Бисквитный торт с заварным кремом. Торт с заварным кремом рецепт приготовления

Этот простой торт готовится очень быстро! Я предоставляю подробное описание всего процесса. Вам потребуется максимум 1 час, и получается он нежным и вкусным! Особенно подойдет для тех, кто любит мокрые бисквиты с пропиткой.

Пищевая ценность порции

Данная информация основывается на вашем
возрасте, весе и уровне физической активности. Важно отметить, что она служит лишь справочной информацией.

Пожалуйста, войдите в свой аккаунт или зарегистрируйтесь, чтобы мы могли предоставлять вам вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов.

Куриные яйца стали чрезвычайно популярны в нашем рационе, особенно в условиях, когда время на приготовление пищи стало очень ограниченным. Например, сделать омлет или яичницу — одно из самых простых дел, которые занимают всего несколько минут. Кроме того, куриные яйца обладают множеством полезных свойств, благодаря которым такие завтраки считаются не только питательными, но и очень сытными. Это позволяет нам комфортно дожить до обеда, не испытывая постоянного голода.

Мукой принято называть продукт, который получают путем перемалывания злаков, таких как пшеница, рожь, овес, гречиха, рис, кукуруза, лен, просо, ячмень и горох. Каждый вид муки обладает индивидуальными свойствами и подходит для разных кулинарных целей.

Сахар-рафинад отличается абсолютно белым цветом, порой в нем можно заметить голубоватый оттенок, что помогает определить его чистоту и качество.

Существует несколько видов разрыхлителей, среди которых наиболее известны те, которые основаны на соде и лимонной кислоте. Некоторые повара предпочитают использовать аммоний, известный как карбонат аммония, особенно при выпечке печенья, хлеба и кексов.

Какао является тонизирующим напитком, изготовленным из бобов какао, и его история насчитывает более 3500 лет, начиная с обнаружений индейцами племени ольмеков.

Куриные яйца пользуются широкой популярностью, особенно когда время приготовления пищи ограничено. Простота в виде омлета или яичницы, которые можно приготовить за считанные минуты, делает их идеальным выбором для быстрого и полезного завтрака. Благодаря высокому содержанию питательных веществ, такие блюда обеспечивают сытность и позволяют без проблем дожить до обеда.

Сахар-рафинад имеет чистый белый цвет, иногда с легким голубоватым оттенком.

Молоко — это удивительный продукт, обладающий множеством достоинств, о которых можно говорить бесконечно.

Пшеничная мука изготавливается из пшеничных зерен и бывает в различных вариантах: крупчатка, обойная мука, мука первого, второго и высшего сорта, которые обладают разными свойствами и применяются для различных кулинарных целей.

Сливочное масло получают путем сепарирования или взбивания сливок, полученных из коровьего молока. Этот продукт значительно улучшает вкус и текстуру многих блюд.

Кипяток — это вода, доведенная до температуры кипения. Поэтому естественно, что не следует задаваться вопросом о калорийности кипятка или его БЖУ, так как этот продукт не содержит ни белков, ни жиров, ни углеводов.

Photo Recipe 6

Рецепт торта на сковороде со сгущенкой

Процесс приготовления этого торта можно разделить на несколько этапов:

Сначала сосредоточимся на приготовлении крема, чтобы заварная масса успела остыть к моменту сборки десерта. В жаропрочной посуде объединяем яйца, добавляем ванильный и обычный сахар, затем хорошо перемешиваем, соединяя белки с желтками. Затем добавляем муку, тщательно перемешиваем компоненты, добиваясь получения густой консистенции. При необходимости можно влить немного молока (примерно 50 мл), чтобы облегчить процесс размешивания.
Пока крем остывает, в другой кастрюле доводим остальное молоко до кипения. Как только молоко закипело, постепенно вносим его в густую яичную смесь, одновременно непрерывно и активно помешиваем. Важно это делать, чтобы яйца не свернулись.
Переливаем молочную смесь обратно в кастрюлю и ставим ее на маленький огонь. Постоянно перемешиваем, чтобы избежать появления комков муки и подгорания крема. Обращаем особое внимание на дно и углы кастрюли, активно работая венчиком. Как только масса начнет закипать, снимаем кастрюлю с огня и даем заварному крему полностью остыть — можно переложить в другую посуду для ускорения процесса.
Пока крем остывает, займемся коржами. В глубокую миску помещаем одно яйцо и размешиваем его венчиком. При этом нет необходимости тщательно взбивать до пышной пены, просто объедините белок и желток.
Добавляем сгущенное молоко и продолжаем круговые движения венчиком до однородного состояния.
В отдельной миске смешиваем разрыхлитель и 200 г муки. После просеивания добавляем эту смесь к сгущеночной массе и перемешиваем.
Постепенно добавляем муку и переходим к замесу руками. Уплотненную массу выкладываем на рабочую поверхность и энергично вымешиваем. При необходимости добавляем муку, чтобы получить однородное тесто, которое не будет прилипать к рукам. Оно должно напоминать песочное по структуре. Количество муки может варьироваться в зависимости от её качества и влажности, а также от густоты сгущенного молока и других факторов. Главное — ориентироваться на консистенцию.
Сразу после замеса приступаем к формированию коржей, охлаждать тесто не требуется. Скатываем тесто колбаской и разрезаем на 6 примерно равных частей.
Берем одну часть теста и раскатываем ее в очень тонкую лепешку (примерно 2 мм в толщину). Желательно не использовать муку для раскатывания, так как её остатки могут подгорать на сковороде. Удобно раскатывать коржи на силиконовом коврике, чтобы они не прилипали. Если мука все-таки необходима, слегка припудрите стол или скалку, но перед тем, как поместить корж на сковороду, обязательно стряхните избыточную муку.
С помощью плоской поверхности, такой как тарелка или крышка кастрюли, обрезаем края теста, получая идеальный круг. При этом обрезки сохраняем. В нашем примере коржи имеют диаметр 21 см.
Разогреваем сухую сковороду и выкладываем на нее корж.
Поддерживаем температуру чуть ниже среднего. Как только тесто покроется мелкими пузырьками и нижняя сторона подрумянится, переворачиваем корж на другую сторону.
Подрумяниваем вторую сторону, которая готовится быстрее. Важно помнить, что мы не должны пересушивать коржи, иначе они будут твердыми и плохо пропитаны кремом.
Пока жарится первый корж, раскатываем следующий и так далее. Из оставшегося теста можно сделать еще один корж, так что в итоге получится 7 лепешек. Готовые коржи складываем стопкой.
Собираем остатки теста воедино и раскатываем в тонкий пласт произвольной формы, который также подсушиваем на сковороде. Эта часть будет использована для обсыпки готового торта.

