Творожная запеканка с яблоками в духовке

Калорийность: примерно 250-300 ккал
Содержание белков: около 15-20 г
Количество жиров: примерно 8-10 г
Содержание углеводов: около 30-40 г
Творожная запеканка насыщена белками, что помогает вам почувствовать сытость, а также она дополнена клетчаткой и витаминами из творога и яблок. Таким образом, это блюдо становится не только питательным, но и вкусным вариантом десерта или завтрака.

Пышная творожная запеканка с яблоком в духовке

Пышная творожная запеканка с яблоками, приготовленная в духовке, представляет собой изысканный десерт, сочетающий в себе мягкость творога и сладость яблок. Это отличный выбор как для сытного завтрака, так и для вкусного десерта. Пирог получается воздушным, легким и ароматным, с яблоками, добавляющими нежный вкус и сочность. Приготовить это блюдо очень просто, и результат наверняка вас удивит. Давайте перейдем к рецепту.

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 1 чайная ложка ванилина (или ванильного экстракта)
• 2 яблока (предпочтительно кислых сортов)
• 100 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя (или соды)
• Дополнительно: корица или другие специи по вкусу для аромата

1. Сначала нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. В глубокой миске смешайте творог, яйца, сахар и ванильный экстракт. Взбейте массу миксером или вилкой до однородной консистенции.
3. Очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину, нарезая их небольшими кубиками или ломтиками.
4. Добавьте нарезанные яблоки в творожную массу и аккуратно перемешайте.
5. Просейте муку и разрыхлитель над творожно-яблочной смесью и тщательно перемешайте до равномерного соединения ингредиентов.
6. При желании добавьте специи, такие как корица, для улучшения аромата и вкуса запеканки.
7. Подготовьте противень: смажьте его маслом или выстелите пергаментом. Вылейте творожную смесь на противень и равномерно распределите ее.
8. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут, пока верх не станет золотистым, а запеканка поднимется.
9. Проверьте готовность запеканки, вставив деревянную шпажку — если она выходит чистой, значит, запеканка готова.
10. Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть на противне.
11. После остывания нарежьте запеканку на порции и подавайте к столу.
12. Запеканку можно украсить свежими ягодами, веточками мяты или сиропом, чтобы добавить ей дополнительный привлекательный вид.

Наслаждайтесь пышной творожной запеканкой с яблоками из духовки! Это блюдо идеально подойдет как для завтрака, так и для десерта.

Как приготовить творожную запеканку с яблоками: пошаговый рецепт

Для того чтобы приготовить творожную запеканку с яблоками, вам понадобятся следующие ингредиенты:

В глубокой чаше смешаем творог, яйца, сахар и молоко или сливки, чтобы добиться однородной массы.

В добавленную творожную массу ввожу муку с разрыхлителем и перемешиваю до однородного состояния.

Получившееся тесто выкладываем в заранее подготовленную форму для выпекания, застеленную пергаментом.

Сверху выкладываем яблоки на творожную массу и помещаем в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку на 40-45 минут, до появления красивой золотистой корочки.

Советы и рекомендации по приготовлению и подаче творожной запеканки

• При выборе творога рекомендуем ориентироваться на качество, так как именно от него зависит вкус запеканки. Оптимальным вариантом является творог с жирностью 9%.
• Используйте сливки с жирностью не менее 33%, а молоко – не менее 2.5%, чтобы запеканка получилась более нежной и вкусной.
• Если хотите, можете уменьшить количество сахара в рецепте по своему вкусу.
• Яблоки можно заменить на груши или даже исключить из рецепта, если предпочитаете другую начинку.
• Яблоки прекрасно сочетаются с пряностями, поэтому в творожную массу можно добавить немного мускатного ореха или корицы для усиления аромата.
• Этот рецепт можно использовать как базу, в которую добавляйте ягоды, сухофрукты, цукаты или другие любимые начинки по вашему желанию.
• Перед подачей запеканку следует немного остудить. Подавайте ее со сгущенным молоком, сметаной или ягодным джемом, а также посыпьте сахарной пудрой для украшения.

