Торт золотой ключик рецепт с вареной сгущенкой

Этот рецепт торта «Золотой ключик» является одним из наиболее экономичных и быстрых. Его готовили еще десятилетия назад, и многие хозяйки по-прежнему радуют своих близких этим десертом. Основная особенность этого торта заключается в шоколадно-ореховом бисквите, который пропитывается сладкой карамельной сгущенкой.

Рецепт торта «Золотой ключик» с вареной сгущенкой. Торт «Золотой ключик» по ГОСТу СССР

Торт «Золотой ключик» — это не просто сладкий десерт, а настоящая ностальгия о беззаботной юности. Этот шедевр кулинарии готовился нашими бабушками, а сегодня продолжает радовать разные поколения. Рецепт имеет множество вариаций, но при любом выборе ингредиентов вкус остается неизменно великолепным.
Разумеется, как и любое другое блюдо, «Золотой ключик» можно приготовить неправильно: слишком большое количество масла сделает пирожное вязким и жидким, а перебор с ирисками превратит его в твердую массу, а не нежный десерт.
Сегодня мы воспользуемся рецептом, который популярный еще у моей мамы: он простой, без излишеств и новых замысловатых технологий. Результат всегда был в меру сладким, мягким и с хрустящей текстурой.

Перечень необходимых ингредиентов: 200 граммов кукурузных палочек, 500 граммов ирисок «Кис-кис» или «Золотой ключик», 200 граммов сливочного масла.

Кроме того, я рекомендую заранее подготовить одноразовые медицинские перчатки. Это поможет защитить руки от жары при формировании пирожных. Если вам не удастся достать перчатки, можно использовать обычный пакет вместо них.

Приготовление:

1. Сначала очищаем ириски от фантиков. Важно удостовериться, что бумажные остатки не попали на конфеты.

В кастрюлю, в которой будем готовить наш торт, помещаем сливочное масло и ставим на медленный огонь, чтобы его растопить. Главное — следить за тем, чтобы масло не закипело.

Как только масло растопится, постепенно добавляем ириски, не выбрасывая их в кастрюлю все сразу.

Тщательно растапливаем в масле ириски, пока смесь не станет однородной. Обращаем внимание: смесь не должна закипеть и засахариться, иначе вкус будет испорчен.

В момент, когда масса немного остынет, можем начинать формировать пирожные. Существует несколько вариантов: можно создать отдельные небольшие пирожные или же сформировать один большой батон, который затем нарежем на порции.

Сформированные пирожные помещаем в холодильник минимум на два часа, чтобы они хорошо пропитались.

С момента своего возникновения в Советском Союзе торт «Золотой ключик» пользуется колоссальной популярностью среди сладкоежек всех возрастов. Его название переносит нас в сказку, знакомую многим. Дети обожают этот торт, так как его прослойка выполнена из вареной сгущенки, от чего невозможно отказаться ни одному сладкоежке. Рецепт этого десерта несложен, его легко приготовить в домашних условиях, и на это уйдет не так много времени — все продукты доступны. Хотя кажется, что вкусный торт просто, на самом деле результат превосходит все ожидания. Торт «Золотой ключик» имеет пышные коржи, а между ними сладкий и нежный крем из вареного сгущенного молока. Верхний слой торта посыпан орехами, дополнительно его можно украсить измельчённым шоколадом. Он прекрасно подойдёт как для детского дня рождения, так и для уютного семейного чаепития.

Рецепт по ГОСТу

Один кусочек торта «Золотой ключик» сразу вспомнит о вашем детстве. Этот торт порадует своим вкусом и маленьких, и взрослых. Попробуем испечь его по ГОСТу — этот рецепт проверен временем и помогает создать традиционное угощение.

Ингредиенты

Для начала испечем два отдельных бисквита.

Для шоколадного коржа потребуется:

• 1/2 стакана сахара;
• 3/4 стакана белой муки;
• 3 яйца;
• 15 грамм какао;
• упаковка разрыхлителя;
• пакетик ванилина.

Для белого коржа необходимо:

• половина стакана сахара;
• 3/4 стакана муки;
• 3 яйца;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• упаковка разрыхлителя;
• пакетик ванилина.

• вареная сгущенка — 1 банка;
• сливочное масло — 1,5 пачки;
• 2 столовые ложки какао;
• коньяк — 1 ст. ложка (по желанию);

• сахар — 140 граммов;
• вода — 100 мл;
• коньяк (или любая эссенция по вашему вкусу) — 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Начнем с коржей:

