Макаронник с сыром в мультиварке. Запеканка из макарон в мультиварке рецепт приготовления

В нашей статье мы уделим внимание этому восхитительному и сытному блюду, которое прекрасно подойдёт для приготовления. Его изюминка заключается в удивительном и вкусном сочетании макарон с мясом. Это блюдо станет отличным выбором как для обеда, так и для ужина.

Макаронник с сыром в мультиварке

Макаронная запеканка в мультиварке, приготовленная с любым сортом твердого сыра, зачастую именуемая макаронником, может служить не только вкусным сытным гарниром к различным мясным или рыбным блюдам, но и вполне самостоятельным угощением, особенно если в её состав добавить яйца и немного масла.

Это блюдо несомненно принадлежит к итальянской кухне. На кулинарных платформах Италии чаще всего его готовят из обыкновенных трубчатых макарон или рожков, сочетая с сыром чеддер. Однако в моем случае трубчатых макарон не оказалось, поэтому я решила использовать спиралки, а сыр применяю российский с жирностью 65%.

Ингредиенты:

2 стакана любых макаронных изделий;
50-60 г сливочного масла (примерно четверть пачки);
300 г любого твердого сыра (оптимально – чеддер);
1 куриное яйцо;
2-3 ст. ложки муки (с горкой);
2/3 стакана молока;
соль и молотый черный перец – по вкусу;
1 ч. ложка приправы Гарам-масала или Хмели-сунели.

Примечание

Напоминаю, что объем обычного стакана составляет 250 миллилитров. Если в рецепте упоминается о чашке, подразумевается объём 200 миллилитров.

Ингредиенты:

Мелкая вермишель	— 150 гр.
Свино-говяжий фарш	— 0,5 кг.
Репчатый лук	— 1 шт.
Сметана (йогурт)	— 200 гр.
Яйца	— 2 шт.
Соль	— по вкусу
Специи	— по вкусу
Растительное масло	— для жарки

Из указанных ингредиентов получится 6-8 порций.
Энергетическая ценность одной порции составляет около 260 калорий, поэтому не стоит злоупотреблять этим блюдом, особенно на ужин.

Приступаем к готовке

Шаг 1

Выбираем функцию «Выпечка» или «Жарка» на панели управления мультиварки. Пока чаша нагревается, промываем и очищаем репчатый лук.

Мелко нарезаем лук с помощью острого ножа и помещаем его в мультиварку. Обжариваем до достижения золотистого цвета.

Шаг 2

К размороженному фаршу добавляем два яйца.

Затем добавляем обжаренный лук, сметану, солим по вкусу и приправляем специями — к мясу отлично подойдут базилик, розмарин или майоран, а также более привычные для нас чеснок и различные смеси перцев.

На заметку: всегда можно адаптировать рецепты и вместо свино-говяжьего фарша использовать любой другой мясной ингредиент.

Шаг 3

Предварительно замачивать тонкую вермишель не требуется, так как она сварится прямо в мультиварке.

Добавляем макароны в мясную яично-луковую смесь и тщательно перемешиваем с фаршем — лучше всего делать это руками, поскольку в фарше могут оставаться не растаявшие кусочки, которые необходимо разбить.

На заметку: некоторые рецепты настаивают на использовании макарон более крупного размера — если вы хотите, вы можете попробовать и такой вариант, но учтите, что запеканка в этом случае может не получить однородного, привлекательного вида.

Шаг 4

После обжаривания лука, чашу мультиварки мы не промываем, так как в ней осталась пленка из растительного масла с тонким ароматом лука. Превосходно, теперь выкладываем фаршированную массу в чашу и аккуратно разравниваем лопаткой.

Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим «Выпечка», устанавливаем время выпекания от 40 до 45 минут, в зависимости от модели вашего устройства.

На заметку: если используется фарш из курицы, время приготовления можно сократить до 30-35 минут.

Шаг 5

Когда прозвучит сигнал о готовности от мультиварки, не спешите извлекать запеканку. Она должна немного «отдохнуть» для достижения нужной консистенции.

Подождите около 15 минут, после чего аккуратно достаньте блюдо и подавайте к столу. Это действительно быстро, просто и очень вкусно — вот что мне так нравится в рецептах для мультиварки.

Запеканка из вермишели в мультиварке прекрасно сочетается со свежей зеленью, если мелко нарезать её и щедро присыпать готовое блюдо.

На заметку: вместо смеси сметаны и яиц можно использовать практически любую основу для запеканки, например:

Смешанную сливки с тертым сыром;
Соус Бешамель (для его приготовления растопите 60 грамм сливочного масла в мультиварке, медленно добавляйте в массу 500 миллилитров теплого молока и две столовые ложки муки. Добавьте соль и специи на ваш вкус, а затем добавьте щепотку мускатного ореха и доведите до кипения. После этого добавьте 150 грамм натертого сыра и дайте соусу загустеть. Получившимся соусом залейте массу из фарша и макарон перед запеканием);
Смесь нежирной сметаны, томатов и чеснока.

Рецепт запеканки из макарон с фаршем

250 г мясного фарша;
150 г макарон;
20 мл растительного масла;
100 мл молока;
350 мл горячей воды;
3 яйца;
50 г лука;
соль;
приправа по вкусу.

Подробное пошаговое приготовление запеканки с фаршем и макаронами:

Готовое блюдо можно подавать на тарелках всего через 10 минут после выключения мультиварки.

