Торт Крокембуш. Торт с шарами рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200° и поместите противень с подготовленными шариками в духовку на время около 5 минут, но не более 10 минут. Шарики должны немного подрумяниться и увеличить свои размеры. Излишне зажаривать их не следует. По истечении времени осторожно достать противень и дать изделию остыть.

Описание приготовления:

Этот изысканный французский десерт — торт «Крокембуш» — формируется из профитролей, сделанных из заварного теста, которые укладываются в пирамидку, соединяемую между собой карамелью. Заполнение профитролей может выполняться заварным кремом, взбитыми сливками или масляным кремом; моя семья предпочитает именно масляный вариант.

Лимон — 0,5 шт.
Мука — 2,5 стакана (белая, высшего сорта)
Сливочное масло — 600 граммов (треть для теста, остальные две трети для крема)
Яйцо — 8 шт.
Сгущенное молоко — 1 банка (открытая, 400 граммов)
Сахар — 1 стакан

Как приготовить торт «Крокембуш»

1. Тесто для профитролей удобно готовить в широкой кастрюле или в глубокой сковороде. Начинаем с растапливания одной из трех пачек сливочного масла в половине литра воды на сильном огне.

2. Как только смесь закипит, выключите огонь и, не снимая кастрюлю с плиты, добавьте муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков.

3. В итоге получится тесто, которое легко отходит от стенок кастрюли. Оно должно быть однородным, хоть и не эластичным. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.

4. Тесто должно быть нежным и держать форму, не прилипая к рукам. Тем не менее, при выкладывании теста на противень используется ложка, которую следует постоянно окунать в воду после каждого шарика.

5. Выпекаем шарики при температуре 200 градусов около полчаса. Они должны увеличиваться в диаметре в два раза, поэтому важно оставлять между ними достаточное расстояние.

6. Приготовим крем. Я выбрала масляный крем, для чего взбиваю два упаковки размягчённого масла со сладкой сгущёнкой. Это более просто и вкусно по сравнению с заварным кремом. Наполняем шарики с помощью кондитерского шприца или пакета с отрезанным уголком.

7. Чтобы восстановить форму елочки, можно завернуть картонный конус в фольгу, на который мы будем размещать профитроли. Лично я предпочитаю делать такой конус из пластиковой бутылки объёмом 5 литров, и оборачивать фольгой не нужно.

8. Самое опасное — это создание карамели, так как она нагревается намного сильнее, чем вода, и ее приготовление требует осторожности. Тем не менее, именно карамель нам необходима для склеивания шариков и создания эффекта снежного покрытия на елочке. Для этого возьмите небольшую кастрюлю, насыпьте туда сахар и добавьте немного воды. Как только сахар растает и закипит, следите за его цветом: как только он станет золотистым, выключите огонь и добавьте сок половины лимона. Остудите получившуюся карамель, и она будет готова к использованию в качестве связующего компонента.

9. Наполненные кремом шарики располагаем вокруг конуса в несколько уровней, используя кондитерскую кисточку для нанесения карамели. В завершение готовую елочку можно украсить цветными конфетами и ягодами, хотя она сама по себе выглядит уже очень аппетитно.

Торт из шоколадных шариков — как сделать самостоятельно

Приготовление торта из шоколадных шариков — процесс, который очень прост и быстр. Для начала вам понадобятся готовые сухие завтраки, например, кукурузные хлопья. Такой десерт получается легким и хрустящим, а следуя оригинальному рецепту, торт из шоколадных шариков будет не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Его легко украсить, подавая к праздничному столу, не тратя при этом много времени на кухне.

Если дети уже не так рады видеть сухие завтраки на столе, этот десерт станет отличной альтернативой. Хрустящий торт можно быстро сделать за утро, а также подать к полуденному чаю или ужину для всей семьи.

Существует несколько простых правил, которые помогут вам в создании вкусного торта без выпечки.

Все ингредиенты должны быть высокого качества. Например, фирма Нестле считается одним из лидеров в производстве сухих завтраков, но можно использовать и более экономичные варианты. Если у вас есть кукурузные хлопья, смело используйте их. В сочетании с шоколадными шариками, пшеничными пластинками и орехами они прекрасно подойдут.
Десерт на вид действительно похож на торт, поэтому нет необходимости разрушать эту иллюзию. Используйте разъемную форму, в которой масса приобретет нужную форму и не распадется.
Чтобы торт аккуратно застыл, избегайте избытка сгущенного молока в рецепте. Консистенция крема должна быть плотной и не слишком жидкой.

Приготовление десертов из печенья и торта без выпечки на основе шоколадных шариков является довольно простым и не требует значительных усилий или затрат, чтобы получить вкусный кулинарный шедевр.

