Кроме того, следует избегать употребления консервированных изделий с имбирным корнем в период обострения хронических болезней. Разрешается это делать только с согласия врача, который наблюдает за состоянием здоровья пациента.
Как самостоятельно сделать варенье с имбирем – рецепты этого полезного лакомства
Корень имбиря можно добавлять не только в чай, но и использовать для создания множества вкусных и полезных блюд. В данной статье вы узнаете, как приготовить вкусное и полезное варенье с имбирем по проверенным рецептами.
Имбирное варенье имеет множество полезных эффектов для человеческого организма, включая:
- Улучшение работы иммунной системы и способствование выведению токсинов.
- Применение в качестве средства при лечении простудных заболеваний.
- Способствование разжижению крови, что может быть полезно для улучшения кровообращения.
- Снижение проявлений токсикоза у женщин во время беременности.
Некоторые советы, которые помогут вам в процессе приготовления:
- При покупке имбиря отдавайте предпочтение более молодым корням, так как они более сладкие и менее жесткие.
- Имбирное варенье можно готовить с добавлением различных компонентов, таких как курага, тыква, яблоки или груши, что добавляет разнообразие во вкус.
- Лимон можно заменить лимонным соком, а сахар — медом, что сделает варенье более полезным.
- Также возможно приготовить варенье без термической обработки, чтобы сохранить все полезные вещества, содержащиеся в имбире.
Таким образом, сладкое и пряное варенье из имбиря станет не только деликатесом, но и полезным дополнением к вашему рациону.
Рецепт варенья из имбиря и лимона
- Имбирный корень – 1 часть;
- Сахарный песок – 1 часть;
- Лимон – 2 части.
Очистите корень и лимон, промойте их, а затем нарежьте на тонкие пластинки, не забудьте удалить лимонные косточки. После этого соедините все нарезанные ингредиенты и взвесьте смесь.
Перекладывайте все в кастрюлю и добавьте такое же количество сахара, что и вес имбирно-лимонной массы. Поставьте на огонь и варите на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы варенье не пригорело.
Когда варенье начнёт активное кипение, помешивайте его короткими моментами в течение пяти минут, чтобы предотвратить прилипание к дну. Затем горячим разложите по стерилизованным банкам и оставьте до полного остывания, только после этого закатайте подготовленными крышками.
Рекомендуется перед использованием имбирь замочить в холодной воде на 2-3 дня, периодически меняя воду. Это позволит уменьшить кислотность и остроту корня, делая его вкус более мягким.
Имбирное варенье с лимоном и медом для укрепления иммунитета
- 600 г имбирного корня;
- 6 лимонов;
- 300 г меда.
Подготовьте лимон, нарезав его дольками вместе с кожурой, но без семян, и нарежьте имбирь кубиками. Прокрутите все ингредиенты через мясорубку. Переложите массу в стеклянную миску и залейте медом. Дайте настояться не менее недели.
Для очистки сосудов рекомендуется употреблять 1 столовую ложку полученной смеси каждое утро перед едой, запивая 1 столовой ложкой воды. При простудах добавляйте немного в чай 2-3 раза в день.
Видео-рецепт полезной заготовки
Это удивительное варенье из имбиря с лимоном и медом является замечательным средством для борьбы с простудами! Процесс его приготовления совсем прост и доступен каждому.
Питательный состав и калорийность варенья из имбиря
На изображении представлено имбирное варенье
Имбирь обладает довольно острым и горьким вкусом, однако его лечебные свойства известны уже давно. Это привело к тому, что повара по всему миру стремятся адаптировать этот полезный ингредиент в кулинарии. Любители сладкого нашли решение – варенье из имбиря, уникальное сочетание сладости и полезных веществ.
При этом важно помнить, что несмотря на сохранение полезных свойств, варенье всё же содержит сахар, который значительно увеличивает калорийность. Калорийность варенья из имбиря варьируется в зависимости от использованных ингредиентов, однако в среднем она составляет около 260 ккал, что эквивалентно 1089 кДж на 100 г, что почти составляет 17% от суточной нормы для активного мужчины.
При этом соотношение белков, жиров и углеводов значительно смещается в сторону углеводов:
- Белки — 0 г;
- Жиры — 0 г;
- Углеводы — 65 г.
Такое количество углеводов покрывает около 46% суточной потребности организма, что говорит о том, что варенье не может стать основой диеты. Однако уникальная технология приготовления позволяет сохранить полезные вещества в самом десерте, а значит, умеренное потребление принесет пользу.
В составе имбирного варенья есть также витамины:
- Тиамин (В1) — 0,025 мг;
- Рибофлавин (В2) — 0,034 мг;
- Холин (В4) — 28,8 мг;
- Пантотеновая кислота (В5) — 0,203 мг;
- Пиридоксин (В6)— 0,16 мг;
- Фолаты (В9) — 11 мкг;
- Аскорбиновая кислота (С) — 5 мг;
- Альфа-токоферол (Е) — 0,26 мг;
- Витамин РР — 0,75 мг.
