На праздничный стол для детей, на ужин, на завтрак, на обед, для диетического питания, для фуршета, на барбекю, на десерт, на перекус, на полдник, на пост, на природу, вегетарианское питание, на стол, правильное питание на 8 марта, на Масленицу, для беременных и кормящих, на пикник, на скорую руку, на свадьбу, к чаю и кофе.
Оригинальная закуска для праздничного стола
Жареный адыгейский сыр – это одно из тех лакомств, которые весьма популярны среди вегетарианцев. Его отличают нежная текстура и гармоничный вкус, а при использовании панировки он становится особенно хрустящим! Адыгейский сыр может выступать как основное блюдо, так и важный ингредиент в различных рецептах. Его можно добавлять в овощные рагу, использовать для приготовления вареников и добавлять в супы или вторые блюда. Благодаря своей мягкой консистенции, адыгейский сыр не плавится, что делает его идеальным для жарки на обычной сковороде или гриле.
Этот продукт имеет довольно нейтральный вкус и прекрасно сочетается с разнообразными специями и пряностями. Однако, чтобы достичь наилучшего результата, приправы стоит добавлять не к сыру, а в растительное масло, используемое для жарки. Так получается ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.
Оригинальный жареный адыгейский сыр
Этот продукт, происходящий из Кавказа, содержит множество полезных элементов. В его составе находится значительное количество белка, который помогает сохранить чувство сытости, не создавая при этом дискомфорта и тяжести в желудке. Всего 100 граммов этого сыра способны покрыть суточную норму белка, поэтому его часто включают в рацион при различных диетах. Адыгейский сыр также подходит для снижения общей калорийности блюд.
Помимо белка, адыгейский сыр является богатым источником кальция, который позитивно влияет на функционирование желудочно-кишечного тракта. Кроме того, в нем содержатся витамины группы B, способствующие снижению уровня нервного напряжения, тревоги и бессонницы. Тем не менее, как и любой другой продукт, не стоит злоупотреблять адыгейским сыром, особенно в жареном виде.
Жареный адыгейский сыр
Жареный адыгейский сыр может стать отличной быстрой закуской перед приходом гостей. Он прекрасно сочетается с пивом или может служить дополнением к основным блюдам. На приготовление этой закуски потребуется всего около 12 минут. Этот рецепт относится к категории европейской кухни и состоит из четырех этапов. Уровень сложности — средний.
Ингредиенты рецепта
Шаг 1:
Для приготовления жареного адыгейского сыра нам понадобится небольшой набор ингредиентов: адыгейский сыр, паприка, свежий чеснок, пшеничная мука и сливочное масло.
Шаг 2:
Первым делом нарежьте адыгейский сыр на ломтики. Затем натрите чеснок на мелкой терке и добавьте его к сыру, посыпьте паприкой и тщательно перемешайте. Дайте смеси настояться около 10 минут для лучшего пропитывания вкусом специй.
Шаг 3:
На следующем этапе нагрейте сковороду и растопите на ней небольшое количество сливочного масла. Каждый кусочек сыра обваляйте в муке со всех сторон и выложите на сковороду.
Шаг 4:
Обжарьте адыгейский сыр с обеих сторон до золотистого цвета. Затем переложите его на тарелку и подавайте к столу желательно в теплом виде. Жареный адыгейский сыр готов. Приятного аппетита!
Фаршированные помидоры с плавленым сыром и яйцом в духовке могут стать отличным дополнением на праздничный стол.
Салат из огурцов, помидоров и болгарских перцев, приготовленный на зиму без стерилизации, займет достойное место на вашем столе.
Домашние пельмени из свиного фарша и теста на кипятке — идеальное решение для быстрого ужина.
Приготовленный на зиму тыквенный сок с курагой и сахаром — это сладкая радость для всей семьи.
Тушеные котлеты из мясного фарша с овощами по-турецки — вкусное и сытное второе блюдо.
