Яйца фаршированные грибами
Яйца, фаршированные грибами, являются замечательной закуской, которая отлично вписывается в любое праздничное меню. Это блюдо отличается не только простотой приготовления, но и многообразием вкусовых комбинаций и ароматов. Существует множество рецептов, где используются различные начинки для фарширования яиц — от грибов с луком до добавления рыбы, мяса, сыра и различных овощей. Вы можете смело экспериментировать с разнообразными начинками, используя яичные белки, и обнаружить свою идеальную версию для праздничного стола!
Рекомендуется подавать эту закуску охлажденной, оставив ее в холодильнике минимум на пятнадцать минут перед подачей. Для придания еще большей аппетитности, перед подачей блюдо можно украсить — используйте для этого различные овощи, желтки, чернику и обжаренные ломтики грибов.
Как приготовить яйца фаршированные грибами — 7 разновидностей
- Яйца фаршированные — классический рецепт
- Яйца фаршированные с ветчиной и грибами
- Чесночные фаршированные яйца с грибами
- Фаршированные яйца с тунцом и грибами
- Фаршированные яйца с маслом и грибами
- Фаршированные яйца по ГОСТу
- Фаршированные яйца с грибами и печенью трески
Яйца фаршированные — классический рецепт
Эта праздничная закуска с минимальным набором ингредиентов представляет собой классический рецепт, популярный в кулинарной книге времен СССР.
Ингредиенты:
- Чеснок — 3 зубчика
- Шампиньоны консервированные — 400 г
- Майонез
- Сыр — 100 г
- Яйца — 8 шт.
Подготовка:
Варите куриные яйца в течение десяти минут.
Когда яйца будут готовы, аккуратно разрежьте их пополам и извлеките желтки.
С помощью блендера измельчите грибы, желтки, чеснок и сыр до однородной массы.
Если у вас нет блендера, вы можете воспользоваться мясорубкой для измельчения ингредиентов.
Добавьте в полученную начинку майонез, посолите и поперчите по вкусу. Наполните яичные белки ароматной начинкой, дайте им настояться и подавайте к столу.
Яйца фаршированные с ветчиной и грибами
Эта закуска отличается сытностью, прекрасным вкусом и ярким, насыщенным сочетанием ингредиентов.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 15 г
- Яйцо — 6 шт.
- Перец белый — по вкусу
- Желток яйца — 3 шт.
- Зелень — по вкусу
- Мясо копченое — 30 г
- Майонез — по желанию
- Лук — 5 г
- Соль — по вкусу
Подготовка:
Мелко нарежьте лук и грибы. Положите лук в кастрюлю и готовьте на слабом огне. В сковороде добавьте лук и грибы, дайте им остыть.
Теперь сварите яйца. Осторожно очистите их, разрежьте пополам и извлеките желтки.
Нарежьте мелко зелень и копченое мясо, смешайте с тонким пюре из яичных желтков, грибами и луком. Приправьте все солью и перцем по вкусу.
Вмешайте майонез в начинку.
Наполните яичные белки полученной начинкой и дайте закуске остыть в течение 15 минут перед подачей на стол.
Чесночные фаршированные яйца с грибами
Эта закуска обладает пряным и насыщенным вкусом, что делает ее идеальным дополнением к праздничному столу.
Ингредиенты:
- Яйца варёные — 10 шт.
- Грибы — 300 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Желтки — 7 шт.
- Зелень
- Майонез — 3 ст.л.
- Соль
- Лук — 1 шт.
- Перец
Подготовка:
Мелко нарежьте грибы и лук, обжарьте их на сковороде до готовности.
Варите яйца, а затем охладите и очистите их. Аккуратно разрежьте пополам и извлеките желтки.
В блендере смешайте грибы, яичные желтки, чеснок и зелень до получения однородной массы.
Заправьте начинку майонезом и тщательно перемешайте.
Для удобства вы можете использовать шприц для наполнения.
Перед подачей на стол посыпьте закуску тертым яичным желтком.
Фаршированные яйца с тунцом и грибами
Эта закуска порадует вас своей питательностью и уникальным вкусом, и ее легко и быстро приготовить.
Ингредиенты:
- Яйца — 10 шт.
- Перец черный — по вкусу
- Тунец консервированный — 1 банка
- Лук репчатый — 2 шт.
- Майонез
- Шампиньоны — 200 г
- Соль — по вкусу
Подготовка:
Мелко нарежьте лук и грибы, обжарьте их до готовности и дайте остыть.