– В процессе выпекания творожная запеканка может либо не подниматься совсем, либо подниматься лишь чуть-чуть, в зависимости от ее состава.

• Почему после извлечения из духовки запеканка оседает?

– Запеканка может оседать по нескольким причинам. Например, если температура выпекания была слишком высокой, она может подняться, но затем осесть при охлаждении. Также это может быть связано с тем, что творог слишком влажный — следует сливать лишнюю сыворотку. Лучше использовать творог в брикетах, который более сухой. Если у вас лишь зернистый творог, его следует измельчить в блендере и отжать на марле для удаления избытка жидкости.

– Нет, творожная масса не требует интенсивного взбивания. Достаточно объединить все ингредиенты на низкой скорости миксера или аккуратно с помощью лопатки.

Творожная запеканка с яблоками

Многие полагают, что для достижения похудения и поддержания нормального веса необходимо отказаться от всех любимых лакомств и ограничивать себя в питании, поедая лишь отварное мясо с овощами. Одна только мысль об этом вызывает тоску и желание отказаться от любых диет. Поэтому немаловажно, что большинство людей не могут выдержать никаких ограничений в питании, особенно по вечерам, когда накопившаяся усталость и проблемы требуют чего-то вкусненького и калорийного. Как правило, за легким ужином следует десерт, иногда даже не один. Основной совет диетологов — воздерживаться от сладкого перед сном — сталкивается с суровой реальностью.

Я тоже часто хочу вечером полакомиться чем-то вкусным для поднятия настроения, стараясь при этом не набрать лишних килограммов. Поэтому я нашла для себя отличный вариант — заменить плотный ужин на вкусную творожную запеканку. Запеканка является очень полезным и сытным блюдом, которое может надолго утолить голод, а также удовлетворить потребность в сладком. Можно придумать множество вариаций этой творожной выпечки, каждый день радуя себя новыми вкусами, сочетая полезный творог с различными фруктами, ягодами и орехами. После такого сытного и вкусного ужина совсем не захочется есть десерт.

Творожная запеканка с яблоками, которую я сегодня приготовлю, — одна из самых любимых в нашей семье. Она готовится из простых и доступных ингредиентов, которые можно найти в каждом доме в любое время года. Хотя процесс приготовления требует дополнительного взбивания белков, усилия вас порадуют за счет пышности и легкости готового блюда, напоминающего по консистенции суфле. Запеканка обладает выраженным, сбалансированным сладким вкусом творога с легкой кислинкой запеченных яблок. Ее рекомендуется есть лишь тогда, когда она полностью остынет, или даже на следующий день, когда запеканка приобретет особенно нежную и упругую текстуру. Конечно, следует придерживаться меры в употреблении, и тогда творожная запеканка с яблоками станет полезным и диетическим ужином, способствующим поддержанию красивой фигуры.

Полезная информация

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 400 г творога 9%
• 2 яйца
• 150 мл молока
• 4 ст. л. манной крупы
• 5 ст. л. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 маленьких яблока (около 300 г)
• 20 г сливочного масла
• щепотка соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Чтобы сделать творожную запеканку с яблоками, начните с отделения яичных белков от желтков. Накройте белки пленкой и уберите в холодильник, чтобы они охладились перед взбиванием. Желтки выберите в глубокую миску, добавьте к ним 4 ст. л. сахара и пакетик ванильного сахара.

2. Взбейте желтки с сахаром до получения густой белой массы с помощью миксера или кухонного комбайна.

3. Добавьте к желткам творог, манную крупу и молоко, и тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком до получения однородного состояния. Если творог слишком крупнозернистый, лучше протереть его через сито.

4. Охлажденные яичные белки взбейте миксером на высокой скорости с добавлением щепотки соли до образования плотной пенки.

5. Аккуратненько вмешайте взбитые белки в творожное тесто, используя лопатку.

