Утром мы наслаждались вторым, более внушительным штруделем на завтрак! Конечно, он тоже был очень вкусным! Внутри начинки оказалось еще больше, так как необходимо было использовать все, что осталось))) Я сделала фото разреза 😉 Теперь я всегда буду готовить тесто именно таким! :-*
Штрудель с грушами и творогом из слоёного теста
Штрудель — это традиционный австрийский десерт, который среди всех австрийских сладостей считается настоящим жемчужиной. Первый известный рецепт этого блюда был записан в 1696 году, однако автором рецепта, к сожалению, осталось неизвестным. По своей сути это рулет, который завернут с начинкой. Классическим вариантом является штрудель с яблоками, но после того, как он приобрёл мировую популярность, начали создавать различные вариации с начинками, такими как персики, груши, творог, и даже соленая брынза.
В данном рецепте предлагается облегченный вариант штруделя: тесто мы не будем готовить сами (поскольку настоящий венский штрудель изготавливается из вытяжного, бездрожжевого теста), а просто воспользуемся обычным бездрожжевым слоёным тестом. Но результат будет не менее вкусным!
Ингредиенты для грушевого штруделя с творогом из слоёного теста
- Слоёное бездрожжевое тесто — 500 грамм
- Творог — 250 грамм (у меня с жирностью 9%)
- Груши — 3 штуки (весом 500-600 грамм)
- Сливочное масло — 50 грамм
- Сахар — 90-100 грамм
- Изюм — 80 грамм
- Песочное печенье с топлёным молоком — 150 грамм
- Корица — 0,5 чайной ложки
- Ванилин — на кончике ножа
- Куриное яйцо для смазки — 1 штука
Вот и все необходимые ингредиенты.
Груши следует очистить от кожуры и семян, а затем нарезать крупными кубиками. Это придаст начинки текстуру и поможет сохранить форму во время выпечки.
В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте сахар и перемешайте до однородности.
Добавьте нарезанные груши и корицу, обжаривайте до тех пор, пока груши не станут мягкими. Это займет всего несколько минут. Готовые груши должны стать прозрачными, а сахар с маслом превратится в сироп. После этого оставьте груши остывать в сиропе.
Не забудьте заранее замочить изюм в кипятке, чтобы он стал мягким и увеличился в объеме. Это займет примерно 30 минут. Затем слейте воду и смешайте изюм с творогом и добавьте ванилин. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Песочное печенье порежьте на небольшие кусочки (это можно сделать как с помощью ножа, так и вручную).
Раскатайте тесто в тонкий пласт, а затем равномерно распределите по его поверхности печенье.
На печенье выложите творожную массу с изюмом.
Сверху равномерно расположите груши с сиропом. Это придаст начинке дополнительный вкус и сделает её более сочной.
Аккуратно сверните тесто в рулет. Это нужно делать внимательно, чтобы начинка не вываливалась.
Выложите формованный рулет на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Смажьте рулет взбитым яйцом для получения золотистой корочки. При желании можно наколоть тесто вилкой, чтобы обеспечить выход излишней влаги.
Поместите штрудель в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут. После того как ваш штрудель готов, вытащите его и дайте остыть. Затем нарежьте его на порционные кусочки и, по желанию, посыпьте сахарной пудрой. Можно подать к штруделю шарик мороженого или полить его шоколадным или фруктовым топпингом. Если вы готовите штрудель как десерт после горячих блюд, то разогреть его в микроволновой печи, поместив на 2-3 минуты, можно будет и без проблем. Также готовый штрудель можно нарезать на кусочки, завернуть его в фольгу или пергамент, и заморозить. В любой момент можно разогреть его в духовке прямо в упаковке.
Приятного аппетита!
- Mary Black
- Камелена
- NotikSonya
- Ириша
- Олька
- sini4ka1979
- Пташка
- Mary Black
- Селедка Иваси
- sini4ka1979
Рулет с творогом и грушей в тонком лаваше с изюмом
Для создания творожно-грушевого рулета вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г творога;
- 1 груша;
- 2 столовые ложки сахара;
- 100 г изюма;
- 2 листа тонкого лаваша.