1. Смешайте какао с сахаром, тщательно разотрите, чтобы не осталось комочков. Яйца взбейте миксером несколько минут, постепенно добавляя сахар, а в конце — ванилин.
2. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель. Аккуратно добавляем муку во взбитые яйца и быстро перемешиваем тесто, чтобы не потерять его пышность.
3. Вливаем растопленное масло и снова перемешиваем.
4. Форму для выпечки диаметром 17-18 см застилаем пергаментом, помещаем тесто и отправляем в разогретую до 170-180 градусов Цельсия духовку на примерно 30 минут. Не открывайте двери духовки, чтобы бисквит не осел.
5. Точно так же готовим белый бисквит, добавляя размягченное сливочное масло (какао в него не кладем).
6. Оставляем бисквиты остывать в форме — лучше всего, если они постоят 8-10 часов, чтобы структура закрепилась. Затем аккуратно извлекаем из формы и разрезаем каждый корж на два слоя.
7. Если у вас нет готовой вареной сгущенки, вы можете приготовить её сами — это займет 2,5-3 часа. В размягченное масло постепенно добавляем сгущенное молоко и взбиваем до получения однородной массы. Если торт готовится для детей, удобно обойтись без коньяка. Крем делим пополам, в одну половину добавляем какао.
8. Для сиропа соедините сахар с водой и на небольшом огне готовьте, пока он не загустеет, снимая образовавшуюся пену. Охладите сироп.
9. Пропитайте бисквиты сиропом, промажьте шоколадные коржи белым кремом, а белые — кремом с какао. В собранном торте чередуйте светлые и темные коржи.
10. На поверхность торта выложите белый крем, а по бокам — шоколадный. Поместите торт в холодильник, чтобы он пропитался, на несколько часов или лучше на целую ночь.

Пористый и воздушный бисквит с нежным кремом понравится всем. Приятного чаепития!

Торт «Золотой ключик» с вареной сгущенкой: лучший рецепт и секреты приготовления

Ингредиенты:

• 200 г печенья «Мария»;
• 100 г сливочного масла;
• 1 банка вареной сгущенки;
• 400 мл сливок для взбивания;
• 2 ст. л. сахарной пудры;
• 1 ч. л. ванильного экстракта;
• 50 г шоколадной стружки для украшения.

Приготовление:

1. Измельчите печенье «Мария» в романтику с помощью блендера или натрите на мелкой терке.
2. Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем, чтобы получилась однородная масса.
3. Выложите получившуюся смесь в форму для торта и равномерно утрамбуйте ее на дно, чтобы сформировать плотный корж.
4. Сверху равномерно распределите вареную сгущенку.
5. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до крепких пиков.
6. Аккуратно выложите взбитые сливки на сгущенку, разровняйте поверхность.
7. Поместите торт в холодильник минимум на несколько часов, лучше — на всю ночь.
8. Перед подачей украсьте торт шоколадной стружкой.

Готовый торт «Золотой ключик» с вареной сгущенкой растает во рту, оставляя незабываемое послевкусие. Этот рецепт станет настоящим открытием для вашей семьи и гостей!

Лучший рецепт торта «Золотой ключик» с вареной сгущенкой

Чтобы приготовить этот чудесный торт, вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 150 г сахара;
• 150 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 400 г вареной сгущенки;
• 200 г шоколадной глазури;
• пудра для посыпки.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
2. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая.
3. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут, пока бисквит не станет золотистым сверху.
4. Остудите бисквит и разрежьте его на две горизонтальные части.
5. Немного подогрейте вареную сгущенку и равномерно нанесите ее на нижнюю часть бисквита.
6. Накройте второй частью бисквита и отправьте в холодильник, чтобы застыть на несколько часов.
7. Растопите шоколадную глазурь и аккуратно намажьте тортик сверху и по бокам.
8. Посыпьте торт сахарной пудрой для создания эффекта золотого ключика.
9. Дайте торту настояться немного перед подачей и наслаждайтесь великолепным вкусом любимого десерта!

Этот рецепт торта «Золотой ключик» с вареной сгущенкой — поистине находка для сладкоежек. Попробуйте его приготовить, и вы станете большим поклонником этой нежной и ароматной выпечки!

С вареной сгущенкой

Торт получается чрезвычайно нежным, слегка рыхлым и с карамельным вкусом. Нежный привкус коньяка удачно сочетается со сладостью ирисок. Алкоголь в тесте необязателен, но он придаёт бисквиту легкость и воздушность. В крем при желании можно добавлять коньяк или оставить без него, если торт предназначен для детей.

• мука — 400 г;
• мед — 40 г;
• сахар — 200 г;
• коньяк — 20 мл;
• яйца — 5 шт.;
• орехи — 170 г;
• разрыхлитель — 1 упаковка.

• ванильный сахар — 6 г;
• вареная сгущенка — 370 г;
• масло — 230 г;
• коньяк — 20 мл.

1. Нарежьте орехи на средние куски: кусочки должны быть не слишком мелкими, чтобы не превратиться в муку, но и не слишком крупными, так как это может повлиять на текстуру теста.
2. Яйца с сахаром взбивают до получения густой пены.
3. Добавьте орехи, аккуратно перемешивая деревянной ложкой или лопаткой, чтобы пена не осела.
4. Добавьте коньяк и мед, осторожно вмешивая.
5. Муку с разрыхлителем добавляйте понемногу, просеивая, и аккуратно перемешивайте тесто лопаткой.
6. Выпекайте коржи при температуре 200 градусов на пергаментной основе в течение 20 минут. Они должны стать равномерно золотистыми и мягкими.
7. Миндальные лепестки обжарьте в духовке до нежно-золотистого цвета.
8. Смешайте мягкое масло с ванильным сахаром, сгущенкой и коньяком, взбивая до однородной консистенции.
9. Коржи покройте получившимся карамельным кремом.
10. Сверху торт посыпьте миндалем. Оставьте десерт в холодильнике для пропитки.
11. Спустя три часа можно наслаждаться вкусным угощением.

