Венгерский суп гуляш рецепты приготовления

Венгерский суп-гуляш со свининой

У каждой венгерской хозяйки есть свой рецепт супа-гуляша, так же как у нас — борща. Гостеприимные венгры первыми предложат вам это блюдо. Сегодня я предлагаю вам мой венгерский вариант супа-гуляша со свининой. Суп получается насыщенным, очень сытным и, конечно же, вкусным. Отличный способ расширить свое меню!

Ингредиенты

Для приготовления венгерского супа-гуляша со свининой вам потребуется:
красный перец — 2 шт.
красный перец — 2 шт. красный перец — 2 шт. ростбиф — 2 шт. ростбиф — 2 шт. ростбиф — 2 шт. ростбиф

Процесс приготовления

Нарежьте свинину средними кусочками. Положите масло в сковороду с толстым дном и хорошо разогрейте, затем добавьте кусочки свинины и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон, затем уменьшите огонь до среднего и жарьте мясо около 10 минут, периодически помешивая.

Очистите и нарежьте четвертинками лук и добавьте к свинине.

Обжарьте мясо с луком, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным.

Когда лук станет полупрозрачным, добавьте в кастрюлю очищенный и нарезанный перец. Жарьте в течение 5 минут, периодически помешивая. В конце жарки добавьте молотую сладкую паприку и перемешайте.

Очистите картофель, нарежьте крупными кубиками и выложите поверх мяса и овощей.

Добавьте 2,5 литра горячей воды. Доведите до кипения и варите на медленном огне до готовности картофеля (лучше использовать непереваренный сорт).

Разрежьте помидоры на 8 частей и добавьте их в суп только тогда, когда картофель будет готов (достаточно мягкий). Вместе с помидорами добавьте томатную пасту, соль и выдавленный через пресс чеснок. Если помидоры и томатную пасту добавить раньше (до того, как картофель станет мягким), картофель не приготовится в кислой среде и станет «глазированным». Помешивая суп, доведите его до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите на плите 15 минут, чтобы венгерский суп-гуляш впитал в себя все ароматы мяса и овощей.

Накройте крышкой и дайте супу прокипеть в течение 15 минут, затем разлейте его в тарелки и угостите друзей и близких. Обязательно добавьте в блюдо острый перец. Венгерский суп-гуляш со свининой получается насыщенным, ароматным и очень вкусным, вы обязательно должны его приготовить!

Гуляш венгерский

Гуляш — это сытный и вкусный суп, который никого не оставит равнодушным. Это блюдо является визитной карточкой венгерской национальной кухни, поэтому оно есть в меню каждого ресторана или кафе в стране. Гуляш имеет неповторимый вкус, но в то же время его легко приготовить. Хотите удивить свою семью или гостей кулинарным шедевром? Тогда попробуйте венгерский гуляш, вот классический рецепт.

Гуляш или гордость венгерской кухни

Гуль

Этот пряный и густой суп представляет собой блюдо из нескольких ингредиентов. Основными ингредиентами являются мясо, овощи и специи. Обычно используется плечо или задняя часть говядины.

Каждая хозяйка может круглый год готовить гуляш с морковью, луком и картофелем.

Венгерский гуляш: базовые ингредиенты

Особенностью венгерского гуляша является его острота, поэтому особое внимание уделяется травам и специям — чесноку, паприке, перцу и тмину.

Для приготовления этого вкусного и богатого классического рецепта вам понадобится

Необходимая кухонная утварь:

Когда у вас есть все необходимое, можно начинать готовить!

говяжья лопатка – 500 г;
перец болгарский – 1 шт.;
репчатый лук – 2 головки;
чеснок – 2 зубца;
картофель – 500 г;
морковь – 2 шт.;
соус томатный – 1 ст. л.;
вода или бульон – 1 л;
соль;
растительное масло;
паприка сушеная – 1 ст. л.;
тмин – щепотка;
зеленый лук, петрушка.

Техника приготовления гуляша состоит из обжаривания и тушения. Следуйте приведенным ниже инструкциям:

сковорода;
кастрюля с толстым дном;
нож;
разделочные доски;
лопатки для перемешивания.

Классический рецепт венгерского гуляша был бы неполным без картофеля фри или чипсетов. Их часто путают с маленькими пельменями. Однако это два разных ингредиента. Лапша — это сушеный продукт, который может храниться долгое время. Мягкие читос готовятся непосредственно перед добавлением в гуляш.

Пошаговый рецепт

Их очень легко приготовить: Приготовьте яйцо, соль и пшеничную муку. Взбейте яйцо и соль в миске и добавьте муку, пока не получится густое тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой на несколько минут.

Лук очистите от кожуры и мелко нарежьте. Обжарьте на масле в кастрюле. Когда лук немного остынет, добавьте паприку и перемешайте.
Говядину необходимо нарезать небольшими ломтиками, длиной в один см. В сковороде нагрейте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
Чеснок очистите и мелко изрубите.
В кастрюле смешайте лук, мясо, чеснок и тмин.
Добавьте небольшое количество воды и тушите ингредиенты около двух часов. По необходимости добавляйте жидкость.
Очистите картофель и нарежьте кубиками со стороной в один см. Добавьте его в кастрюлю, увеличивая при этом огонь. Варите около пяти минут с добавлением соли.
Болгарский перец и морковь также нарежьте кубиками и добавьте в блюдо. Приправьте соусом и влейте бульон.
Гуляш доведите до кипения и варите 15 минут.
Супу важно дать настояться около 10 минут.
Подавайте горячим, присыпав измельченной зеленью. Особенно хорош гуляш с свежеиспеченным хлебом.