Базовые ингредиенты

Для торта из шоколадных шариков необходимо всего несколько компонентов, и для этого не требуется духовка или микроволновая печь. Все нужные ингредиенты готовы и могут быть куплены в магазине. При этом не надо сталкиваться с вопросом, как изготовить шоколадные шарики для десерта. Для начала понадобятся:

Сливочное масло — 180 г;
Сгущенное молоко — 250 г;
Шоколадные шарики Несквик — 250 г;
Сухие завтраки или кукурузные хлопья — 1 упаковка;
Жареный арахис — 100 г.

В рецепте допускается использование крошки от шоколадного завтрака для декорирования десерта. Шоколадные шарики Несквик или другие аналогичные по структуре и консистенции можно комбинировать с хрустящими плитками из сухих завтраков. Также можно использовать один вид сладости или смешивать различного рода изделия. Если добавить изюм, чернослив или курагу, десерт станет более насыщенным и оригинальным.

Необычный рецепт торта из шариков и крема

Приготовление торта из шариков и крема.

Растопите маргарин для торта из шариков.

100 граммов маргарина растопите в saucepan на небольшом огне.

Погасите соду уксусом.

В полчайной ложки уксуса добавьте четверть чайной ложки соды. Дождитесь, пока сода начнет реагировать, и переходите к следующему этапу, чтобы замесить тесто.

Замешивание теста для торта из шариков.

В остуженный растопленный маргарин добавляйте погашенную соду, один стакан сахара, 100 граммов сметаны, 3 стакана муки и 2 яйца, тщательно замешивая до образования однородной массы.

Выместите противень растительным маслом.

Выпекаем шарики для торта из шариков.

Из массы скатайте шарики размером с грецкий орех и выложите на смазанный противень; отправьте в духовку на 10 минут при температуре 180°C.

На плите поставьте кастрюлю с молоком. Влейте в молоко 1 стакан сахара, добавьте 3 столовые ложки какао и муки, 1 желток и 50 граммов сливочного масла. Лично я не добавляю сливочное масло в крем, иначе он становится слишком жирным — всё же это на вкус каждого. На маленьком огне непрерывно помешивайте все ингредиенты, пока крем не загустеет до консистенции сметаны — тогда снимите его с огня.

Формируем торт из шариков.

Шарики выложите в глубокую миску и залейте их готовым кремом. Потом переверните миску с кремом на красивое блюдо и поставьте в холодильник на ночь.

За ночь торт из шариков примет круглую форму, и вы сможете подать его на красивой тарелочке к чаю, сняв сверху посудину и наслаждаясь ароматом.

Медовый торт без раскатки коржей — быстрый и простой рецепт

Этот медовик — вкусный, мягкий и нежный торт с ароматными коржами и сметанным кремом. Рецепт медового торта без раскатки коржей очень простой и быстрый; его приготовление займет всего 30 минут.

Для медового торта вам потребуются:

мед — 80 г;
сахар — 100 г;
сливочное масло — 100 г;
яйца — 3 шт;
сода — 1 ч. ложка;
соль — 1 щепотка;
мука — 180-200 г;

Для крема:

сметана — 400 г (жирность 20%);
сахарная пудра — 1 ст. ложка.

1. Растопите мед на небольшом огне, добавьте соду. Помешивайте непрерывно, варите на маленьком огне 1-2 минуты до получения карамельного цвета.

2. Добавьте сливочное масло к меду и дождитесь его полного растворения, тщательно перемешивая.

3. Тесто разделите на 2 части и выложите на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, разровняйте по всей поверхности с помощью лопатки.
4. Выпекайте при температуре 160 градусов на протяжении 6-8 минут до готовности коржей (время выпечки может слегка варьироваться в зависимости от толщины коржей).
Обрежьте края готовых коржей, каждый корж разрежьте на 2, 3 или 4 части.

Как украсить торт шоколадными шарами

Торт с шоколадными шарами выглядит очень эффектно, и фотографии прекрасно передают воздушность такого десерта. Чтобы не испортить этот эффект, вам необходимо качественно закрепить декор. Для крепления шоколадных шаров на торт можно использовать:

крем-чиз;
шоколадную массу;
сахарную мастику;
карамель.

Существует множество вариантов украшения торта шоколадом. Можно создать композиции из шаров различного диаметра и цвета, или же ограничиться 1-2 шарами среднего размера. Шоколадные шары для торта представляют собой красивый и оригинальный кулинарный шедевр. Для достижения качественной и красивой выпечки нужны концептуальные идеи и смелость экспериментировать.