Совет! Взбивайте белки в тесто постепенно: сначала добавьте около одной трети белков и аккуратно перемешайте, затем добавьте оставшиеся и продолжайте смешивание до однородности. Не стоит долго мешать тесто с взбитыми белками, чтобы они не осели.

6. Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте достаточно толстыми ломтиками, и выложите равномерным слоем на дно формы, смазанной сливочным маслом и присыпанной 1 ст. л. сахара.

У меня использовалась квадратная стеклянная форма размером 20 х 20 см. Если взять форму большего размера, запеканка может получиться слишком плоской. Также можно использовать меньшую форму для большей пышности выпечки.

7. На яблоки выложите творожное тесто и разровняйте его, а затем распределите по поверхности запеканки небольшие кусочки холодного сливочного масла.

8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 45 – 50 минут. Если верх запеканки начнет пригорать, накройте форму фольгой. Благодаря взбитым белкам запеканка сильно поднимется в духовке, однако в дальнейшем она может осесть.

Перед нарезанием дайте запеканке хорошо остыть, а кушать ее лучше холодной или немного теплой, подавая со свежей сметаной. Нежная, пышная творожная запеканка с яблоками готова!

Творожная запеканка с тыквой и яблоками

Это очень нежная запеканка, в которой приятно похрустывают маковые крупинки. Приготовление происходит по принципу известного полосатого пирога под названием «Зебра». Но, к сожалению, полосы на моей запеканке не получились четкими — тыква, которая в сыром виде была ярко оранжевого цвета, после запекания потеряла свою насыщенность, из-за чего полосы на фото почти невидны. Тем не менее, это никак не сказалось на вкусе запеканки, она показалась мне более вкусной (и нежной) после выпекания, а на следующий день, побыв в холодильнике, творожная смесь немного уплотнилась и потеряла свою изначальную восхитительность.

• творог – 350 г;
• яйца – 5 шт;
• сахар – 140 г;
• мак – 1 ст. л.;
• крахмал – 2,5 ст. л.;
• тыква – 500 г (пюре составит 320 г);
• яблоки – 1-2 шт.;
• сметана – 70 г.

Как приготовить творожную запеканку с тыквой и яблоками

1. Сначала приготовьте тыквенное пюре. Для этого нарежьте тыквенную мякоть произвольными кусочками, залейте водой и отварите.
2. Варите до мягкости, затем слейте воду.
3. Размягченную тыкву измельчите с помощью блендера. Пюре готово. Из 500 грамм сырой тыквы получим около 320 граммов пюре. Часть этого пюре, а именно 250 граммов, понадобится для самой творожной запеканки, а меньшая часть (70 граммов) — для заливок. Отложите оба части пюре, чтобы они немного остыли.
4. В миску выложите творог. Затем добавьте 70 граммов сахара, 1 ст. л. крахмала и разбейте 2 яйца. Пробейте все ингредиенты погружным блендером до однородной массы.
5. Яблоки очистите от кожицы и семенной коробочки, натрите на терке. Следом поместите их в яично-творожную массу. Добавьте мак и тщательно перемешайте ложкой.
6. Теперь перейдем к тыквенной части запеканки. В большую часть пюре добавьте 1 яйцо. Учтите, что пюре не должно быть слишком горячим! Положите оставшийся сахар и 1 столовую ложку крахмала.
7. Смешайте все с помощью блендера, чтобы добиться однородной консистенции.
8. Разогрейте духовку до 170°С. Смажьте форму для запекания кусочком сливочного масла. Запеканка будет достаточно большой, в духовке поднимется еще, среди прочего, будет еще и заливка, поэтому обязательно подбирайте соответственно размеры формы.
9. Поочередно накладывайте обе смеси – творожную с яблоками и тыквенную в центр формы, чтобы они постепенно расплывались и занимали все пространство. Обратите внимание, чтобы обе массы были примерно одной консистенции. Если творожная часть более густая, добавьте немного молока; если тыквенная — добавьте немного воды.
10. Запекайте в духовке 30 минут. За это время запеканка должна подняться.
11. Тем временем приготовим заливку. В оставленное небольшое количество тыквенного пюре разбейте оставшиеся 2 яйца, добавьте оставшийся сахар и крахмал, а также сметану.
12. Взбейте до получения однородной жидкой смеси.
13. По истечении 30 минут достаньте запеканку из духовки и равномерно вылейте сверху заливку. Если места остается немного, слой получится тонким.
14. Если останется заливка, из нее получится отличное тыквенное суфле. Разлейте его в порционные формочки (например, для кексов) и запекайте вместе с творожной запеканкой. Второй этап выпекания – 10-15 минут, чтобы заливка загустела и застыла.
15. Достаем запеканку из духовки и даем ей немного остыть в форме, а затем либо вынимаем ее целиком, либо нарезаем на порционные куски прямо в форме.
16. Получается очень нежная запеканка с хрустящим маком и красивым мраморным рисунком из тыквы в творожной основе.