Сначала необходимо очистить грушу и измельчить её в блендере вместе с творогом и сахаром до получения однородной массы. После этого добавьте в смесь изюм и аккуратно перемешайте, чтобы сохранить текстуру изюма.
Затем возьмите один лист тонкого лаваша и равномерно распределите на нём получившуюся творожную массу с грушей. Сверните лаваш в плотный рулет и переложите его на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Таким образом сделайте со вторым листом лаваша.
Отправьте противень с рулетами в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Проверить готовность можно с помощью зубочистки: если она выходит чистой, значит, рулет готов.
Изумительный творожно-грушевый рулет готов к подаче! Нарежьте его на порционные кусочки и украсьте свежими ягодами или зеленью — это придаст блюду привлекательный вид. Подайте рулет на чайный стол и насладитесь его нежным вкусом и ароматом в компании родных и друзей!
Секреты приготовления
- Выбирайте качественные ингредиенты. Для творожного крема лучше всего подойдет нежирный творог высокого качества. Груша должна быть спелой и сладкой, а изюм — крупным и ароматным.
- Раскатывайте лаваш аккуратно и равномерно. Лаваш не должен быть слишком тонким, чтобы не порваться во время сворачивания.
- Смешивайте творог с грушей и изюмом для более нежного творожного крема. Грушу лучше натереть на мелкой терке для достижения более однородной текстуры.
- Наносите творожный крем на лаваш ровным слоем, оставляя небольшое пространство по краям.
- Грушево-творожный рулет лучше всего заморозить перед нарезкой. Замороженный рулет легче нарезать на аккуратные порции и он не потеряет свою форму.
Следуя этим секретам, ваш творожно-грушевый рулет в тонком лаваше с изюмом станет настоящим кулинарным шедевром на любом десертном столе!
Улитка с творогом и грушей на завтрак
Улитка с творогом и грушей станет идеальным вариантом для совместного завтрака всей семьи. Особенность этого рецепта заключается в том, что мы выпекаем одну большую улитку в форме пирога — это оригинально, удобно и экономит время.
Блендер Духовка Выпекание Жарение Завтрак Выпечка Вегетарианство: Ово-лакто Вегетарианство Детское меню
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию.
Шаг 5
Круглую форму для выпечки диаметром 22–25 см стоит застелить бумагой и смазать оливковым маслом. В центр формы выложите первый рулет швом вниз и закрутите его, как улитку. Остальные рулеты следует закручивать вокруг первого, двигаясь от центра к краям формы.
Желток взбейте с 1 столовой ложкой молока или воды и смажьте им улитку. Далее присыпьте её кунжутом. Выпекайте в разогретой до 170 °С духовке в течение 30–35 минут.
Это не только сбалансированный легкий растительный белок, но также и источник биодоступного кальция и лизина.
При добавлении амаранта в количестве до 20% от общего объема муки в рецептах, можно улучшить питательную ценность, вкус и текстуру выпечки. Кроме этого, амарант отлично подходит в качестве загустителя для соусов, супов и тушеных блюд.
Реклама ООО «Русская Олива» ИНН: 3665050261
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Источник: «Гастрономъ»
Вообще все груши, которые продают на наших рынках и в магазинах, можно разделить на две категории: мягкие и ароматные, и крепкие, но почти без запаха. Обе эти группы груш прекрасно подходят для приготовления выпечки.
Сыр рикотта очень похож на творог и, как и творог, отлично используется в выпечке. Рикотту применяют как основу для кремов (например, в бисквитах с кремом) и многими другими способами.
Ватрушки с творогом — это домашняя, уютная, очаровательная выпечка. Поэтому, на её приготовление необходимо настроиться особым образом. Опытные хозяйки заметили, что дрожжевое тесто чувствует настроение своей хозяюшки.
Творожный рулет
ВСЕМ ДОБРЫЙ ВЕЧЕР!