Сборка торта с заварным кремом

Вернемся к крему. Взбиваем до пышности мягкое масло, которое должно быть комнатной температуры.
Убедившись, что заварной крем полностью остыл, добавляем его небольшими порциями к масляной массе, продолжая взбивать. Входящие компоненты должны образовать однородную массу. Крем для сборки торта готов! От общего количества крема отделяем примерно четверть и помещаем в холодильник — это будет для обмазывания верхней части и боков торта.
Собирать десерт удобно в разъемном кольце, отрегулированном до нужного диаметра. Это предотвратит скольжение коржей по кремовым слоям и позволит получить ровный торт. Один за другим выкладываем коржи в форму, щедро промазывая каждый кремом — так продолжаем до последнего коржа. Не скупитесь на крем — коржи должны быть тщательно пропитаны.
Оставляем верхнюю лепешку без смазки, слегка придавливаем торт сверху и помещаем с кольцом в холодильник на ночь.
Утром проводим ножом по краю торта, чтобы снять кольцо. Оставшимся кремом смазываем верхнюю и боковые части десерта.
Для обсыпки торта мелко рубим орехи в блендере до средних кусочков, а оставшийся пласт теста превращаем в крошку. Смешиваем орехи с крошками и обильно покрываем торт. При обсыпке боков торта сильно прижимаем ореховую смесь ладонью для надежной фиксации.
Торт с заварным кремом достаточно пропитался и увлажнился за ночь, поэтому после обсыпки орехами можно сразу садиться за чаепитие. Разрезая торт, мы получаем порции с ровными и четкими гранями.

Торт на сковороде со сгущенкой готов! Приятного аппетита!

Быстрая пицца на сковороде

Жареная семга на сковороде

Рецепт торта Наполеон с заварным кремом

Ингредиенты:

Для теста (12 коржей):

Холодное яйцо — 1 шт.
Холодная вода — 125 мл
Лимонный сок — 2 ст.л.
Щепотка соли
Мука — 300 г + около 200 г для подпыла
Холодное сливочное масло — 200 г

Для заварного крема:

Молоко — 1 л
Сахар — 200 г
Яйцо — 100 г (примерно 2 шт. среднего размера)
Яичные желтки — 80 г (примерно 4 шт. среднего размера)
Крахмал — 80 г
Ванилин — 2 кончика ножа

Пошаговый рецепт с фото:

Рубленое тесто

Для создания однородного и эластичного теста все ингредиенты предварительно нужно охладить!

В небольшой мисочке смешиваем яйцо с водой, лимонным соком и солью, и ставим в холодильник.
Муку (300 г) просеиваем на рабочую поверхность в виде горки. На эту горку из муки натираем холодное масло на крупной терке.
С помощью ножа измельчаем масло с мукой до образования мелкой крошки. Затем формируем эту смесь в горку с углублением в центре.
По немного вводим яичную смесь в подготовленное углубление и продолжаем нарезать тесто ножом, пока все ингредиенты не объединятся.
После этого на припыленной мукой поверхности быстро замешиваем тесто руками, формируя шар. Делим тесто пополам, потом каждую половинку на 3 части, и в результате получаем 12 одинаковых кусочков теста.
Каждый кусочек необходимо быстро скатать в шарик, положить в миску, накрыть пленкой и поместить в холодильник на 1 час.