Как приготовить диетическую творожную запеканку с яблоками по Дюкану

Обезжиренный творог хорошо подходит для диетического питания, включая диету Дюкана. Однако частое употребление творога в сухом виде может стать скучным. Поэтому существует множество способов его разнообразить. Например, можно приготовить творожную запеканку. Ниже представлен рецепт запеканки, который соответствует принципам диеты Дюкана.

Ингредиенты:

• 350 грамм обезжиренного творога
• Соль – 1 грамм
• 135 миллилитров натурального йогурта
• Ванилин по вкусу
• 2 сырых яйца
• 2 зеленых яблока
• 20 грамм сахарозаменителя
• 30 грамм овсяных отрубей

Приготовление:

1. Творог перетрите через сито или используйте блендер для достижения кремообразной консистенции, разбивая все комочки.
2. Яйца взбейте отдельно до однородного состояния, затем добавьте их к творогу и снова перемешайте. Воспользуйтесь блендером для лучшего результата.
3. Добавьте сахарозаменитель по вкусу, щепотку соли для контраста и добавьте йогурт.
4. Вмешайте овсяные отруби и тщательно размешайте до гладкости.
5. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. Можно также натереть их на терке. Добавьте в смесь и тщательно все перемешайте.
6. Нагрейте духовку до 180 градусов. Тем временем смажьте форму для выпекания небольшим количеством растительного масла.
7. Вылейте получившееся тесто, равномерно распределив его по форме.
8. Запекайте в духовке около 45 минут, в зависимости от глубины формы. Как только запеканка покроется золотистой корочкой, выключите духовку, но оставьте форму внутри еще на полчаса. После этого достаньте и нарежьте. Если вынуть запеканку трудно, дайте ей немного остыть на столе, накрыв поверх салфеткой.

Поскольку в рецепте используются яблоки, это блюдо можно наслаждаться на этапе Закрепления в диете Дюкана, так как на предыдущих этапах яблоки были под запретом.

Быстрая, вкусная творожная запеканка с яблоками на видео из youtube

В этом видео автор предлагает простой и быстрый способ приготовления запеканки. Блюдо выглядит очень аппетитно и обещает отличный вкус, все этапы приготовления подробно показаны и описаны!

Ингредиенты

• Творог — 500 г (любой жирности)
• Сахар — по вкусу (примерно 6 ст. л.)
• Яйцо — 4 шт.
• Манная крупа — 6 ст. л.
• Ванильный сахар — 1/2 пакетика
• Яблоки — 2 шт.
• Растительное или сливочное масло для смазывания формы

Творожная запеканка, особенно с яблоками – это отличная идея для десерта или полезного перекуса. Если вы или ваши близкие не любите творог, это блюдо всегда сможет вас выручить, потому что вкус творога в запеканке почти не чувствуется, но его полезные качества сохраняются.

Запомните эти полезные и простые рецепты и радуйте себя и семью здоровыми и вкусными блюдами. Такие запеканки понравятся как взрослым, так и детям, даже тем, кто в обычной жизни не ест творог.

Приходите к нам почаще, делитесь своими впечатлениями от приготовленных блюд! До новых встреч!