Яблочное пюре неженка

Для хранения закатанных банок необходимо установить их на место, плотно закрыв крышками, и оставить до полного остывания в перевернутом состоянии. Затем банки следует убрать в тёмное, сухое и желательно прохладное пространство —, это может быть подвал или кладовая. Если есть возможность, рекомендуется разместить их в холодильнике. Не рекомендуется оставлять яблочное пюре при комнатной температуре, так как оно может быстро испортиться, и это может привести к негативным последствиям для здоровья.

Классическая неженка из яблок

Неженка из яблок — это весьма интересный рецепт для любителей сладкого. Она получила свое название из-за своей невероятной консистенции. Этот десерт представляет собой великолепное, нежное и очень сладкое яблочное пюре, которое многие любят за его вкус и текстуру.

Правила выбора яблок для неженки из яблок

При приготовлении блюда крайне важно правильно выбрать сорт яблок. Если используются слишком сладкие и мягкие сорта, то пюре получится излишне приторным. Наилучшими вариантами для выбора будут такие сорта, как антоновка, анис или семиренко. Эти яблоки не только имеют оптимальную сладость, но и обладают своей выразительной кислинкой, которую можно контролировать при добавлении сахара. Например, если вы предпочитаете легкий кисловатый вкус, семиренко подойдет лучше всего. С добавлением достаточного количества сахара кислинка легко нейтрализуется, и вы получите сбалансированный вкус, который только добавит удовольствия от дегустации.

Приготовление неженки из яблок — это довольно простой и универсальный процесс. Это блюдо можно легко законсервировать на зиму, чтобы наслаждаться этим вкусным десертом в течение всей холодной поры, что подарит дополнительные витамины и яркое дух согревающего яблочного вкуса даже в зимние дни.

Яблочное пюре Неженка со сгущенкой на зиму в мультиварке

Совсем недавно очень популярным стало яблочное пюре со сгущенным молоком. Рецепт этого десерта очень прост, так как он не требует строгого соблюдения пропорций. Вы можете регулировать сладость, добавляя больше сахара или оставляя легкую фруктовую кислинку по вкусу. Сгущенное молоко придает этому десерту неповторимый сливочный аромат и вкус. Это угощение, прежде всего, подходит для консервирования, что позволяет наслаждаться им в любое время года. Кроме того, Неженка может быть использована как крем или начинка для домашней выпечки.

Ингредиенты:

• 3,5 кг яблок;
• 400 граммов сгущенки по ГОСТу;
• ¼ стакана сахара.

Процесс приготовления:

1. Яблоки тщательно промыть, так как мы будем готовить Неженку, не очищая кожуру. Но обязательно нужно удалить сердцевину, а крупные яблоки разрезать на половинки. Затем кусочки фруктов помещаем в чашу мультиварки, добавляем туда немного воды и закрываем крышку. Устанавливаем режим выпечки на мультиварке.
2. Через около десять минут необходимо тщательно перемешать фрукты, при этом можно добавить горячую воду, если она требуется, и готовить до полного размягчения яблок, следя за тем, чтобы смесь не прилипла ко дну.
3. Когда яблоки станут мягкими, отключаем мультиварку, перекладываем массу в другую тару, которая не повредится при использовании погружного блендера, и взбиваем её до состояния пюре.
4. Переливаем получившееся пюре обратно в мультиварку, включаем режим выпечки и ждем закипания. Как только начнет закипать, добавляем сгущенное молоко и сахар, тщательно перемешиваем и пробуем на вкус.
5. Даем заготовке потушиться при открытой крышке, постоянно помешивая в течение пяти минут. Готовое лакомство перекладываем в чистые банки, закрываем их крышками и стерилизуем: для небольших банок объемом до 700 мл это 20 минут, для больших — полчаса.
6. Горячую Неженку герметично закатываем, переворачиваем банки и укутываем их теплым одеялом, чтобы они остыли.

Простой рецепт пюре из яблок со сгущенкой без стерилизации

Я предлагаю вам попробовать простой и невероятно нежный рецепт домашнего яблочного пюре. Этот вид консервирования подойдет тем, кто устал от классической версии варенья. Фруктовое лакомство с добавлением сгущенного молока готовится очень легко и всегда получается на ура.

Необходимые продукты:

• 2,5 кг яблок;
• половина стакана воды;
• 50–80 граммов сахара;
• примерно полбанки ГОСТовской сгущенки.

