Торты в стаканчике приобрели огромную популярность благодаря фуд-блогерам, которые активно способствуют распространению этого десерта. Необычные тортики моментально привлекут внимание новых клиентов, если вы разместите их фотографии в социальных сетях. Это позволит создать интерес и привлечь больше выбора в вашу кондитерскую.
Трайфл (жидкий торт)
Трайфл — это традиционный английский десерт, который состоит из бисквитного теста, пропитанного заварным кремом, а также фруктовым соком или желе. Я предлагаю вам попробовать диетическую версию этого десерта, в которую входят пшеничные отруби Лито, яблочное пюре, домашний йогурт и другие полезные ингредиенты.
Это летний, красочный и очень вкусный десерт! Обязательно стоит успеть его приготовить, пока еще есть свежая и ароматная клубника.
Основная задача — порадовать любителей таких традиционных десертов, как Тирамиссу, Киевский торт и Павлова. Установите десерт утром, а вечером собирайте всех желающих насладиться его вкусом.
Бисквитный торт с лимонной начинкой и заварным кремом
Предлагаю вам отведать этот воздушный бисквитный торт с насыщенной лимонной начинкой и легким заварным кремом. Сверху я украсила его ягодами красной смородины, и итог оказался поистине вкусным.
Наслаждайтесь насыщенным вкусом сочной клубники в сочетании со сливками — это идеальный десерт для жаркого лета.
Термин Trifle переводится с английского как «пустяки» или «мелочи». Этот, на мой взгляд, удивительно красивый десерт готовить невероятно легко. Его простота делает его действительно гениальным, и потому он занимает высокие места в моем списке любимых кулинарных техник.
Я уверена, что многие знают, что такое синнабоны. Это ароматные дрожжевые булочки с корицей, покрытые сладкой глазурью. Классическая начинка — это корица и сахар. Однако я предлагаю немного изменить традиции и добавить в начинку что-то необычное и интересное.
Тарт с малиной, заварным кремом и шоколадной прослойкой
Летний тарт с нежным заварным кремом, шоколадной прослойкой и свежей малиной — разве не чудо? Я увидела этот рецепт в одном из журналов еще в прошлом году, но, к сожалению, так и не смогла найти время, чтобы его попробовать.
Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции
Хотите узнать, как приготовить трайфл (жидкий торт)? У нас есть подборка из 49 блюд с пошаговыми инструкциями и фото. Время приготовления обычно составляет от 10 минут до 4 часов, в зависимости от сложности рецепта.
Количество калорий в одной порции варьируется от 479 до 916 ккал.
Наиболее часто используемые ингредиенты включают: сливочное масло, куриные яйца, муку, молоко и сливки с жирностью 33–35%.
Самым популярным рецептом среди пользователей являются Синнабоны с заварным фундучным кремом.
Что же такое десерт Cake-to-go?
Кейк-то-го — это популярный тренд в мире десертов, который подразумевает под собой торт, упакованный в пластиковый стаканчик. Внутри данного десерта находятся бисквит и крем, а сверху могут быть маленькие надписи, картинки или послания. Такой формат очень удобен для транспортировки, благодаря чему он идеально подходит для пикников или вечеринок, на которых вы хотите произвести впечатление на гостей чем-то необычным и оригинальным.
В чем причина популярности Cake-to-go?
Во-первых, основной причиной является практичность: торты, оформленные в стаканчиках, легко брать с собой и они не протекают, в отличие от сладких напитков. Если же вы поместите их в специальные подставки, они будут защищены и не помнутся.
Еще одной причиной является экономия времени: такие тортики легко приготовить дома и взять с собой на событие или в дорогу без лишней заморочки.
Однако не стоит думать, что необычный внешний вид — это единственное, чем может вас порадовать этот десерт. Вы можете создавать торты с самыми разнообразными вкусовыми сочетаниями. Например, вы можете сделать сочетания, такие как вишня-ром-шоколад, йогурт-голубика или малина-апельсин. Как научиться комбинировать такие вкусы и создавать оригинальные десерты, я расскажу далее в статье.
Шоколадный бисквит (размер бисквита 38 см х 26 см):
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 130 г;
- мука — 150 г;
- какао — 20 г;
- молоко — 60 г;
- масло растительное — 30 г;
- разрыхлитель — 0,5 ч.л.
- вишня — 180 г;
- брусника — 40 г (можно заменить вишней);
- сахар — 80 г;
- кукурузный крахмал — 15 г;
Взбитый ганаш:
- темный шоколад 150 г;
- сливки 33-35% 300 г.
Для приготовления взбитого ганаша нужно добавить нагретые сливки в растопленный шоколад и объединить ингредиенты с помощью погружного блендера. Накройте ганаш пищевой пленкой так, чтобы пленка касалась его поверхности, и оставьте в холодильнике минимум на 8 часов для застывания.
Для вишневой начинки поместите все необходимые ингредиенты в сотейник с толстым дном. Доведите продукты до кипения, уменьшите огонь и варите, пока начинка не загустеет. Накройте начинку пищевой пленкой в контакт, чтобы избежать образования корки, и оставьте до полного остывания.
Чтобы сделать фисташковый бисквит, сначала соедините все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте их.
