Ингредиенты: творог 5% жирности – 200 г; яблоко – 1 шт.; сметана 20% жирности – 2 ст. л.; масло сливочное – 50 г + для смазывания; яйца – 3 шт.; сахар-песок – 180 г; мука пшеничная – 120 г; разрыхлитель – 1 ч. л.; ванильный сахар – 1 ч. л.; сахарная пудра.
Пирог с творогом и яблоками
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность основана на необработанных продуктах, что важно учитывать при планировании рациона. Не забывайте, что время приготовления может изменяться в зависимости от особенностей вашей техники и уровней навыков.
Мы стараемся оценить сложность рецептов, чтобы вы могли разумно планировать свое время и силы. Уровни сложности варьируются:
- Уровни 1–2: эти блюда очень простые или простые в приготовлении.
- Уровень 3: рецепты достаточно понятные, но могут потребовать некоторого опыта, не всегда получается сразу.
- Для уровней 4 и 5 вам понадобятся специальные навыки, особенная техника и больше времени.
Также оцениваем остроту блюда. Если в рецепте используются перец или специи, их влияние на остроту можно классифицировать следующим образом:
- 1 — добавлено совсем немного перца.
- 2 — перец ощущается, но острота не «перекрывает» вкус блюда.
- 3 — легкое послевкусие остроты присутствует.
- 4 — перец ярко выражен, но блюдо все еще легко есть без запивания.
- 5 — очень острое блюдо, которое подойдет не для всех.
Важно учесть наличие распространенных аллергенов в данном рецепте. Прежде чем готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к каким-либо продуктам из списка ингредиентов: белок коровьего молока, злаки, содержащие глютен, и яйца.
Чтобы упростить процесс измерения ингредиентов, вы можете воспользоваться кулинарным калькулятором. Это значительно облегчит задачу, когда нужно отмерить точное количество продуктов по рецепту. Если вы хотите понять, как и сколько помещается в стакан или чайной ложке, вам поможет таблица мер и весов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
Добавить в корзину
Подготовка
Шаг 1
В этой стадии смешиваем 190 г муки, 1 яйцо, 120 г сливочного масла и 2 столовые ложки холодной воды, чтобы получить однородное тесто.
Шаг 2
Затем скатываем тесто в шар, оборачиваем его в пищевую пленку и помещаем в холодильник на 30 минут. Это поможет тесту стать более эластичным и легким в раскатке.
Шаг 3
В это время смешиваем творог, 4 столовые ложки сахара, 2 яйца и сметану. Если творог слишком сухой, то возможно, потребуется немного больше сметаны для достижения кремообразной консистенции.
Шаг 4
Вынимаем тесто из холодильника, раскатываем его по ширине формы для запекания размером 30 на 22 см и формируем бортики. Затем выкладываем творожную массу и равномерно распределяем её по основе теста.
Шаг 5
Изготавливаем крошку для пирога, смешивая 110 г муки, 60 г сливочного масла и 3 столовые ложки сахара, перетирая их руками до состояния мелкой крошки. Яблоки натираем на крупной терке, при необходимости добавляем 1 столовую ложку сахара (если яблоки не сладкие), и хорошо перемешиваем. Сначала равномерно выкладываем 1/3 часть крошки на творог, затем добавляем натертые яблоки и посыпаем остатками крошки сверху.
Шаг 6
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем его в течение 40-50 минут до полной готовности. После этого оставляем пирог в духовке до полного остывания.
Шаг 2
На данном этапе взбиваем оставшиеся яйца с оставшимся сахаром и щепоткой соли примерно 10 минут, пока смесь не станет пышной и легкой. После этого добавляем эту массу к смеси масла и творога, тщательно перемешиваем. Затем вводим муку с разрыхлителем и снова все хорошо перемешиваем.
Шаг 3
Очистите яблоки и нарежьте их на дольки. Затем выкладываем половину теста в форму. Далее идет слой яблок, затем оставшаяся половина теста и снова яблоки. Выпекаем при 180 градусах в течение 45 минут.
Шарлотка с творогом и яблоками
Этот рецепт предполагает приготовление шарлотки на основе мягкого творожного теста с начинкой из яблок. По сравнению с классическим вариантом, пирог получается более нежным и обладает приятным творожно-сливочным вкусом.
