Запеканка с фаршем в духовке. Запеканка с фаршем рецепт приготовления

Приготовление: Сначала отварите картошку до полной готовности. Затем нарежьте лук и сладкий перец, после чего обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. В следующем шаге добавьте мясной фарш и продолжайте готовить, помешивая, до полной готовности мяса. Не забудьте приправить по вкусу специями. Пюрируйте отварной картофель до однородной массы, добавьте к нему сметану, одно яйцо и манную крупу. Выложите получившуюся массу в форму поверх фарша и запекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 30 минут.

Запеканка с фаршем в духовке

Невозможно представить повседневное меню средней семьи без мяса, и в том числе без таких универсальных продуктов, как мясной фарш. Этот ингредиент является отличным источником белка, который необходим организму человека. Кроме того, фарш обладает великолепным вкусом и сытностью, из него можно готовить множество разнообразных блюд. Из фарша можно жарить котлеты, готовить голубцы или тефтели, даже печь пироги и запеканки. Если же добавить к фаршу овощи, то вы сможете быстро и просто создать полноценный, сытный обед или ужин. Сегодня мы представим 10 великолепных рецептов с пошаговыми фотографиями, которые помогут вам без особых усилий приготовить запеканку с фаршем.

Вкусный ужин, запеченный в духовке, непременно поразит всю семью и порадует хозяйку, ведь его приготовление не займет много времени и сил. Все необходимые продукты доступны и не требуют значительных финансовых затрат, что делает процесс приготовления еще более экономичным.

Для того чтобы добиться наилучшего вкуса, рекомендуется самостоятельно перекручивать мясо для фарша, причем лучше всего использовать несколько видов мяса, таких как свинина, курица и телятина. Если у вас есть замороженный фарш, его следует заранее полностью разморозить в холодильнике.

(3 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Ингредиенты

Картофель: 600 г
Фарш мясной: 300 г
Лук репчатый: 100 г
Сыр твердый: 100 г
Сметана: 100 г
Вода: 2 ст. л.
Соль и перец: по вкусу
Паприка, куркума, сушеный чеснок: по желанию

Инструкция приготовления

Как правильно приготовить запеканку с фаршем? Начните с очистки картошки и репчатого лука, тщательно их промойте под водой. Фарш при необходимости можно перекрутить или сначала разморозить, если он был заморожен.

Нарежьте картошку не слишком толстыми ломтиками и сложите их в глубокую миску. Добавьте соль по вкусу.

Пополнив картошку перцем, вы также можете добавить любимые специи. Хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что все кусочки равномерно покрыты приправами.

Лук следует нарезать аккуратными кубиками или четверть-кольцами, в зависимости от предпочтений.

Положите фарш в удобную емкость, добавьте туда заранее нарезанный лук. Приправьте мясную массу солью и перцем, затем тщательно перемешайте.

Теперь займемся подготовкой сметанной заливки. Для этого просто соедините сметану с водой.

Посолите и, если желаете, добавьте паприку, сушеный чеснок и куркуму для аромата, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Далее смажьте форму для запекания растительным или сливочным маслом, чтобы ваше блюдо не прилипло во время готовки.

На дно формы выложите половину картофельных ломтиков, аккуратно разровняв их ложкой.

Сверху равномерно распределите мясную начинку, слегка прижимая её, чтобы она не распадалась. Затем выложите оставшиеся картофельные ломтики.

Вкуснейшая запеканка из кабачков, фарша и капусты

Эта сочная, питательная и витаминная запеканка с добавлением кабачков станет отличным дополнением вашего летнего меню. Она идеально подходит для жарких дней, когда нет времени проводить много времени на кухне, но нужно быстро накормить семью.

Ингредиенты:

Фарш куриный – 500 г;
Кабачок – 2 штуки;
Капуста – 400-500 г;
Картофель – 2-3 штуки;
Лук репчатый – 2 штуки;
Паста томатная – 1-2 ст. л.;
Масло для жарки;
Соль и перец по вкусу;
Яйца – 3 штуки;
Сметана – 3 ст. л.