Сварите яйца, затем разрежьте их пополам и аккуратно извлеките желтки.
Смешайте грибы, тунец и яичные желтки, добавьте майонез и приправьте по вкусу солью и перцем.
Наполните яичные белки приготовленной начинкой и дайте им немного настояться, прежде чем подавать в качестве холодной закуски.
Фаршированные яйца с маслом и грибами
Эта закуска будет восхитительной благодаря своему мягкому и деликатному вкусу.
Ингредиенты:
- Грибы — 100 г
- Сливочное масло — 30 г
- Майонез — по желанию
- Лук зеленый — пучок
- Соль — по вкусу
- Крупные яйца — 6 шт.
- Черный перец
- Клюква — для украшения
Подготовка:
Мелко нарежьте лук и грибы, обжарьте их до готовности.
Отварите яйца, затем разрежьте и удалите желтки.
Смешайте грибную начинку с желтками, добавьте специи, майонез и мягкое сливочное масло.
Заполните яичные белки приготовленной смесью.
Фаршированные яйца по ГОСТу
Ингредиенты:
- Грибы лесные — 100 г
- Яйцо — 6 шт.
- Перец черный
- Лук — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Майонез — по желанию
Подготовка:
Наполните яичные белки подготовленной начинкой, аккуратно распределив ее.
Перед подачей на стол сервируйте закуску охлажденной.
Фаршированные яйца являются впечатляющей закуской для любого праздничного стола или фуршета. Разнообразные начинки позволяют домохозяйкам экспериментировать с вкусами и эффективными укладками, каждый раз удивляя своих гостей и близких. Я предлагаю приготовить девичьи яйца с вареными сушеными грибами, что создаст сытный и вкусный результат. Эта закуска неизменно пользуется популярностью на праздниках!
Для приготовления яиц с сушеными грибами вам понадобятся:
Соль, молотый черный перец — по вкусу.
Фаршированные яйца с грибами и печенью трески
Для начала промойте сушеные грибы под холодной водой и положите их в кастрюлю.
Ингредиенты:
- Красный лук — 1 шт.
- Яйца — 6 шт.
- Зеленый лук — 2 пера
- Майонез — по желанию
- Печень трески консервированная — 1 банка
- Грибы белые маринованные — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Подготовка:
Очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте его в сковороде с разогретым маслом на среднем огне до золотистого цвета (это займет 3-5 минут), затем снимите с огня и оставьте немного остыть.
Положите яйца в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите на небольшом огне около 8-10 минут. После варки слейте воду и залейте яйца холодной водой, оставив их до полного остывания. Остывшие очищенные яйца разрежьте пополам и отделите желтки, оставив половину желтков для украшения.
Наполните яичные белки начинкой.
Добавьте майонез и взбейте в блендере до получения однородной грибной массы.
Яйца, фаршированные сухими грибами
Оптимально натрите вторую половину яичных желтков на мелкой терке.
Ингредиенты
Заполните яичные белки грибной смесью и посыпьте тертым желтком. Аккуратно выложите фаршированные яйца на тарелку для подачи. По желанию вы можете украсить закуску помидорами черри и свежей зеленью. Подайте блюдо на стол.
Приготовив яйца, фаршированные сушеными грибами, вы получите аппетитную, сытную и очень вкусную закуску, которая полюбится вам, вашим близким и вашим гостям!
Процесс приготовления
Яйца можно фаршировать разнообразными начинками, однако грибы занимают особое место в классической кулинарии. Эта закуска готовится быстро и не требует много усилий.
Сочетание яиц и грибов считается не самым легким, так как такие блюда порой могут получаться тяжелыми. Однако, если правильно подойти к приготовлению, можно создать интересное и вкусовое сочетание, которое будет одновременно питательным и легким. Яйца, фаршированные сушеными грибами, представляют собой изысканную закуску с уникальным вкусом и запоминающимся ароматом. Добавление тертого сыра исключительно подчеркнет это блюдо, придавая ему солоноватое послевкусие. Для более полезного варианта вместо майонеза можно использовать сметану.
Автор: Евгений Москвин, редактор отдела питания Food.ru.
Редактор: Евгений Руин, эксперт по вопросам питания и диетологии.
Мы понимаем, что приготовление рецептов требует времени, поэтому вы можете заранее рассчитать свои силы и время. Уровень сложности 1-2: очень простые и доступные блюда. Уровень 3: легкость в приготовлении, но требуется опыт, чтобы избежать ошибок при первом приготовлении. Уровни 4 и 5 требуют особого мастерства и времени.