Икра из кабачков, баклажанов, болгарских перцев и помидоров на зиму без уксуса и стерилизации сделает ваши зимние застолья ярче и вкуснее.
Классический хренодер из хрена и помидоров без добавления чеснока будет отличной закуской.
Вяленые помидоры с прованскими травами, подготовленные в электросушилке, порадуют своим насыщенным вкусом.
Вторые блюда, супы и бульоны, выпечка, салаты, закуски, соусы и заправки, десерты, разнообразные напитки, заготовки на зиму и гарниры ждут своего часа на вашем столе.
Разнообразие кухонь мира: абхазская, австралийская, австрийская, азербайджанская, азиатская, албанская, алжирская, американская, арабская, африканская, бельгийская, бразильская, бурятская, британская, венгерская, голландская, дагестанская, датская, еврейская, европейская, египетская, израильская, ингушская, индийская, армянская, башкирская, белорусская, индонезийская, ирландская, испанская, итальянская, кавказская, болгарская, восточная, вьетнамская, казахская, карельская, киргизская, китайская, корейская, греческая, грузинская, кубанская, кубинская, латышская, латиноамериканская, ливанская, литовская, малазийская, марокканская, мексиканская, молдавская, монгольская, немецкая, норвежская, перуанская, польская, португальская, прибалтийская, румынская, сербская, скандинавская, средиземноморская, русская, словацкая, таджикская, тайская, татарская, турецкая, туркменская, удмуртская, узбекская, украинская, филиппинская, финская, французская, хорватская, чехословацкая, чешская, чилийская, швейцарская, шведская, эстонская, японская, шотландская, чувашская, чеченская, канадская, сибирская, авторская.
Жареный адыгейский сыр
Жареный адыгейский сыр выделяется своим выраженным кислым молочным вкусом, сочетанием творожной текстуры, сочностью и золотисто-румяной корочкой. Его часто добавляют в салаты, используют в качестве закуски, а также делают на его основе бутерброды, подавая с фруктово-ягодными соусами. Это блюдо обогащает ваш рацион белками и кальцием, что не только делает его вкусным, но и полезным!
- Адыгейский сыр — 300–500 граммов
- Пшеничная мука — 1/2 стакана или по необходимости
- Вода — 1 стакан или по необходимости
- Соль — 2 щепотки или по вкусу
- Растительное масло — сколько потребуется
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготавливаем ингредиенты
Для начала возьмите необходимое количество адыгейского сыра, уберите упаковку и нарежьте его на пластинки толщиной 1–1,5 см. Затем положите нарезанный сыр на тарелку. В отдельной посуде смешайте просеянную пшеничную муку (примерно полстакана) с парой щепоток соли. Тщательно перемешайте до однородности. Также налейте стакан очищенной воды в чистую глубокую тарелку.
Готовим жареный адыгейский сыр
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 2–3 столовые ложки растительного масла. Обмакните кусочки сыра поочередно в воду, затем обваляйте в соленой муке и выкладывайте на раскаленную сковороду. Жарьте ломтики с обеих сторон по 1,5–2 минуты.
Не стоит готовить сыр слишком долго. Как только появится румяная корочка, переложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Затем сервируйте на тарелках и подавайте к столу в горячем виде.
Подаем жареный адыгейский сыр
Жареный адыгейский сыр стоит подавать немедленно после приготовления. Его лучше всего есть горячим, когда он остается нежным и сочным внутри, а снаружи покрыт хрустящей корочкой. При остывании сыр становится твердым и теряет свою изначальную сочность. К этому блюду можно предложить ягодные или фруктовые соусы, гарниры из тушеных овощей или подавать его как закуску. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Дополнительно: вместо пшеничной муки можно использовать кукурузную; воду можно заменить на сухое белое вино, что придаст сыру приятную кислинку, а в муку можно добавить такие специи, как черный молотый перец, сушеный укроп, петрушку, кинзу, карри, паприку или молотый лавровый лист; также часто сыр жарят на чистом сливочном масле или добавляют к нему несколько ложек растительного масла.