Приготовление:

Очистите лук и нарежьте его мелко, обжарьте на растительном масле до прозрачности, затем добавьте к нему фарш.
Готовьте, периодически помешивая, до полной готовности. В конце добавьте соль, перец, томатную пасту и тушите еще 3-5 минут.
Капусту нарежьте не слишком тонко, а затем нарежьте её перпендикулярно, чтобы получить аккуратные некрупные кусочки.
Кабачки (если они молодые, то с кожурой) натрите на крупной терке, посолите и дайте полежать пару минут, чтобы выделился сок, после чего отожмите его. Объедините с капустой, и при необходимости подсолите.
Приготовьте заливку: в миске взбейте яйца, добавьте сметану, приправьте перцем и солью, немного взбейте вилкой. Смазать форму для запекания маслом.
Выложите половину овощной массы в форму, слегка утрамбовывая. Поверх разместите всю мясную начинку, а затем оставшиеся овощи, аккуратно разровняйте поверхность.
Залейте всё это соусом и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Окончательное блюдо получится сытным, сочным и полезным. Запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо, а также использовать в качестве ланча на следующий день.

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Если вы хотите узнать, как приготовить запеканки, мясные блюда, с дачей мясного фарша, и ознакомиться с подборкой из 38 блюд с пошаговой инструкцией и фото, то это лучше всего сделать сейчас. Время приготовления: от 30 минут до 1 часа и 40 минут.

Количество калорий в блюде: от 321 до 1300 ккал на одну порцию.

Часто используемые ингредиенты: мясной фарш, репчатый лук, яйца, чеснок, сыр.

Самый популярный рецепт среди пользователей: Пастуший пирог из говядины.

Запеканка с фаршем и овощами

В наборе овощей можно варьировать по своему желанию и настроению.

Тебе понадобится: 600 г фарша, 500 г капусты, 3 помидора, 2 кабачка, 200 г сметаны, 1 яйцо, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Натрите кабачки на терке и оставьте, чтобы стекла лишняя влага. Нашинкуйте капусту и разомните её руками, чтобы она стала более мягкой. Смешайте фарш со специями и зеленью, нарежьте помидоры на кружочки, а сыр натрите на терке. Выложите все ингредиенты слоями: кабачки, фарш, капусту, снова фарш, помидоры, и затем залейте всё взбитым яйцом со сметаной. Завершите процесс, засыпав запеканку тертым сыром, и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 40 минут.

Запеканка с фаршем и грибами

Это очень сытное и основательное блюдо идеально подходит для семейного ужина.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 800 г картофеля, 400 г грибов, 2 луковицы, 2 ст.л. томатной пасты, 100 г сыра.

Приготовление: Отварите картошку до полуготовности, затем нарежьте её шайбочками. Обжарьте половину лука с грибами, второй половиной обжарьте фарш с томатной пастой. Выложите слои мясо, грибы, картошку и тертый сыр, и запекайте 30 минут при температуре 200 градусов.

Рекомендуем 20 рецептов макарон с фаршем, которые вас непременно удивят.

Запеканка из картофельного пюре с фаршем и грибами

Ингредиенты: Картофель; Фарш мясной; Шампиньоны; Лук репчатый; Морковь; Масло сливочное; Молоко; Масло растительное; Сыр твердый; Сметана; Чеснок; Соль; Перец черный молотый;

Здравствуйте всем! Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления картофельной запеканки. Это блюдо получается очень вкусным и сытным, его можно приготовить для семейного ужина или подать на праздничный стол.

Лазанья по-итальянски

Ингредиенты: Листы лазаньи; Фарш из говядины; Томатный соус; Помидоры консервированные в собственном соку; Сыр Рикотта; Сыр Пармезан; Сыр Моцарелла; Чеснок; Лук белый; Сахар; Петрушка; Базилик; Орегано;

Лазанья по-итальянски — это любимое блюдо многих, не только итальянцев, но и детей. Поначалу они ошибочно воспринимали его как мясной пирог, но на самом деле это разновидность пасты, изготовленная из муки.

Вариант запеканки с фаршем и помидорами

Картофельная запеканка с помидорами получается исключительно вкусной. Томатная кислинка в сочетании с мягким картофелем и свиным фаршем делают это блюдо неповторимым.