Также в варенье сохраняются важные макро- и микроэлементы:
- Калий — 415 мг;
- Кальций — 16 мг;
- Магний — 43 мг;
- Натрий — 13 мг;
- Фосфор — 34 мг;
- Железо — 0,6 мг;
- Марганец — 0,229 мг;
- Медь — 226 мкг;
- Селен — 0,7 мкг;
- Цинк — 0,34 мг.
Высокое содержание калия (17% от рекомендуемой суточной нормы), магния (11%), марганца (12%) и меди (23%) делает рецепт варенья из имбиря одним из немногих десертов, которые действительно могут повысить уровень полезных веществ в рационе.
Важно отметить, что процесс засахаривания и карамелизации не уничтожает гингерол – уникальное вещество, дающее имбирю его острый вкус, хотя и смягчает его. Эфирные масла сохраняются в варенье и придают ему насыщенный аромат.
Обратите внимание! Польза варенья из имбиря значительно возрастает с добавлением лимонов, апельсинов и других цитрусовых, богатых витамином С. В ряде случаев это может увеличить дневную норму витамина С до 6%, что особенно важно для людей с повышенной чувствительностью к этому витамину.
Целебные свойства варенья из имбиря
О полезных свойствах имбиря и продуктов на основе этого корня известно уже давно. На сегодняшний день это подтверждено исследованиями, изучающими химический состав таких продуктов. Рецепты варенья из лимонов и имбиря позволяют минимизировать утраты нутриентов во время обработки, и конечный продукт обладает приятным вкусом, оказывая положительное влияние на следующие системы организма:
- Пищеварительная система. Она нормализуется не только за счет макроэлементов, входящих в состав варенья, но также благодаря клетчатке, содержащейся в имбире. Эфирные масла помогают устранить неприятный запах изо рта и борются с гельминтами. Имбирь способствует выработке желудочного сока, улучшает аппетит и снижает метеоризм, а также помогает при диарее. Рекомендуется употреблять варенье тем, кто страдает от укачивания, так как оно помогает избавиться от тошноты и рвоты, нормализуя густоту желчи и способствуя её оттоку.
- Иммунная система. В комбинации с лимоном и медом варенье из имбиря помогает активировать защиту организма, укрепляет тонус и улучшает усвоение витамина А. Сам корень обладает выраженными антисептическими свойствами.
- Сердечно-сосудистая система. Медь, содержащаяся в варенье, участвует в переработке железа и укреплении сосудистых стенок, нормализуя кровяное давление и обеспечивая правильную передачу сердечных импульсов.
- Нервная система. Функционирование нервной системы улучшается за счет нормализации электролитического баланса благодаря высокому содержанию калия.
- Дыхательная система. Варенье из имбиря помогает устранить мокроту в случае простуды.
- Половая система. Регулярное употребление имбиря может помочь в избавлении от бесплодия, повысить либидо и снизить риск возникновения заболеваний органов малого таза. Также варенье способствует укреплению женской репродуктивной системы и снижает болевые ощущения во время менструации, нормализуя водно-электролитный баланс. Также оно может помочь в снижении массы тела благодаря ускорению обмена веществ.
Хотя свежие продукты, безусловно, более полезны, употребление консервированного варенья также может оказать положительное влияние на здоровье.
Особенно рекомендуется есть варенье из имбиря и лимона в зимний период при:
- Интенсивной умственной деятельности и малоподвижном образе жизни — витамины и углеводы, содержащиеся в варенье, будут поддерживать вашу активность;
- Проблемах, связанных с авитаминозом — хотя в варенье меньше витаминов, нежели в синтетических добавках, они легко усваиваются, а добавление цитрусовых, таких как лимоны или апельсины, увеличит содержание витамина С;
- Анемии — железо в имбире хорошо усваивается организмом;
- Интоксикации — вещества в имбире помогают связывать и выводить токсины;
- Запорах или нарушениях работы пищеварительной системы — варенье может оказывать легкое слабительное действие;
- Возрастных изменений — укрепляющее, иммуностимулирующее и антимикробное действие варенья поддерживает здоровье организма;
- Кожными заболеваниями — регулярное употребление варенья из имбиря, лимона и меда способствует улучшению состояния кожи и волос.
Технология приготовления лимонного варенья с имбирем
В зависимости от дополнительных компонентов, конечный продукт может значительно различаться по вкусовым качествам. Рецепт может включать восточные пряности, сладость, жгучесть и даже терпкость.
Совет! Для варенья используйте молодые корни имбиря. Их можно отличить по менее развитой центральной части.
Чтобы сохранить все полезные вещества в имбире, его обязательно нужно очистить от кожуры с помощью ложки или специального инструмента для овощей. Это поможет сохранить больше питательных веществ. Цитрусовые желательно использовать полностью, предварительно тщательно промыв.