Творожный рулет — это легкий и простой рецепт. Если в вашем холодильнике остался творог и несколько груш или яблок, а также изюм и орехи, тогда, выбрав подходящую начинку, вы сможете легко испечь вкусный творожный рулет.
Творожный рулет с начинкой — отличный рецепт, который прост в приготовлении, не требует много затрат и очень полезен.
Хозяйка всегда может выбрать подходящую начинку и порадовать своих близких этим нежным и вкусным угощением.
Сегодня мы будем готовить творожный рулет с яблоками. Начинка из яблок придётся по вкусу всем, так как она великолепно сочетается с тонким творожным тестом.
Нам понадобятся:
- 100 г творога
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан пшеничной муки
- 700 — 800 г яблок или груш
- 1 стакан сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
Приготовление творожного рулета с яблоками.
Творог рекомендуется протереть через сито или взбить, чтобы добиться легкости и избежать комочков.
Растопленное сливочное масло следует тщательно перемешать с творогом, чтобы получить однородную массу. Добавьте немного соли, а также немного сахара (если творог слишком кислый), затем введите просеянную муку и замесите тесто. Оберните тесто в пленку и положите в холодильник хотя бы на час.
Яблоки промыть, очистить и нарезать на мелкие кусочки. Лучше всего для начинки использовать массивные и твердые яблоки. Если яблоки будут переспелыми, они потеряют форму при выпечке и размякнут.
Через час тесто охладилось, раскатайте его в тонкий пласт, сверху выложите нарезанные яблоки, посыпьте сахаром, а затем аккуратно сверните в рулет.
Края рулета следует тщательно защипать, чтобы избежать вытекания расплавленного сахара во время выпечки.
Выложите рулет швом вниз на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.
Яйцо слегка взбейте и смажьте им поверхность рулета. Сделайте несколько проколов на его поверхности, чтобы избежать разрывов.
Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте при 180-200 градусах около 30 минут, до появления золотистой корочки.
Готовый рулет можно украсить, полив его расплавленным шоколадом или посыпав орехами, кокосовой стружкой — в общем, на ваш вкус и фантазию.
Творожный рулет обязательно следует охладить перед резкой.
Вот что представляет собой творожный рулет с грушами.
Рулет из лаваша с творогом, грушей и маком
Рулет из лаваша с творогом, грушей и маком — это блюдо, которое привлекает внимание своим изысканным вкусом и привлекательным внешним видом. Сочетание кислого творога, сладкой груши и ароматного мака радует своей сочностью и гармонией вкусов. Каждый кусочек этого рулета тает во рту, раскрывая все нюансы. Осень — это идеальное время для приготовления этого рулета, поскольку груши находятся на пике своей спелости, добавляя блюда еще больше сладости и нежности. Для его приготовления понадобится всего несколько простых инструментов: нож, разделочная доска и противень.
Рулет из лаваша с творогом, грушей и маком может послужить основным блюдом для обеда или ужина. Он отлично подойдёт как дополнение к мясным блюдам или может стать самостоятельным блюдом на праздничном столе. Такой рулет становится излюбленным блюдом для многих, готовим и наслаждаемся осенними вечерами.
Ингредиенты
Для приготовления рулета из лаваша с творогом, грушей и маком вам понадобятся следующие ингредиенты: лаваш, творог, груша, мак, сахар и мед. Сначала нарежьте грушу на тонкие дольки. Затем смешайте творог с маком и сахаром до получения однородной массы.
Расправьте лаваш на рабочей поверхности и равномерно нанесите на него слой творожной массы. После этого выложите ломтики груши по всей поверхности лаваша. Аккуратно сверните лаваш в рулет, начиная с одного края, стараясь не разорвать его.
Теперь обжарьте рулет на разогретой сковороде без масла до золотистого цвета с обеих сторон. Этот этап придаст лавашу хрустящую текстуру и аромат. Когда рулет будет готов, подавайте его на стол.
Чтобы придать рулету особый шарм, полейте его медом и посыпьте маком. Это добавляет сладость и аромат, превращая его в отличный десерт или сладкий перекус. Желаем вам приятного аппетита!