Не добавляйте слишком много муки в тесто! Чем больше муки, тем жестче будут коржи и сложнее им будет пропитаться. Лучше припыляйте мукой рабочую поверхность во время работы. Тесто само возьмет столько муки, сколько ему нужно.

Заварной крем

*Всю информацию о лучшем креме для Наполеона читайте в нашей новой статье Заварной крем для Наполеона.

Также вот видео по приготовлению заварного крема в домашних условиях (пропорции могут не совпадать с нашим рецептом, не учитывайте это, важен сам процесс):

В рецепте крема я указываю минимальное количество сахара. Такой крем будет довольно нейтральным. Если же вам нравится слегка слаще, рекомендуется добавить еще 40 г сахара.

Наливаем молоко в кастрюлю и ставим на умеренный огонь, добавляя половину сахара (100 г).
Яйца и желтки растираем венчиком с оставшимся сахаром, ванилином и крахмалом.
Как только молоко начнет закипать, отливаем около 1/3 молока в яичную смесь, активно мешая венчиком.
Затем возвращаем яично-молочную смесь обратно в кастрюлю с горячим молоком и продолжаем варить, постоянно помешивая венчиком.
Через пару минут крем начнет загустевать. Не дожидаемся сильного загустения. Сразу снимаем кастрюлю с огня.
Накрываем крем пленкой в контакт, чтобы не образовалась корка.

Рецепты заварного торта

Заварной торт — это изысканный десерт с нежным заварным кремом и легким тестом, который всегда радует своим вкусом и текстурой. На сайте Dr. Bakers вы найдете множество рецептов заварного торта, которые легко приготовить в домашних условиях. Этот торт станет отличным дополнением к любому празднику или семейному ужину.

А вы были в Ванильном лесу? Приглашаю вас в сказочное и очень вкусное путешествие! Сахар можно заменить на сахарозаменитель.

Это нежный, сладкий, сливочный торт, напоминающий большой эклер.

Бисквит — это тесто, которое отлично само по себе, но становится еще более вкусным с интересными кремами. Убедитесь в этом, приготовив бисквитный торт с белковым заварным кремом. Рецепт довольно прост. Соблюдая рекомендации и правила приготовления бисквита, этот десерт получится даже у начинающих поваров. Готовится он быстро и всегда получается очень вкусным и эффектным, что делает его достойным украшением любого праздника.

Простой в приготовлении торт на сковороде с заварным кремом. Он получается очень нежным и вкусным.

Я обожаю выпечку, но не люблю проводить много времени у плиты. Особенно торты. Их приготовление может занять несколько часов, а ожидание, когда они настоятся и пропитаются — также бывает утомительным. Всегда есть риск, что что-то может пойти не так при выпечке в духовке. Поэтому я прибегаю к хитрости и готовлю очень быстрый торт в мультиварке. Он получается не менее вкусным, но на его приготовление уходит гораздо меньше времени и сил. Сегодня я поделюсь с вами этой идеей.

Рецепты заварного торта включают как традиционные виды с заварным кремом, так и современные вариации с добавлением фруктов, шоколада и орехов. Каждый из этих тортов станет украшением вашего стола и непременно порадует ваших близких.

Блинный торт с заварным кремом

Это новый рецепт на Масленицу! Блинный торт с шоколадными блинчиками-коржами, ванильным заварным кремом и шоколадной глазурью. Это полноценный торт, который можно приготовить, не используя духовку. Так что приготовьтесь сковородками и пеките — выходные впереди.

Этот торт можно подать как праздничный, так как он красив и вкусен.

Добавить в меню
Приготовлено!
В список покупок!
Распечатать

Ингредиенты для торта диаметром 20 см:

Тесто

Крем

Глазурь

Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/blinnyj-tort-s-zavarnym-kremom/

Для теста взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем кефир и масло, и хорошо перемешиваем венчиком.

Добавляем просеянную муку с какао и содой, замешивая тесто средней густоты.

Выпекаем блинчики диаметром 20-21 см.

Для крема желтки взбиваем с сахаром и крахмалом.

Молоко доводим до кипения и, постоянно помешивая венчиком, вводим его в яичную смесь. Переливаем массу обратно в кастрюлю, снова ставим на плиту и, на среднем огне, при постоянном помешивании венчиком, завариваем до загустения.

Снимаем с огня и добавляем нарезанный белый шоколад. Хорошо перемешиваем. Перекладываем в миску, накрываем пленкой в контакт, и полностью остужаем. Остывшую заварную основу взбиваем до однородности, затем добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем до получения гладкого крема.

Собираем торт, прослаивая блинчики кремом, по 2 ст.л. на слой. Удобнее всего делать это в кольце, чтобы форма торта была идеальной. Ставим собранный торт в холодильник на 4 часа, а лучше — на ночь.

Для глазури мелко рубим шоколад и помещаем в миску. Сливки с маслом доводим до кипения и выливаем на шоколад. Даем немного постоять, затем тщательно перемешиваем до однородного состояния.