В сотейнике соедините молоко, сливочное масло и фисташковую пасту, нагревайте продукты, пока масса не станет однородной.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной светлой массы.
После этого добавьте сухие ингредиенты к взбитой яичной массе и аккуратно перемешайте с помощью лопатки. Затем добавьте к тесту фисташково-молочную массу и тщательно перемешайте до получения однородного состояния.
Выпекайте фисташковый бисквит на противне размером 38 см х 26 см, предварительно застеленном пергаментом, при температуре 170 градусов около 15 минут.
Чтобы сделать шоколадный бисквит, объедините все сухие ингредиенты. Взбейте яйца с сахаром в пышную массу. Затем добавьте молоко и масло, перемешайте и соедините жидкие и сухие ингредиенты, замешивая однородное тесто.
Выпекайте шоколадный бисквит аналогично фисташковому.
Для вырезания бисквитов потребуется три кольца разных диаметров: одно — как дно стаканчика, второе — как середина, и третье, самое большое — для верхней части. Вырежьте 4 набора по 3 коржа (разного диаметра) для сборки торта в стаканчиках.
Перед сборкой вишневого торта взбейте ганаш миксером до пышной консистенции.
Для сборки вишневого торта выложите на дно стакана самый маленький бисквит, сверху добавьте вишневую начинку и с помощью кондитерского мешка выдавите ганаш. Повторяйте данный процесс, формируя три слоя.
Для приготовления мусса для фисташкового торта замочите желатин в холодной воде и оставьте его до набухания. Взбейте сливки до полуготовности (до мягких пиков). Соедините растопленное масло и белый шоколад. Затем добавьте к полученной массе нагретый желатин и тщательно перемешайте. Когда температура шоколадной массы опустится до 35 градусов, добавьте к ней взбитые сливки и продолжаем перемешивать до получения однородной текстуры.
Сборка трайфла в стаканчиках
- Корж нарезаем небольшими кубиками размером около 1,5-2 см. Для трайфла обычно используется заранее приготовленный бисквит. В этом рецепте, к примеру, мы берем шоколадный бисквит на кипятке (примерно третья часть). Очень удобно использовать срезанные верхушки бисквитов, которые остаются после сборки тортов. Их можно заморозить, предварительно обернув пищевой пленкой, и хранить до месяца. Разморозка осуществляется в холодильнике, оставив замороженный бисквит на ночь.
- В стаканы выкладываем примерно по 2-3 чайные ложки крема. Сверху наносим также 2-3 чайные ложки клубничной массы.
- Затем добавляем кубики бисквита.
- Продолжаем повторять процесс: крем, клубника, снова бисквит. Количество слоев можно изменять по желанию, в зависимости от высоты стакана. В этом примере использованы емкости объемом 180 мл, в каждом стакане получилось по 2 слоя бисквита, а всего было сделано 7 штук готового десерта. Последний слой бисквита поливаем остальным кремом, добавляем клубничную массу и посыпаем сверху бисквитными крошками.
- Убираем десерт в холодильник на 4 часа для пропитки. После этого можно открывать и дегустировать! Трайфл в стаканчиках готов!
Кейк-попсы
Десерт из клубники и творога
Клубничный торт без выпечки
Творожный десерт с желатином
Шоколадное мороженое
Шоколадный бисквит на кипятке
Мандариновая панакота
Панакота с клубникой
Тирамису с маскарпоне
Морковный торт в кофейном стаканчике
Яркие морковные десерты любят пряности и орехи. Вот вам классный рецепт. Грецкие орехи можно заменить на арахис или фундук, в зависимости от ваших предпочтений.
- Мука – 80 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Морковка – 75 гр.
- Сахарный песок – 70 гр.
- Разрыхлитель – 5 гр.
- Сливочное масло – 20 гр.
- Подсолнечное масло – 30 мл.
- Грецкие орехи – 30 гр.
- Корица, имбирь – 0,5 чайной ложки.
- Сливки, жирные 33% – 150 гр.
- Сливочный сыр – 200 гр.
- Сахарная пудра – 50 гр.
- Смешайте в ёмкости просеянную муку с приправами и разрыхлителем.
- На любом подходящем инструменте измельчите орехи до состояния крошки.
- Морковку натрите на самой мелкой терке или измельчите в блендере.
- Соедините яйца с сахаром и взбивайте до получения более светлой массы.
- Растопите сливочное масло и влейте его к яйцам, затем добавьте растительное масло. Все хорошо перемешайте.
- Всыпьте мучную смесь и замесите тесто.
- Добавьте натертую морковку и орехи. Перемешайте окончательно.
- Выложите тесто в форму и выпекайте в разогретой до 170 °C духовке около 10-15 минут. Важно не пересушить корж.
- Когда корж остынет, нарежьте его по кругу в соответствии с диаметром стакана.
- Приготовьте крем, взбивая охлажденные сливки со сливочным сыром и сахарной пудрой до однородной консистенции.
- Соберите десерт, чередуя слои бисквита и крема. Декорируйте на свое усмотрение.
Видео-рецепт: порционный торт в бумажном стакане
Еще один замечательный вариант приготовления десерта в бумажных кофейных стаканах. Желаю вам приятного аппетита и пусть каждый ваш день будет полон радости и вкуса, а помогут вам в этом замечательные тортики, приготовленные дома.
Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями!