Хрустящие миндальные лепестки не только прекрасно декорируют торт, но и добавляют ему изысканности благодаря своему эффектному вкусу, который хорошо сочетается с лёгкими алкогольными напитками, такими как шампанское или белое вино.

Как приготовить торт «Золотой ключик» просто

1. Приготовьте светлый бисквит: взбейте яйца с сахаром до увеличения массы вдвое. Постепенно добавляйте просеянную муку, разрыхлитель и ванилин, аккуратно перемешивая лопаткой.

2. Когда смесь станет однородной, добавьте остывшее растопленное сливочное масло и снова аккуратно перемешайте. Форму для выпечки застелите пергаментом и выложите в неё тесто. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.

3. Аналогичным образом испеките шоколадный бисквит. Разрежьте каждый корж пополам. Далее приготовьте крем: взбейте сливочное масло при комнатной температуре, затем постепенно добавляйте сгущенку, также комнатной температуры.

4. Взбейте крем до сгущения в течение 2-3 минут. Добавьте коньяк и ванилин, перемешайте. Отложите треть подготовленного крема и смешайте с небольшим количеством какао.

5. Для сиропа подогрейте воду с сахаром до полного растворения (не давая кипеть), затем охладите. Смешайте с коньяком. Соберите торт, выполняя такие действия: выложите темные бисквиты, промажьте их подготовленным кремом.

6. Затем выкладывайте светлые бисквиты, не забывая их также пропитывать. Украсить торт отложенным шоколадным и оставшимся белым кремом. Оставьте готовую выпечку на 5–6 часов в холодильнике. Приятного аппетита!

Готовим по ГОСТу СССР

Кусочек такого торта переносит нас в добрую сказку, известную многим с детства. Это угощение будет идеальным как для детского, так и для взрослого дня рождения, а также для семейного чаепития.

Чтобы приготовить шоколадное тесто, потребуется:

• сахар — 100 г;
• мука — 175-185 г;
• яйца — 3 шт.;
• какао-порошок — 15 г;
• разрыхлитель — 12 г;
• ванилин — 6-7 г.

Для белого коржа понадобятся следующие ингредиенты:

• сахар — 120 г;
• мука — 170 г;
• яйца — 3 шт.;
• сливочное масло — 25 г;
• разрыхлитель — 10-12 г;
• ванилин — 1 пакетик.

Для крема понадобятся:

• сгущенка вареная — 1 банка;
• масло сливочное — 300 г;
• какао — 50 г;
• коньяк — 50 мл (по желанию).

Сироп подготавливается из:

• сахара — 150 г;
• воды — 110 мл;
• коньяка — 25 мл.

1. Соедините сахар, какао, яйца и ванилин с помощью миксера.
2. Добавьте просеянные муку и разрыхлитель, затем растопленное масло.
3. Выпекайте в духовке при температуре 175-180 °C в течение 30 минут.
4. Белый корж делаем аналогично, не добавляя какао.
5. Взбейте теплое масло с вареной сгущенкой, добавляя по желанию алкоголь.
6. Поделите крем на две части, в одну из них добавьте какао.
7. Приготовьте сироп на основе сахара, воды и коньяка.
8. Пропитайте остывшие коржи сиропом.
9. Соберите торт на блюде, намазывая белые коржи кремом с какао, а шоколадные — белым кремом.
10. На верхушку торта накройте слоем белого крема, а боковые стороны покройте шоколадным.
11. Оставьте пропитываться на 6-8 часов в холодильнике.

Заварные блины на молоке

• 500 мл молока;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• мука;
• 7 столовых ложек растительного масла.

Смешайте половину литра молока и два яйца с помощью венчика.

Добавьте ложку разрыхлителя и столько муки, чтобы получить тесто, как на оладьи.

Затем добавьте стакан кипятка, тщательно перемешайте.

Добавьте 7 ложек растительного масла и обжаривайте на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Вкуснейшая курица, маринованная в горчично-медовом соусе

Для маринада на 1 кг куриных бедрышек понадобятся:

• мед — 3 ст. ложки;
• соевый соус — 2 ст. ложки;
• растительное масло — 2 ст. ложки;
• обычная горчица — 1 ст. ложка;
• зернистая горчица — 1 ст. ложка;

1. Смешайте все ингредиенты для приготовления маринада.
2. Хорошо промойте куриные окорочка и обсушите их, убрав лишнюю кожу.
3. Выложите подготовленные окорочка в форму и залейте маринадом, добавив немного черного перца и накрывая сверху фольгой.
4. Через два часа курицу можно готовить.
5. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 30 минут, затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще полчаса, постоянно поливая окорочка оставшимся маринадом.