Свадебные торты из макарон (le macaron)
Одна из последних свадебных тенденций — свадебные торты с макаронами.
Макарон — это изысканный французский десерт, состоящий из двух круглых печений, обычно 2-4 см в диаметре, соединенных начинкой. Для приготовления macarons вам понадобятся всего три ингредиента: Яичные белки, сахар для глазури и миндальная мука, но техника выпечки требует некоторой сноровки. Правильно приготовленное тесто имеет хрустящую корочку и очень нежную мякоть под ней.
Кондитеры могут предложить широкий выбор вкусов для приготовления macarons и начинок. Помимо обычных фруктовых вкусов, вы можете выбрать розу, шампанское, мяту, соленую карамель, кофе и даже лаванду.
Существуют даже споры о том, кто изобрел macarons. Согласно некоторым источникам, рецепт достался итальянским поварам, приехавшим во Францию вместе с королевой Екатериной Медичи; другая легенда гласит, что кондитерское изделие впервые приготовили две монахини из Нанси в Лотарингии (монахини, прозванные «сестрами Макарон», изобрели рецепт, чтобы обойти строгие диетические правила монастыря). В России macarons стали известны благодаря французской кондитерской Ladurée, самому известному современному производителю этого лакомства.
Макароны (пирожные макарун) в форме башни — отличная альтернатива обычному торту. Если вы хотите удивить своих гостей, это самый надежный способ.
Однако, если вы хотите классическую форму свадебного торта, можно использовать бисквиты в качестве украшения или выбрать многоярусную столешницу, позволяющую чередовать десерты.
Вы также можете использовать macarons как самостоятельное лакомство, сделав из них торт. Для этого необходимо использовать специальные многоярусные, круглые или прямоугольные подставки. Макарон следует выкладывать на каждый ярус так, чтобы он был почти полностью покрыт.
На заметку
Macarons не следует путать с миндалем — это два совершенно разных лакомства!
Многие люди не могут отличить эти два названия. Однако если разница в самих словах составляет всего одну букву, вы получаете два разных десерта. Это касается цвета, формы и даже места, где они были изобретены. Макароны существуют во Франции, а macarons — в Америке.
Миндаль и macarons произошли от общего предка — миндального печенья. На французском это звучит как macaron, а на английском — macaroon. Со временем macarons и macarons стали двумя отдельными десертами. Сегодня французские macarons известны как легкая выпечка. А английские macarons — жевательные, влажные и вкусные. Разница в произношении объясняется особенностью развития этого бисквита в разных странах, что привело к путанице.
Речь идет о печенье, напоминающем маленькие гамбургеры — macarons.
Как мы уже писали выше, они делаются из яичных белков, молотого миндаля и сахара и запекаются в духовке. Получившиеся половинки сэндвича покрываются мягкой, кремовой начинкой.
Несмотря на свою популярность в Европе и Франции, macarons не имели большого успеха в Соединенных Штатах.
Напротив, другой представитель семейства миндального печенья, макарун, очень популярен среди американцев.
А это печенье — макаруны.
Макарун — это традиционное американское печенье с низким содержанием жира. Он не такой знаковый, легкий и изысканный, как французский macaron. Этот десерт — особый вкусовой опыт.
Наиболее распространенное название — кокосово-миндальный бисквит. Основной рецепт состоит из взбитых яичных белков, тертого кокоса и сахара. Однако иногда в тесто добавляют миндаль, орехи пекан или кешью. Некоторые люди также обмакивают печенье в растопленный шоколад после выпечки.
Другие примеры macarons и macaroons
Бисквитный торт с макаронами
Макарон — это французское печенье из яичных белков, сахара и молотого миндаля. Это вкусное угощение с чаем. Сегодня я хочу поделиться легким и простым рецептом знаменитых macarons или макаронс. Вы также можете встретить написание «macarons» или «macaroons».
- Миндальная мука 45 г.
- Яичный белок 1 шт.
- Сахар 10 г.
- Пищевой краситель( на ваше предпочтение) ½ ч.л.
- Яйцо (для бисквита) 4 шт
- Мука (для бисквита) 200 г.
- Сахар (для бисквита) 200 г.
- Сыр творожный 200 г.
- Сливки 100 мл.
- Сахарная пудра 50 г.
Сначала приготовим бисквит. Взбивайте яйца и сахар в течение 10 минут до получения пенистой массы. Постепенно добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой. Выложите на противень и выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов.