Чипетки

Отрежьте небольшие кусочки теста и сразу же добавьте их в готовый, наполовину испеченный гуляш. Окрошка может перелиться через край, если она находится в жидкости, поэтому готовьте гуляш один или два раза.

Гуляш похож по рецепту и приготовлению на украинский бограч, который готовят в западной части страны. Приготовление этого густого супа — длительный процесс, поскольку важно, чтобы все ингредиенты были мягкими, поэтому их нужно варить в течение длительного времени.

Техника гуляша совсем не сложная. По нашему рецепту получается вкусный и аппетитный суп, так что пора готовить!

Угощайтесь!

Гуляш — это венгерское национальное блюдо: куски говядины или телятины, приготовленные с луком, помидорами, перцем и картофелем. Гуляш также распространен в казачьей кухне юга России. Это блюдо относится к категории густых супов. Первоначально суп с различными добавками был традиционной едой пастухов, который готовили в котелках на огне. Сегодня гуляш готовят в кастрюле или сковороде. Поэтому практичным способом его приготовления является вок Amway iCook, который можно использовать для жарки, варки и тушения. Вок также оснащен решеткой с цветком лотоса для сушки и поддержания тепла уже приготовленной пищи, а также решеткой для приготовления на пару. Метод Виталок сохраняет максимальное количество витаминов и питательных веществ в продуктах.

Энергетическая ценность на порцию

Венгерский суп-гуляш

История венгерского супа-гуляша насчитывает 3 000 лет. Первоначально это была традиционная венгерская пастушья трапеза, традицио

Оцените время, необходимое для приготовления рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и усилия. Уровень 1-2: очень простые и доступные блюда. Уровень 3: легко готовится, но требует опыта и может не получиться с первого раза; уровни 4 и 5 требуют особой техники, мастерства и времени.

Венгерский суп-гуляш

Приготовьте вкусный и насыщенный венгерский суп-гуляш. В моей кулинарной книге уже есть рецепт гуляша, который состоит из двух основных ингредиентов: говядины и картофеля. Но настоящий венгерский гуляш также состоит из овощей. Суп довольно густой, вкусный и очень сытный. Это настоящий зимний суп.

Это вкусное, сытное и аппетитное блюдо.
5 мл

Десертная ложка

10 мл

Венгерский суп гуляш

Столовая ложка

Состав / ингредиенты

20 мл	Стекло
200 мл	Содержание питательных веществ и энергии в рецепте
Углеводы 38% 5г	GI: 100 / 0 / 0
Как приготовить венгерский суп-гуляш? Подготовьте ингредиенты.	Вымойте и высушите мясо и нарежьте его кубиками среднего размера.

Вымойте перец, удалите семена и нарежьте кубиками. Помидоры также нарежьте кубиками. Очистите и мелко нарежьте картофель.
Очистите и измельчите чеснок.
Разогрейте растительное масло в тяжелой сковороде и обжарьте в нем мясо до золотистой корочки.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Добавьте паприку, чеснок и кумин.

Шаг 2:

Залейте мясо 1 чашкой воды, пока оно не будет почти полностью покрыто. Перемешать. Тушить в течение 1-1,5 часов, при необходимости периодически добавляя воду.

Шаг 3:

Добавьте картофель к мясу и перемешайте. Обжаривайте вместе около 5 минут. Приправьте солью.

Шаг 4:

Добавьте в кастрюлю перец, помидоры и томатную пасту. Добавьте соль и перец.

Шаг 5:

Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть мясо и овощи. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне около 15 минут.

Шаг 6:

Варите суп в течение 15 минут, затем процедите в миску.

Шаг 7:

Чтобы найти идеальную кастрюлю для супа, каши или маринованных огурцов, прочитайте статью о кастрюлях и сковородках.

Шаг 8:

Независимо от того, указано ли в рецепте количество воды для супа, лучше всего исходить из собственных предпочтений (любите ли вы более густой или более жидкий суп), а также из размера вашей кастрюли и продуктов, которыми вы располагаете для приготовления. Обратите внимание, что автор имеет собственное мнение о количестве мяса, картофеля, злаков и других ингредиентов в супе, которое может не совпадать с вашим. На практике это означает, что если вы готовите впервые, не следует варить сразу целую кастрюлю. Приготовьте суп в качестве теста — для одного или двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов в рецепте до 1-2 порций и возьмите количество воды от одной чашки на порцию — если вы хотите сделать очень густой суп — до 1,5-2 чашек — если он будет более жидким. Помните, что часть жидкости испарится во время приготовления. Попробовав небольшую порцию супа, вы можете регулировать количество жидкости и пропорции ингредиентов по своему вкусу. Позже, как опытные хозяйки, вы можете слить воду для супа и добавить ингредиенты «на глаз».