Яйца, фаршированные сушеными грибами, представляют собой превосходную закуску, способную соревноваться с другими блюдами даже на праздничном столе своим ярким внешним видом и аппетитом. Процесс приготовления достаточно простой. Сушеные грибы могут быть любого вида, в этом рецепте предпочтительно использование белых грибов, что не является строгим ограничением. Сушеные грибы придают начинке насыщенный вкус и аромат. Если вы используете лесные сушеные грибы, замочите их в кипятке, а затем варите в подсоленной воде в течение 15 минут.
1. Залейте сушеные грибы кипятком и оставьте на полчаса. Затем слейте воду и варите в чистой подсоленной воде в течение 15 минут.
2. Очистите лук и мелко нарежьте его. Промойте сваренные сушеные грибы и слегка отожмите их. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук и грибы, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут.
3. Сварите яйца в кипящей подсоленной воде и тщательно очистите их, стараясь не повредить поверхность шShell.
4. Аккуратно разрежьте каждое яйцо вдоль пополам.
Яйца фаршированные грибами рецепты
5. Выложите желтки в миску и добавьте обжаренный лук с грибами.
Простейший рецепт
6. В миску добавьте майонез, соль и приправы. Содержание жира в майонезе не имеет решающего значения.
7. Перемешивайте начинку, пока она не станет более однородной. Теперь можно начинить половину яиц.
8. Осторожно наполните яйца с помощью чайной ложки или кондитерского шприца.
- 150 грамм грибов.
- Крупная луковица.
- Пара морковей.
- Десяток яиц.
- Майонез и зелень.
9. Посыпьте свежей зеленью перед подачей.
Рецепт яиц, фаршированных грибами
- Помойте яйца и сварите их. Через 7-10 минут после закипания положите кастрюлю под холодную воду.
- Поставьте сковороду на плиту, разогрейте масло.
- Промойте и очистите лук и морковь. Измельчите их и начните обжаривать.
- Очистите и нарежьте грибы, добавьте к овощам. Обжарьте в течение 20 минут, затем измельчите получившуюся массу в блендере.
- Очистите яйца, разрежьте их и извлеките желтки.
- Натрите желтки, смешайте с грибами и овощами.
- Приготовьте начинку.
- Начините яйца, украсив зеленью.
Яйца фаршированные грибами и сыром
- Десяток яиц.
- 200 грамм сыра.
- 400 грамм грибов.
- Две средних луковицы.
- Пара зубчиков чеснока.
- Майонез и соль.
Рецепт яиц, фаршированных грибами, с фото
- Отварите свежие грибы в подсоленной воде. Параллельно сварите яйца.
- Промойте и очистите лук. Порежьте его крупно и измельчите в блендере вместе с грибами.
- Разрежьте яйца, извлеките желтки, белки отложите.
- Желтки, чеснок и сыр натрите, добавьте в начинку. Заправьте и тщательно перемешайте.
- Начините яйца, при желании посыпьте сверху еще тертым сыром перед подачей.
Яйца фаршированные сухими грибами
- Десяток яиц.
- 60 грамм сушеных грибов.
- 1-2 зубчика чеснока.
- Две небольших луковицы.
- Майонез.
- Соль и пряности.
Яйца фаршированные сухими грибами — рецепт с фото
- Сварите грибы: залейте их кипятком на 30 минут, затем проварите в чистой воде 40 минут.
- Параллельно сварите яйца и обжарьте лук.
- Измельчите грибы с луком в блендере.
- Разрежьте яйца пополам, извлеките желтки и добавьте чеснок.
- Заправьте начинку, добавьте специи и соль, тщательно перемешайте.
- Начините яйца и подавайте к столу.
Яйца, фаршированные сушеными грибами
Яйца, фаршированные сухими грибами
Ингредиенты
- 3–4 куриных яйца
- 1 горсть сухих грибов
- 1,5 ст. л. майонеза
- 2 щепотки соли
- 1 небольшая луковица
- 2 щепотки черного молотого перца
- 3–4 веточки петрушки для украшения перед подачей
- 1 ст. л. рафинированного растительного масла
Приготовление
Для начала, чтобы приготовать закуску, вам следует сварить яйца вкрутую, а затем остудить. После чего аккуратно извлеките желтки и соедините их с подготовленными компонентами начинки, тщательно перемешивая до достижения однородной текстуры. Затем начините белки получившейся смесью, а перед подачей украсьте свежей зеленью.