Взбейте ингредиенты для крема в миксере до образования жестких пиков. Когда коржи остынут, соберите торт.
Приготовьте макароны. Смешайте миндальную пудру с сахаром для глазури и просейте 2-3 раза, чтобы удалить крупные комочки. Это позволит получить однородное тесто. Для основы из яичного белка возьмите крупное, комнатной температуры яйцо. Отделите яичные белки и взбейте их с сахаром до жесткого, но не слишком твердого состояния. Идеально, если «пики» миксера падают равномерно, а локоны не расходятся. В конце добавьте краситель, мне понадобилось всего ½ чайной ложки для насыщенного цвета.
Поочередно добавьте миндально-сахарную смесь во взбитые яичные белки, аккуратно перемешивая. Лучше всего делать это лопаточкой сверху вниз, чтобы не повредить пузырьки яичного белка. Перелейте тесто в кондитерский мешок.
Выстелите противень бумагой для выпечки, не смазывая его. Выньте смесь из пакета кружочками диаметром 2-3 см, оставляя между каждым кружочком не менее 3-4 см. Оставьте высыхать примерно на 15 минут. Если вы слегка прикоснетесь пальцем к верхушке, она не должна прилипать. В противном случае вы не получите хрустящую корочку.
Выпекайте macarons в течение 10 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 140-150 °C. Когда macarons будут готовы, положите их на холодную поверхность и, когда они остынут, смажьте две половинки кремом и склейте их вместе.
Наш торт почти готов. Теперь нам нужно установить его и украсить. В конце добавьте сливки, творог и сине-зеленый краситель. Сверху украсьте макаронами. Веселитесь!
Привет всем, меня зовут Елена, и я начинающий кондитер. Я люблю то, что я делаю, и хочу поделиться с вами своими рецептами).
Макаруны — 12 домашних вкусных рецептов приготовления
Когда вы слышите слово «макарун», каждый сладкоежка думает о маленьких, красочных, круглых пирожных с кокетливой «юбочкой». Нежное, хрустящее лакомство никого не оставляет равнодушным. Секрет заключается в легкости, широкой цветовой гамме и незабываемо тающем вкусе. В родной Франции macarons настолько популярны, что их можно найти в каждом кафе, и у каждого шеф-повара есть свой рецепт этого хрустящего лакомства. Macarons изготавливаются по строгому рецепту, который гарантирует оригинальный вкус и исключительный внешний вид. Легкое печенье безе с характерной кружевной «юбочкой» выпекается с миндальной мукой и сахаром. Особенностью является идеально гладкая поверхность крышки. Начинкой может быть джем, густой крем или традиционный ганаш. Удачное сочетание хрустящего печенья и сочной начинки сделало их такими популярными. Вы можете сами приготовить эти нежные французские деликатесы. Благодаря простым, натуральным ингредиентам домашний десерт ничем не отличается от обычных предложений французского кафе. Чтобы быть достаточно смелым, чтобы скопировать шедевр кондитера, вам нужно найти различные рецепты macaron и затем попробовать каждый из них, пока не найдете идеальный.
Сладкий торт с макаронами: особенности приготовления
Торт macaron еще не настолько популярен в России, чтобы его рецепты были широко доступны. Тем не менее, такой десерт пользуется большим спросом, он является необычным блюдом и может значительно обогатить меню.
Содержание статьи
- Сладкий торт с макаронами: особенности приготовления
- Начинки для десерта макаронс
- Торт Павлова: рецепт приготовления классического десерта
Лапша традиционно используется в качестве дополнения к мясным блюдам. Однако на самом деле лапша чаще всего используется в кулинарии, и хозяйки всего мира научились использовать ее не только как основу для основных блюд, но и как главный ингредиент при приготовлении быстрой и легкой сладкой выпечки. Например, обычные макароны можно легко превратить в оригинальный сладкий торт. Его можно использовать как для праздничных мероприятий, так и для домашних угощений. Простое и легкое в приготовлении и отмеривании — хозяйки обязательно оценят его по достоинству.
Почему макароны?
Паста используется в качестве основы по очевидным причинам — она заменяет муку и другие тяжелые ингредиенты. При приготовлении такого варианта десерта вам не придется пачкать руки и убирать кухню.
Хорватский торт
Калорийность такого торта не намного выше, чем у обычной и привычной выпечки. Но он очень вкусный и быстро готовится. На фотографии такой вариант выглядит весьма аппетитно.
