смесь.
Добавьте шампанское, тщательно перемешайте и разлейте по бокалам, поверх винограда.
Затем поместите желе в холодильник для окончательного застывания, примерно на 2 часа.
Ингредиенты:
- Шампанское полусухое — 300 мл;
- Сахар — 1 неполная ст.л. в шампанское + 1,5 ст.л. в сметанный крем;
- Зеленый виноград без косточек — 150 г;
- Сметана 15% — 150 мл;
- Сливки — 30 мл;
- Желатин — 25 г в шампанское + 8 г в сметанный слой.
- Залейте желатин небольшим количеством шампанского и оставьте для набухания. Используйте около 50 мл жидкости для этой цели.
- Отделите виноград от веточек, промойте, высушите и уложите в бокалы или креманки, в которых будете подавать десерт.
- После того как желатин подойдет, вылейте в сотейник оставшееся шампанское вместе с сахаром. Дайте жидкости нагреться на слабом огне, но не допускайте ее кипения;
- В горячее шампанское добавьте подготовленный желатин. Тщательно перемешайте массу до полного растворения гранул;
- Распределите жидкость по бокалам. Дайте ей немного остыть при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник до полного застывания на 3-4 часа;
- Залейте оставшийся желатин сливками и оставьте для набухания. После этого подогрейте массу на водяной бане или в микроволновой печи до достижения полной прозрачности. По желанию можно процедить через сито для удаления остатков гранул;
- Смешайте сметану с сахаром и взбейте ее до пышного состояния с помощью миксера;
- Добавьте желатиновую смесь к сметане и тщательно размешайте. Получившийся крем распределите по креманкам с желированным шампанским и отправьте в холодильник еще на 2-3 часа;
- После полного застывания десерт готов к подаче!
Если вам нравятся наши рецепты, подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru !
Желе из шампанского
Это отличный вариант десерта для праздничного стола, особенно на Новый год. Это легкое в приготовлении блюдо отлично выглядит благодаря цельным ягодам, находящимся в желейной массе. На такой десерт не сможет отказать ни один гость. Приятная текстура с пузырьками шампанского в сочетании с натуральной кислинкой особенно радует вкусом. Итак, представляем вашему вниманию рецепт приготовления желе из шампанского.
- Шампанское — 2 стакана;
- Малина — 1 стакан;
- Вода — 3 столовые ложки;
- Желатин — 1 пакетик;
- Сахар — 2 столовые ложки или по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаем малину
Независимо от того, какую малину вы используете — покупную или собственноручно выращенную, ее обязательно нужно промыть. Для этого выложите малину в сито и тщательно промойте ее под проточной водой, чтобы убрать загрязнения. Затем раскладываем ягоды на бумажные кухонные полотенца для того, чтобы впиталась лишняя жидкость.
Подготавливаем желатин
Чтобы желатин полностью растворился, потребуется горячая вода. В глубокий мерный стакан или другую емкость добавьте необходимое количество сахара с помощью столовой ложки. Затем залейте чистой горячей водой, перемешайте сахар и добавьте желатин.
Далее перемешайте все компоненты до получения однородной консистенции и оставьте на минимум 10 минут.
Формируем желе
По истечении 10 минут к желатиновой массе постепенно влейте шампанское. Хорошо перемешайте содержимое столовой ложкой.
Далее медленно разливайте жидкость по формочкам, заполняя их лишь на 1/4. После этого уберите емкость в холодильник на 15 минут, чтобы масса немного схватилась.
Затем достаньте ее, добавьте в каждую формочку несколько ягод малины, слегка вжимая их в желейную массу. После чего залейте ягоды оставшейся жидкостью. Появившуюся пену можно убрать чайной ложкой, чтобы желе было более прозрачным.
Закройте емкость пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь для окончательного застывания.
Подаем желе из шампанского
Перед подачей желе необходимо извлечь из формочек. Эту процедуру можно выполнить с помощью закругленного ножа. Аккуратно отделите желе от стенок формы, не нарушая его структуру, и вытащите. Готовое желе раскладываем по красиво оформленным тарелкам.
Десерт можно украсить веточками мяты и взбитыми сливками. Он готов к подаче на праздничный стол! Приятного аппетита!
Советы: Вместо малины можно использовать другие виды ягод, такие как клубнику, вишню, смородину или сочетание разных ягод. Если у вас в распоряжении только розовое шампанское, его также можно использовать для приготовления желе. Количество сахара можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтеий.
Простой способ приготовить восхитительный десерт
Желе из шампанского – это отличный десерт, который станет изюминкой любого праздничного стола. Этот легкий и освежающий десерт обязательно порадует ваших гостей своим нежным вкусом и привлекательным внешним видом. Приготовить желе из шампанского легче простого, на это вам потребуется всего несколько минут.
Ингредиенты:
- 1 бутылка шампанского;
- 1 пакет желатина;
- сахар по вкусу;
- ягоды или фрукты для украшения.
Приготовление:
- В миске разведите желатин в небольшом количестве холодной воды и дайте ему набухнуть.
- Согрейте половину шампанского в кастрюле до горячего состояния, но не допускайте закипания. Добавьте в него набухший желатин и тщательно перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.
- Добавьте оставшуюся часть шампанского и добавьте по вкусу соль. Если вы хотите более сладкое желе, добавьте сахар по вашему усмотрению.
- Получившуюся смесь аккуратно разлейте по креманкам или стеклянным бокалам. Оставьте желе в холодильнике на несколько часов, чтобы оно застыло.
- Перед подачей украсьте желе свежими ягодами или фруктами. Можно добавить ломтики лимона или мятные листочки для дополнительного украшения.
Теперь, когда вы знаете простой способ приготовления восхитительного желе из шампанского, не стесняйтесь включать свою фантазию и экспериментировать с разными вкусами. Попробуйте разные виды шампанского, чтобы удивить своих гостей новыми оригинальными сочетаниями.
Несколько шагов к идеальному блюду
1. Подготовка ингредиентов
Вам понадобятся следующие ингредиенты для приготовления желе из шампанского:
- 1 бутылка шампанского;
- 10 г желатина;
- 100 г сахара;
- свежие ягоды для украшения.
2. Приготовление желе
Выполните следующие шаги, чтобы создать восхитительное желе из шампанского:
- Положите желатин в миску и залейте холодной водой. Дайте ему набухнуть примерно на 5 минут.
- В кастрюле смешайте шампанское с сахаром и нагрейте на среднем огне до кипения.
- Выжмите воду из набухшего желатина и добавьте его в кипящее шампанское. Тщательно перемешайте, чтобы желатин полностью растворился.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте смесь остыть до комнатной температуры.
3. Заливка желе и оформление
Когда смесь остынет, перейдите к заливке и оформлению:
- Наберите желе в небольшие стеклянные или керамические порционные формочки.
- Охладите желе в холодильнике не менее 4 часов, чтобы оно застыло.
- Перед подачей украсьте желе свежими ягодами.
4. Подача и наслаждение
Желе из шампанского лучше всего подавать в бокалах или прозрачных стеклянных чашках. Этот десерт идеально подходит для праздничного стола или особого случая.
Откройте шампанское и наслаждайтесь восхитительным вкусом и ароматом этого изысканного десерта!