С грибами

200 г макарон;
250 г шампиньонов;
100 г твердого сыра;
100 г репчатого лука;
3 столовые ложки растительного масла;
2 яйца;
панировочные сухари (по желанию);
вяленые помидоры, свежая зелень, чили (по желанию).
соль.

После завершения приготовления запеканку нужно извлечь из мультиварки и подать на стол.

Запеканка из макарон с фаршем и соусом Бешамель в мультиварке

Ингредиенты:

Макароны – 300 г;
Фарш – 400 г;
Помидор – 2 шт.;
Вода – 1 стакан;
Репчатый лук – 1 шт.;
Соль и перец – на ваш вкус;
Для соуса Бешамель:
Сливочное масло – 65 г;
Мука – 2 ст. ложки;
Твёрдый сыр – 200 г;
Молоко – 500 мл;
Мускатный орех — щепотка.

Как приготовить:

1. Луковицу необходимо очистить и измельчить. Затем выложить в мультиварку и установить режим «Выпечка». Перед этим в чашу стоит налить немного растительного масла. После выкладки лука, добавить фарш, тщательно перемешать и тушить до изменения цвета фарша.

2. Помидоры промыть и натереть на терке, затем также поместить в мультиварку. Взамен помидоров можно использовать 2 столовые ложки аджики.

3. В отдельной ёмкости высыпьте макароны, положите фарш, затем добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте.

4. Теперь займемся приготовлением соуса. Для этого в чаше мультиварки растопите сливочное масло, установив режим «Тушение». Потом добавьте муку, всё время помешивая до получения однородной массы.

5. Далее тонкой струйкой влейте молоко, продолжая мешать. Для предотвращения образования комков можно предварительно подогреть молоко на плите.

6. Доведите до кипения, затем немного поварите, добавив соль, перец и щепотку ореха. Тщательно смешайте.

7. Натертый сыр добавьте в массу и тщательно перемешайте до его полного расплавления.

8. Вернитесь к основной части запеканки. Не смазывая чашу, выложите макароны и залейте их водой. Сверху равномерно распределите соус, позволяя ему проникнуть внутрь.

9. Наконец, установите режим «Выпечка». Установите таймер на 40 минут.

10. Как только блюдо приготовится, оставьте его в мультиварке еще на 10 минут, чтобы оно не развалилось при извлечении. Приятного аппетита!

Макароны в мультиварке Поларис с фаршем

Макароны в мультиварке Поларис с фаршем отлично насытят, а весь процесс их приготовления не вызовет затруднений даже у новичков в кулинарии. Это блюдо легко и сытно, и пользуется популярностью у занятых людей.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

Фарш мясной – 250 г;
Соль – по вкусу;
Лук репчатый – 1 шт.;
Масло подсолнечное – для жарки;
Макароны – 150 г;
Вода – по усмотрению;
Перец черный молотый – по вкусу;

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовьте все продукты. Очистите лук. Подготовьте мясной фарш или фарш из птицы.

Шаг 2. Включите программу «Жарка», установив 150°. Налейте подсолнечное масло. Пока прибор нагревается, мелко нарежьте лук. Отправьте его в чашу и обжаривайте. Как только лук станет прозрачным, добавьте фарш. Солите и перчите по вкусу. Готовьте, пока мясо не станет светлым.

Шаг 3. Добавьте макароны и слегка обжарьте их вместе с мясом.

Шаг 4. Залейте кипятком, досолите по необходимости. Вода должна слегка покрывать содержимое. При желании добавьте специи.

Шаг 5. Переключите программу на «Плов». Закрытия прибора, установите таймер на 30 минут и запустите процесс нажатием кнопки «Старт».

Шаг 6. После завершения программы откройте мультиварку и аккуратно перемешайте блюдо. Разделите на порции и подавайте на обед. Приятного аппетита!

Макароны с овощами в мультиварке

Макароны с овощами в мультиварке подойдут для всех, кто не хочет тратить много времени на приготовление пищи. Выбор овощей может быть разнообразным. Добавляя различные ингредиенты, вы сможете сделать блюдо уникальным по вкусу.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

Фарш куриный – 350 г;
Соль – по вкусу;
Лук репчатый – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Перец болгарский – 1 шт.;
Зелень – по вкусу;
Чеснок – 2 зубчика;
Масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
Помидоры – 1 шт.;
Макароны – 200 г;
Вода – 2-2,5 стакана;
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очистите лук и мелко нарежьте его. Морковь очистите от кожицы и крупно нарежьте или натрите. В чашу мультиварки налейте подсолнечное масло и добавьте нарезанные овощи.

Шаг 2. Установив режим «Жарка» или «Выпечка», обжаривайте до мягкости. Промойте болгарский перец и помидоры, нарежьте их мелким кубиком, освободив от семян и плодоножек. С помидора можно снять кожицу, обдав его кипятком. Помидоры и перец отправьте в мультиварку.

Шаг 3. После 5 минут обжаривания добавьте фарш (можно использовать как мясной, так и овощной) и рубленый чеснок. Приправьте по вкусу солью и специями. Для тех, кто не ест мясные продукты, фарш можно не добавлять.

Шаг 4. Готовьте до изменения цвета фарша, перемешивая.

Шаг 5. Добавьте макароны, подойдут любые формы: спиральки, рожки, ракушки.

Шаг 6. Залейте кипятком так, чтобы жидкость слегка покрывала макароны. Переведите мультиварку в режим «Макароны» или «Тушение». Время готовки задаётся по умолчанию. Закройте крышку и готовьте до звукового сигнала.