Фета саганаки
Это одно из наиболее известных блюд Греции и Кипра. Фету можно обжаривать просто в муке, в кляре с яйцом, панировочных сухарях или в кляре с кунжутом.
Ингредиенты:
- 250 г сыра фета
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка орегано
- 125 мл муки
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 больших помидора, нарезанных кружочками;
- Листья базилика для украшения
- Соль, черный молотый перец
Приготовление:
Нарежьте фету на кусочки размером примерно 5 на 10 см: из 250 г должно получиться 8 кусочков. В небольшой миске взбейте яйцо вместе с орегано. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Окуните каждый кусок сыра в яйцо, затем обваляйте в муке и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Высушите на бумажном полотенце. Выложите на большую тарелку с ломтиками помидоров, посолите и поперчите по вкусу, украсив зеленью.
Сырные палочки в панировке
Ингредиенты:
- 500 г твердого сыра
- 2-3 куриных яйца
- 150-200 г муки
- 50-100 мл воды или молока
- 100 г панировочных сухарей
- Подсолнечное масло
- Соль, перец, специи
Приготовление:
Нарежьте сыр брусочками, взбейте яйца с солью и специями, добавьте воду или молоко. В традиционном рецепте используется твердый сыр. Существует два варианта: либо добавьте муку непосредственно в кляр, либо обваляйте палочки в муке перед обмакиванием во взбитые яйца.
После этого тщательно обваляйте брусочки сыра в панировочных сухарях. Делайте это быстро, чтобы кляр не успел стекать с сыра. В разогретое масло на сковороде с высокими бортиками укладывайте сырные палочки. Обжаривайте их в разогретом масле в течение 1-3 минут, в зависимости от толщины сырных брусочков и используемой панировки.
Когда палочки будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек жира, и подавайте к столу. Эти сырные палочки отлично подходят как закуска к холодному пиву.
Вкусно, просто, доступно: готовим жареный адыгейский сыр на сковороде
Если вы еще не пробовали жареный сыр, обязательно сделайте это как можно быстрее. Это необычная, яркая и вкусная закуска, которая понравится как детям, так и взрослым. Снаружи она имеет румяную аппетитную корочку, а внутри — мягкая серединка.
Жареный адыгейский сыр может служить полноценной закуской, но его также можно использовать для приготовления вкусных салатов с летними овощами.
Впервые я попробовал жареный сыр в середине 90-х годов, работая в семейном грузинском ресторане в центре Москвы, где научился жарить сыр Сулугуни.
Жареный адыгейский сыр я впервые попробовал около 10 лет назад, когда мы переехали на Кубань.
Приготовление жареного адыгейского сыра просто и быстра, главное — выбрать хороший и свежий сыр.
1. Промокните адыгейский сыр бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарежьте его ломтиками средней толщины (можно нарезать кубиками или брусочками).
2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне, затем уменьшите до среднего. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте подсолнечное масло и очищенные зубчики чеснока.
3. Как только появится аромат чеснока, добавьте на сковороду кусочки адыгейского сыра, которые предварительно обваляйте в муке.
4. Обжаривайте сыр примерно 5 минут, затем переверните и посыпьте специями и солью.
5. Обжаривайте еще 5-7 минут, переворачивая, до получения золотистой корочки.
6. Выложите обжаренный сыр на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Подавайте жареный адыгейский сыр вместе с свежей зеленью и нарезанными спелыми помидорами и огурцами.
Как видите, приготовить жареный адыгейский сыр вовсе несложно. Он получится очень вкусным и приятным!
Приятного аппетита! Готовьте дома — это просто и боджетно!
Если вам понравилась статья, подписывайтесь на наш канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов.