Метод приготовления:

1. Яблоки моем от пыли и грязи, при необходимости протираем их бумажным полотенцем, очищаем от кожуры и удаляем сердцевины. После этого нарезаем их на небольшие кусочки. Этот этап подготовки может занять больше времени, поэтому можно привлечь членов семьи для ускорения процесса.
2. Фрукты выкладываем в жаропрочную емкость, добавляем воду и ставим на плиту на средний огонь.
3. Емкость накрываем и оставляем тушиться на среднем огне в течение 30-45 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от сорта яблок. Каждые десять минут стоит тщательно перемешивать всю массу и при необходимости добавлять воду, пока фрукты не разварятся.
4. Когда яблоки станут мягкими, выключаем огонь и доводим массу до однородной консистенции любым доступным способом, например, с помощью блендера или через сито.
5. Теперь добавляем сахар и сгущенное молоко, при этом регулируем уровень сладости на свой вкус. Тщательно перемешиваем массу.
6. Возвращаем заготовку на плиту, включаем средний огонь и доводим до температуры кипения. При постоянном помешивании провариваем лакомство еще 2-3 минуты, затем снимаем с огня. Разливаем горячее пюре по сухим стерилизованным банкам и оставляем на столе для охлаждения. Чтобы десерт не заветрился, накрываем банки пергаментом; после того, как Неженка остынет, закройте их капроновыми крышками прямо на пергамент.

Такой десерт можно хранить до года в холодильнике.

Пюре из яблок Неженка

В сезон яблок обязательно стоит попробовать приготовить пюре из этих фруктов со сгущенным молоком. Итогом будет нежнейший десерт, который станет угощением не только для детей, но и для взрослых! Лучше всего использовать качественное сгущенное молоко и не экономить на нем. Заметьте, что если яблоки по своей природной сладости достаточно сладкие, то добавление сахара может быть излишним.

Ингредиенты:

• Яблоки — 800 г;
• Сахар — 50 г;
• Сгущенное молоко — 1 банка;
• Вода — 100 мл.

Алгоритм приготовления:

1. Для создания яблочного пюре Неженка со сгущенкой на зиму вам понадобятся яблоки, сахар, сгущенное молоко и вода.
2. Яблоки нужно тщательно вымыть и нарезать на дольки. При желании их можно очистить от кожуры.
3. Затем добавляем воду и тушим на медленном огне до мягкости яблок.
4. Далее протираем массу через сито. Если яблоки без кожуры, то можно использовать блендер для измельчения.
5. После этого добавляем сахар и провариваем массу на медленном огне еще минут 5 до закипания.
6. Добавляем сгущенное молоко, хорошо перемешиваем и варим еще 10-15 минут на медленном огне.
7. Горячее пюре Неженка из яблок и сгущенки разливаем в стерилизованные банки и закрываем крышками. Укутываем одеялом и оставляем остывать. Храним в прохладном месте.
8. Приятного аппетита!

Пюре яблочное Неженка со сгущенкой

Это один из самых простых вариантов приготовления пюре.

Ингредиенты:

• Яблоки — 2 кг;
• Сахар — 1 стакан (по желанию).

Вода должна покрывать яблоки не более чем на 3 см.

Алгоритм приготовления пюре таков:

• Сначала ставим кастрюлю на медленный огонь и варим в течение 15 минут;
• Размягченные яблоки извлекаем и протираем через сито с мелкими ячейками;
• Пюре вместе с выделившимся соком вновь ставим на плиту и доводим до кипения;
• Затем расфасовываем в горячие, стерильные банки и закатываем.

Охлаждаем в перевернутом виде, накрыв банки с пюре плотным одеялом. Если хотите получить более сладкую массу, добавляйте сахар — стакан продукта на 2 кг яблок. В этом случае пюре с плиты снимаем не в момент закипания, а после дополнительного проваривания еще около 15 минут.

На зиму в мультиварке

В последнее время десерт из яблок со сгущенным молоком приобрел большую популярность. Рецепт его приготовления очень прост и не требует точного соблюдения пропорций. Это значит, что можно сделать его слаще, увеличив количество сахара, или оставить легкую фруктово-кислую нотку.

Сгущенное молоко добавляет блюду совершенно уникальный сливочный вкус. Таким образом, вы сможете наслаждаться этим деликатесом в любое время года, так как это также консервирование. Кроме того, Неженку можно использовать как начинку для пирогов или в качестве крема для десертов.

Ингредиенты:

• 3,5 кг яблок;
• 400 граммов сгущенного молока;
• ¼ стакана сахарного песка.

Процесс приготовления:

1. Яблоки отлично моем, так как по этому рецепту Неженка готовится с кожурой. Тем не менее, сердцевину следует убрать, а крупные кусочки яблок разрезать пополам. Затем укладываем кусочки в чашу мультиварки, добавляем немного воды и закрываем крышку. На мультиварке выбираем режим выпечки.
2. Спустя десять минут аккуратно перемешайте фрукты, при необходимости добавив горячую воду, и готовьте, пока они полностью не размягчатся, не забывая следить, чтобы смесь не прилипла ко дну.
3. Когда яблоки уже достаточно мягкие, отключите электрический прибор, переберите массу в другую емкость, подходящую для работы погружного блендера, и тщательно взбейте фрукты до однородной текстуры.
4. Перелите получившееся пюре обратно в мультиварку, активируйте режим выпечки и дожидайтесь момента, когда полуфабрикат начнет закипать. В это время добавляем сгущенное молоко и сахар, всё перемешиваем и пробуем на вкус.
5. Даем заготовке немного потушиться с открытой крышкой, постоянно помешивая, на протяжении пяти минут. Разливаем готовое лакомство по стерильным банкам, прикрываем крышками и проводим стерилизацию: для небольших банок (до 700 мл) — 20 минут, для больших — 30 минут.
6. Горячий десерт заколачиваем, помещаем его вверх дном и укутываем теплым одеялом до полной остужения продукта.