В зависимости от ваших предпочтений, вы можете использовать различные сорта яблок. А также добавлять ароматные специи, такие как ваниль или корица, для усиления вкусовых характеристик.
Для теста нужны следующие ингредиенты:
- Мука – 300 г;
- Сахар – 170 г;
- Творог – 360 г;
- Соль – 1 щепотка;
- Разрыхлитель – 10 г;
- Ванильный сахар – 5 г;
- Сливочное масло – 100 г;
- Яйца куриные – 4 шт.
Начинка:
- Яблоки – 3 шт.;
- Сахар – 30 г;
- Лимонный сок – 20 мл.
Приготовление:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром в течение нескольких минут до образования светлой пышной массы. Добавьте мягкое сливочное масло, соль, ванильный сахар и творог. Все это снова взбейте до однородной консистенции. Просейте муку с разрыхлителем прямо в творожную массу и аккуратно перемешивайте до получения густого теста.
- Два очищенных яблока нарежьте на средние кубики. Чтобы предотвратить их потемнение, сбрызните лимонным соком. Форма должна быть застелена пергаментной бумагой или смазана растительным маслом. Выложите в форму половину теста, разложите нарезанные яблоки, посыпьте сахаром. Затем выложите вторую половину теста.
- Оставшееся яблоко нарежьте на тонкие ломтики и расположите поверх теста. Немного придавите, чтобы яблоки частично погрузились в тесто. Полейте все остатками лимонного сока и посыпьте сахаром.
- Поместите форму с пирогом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте от 40 до 60 минут. Время выпекания будет зависеть от особенностей вашей духовки и толщины пирога.
Творожно-яблочный слоеный пирог
Этот пирог с творогом и яблоками выделяется на фоне других благодаря своему уникальному вкусу и текстуре, которые формируются благодаря нескольким тонким слоям теста и начинки. Его приготовление удивительно простое.
Для теста понадобятся:
- Мука пшеничная – 260 г;
- Сахар – 100 г;
- Разрыхлитель – 10 г;
- Сливочное масло – 180 г.
Для начинки:
- Творог – 400 г;
- Сахар – 75 г;
- Ванилин – 1,5 г;
- Яйцо – 1 шт.
Приготовление:
- Для начинки объедените творог, сахар, ванилин и яйцо. Взбейте до получения однородной массы. Для яблочной начинки натрите очищенные яблоки через крупную терку и смешайте их с корицей. Разделите полученную яблочную начинку на 2 равные части.
- Тесто замешивается следующим образом: смешайте муку с сахаром, натрите холодное сливочное масло и объедините в крошку. Добавьте в крошку разрыхлитель и разделите получившуюся массу на 4 равные части.
- На дно формы выложите одну часть крошки, затем слой яблочной начинки, посыпьте второй частью крошки.
- Следующий слой – творожная начинка, затем снова часть крошки, следующий слой яблок и на верх выложите оставшуюся крошку.
- Поместите пирог в духовку и выпекайте 70 минут при температуре 200 градусов. Дайте остыть готовому пирогу прежде чем вынимать его из формы.
Простой рецепт пышной шарлотки с яблоками и творогом
Ингредиенты:
- Яйца — 5 шт.
- Сахар — 200 г
- Творог — 500 г
- Мука — 250 г
- Сливочное масло — 200 г
- Яблоки — 2 шт.
- Разрыхлитель — 10 г
- Цедра лимона — по вкусу
Приготовление:
В глубокой миске соедините яйца с сахаром и взбивайте в течение нескольких минут с помощью миксера до получения воздушной массы.
Когда масса станет белой и увеличится в объеме, добавьте творог и растопленное (но охлажденное до комнатной температуры!) сливочное масло. Вмешивайте их в яичную массу с помощью силиконовой лопатки или на низких оборотах миксера.
Для получения удивительного аромата добавьте немного лимонной цедры — это придаст шарлотке уникальный вкус!.
Теперь объедините муку с разрыхлителем и просейте их в яично-творожную массу. Аккуратно вмешайте тесто силиконовой лопаткой до полного исчезновения муки.
Готовое тесто нужно выложить в подготовленную форму и разровнять.