Для заготовок с термической обработкой банки обязательно стерилизуйте, а сырую смесь залейте в чистые и сухие емкости. Очень важно соблюсти герметичность, крышки должны плотно закрывать банки.
Классический рецепт варенья из лимонов и имбиря
Для этого простого рецепта вам понадобятся всего четыре ингредиента:
- 4 лимона;
- 50 г свежего имбиря;
- 500 г сахара;
- 150 мл воды.
- Лимоны нарезаем дольками, удаляем семена.
- Имбирь очищаем и натираем на мелкой терке.
- Смешиваем в кастрюле сахар, лимоны и тертый имбирь, добавляем воду.
- На медленном огне доводим до кипения, затем варим ещё 25 минут.
Варенье из меда и имбиря готово! Теперь его можно разлить по банкам и закатать.
Медовое благо для здоровья: истинное наслаждение с лимоном
Погружение в мир натуральных целебных свойств в сочетании с прекрасными вкусовыми качествами — это основная идея данного раздела. Откройте для себя уникальный рецепт, приправленный натуральным медом и ароматными цитрусовыми. Каждая ложка этого десерта является настоящим зарядом энергии и витаминов для вашего организма.
| Ингредиенты: | Количество: |
| Натуральный мед | 200 г |
| Свежие лимоны | 3 шт |
| Вода | 200 мл |
| Сахар | по вкусу |
Этот уникальный деликатес не только утолит ваш голод, но и станет источником витаминов и полезных микроэлементов. Натуральный мед, обладая антибактериальными и противовоспалительными свойствами, в сочетании с лимоном, богатым витамином C, образует идеальный дуэт для поддержания вашего здоровья и бодрости. Насладитесь ароматом свежести и почувствуйте вкус естественного благополучия с каждой ложкой этого удивительного варенья.
Освежающий летний десерт: солнечное сочетание лимона, имбиря и мяты
Первый шаг к созданию этой неповторимой летней сладости – выбор самых сочных лимонов, источающих солнечное тепло. Затем добавляем кусочки острого имбиря, придающие этому сладкому десерту яркость и пикантность. Не забудьте о свежей мяты, которая как бы приглашает насладиться каждым глотком этого летнего угощения.
Варенье из имбиря и лимона: очень простой рецепт
В период заготовок многие из нас стараются освоить новые рецепты, чтобы зимой порадовать близких чем-то оригинальным. Готовя эти блюда, стоит выбирать не только вкусные, но и полезные комбинации. Хотя большинство плодов и овощей подходят для этого, их полезные качества зависят от способа консервирования. Будь то консервирование овощей или, как в нашей ситуации, варенье. Сегодня я покажу, как сделать варенье из имбиря. Полезные свойства имбиря известны всем, и он особенно необходим в осенний период для защиты от простуд.
Кстати, имбирь можно использовать для приготовления цукатов, а маринованный имбирь многие предпочитают покупать, хотя его можно легко сделать в домашних условиях. Если вы еще не пробовали варенье из имбиря, начните с небольшого количества, чтобы оценить вкус. С течением времени вы поймете, сколько вам потребуется варенья. При простудах это очень полезное лакомство поможет вам быстрее поправиться. У него характерный имбирный аромат, а вкус имеет легкую горчинку, благодаря чему оно прекрасно согревает горло. Однако описать вкус этого варенья словами достаточно сложно, и лучше всего его просто попробовать.
Ингредиенты
Как я уже упоминал, рецепт очень простой, и его составляющие тоже очень доступны: сам имбирь, лимон и сахар. Пропорции мы определим в процессе приготовления.
Итак, корень имбиря нужно очистить, а затем нарезать тонкими пластинками. Не забудьте взвесить его после нарезки. Лимон нарезайте аналогичным образом и тоже взвесьте, предварительно убрав из него все косточки, так как их в варенье быть не должно. После взвешивания нарезанные дольки лимона добавьте в ту же кастрюлю, где уже находится имбирь.
Теперь добавьте сахар; его также нужно взвесить и добавить столько же, сколько вы положили имбиря и лимона. Сахар следует равномерно распределить поверх смеси, чтобы он покрыл дольки имбиря и лимона, после чего ставьте кастрюлю на плиту.
Важно регулярно перемешивать варенье, чтобы сахар не прилипал ко дну кастрюли. В процессе приготовления свежий имбирь станет мягким и почти прозрачным. Когда варенье начнёт активно кипеть (удостоверьтесь, что огонь достаточно сильный), помешивайте его более активно в течение пяти минут. Для этого лучше всего использовать деревянную ложку с длинной ручкой. Пятиминутного бурного кипения будет достаточно для его завершения. Затем варенье можно разлить по подготовленным (предварительно стерилизованным) банкам, дождаться полного остывания и закатать крышками.
Вот ссылочка на видео, где показаны все этапы приготовления такого варенья. Смотрим.
P.S. Если вам была полезна данная статья, поделитесь ей с вашими друзьями в социальных сетях. Буду вам весьма признателен.
