Шварцвальдский вишневый торт: секреты приготовления. Торт с вишней рецепт приготовления

Представляю вашему вниманию мой особенный нежный творожный торт, который отличается удивительной кислинкой вишни. Пошаговый рецепт этого домашнего десерта непременно покорит сердца ваших родных. Чтобы добиться наилучшего вкуса, рекомендую использовать творог с жирностью 9% и сметану 20%. А если вы хотите использовать замороженные вишни, следуйте описанному в рецепте методу — так вы сможете сохранить привлекательный вид ягод.

Шварцвальдский вишневый торт: секреты приготовления

Вы, вероятно, уже пробовали одну из многих вариаций знаменитого торта Шварцвальд, известного также как Черный лес, поскольку его можно встретить в магазинах и кондитерских по всему миру. Существуют различные теории о том, кто же является автором этого десерта. В одной из версий говорится, что кондитер Йозеф Келлер впервые опубликовал свой рецепт в 1927 году. В другой же версии авторство приписывается Эрвину Хильдебранду, который также считается одним из создателей этого кулинарного шедевра. Не важно, кто именно его изобрел, но в 1930-е годы жители Германии, Австрии и Швейцарии смогли насладиться совершенно новым десертом, сочетающим в себе нежный шоколадный бисквит, воздушный крем и пряные вишни. Ранее мы уже рассказывали об одной из простых интерпретаций этого торта — торте под названием Пьяная вишня. Сегодня же мы предлагаем вам рецепт, который максимально приближен к классическому варианту.

Знаменитый бисквит из Генуи

Важно следить за температурой яичной массы. Когда она достигнет 38–40 °С, снимите миску с водяной бани. В этом случае будет полезен кулинарный термометр. Хотя можно контролировать нагрев и без него, это может оказаться довольно сложной задачей.
Взбивайте яйца до тех пор, пока объем массы больше не увеличится, после чего добавьте предварительно просеянную с какао муку и растопленное сливочное масло. Для более равномерного распределения ингредиентов рекомендуем добавлять их по три подхода.
Время выпечки бисквита может варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки. Готовность обязательно проверяйте с помощью деревянной шпажки — если на ней останется след теста, значит бисквит еще не готов.
Когда шоколадный бисквит будет полностью готов, дайте ему немного остыть в форме, затем достаньте и охлаждайте на решетке. Вы можете оставить его на ночь, а утром продолжить сборку торта.

Рецепты торта с вишней

Торт с вишней — это изысканный десерт, который радует не только своим насыщенным вкусом, но и ярким цветом. На сайте Dr. Bakers вы сможете найти множество разнообразных рецептов тортов с вишней, которые легко приготовить дома. Этот торт станет прекрасным дополнением к любому празднику или уютному семейному ужину.

Непревзойденный тортик, который готовится из простейших ингредиентов: муки, сахарного песка, яиц и сгущенного молока.

В этом десерте сочетаются насыщенный и терпкий вкус шоколада, хрустящий корж и сочная вишня, от которого невозможно устоять.

Это вишневая интерпретация всемирно известной Павловы! Хрустящая меренга, нежнейший ванильный крем и, конечно же, сочная вишня создают великолепное сочетание.

Предлагаю вам простой рецепт постного торта, который получается удивительно вкусным и нежным.

Этот рулет из меренги с хрустящей корочкой скрывает нежнейший белковый слой, и начинка может быть на ваш вкус. Летом это могут быть свежие фрукты, а зимой, например, курд.

Этот творожный торт с ягодным желе и вишней получается очень вкусным. Такие десерты можно часто увидеть в магазинах, но домашнее приготовление позволит вам добиться лучшего вкуса и большей пользы.

Готовила этот торт впервые, и он получился очень сочным. Вы можете украшать его по своему усмотрению.

Этот торт выглядит ярко и эффектно, вобрав в себя нежный шоколадный бисквит и легкий сметанный крем, а также удачно сочетает шоколад и вишню в своем вкусе.

Советы по приготовлению торта с вишней

Чтобы ваш торт с вишней всегда получался не только вкусным, но и красивым, следуйте нашим рекомендациям:

Для насыщенного вкуса и аромата используйте свежие или замороженные вишни.
Дайте торту некоторое время настояться и пропитаться кремом, чтобы он стал еще более мягким и вкусным.
Перед подачей украсьте торт свежими ягодами или тертым шоколадом.

Бисквитный торт с кремом и вишней

Ингредиенты: Для бисквитного теста:; Яйца; Мука; Сахар; Разрыхлитель; Для крема:; Сливки; Сахарная пудра; Пропитка:; Вода; Сахар;

Воздушный бисквит с нежным сливочным кремом и свежей вишней непременно покорит ваше сердце! Один раз попробовав его, вы не сможете остановиться. Я расскажу вам все нюансы его приготовления…

Шоколадный торт Прага с вишневой прослойкой

Ингредиенты: Для коржа; Яйцо куриное; Сгущенное молоко; Сахар; Какао; Мука; Сметана; Сода; Разрыхлитель; Для крема; Сливочное масло; Сгущенное молоко; Какао; Вишня без косточек; Шоколад;

Торт Прага — это шоколадный десерт, который обожают во многих кухнях. Этот торт имеет невероятно шоколадные коржи, вишневую прослойку с легкой кислинкой и нежный масляный шоколадный крем. Соединение шоколада и вишни идеально подходит для настоящего сладкоежки.

Шоколадный торт с вишней

Чизкейк, запеченный в духовке

Шоколадный чизкейк с вишней

Этот ароматный и невероятно шоколадный чизкейк с вишней — настоящее удовольствие. Приготовить этот десерт достаточно легко, а выглядит он просто великолепно.