Яблоки нужно очистить от семечек и нарезать дольками. Вставляйте их аккуратно в тесто, углубляя немного.
Выпекайте в заранее разогретой духовке на 180 градусах в течение 40-50 минут.
В результате получается пышная, очень вкусная творожная шарлотка. Обязательно попробуйте этот рецепт!
Яблочная шарлотка, в которой ну очень много творога
В этом рецепте творога так много, что пирог, скорее всего, будет напоминать творожную запеканку с яблоками, чем традиционную шарлотку.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 120 г
- Творог — 400 г
- Мука — 100 г
- Яблоки — 4 шт.
- Ванильный сахар (бурбон) — 20 г
- Разрыхлитель — 2 ч. ложки
- Цедра одного лимона — по вкусу
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром от 3 до 5 минут до получения пышной массы.
Этот процесс можно проводить как с помощью миксера, так и вручную венчиком — в данном случае это не имеет принципиального значения.
Теперь добавьте к яичной массе творог и перемешайте. Затем добавляйте муку, разрыхлитель и ванильный сахар, снова хорошо перемешивая — это можно сделать с помощью миксера.
Если вы хотите, чтобы тесто было более однородным, вам стоит предварительно протереть творог через сито или пробить блендером. Если предпочитаете тесто с творожными комочками, добавляйте творог сразу без дополнительных манипуляций.
Нарезанные небольшими кубиками яблоки добавьте в тесто и аккуратно перемешайте.
Если хотите, в этот момент можно добавить и цедру лимона — это усилит аромат готового блюда.
Не забудьте смазать форму сливочным маслом и выложить тесто на дно формы. После этого можно помещать пирог в заранее разогретую духовку.
Выпекайте шарлотку около 40 минут при температуре 180 градусов.
После выпечки дайте пирогу немного остыть, и затем можно посыпать его сахарной пудрой для улучшения вкусовых качеств.
Пирог с творогом и яблоками из слоёного теста
Приготовить вкуснейший пирог с начинкой из яблок и творога можно предельно просто, используя готовое слоёное тесто, которое можно приобрести в магазине или заранее приготовить дома. Также для этого рецепта идеально подойдет тесто фило.
Ингредиенты: яблоки – 400 грамм; творог 18% — 100 грамм; мёд – 4 ст. л.; сметана 33% – 400 г; яйца – 5 шт.; цедра 1 лимона; корица; тесто слоёное – 0,5 кг; мука для посыпки; сливочное масло для смазывания; сахар – 50 г.
Приготовление пирога из слоёного теста с яблоками и творогом: промытые яблоки нарезаем дольками. Соединяем творог с мёдом, сметаной, 4 яйцами, цедрой лимона и корицей.
Раскатываем слоёное тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Подготовленную форму смазываем маслом, затем переносим в нее слоёное тесто. Наполняем форму творожной массой. Сверху укладываем дольки яблок и плотно заворачиваем края теста, чтобы начинка не вытекала. Сверху посыпаем сахаром и смазываем взбитым яйцом. Выпекаем при температуре 170°C в течение 30 минут.
Творожный пирог с яблоками в мультиварке
Приготовить яблочный пирог с творогом можно не только в духовке, но и в мультиварке – результат не менее вкусный и нежный.
Ингредиенты: яблоки – 3 шт.; творог жирный – 200 грамм; яйца – 4 шт.; сахар-песок – 150 г; мука пшеничная – 200 г; растительное масло для смазывания формы.
Процесс приготовления творожного пирога с яблоками в мультиварке: с помощью блендера или миксера на высокой скорости взбиваем яйца. Постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать до получения пышной массы. Затем уменьшаем скорость и вводим творог. Муку просеиваем дважды и аккуратно вмешиваем в полученное тесто.
Кастрюльку мультиварки смазываем растительным маслом и выкладываем туда тесто. Яблоки моем, очищаем от кожуры, нарезаем дольками и раскладываем их поверх теста, слегка прижимая вниз. Выбираем режим Выпечка и устанавливаем на 1 час, ориентируясь также на параметры конкретной модели мультиварки. Пирог подают к столу как в теплом, так и в холодном состоянии.
Теперь вы знаете, как быстро и просто испечь пирог с творогом и яблоками. Делитесь своими кулинарными достижениями и секретами в комментариях!