Для этого торта вам понадобятся:
— Макароны ригатони (выбирайте более тонкие макароны) — 100 гр.
— Очищенные грецкие орехи — 100 гр.
— Сахар — 200 г (для того чтобы пирог получился более здоровым, следует использовать коричневый сахар).
— Кардамон — 2 банки
— Вода — 3-4 столовые ложки (в качестве альтернативы можно использовать более 2 столовых ложек воды.
7. затем выпекайте пирог в духовке в течение 10-15 минут. Духовка должна быть предварительно разогрета до 180 градусов.
Порция такого торта идеально подходит для стола быстрого питания. И люди также ценят его полезность и ценность. Ведь такой торт имеет интересный и своеобразный вкус и является средством внесения разнообразия на стол. Конечно, классического торта не получится, но это интересная закуска.
Хорошей идеей для быстрого десерта будет торт на основе вермишели. Понятный и простой рецепт позволяет приготовить его даже неопытной хозяйке. Итак, для приготовления такого торта вам потребуется:
— Это простой рецепт.
— 250 г маргарина или сливочного масла.
— Куриное яйцо — 2 шт.
— Орехи — 30 г
— Соль — немного, по вкусу.
Доведите молоко до кипения и добавьте немного соли. Затем всыпать мюсли и дать подняться. Растопите маргарин, добавьте сахар и яичный желток. Затем добавьте остывшую вермишель и предварительно промытый кишмиш.
Выложите готовую смесь в смазанную форму. После того как тесто будет выложено, посыпьте его дроблеными орехами и выпекайте в предварительно разогретой духовке около получаса.
Воздушный десерт из вермишели
Если у вас есть в наличии минимальное количество продуктов, вы можете сделать эту версию. Используйте:
— Масло для жарки
— Используйте следующие ингредиенты для сковороды: Масло для жарки, соль, сахар — немного.
Макароны следует отварить, затем слить воду и промыть. После того, как яйца будут готовы. Взбейте яйца с солью и сахаром.
Затем смешайте яйцо с пастой, выложите на разогретую сковороду и жарьте, пока яйцо не станет твердым. Затем переверните макароны и обжарьте другую сторону. Все, что вам нужно сделать, это украсить торт топпингом из сметаны и сахара. Это легкий и простой рецепт даже для холостяка. Вам не придется тратить на это много времени, а потребность в десерте будет удовлетворена.
Такое угощение очень нравится и взрослым, и детям. Приготовить его в домашних условиях не так уж сложно. Фокус в том, что для его приготовления вы можете сделать собственные спагетти или использовать готовые. Для приготовления этого варианта десерта вам понадобятся:
— Петлеобразная или широкая лапша — 300 г
— Панировочные сухари для панировки — 100 г.
— сливочное масло — 80 г
Торт для ленивых
— Персики и абрикосы — свежие или консервированные
— сахар, корица, соль — немного
Отварите рулеты в слегка подсоленной воде. Затем их следует выбросить и промыть холодной водой. Слейте воду в дуршлаг. Тем временем поставьте сковороду на огонь, растопите в ней сливочное масло и добавьте панировочные сухари. Они должны обжариваться до золотисто-коричневого цвета — важно знать, что панировочные сухари могут легко подгореть.
Сладкий макаронный торт с фруктами
Что можно выбрать в качестве начинки
- Торт из спагетти
- Необычный десерт: сладкие макароны
- Воздушный пирог из вермишели
- Хорватский торт из макаронных изделий
- Пахлава азербайджанская: особенности приготовления
- Самый легкий рецепт торта «Прага»
- Торт «Воздушный»
- торт «Панчо»: как приготовить в домашних условиях
- Как приготовить торт Raffaello
- Как приготовить торт «Молочная девочка»
- Как приготовить торт «Микадо»
- Как приготовить постный торт
- Как приготовить торт «Павлова»
- Свадебный торт: просто десерт или нечто большее
- Как сделать марионетку из макарон
- Торт «Медовик»: пошаговый рецепт
- Муссовый торт: рецепт, особенности
- Как сделать аппликацию из макарон
- Торт «Наслаждение»
- «Птичье молоко» — торт по ГОСТу: рецепт, ингредиенты и особенности приготовления
- Торт из памперсов — что для него потребуется?
- Что сделать своими руками из макаронных изделий
- Эспрессо торт
- Торт «Паутинка»
- Апельсиново-маковый торт
- Как приготовить торт «Смуглянка»
- Как приготовить торт «Панчо»