Простой рецепт без стерилизации

Я предлагаю вам попробовать легкий и удивительно нежный рецепт домашнего яблочного пюре. Этот вариант закладки идеально подойдет тем, кто устал от привычного варенья. Фруктовое лакомство со сгущенным молоком готовится легко и всегда оказывается вкусным.

Необходимые продукты:

• 50–80 граммов сахара;
• 0,5-1 банка сгущенного молока.

Способ приготовления:

1. Вымойте яблоки от загрязнений и пыли, обсушите их бумажным полотенцем, очистите от кожуры и удалите семена. Затем нарежьте на маленькие кусочки. Подготовка плодов — это самый длительный этап, поэтому для ускорения можно привлечь других домашних членов семьи.
2. Переложите кусочки фруктов в жаропрочную емкость, добавьте немного воды и положите на плиту с средним огнем.
3. Накройте кастрюлю крышкой и тушите фрукты 30–45 минут. Время приготовления варьируется в зависимости от сорта яблок. Примерно через каждые десять минут хорошо перемешивайте массу, при необходимости добавляя воду, и готовьте до полного размягчения фруктов, периодически помешивая заготовку.
4. Когда яблоки разварятся, выключите огонь и доведите массу до гладкого состояния любым удобным способом.
5. Теперь пришло время добавить сахар и сгущенное молоко, регламентируйте уровень сладости по своему вкусу. Тщательно перемешайте.
6. Верните заготовку на плиту, включите средний огонь и доведите до кипения. Постоянно помешивая, проваривайте лакомство еще 2–3 минуты и снимите с огня. Горячую массу разливайте по сухим, стерилизованным стеклянным банкам и оставляйте для остывания. Чтобы десерт не заветрился, накройте банки пергаментом, а после полного остывания закройте крышками непосредственно поверх пергамента.

Такой десерт хранится в холодильнике целый год.

Яблочное пюре со сгущенным молоком и бананом

Добавление бананов в сочетании со сгущённым молоком превращает обычное яблочное пюре в потрясающее лакомство, которое идеально подходит как соус для блинчиков и оладий, а также в качестве компонента при подаче молочных десертов.

Время готовки: 20 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Снимите кожуру с яблок, удалите сердцевины с семенами и нарежьте их на небольшие кусочки. Желательно, чтобы кусочки были одинакового размера, чтобы они смогли провариться одновременно.
2. Бананы нарежьте круглыми слайсами.
3. Сложите фрукты в кастрюлю или сотейник, залейте 0,5 литра воды и тушите на медленном огне, пока фрукты не станут мягкими.
4. Пюрируйте фруктовую массу до однородности. Для этого используйте блендер, кухонный комбайн или сито.
5. Добавьте в получившееся пюре сахар и сгущенное молоко, еще раз прокипятите в течение одной минуты, затем разложите в подходящие баночки. Лучше выбирать небольшие емкости для заготовок: так удобнее использовать весь объем одной банки, и не придется потом сталкиваться с подпорченными остатками. Плотно закройте банки крышками и храните их в погребе или холодильнике.

Пюре из яблок с вареной сгущенкой в домашних условиях

Приготовление яблочного пюре с вареной сгущенкой дает изумительный карамельный вкус. Важно использовать для него сочные яблоки и высококачественное сгущенное молоко — это обеспечит отличный вкус и полезные качества конечного продукта.

Время готовки: 30 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Фрукты необходимо помыть, снять с них кожуру и удалить сердцевину с семечками. Нарежьте мякоть яблока тонкими ломтиками.
2. Поместите подготовленные кусочки в кастрюлю, добавляя воды, чтобы она покрывала фрукты до половины, и тушите под крышкой, периодически помешивая, пока ломтики не станут очень мягкими.
3. Перебейте массу блендером до получения однородной и гладкой текстуры. При желании посыпьте корицей для аромата.
4. Добавьте в пюре вареную сгущенку и сахар. Если вы используете сладкий сорт яблок, количество сахара можно уменьшить.
5. Варите пюре около 15 минут на слабом огне, постоянно помешивая, пока не получите желаемую консистенцию. Затем разливайте готовую фруктовую массу по баночкам и закатывайте. Если планируется хранение пюре в холодильнике, можно использовать капроновые крышки. Если заготовка будет храниться в погребе или кладовке, лучше использовать металлические крышки.