Находясь на дне формы, картофельные ломтики впитывают все мясные и овощные соки — это является ключом к удивительному вкусу.

Картофель средний — 3 штуки.
Фарш — 500 граммов.
Хмели-сунели, соль и перец — по вкусу.
Лук небольшой — 1 штука.
Сметана — 1-2 ст. ложки.
Помидор — 1-2 штуки.
Сыр сливочный — 150 граммов.
Масло для смазывания формы.
Зелень укропа — по вкусу.
Майонез — по вкусу.

В отличие от предыдущих рецептов, тут всего один слой картофеля. Когда я готовила в первый раз, мне показалось, что этого недостаточно, но оказалось, что так как раз и очень достойно.

Картофель, нарезанный ломтиками, укладывайте в подготовленную форму с высоким бортиком. Присолите и смажьте сметаной по вкусу (вместо сметаны также можете использовать майонез).

Сверху выложите обжаренный фарш, предварительно приправленный солью, перцем и приправой хмели-сунели, а также добавив зелень укропа.

Помидоры моем. Шкурку я обычно не снимаю, но если она вам мешает, то вы можете её удалить. Нарежьте помидор на полукружья и выложите сверху фарша. Я использовала один крупный помидор.

На этом этапе желаете, можете дополнительно промазать сметаной или майонезом. Я предпочитаю майонез, нанося его в тонкой сеточке.

Сверху добавьте тертый сыр и отправьте в заранее разогретую духовку при температуре 200 градусов на 50 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

По истечении указанного времени получилась такая нарядная и ароматная запеканка. Это действительно вкусное и сытное блюдо!

Запеченный картофель с фаршем, сладким перцем и сыром фета

Вот еще один интересный вариант с необычным ингредиентом — сыром фета. Если вы его пробовали, то знаете, какой он соленый.

Однако в сочетании с сладким перцем, кисленькими томатами, фаршем и картофельным пюре — это удивительное сочетание!

Картофельное пюре — 400 г.
Фарш — 500 г.
Томаты черри — 5-6 штук.
Сладкий перец — 1 штука.
Сыр Фета — 30-50 г.
Сыр сливочный — 150 г.
Кинза — по желанию.
Зелень укропа — по желанию.
Соль и перец — по вкусу.

Обратите внимание на пюре, которое у меня осталось с завтрака; кто-то даже его поджаривал, именно поэтому оно такое румяное. И, как сказала одна хорошая хозяйка, всё должно идти в дело, поэтому я его использую для запеканки.

Если у вас нет картофельного пюре, вы также можете нарезать картофель ломтиками, как в предыдущих рецептах. Выложите картофельное пюре в смазанную форму для запекания.

Для начинки обжарьте фарш до полного испарения влаги и легкой подрумянивания. Во время обжаривания не забудьте посолить, поперчить и добавить зелень кинзы и укропа.

Выложите фарш поверх картофельного пюре. Равномерно распределите кружочки томатов черри, мелко нарезанный сладкий перец и ломтики соленого феты, которые порадуют вас своим вкусом при готовом блюде.

Покройте запеканку дополнительно тертым сливочным сыром и готовьте в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов около 30 минут. Ваша задача заключается в том, чтобы овощи подрумянились и стали мягкими, а сыр немного припекся. Всё остальное уже приготовлено. регулируйте время готовки по своей духовке.

Мне нравятся картофельные запеканки с фаршем, потому что это позволяет сочетать мясное блюдо и гарнир в одном. Минимум хлопот и великолепные блюда как по вкусу, так и по внешнему виду.

Напоследок позвольте дать несколько рекомендаций:

Рекомендую всегда обжаривать или хотя бы тушить фарш перед добавлением в запеканку, иначе она может утратить форму.
Используйте любой фарш, который вам нравится, и адаптируйте рецепты под себя, чтобы сделать их более диетическими.
Время запекания ломтиков картофеля составляет 40-50 минут.

Я планирую по мере возможности добавлять в эту статью новые рецепты, которые мне понравятся по вкусу и составу. Сохраните наш сайт в закладки, чтобы не потерять. С вами была Хозяйка онлайн. Увидимся в новых, вкусных статьях!