Ингредиенты: шоколадное печенье, сливочное масло, вишня, сливочный сыр, сахарная пудра, яйцо, темный шоколад, молочный шоколад.

Торт

Торт из лаваша с вишней, кремом из сметаны и вареной сгущенки

Я хочу предложить вам замечательный и очень простой в приготовлении рецепт торта из лаваша с вишней, приправленного кремом из сметаны и вареной сгущенки. Крем на основе сметаны и вареной сгущенки добавляет этому десерту невероятную нежность и сочность.

Ингредиенты: сметана 26%, лаваш, вишня, черная смородина, сгущенное молоко, темный шоколад.
Калорийность: 242.2 ККал

Медовик, испеченный в духовке

Медовик с вишней

Вместо традиционного медовика вы можете попробовать оригинальный трюфельный медовик с добавлением вишни. Шоколадные коржи и крем отлично сочетаются с терпкой кислинкой ягод.

Ингредиенты: пшеничная мука, мед, сливочное масло, тростниковый сахар, яйцо, пищевая сода, лимонный сок, лимонная кислота, корица, какао-порошок, сливки 33%, темный шоколад, вишня, вишневый сок.

Калорийность: 175.9 ККал
Время готовки: 195 мин

Торт

Вишневый торт

Вишневый торт выглядит невероятно привлекательно и станет украшением вашего праздничного стола. Если вас ждет торжество, обязательно воспользуйтесь этим великолепным рецептом.

Ингредиенты: для теста: пшеничная мука, яйцо, какао-порошок, сливочное масло, сахар; для крема: сахарная пудра, сливки 33%, темный шоколад; для слоя: сахар, вишня, замороженная вишня; для украшения: коктейльная вишня, шоколадная стружка.

Калорийность: 346.73 ККал
Время готовки: 160 мин

Торт

Торт Темный лес

Темный лес — это великолепное лакомство, которое разнообразит любой праздничный стол или домашнее чаепитие. Даже самые сдержанные сладкоежки не смогут устоять перед его вкусом.

Ингредиенты: мука, разрыхлитель теста, сахар, какао-порошок, яйцо, растительное масло, ванилин, коровье молоко, кипяток, вишня, коньяк, творожный сыр, желатин, вишня, сахар. Дополнительно: ликер, пищевой краситель, для украшения: какао-масло, белый шоколад, пищевой краситель.

Калорийность: 341.42 ККал

Торт

Торт Монастырская изба из лаваша

Для тех, кто предпочитает сладкую выпечку и простые десерты, я предлагаю приготовить необычайно вкусный торт Монастырская изба из лаваша. Процесс приготовления этого десерта настолько легкий, что с ним сможет справиться даже очень молодая хозяйка.

Ингредиенты: сметана 26%, лаваш, вишня, сгущенное молоко, темный шоколад.
Калорийность: 281.8 ККал
Время готовки: 240 мин

Рецепт вишневого торта с нежным ореховым бисквитом

Этот вишневый торт со сметанным кремом готовится из двух видов бисквита. На фото этот десерт выглядит очень ярко и необычно. Благодаря ореховому коржу ему придается особый вкус. Данный простой рецепт можно считать производным от обычного трехслойного торта с вишней.

Для белого теста: сахар (0,5 стакана), белки (5 шт.), кукурузный крахмал (15 г), соль (0,25 чайной ложки), ванильный сахар или ванилин (10 г).
Для теста с орехами: желтки (5 шт.), сахар (0,5 стакана), измельченные ванильные сухари (20 г), разрыхлитель (5 г), пшеничная мука (15 г), кипяток (35 г), ванильный сахар или ванилин (10 г), мелко нарезанные грецкие орехи (1 неполный стакан).
Для крема и начинки: вишни без косточек (250 г), сливки жирностью не менее 33% (300 мл), сахар (50 г), желатин (5 г), миндальные хлопья (100 г).

Взбейте белки с солью до устойчивой пены, затем добавьте сахар, крахмал и ванилин.
Выпекайте это тесто в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 15 минут, затем вытащите и остудите.
Желтки и сахар взбейте до получения почти белой плотной массы, затем добавьте сухари, ваниль и влейте воду.
Добавьте разрыхлитель с мукой и аккуратно перемешайте, добавляя орехи.
Уложите бумагу для выпечки в форму и вылейте туда тесто.
Выпекайте при 200 градусах в течение 25 минут, затем достаньте и остудите.
Замочите желатин в 2 столовых ложках воды, затем нагрейте, помешивая, пока не растворится. Кипятить нельзя!
В это время взбейте сахар с сливками.
Смешайте сливки с желатином.
Несколько ложек крема отложите в отдельную миску и отставьте.
Остальную массу соедините с вишнями и намажьте на ореховый корж.
Накройте белковым бисквитом и смажьте оставшимся кремом.
Украсить миндальными хлопьями.

Десерт Монастырская изба

Еще один уникальный рецепт испеченного десерта с вишней называется Монастырская изба. Этот торт принимают форму косой крыши и выложен из сладких рулетов (бревен) с начинкой из вишни. Для промазывания между рулетами используются взбитые сливки, которые в сочетании с вишней создают неповторимый вкус. Такой торт декорируется тертым шоколадом или глазурью, и обязательно оставляется на несколько часов для пропитки.

Все вышеупомянутые торты на протяжении десятилетий пользуются огромной популярностью по всему миру. Не упустите возможность попробовать их и вы.