Существует множество вариаций рецепта торта «Лакомка», каждая из которых привносит свои уникальные нюансы, что делает десерт поистине особенным и незабываемым на вкус. Разные добавки и комбинации ингредиентов позволяют сделать его еще более интригующим и привлекательным для любителей сладкого.
Рецепт Торт Лакомка: Калорийность, химический состав и пищевая ценность
Вы можете составить свой собственный рецепт, учитывая потери витаминов и минералов, с помощью калькулятора рецептов в приложение «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «Торт Лакомка»
В следующей таблице представлено содержание пищевых веществ, включая калорийность, уровень белков, жиров, углеводов, а также витамины и минералы на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 405.1 ккал | 1684 ккал | 24.1% | 5.9% | 416 г |
| Белки | 10 г | 76 г | 13.2% | 3.3% | 760 г |
| Жиры | 38.6 г | 56 г | 68.9% | 17% | 145 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 0.5% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 2.2% | 1111 г |
| Вода | 43.9 г | 2273 г | 1.9% | 0.5% | 5178 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 98.9 мкг | 900 мкг | 11% | 2.7% | 910 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 1.5% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.33 мг | 1.8 мг | 18.3% | 4.5% | 545 г |
| Витамин В4, холин | 107.9 мг | 500 мг | 21.6% | 5.3% | 463 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.592 мг | 5 мг | 11.8% | 2.9% | 845 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 1.6% | 1563 г |
| Витамин B12, кобаламин | 0.196 мкг | 3 мкг | 6.5% | 1.6% | 1531 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.38 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 23684 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.831 мкг | 10 мкг | 8.3% | 2% | 1203 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.42 мг | 15 мг | 42.8% | 10.6% | 234 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.4% | 6316 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.17 мг | 2500 мг | 9.6% | 2.4% | 1037 г |
| Кальций, Ca | 89.5 мг | 1000 мг | 9% | 2.2% | 1117 г |
| Магний, Mg | 63.44 мг | 400 мг | 15.9% | 3.9% | 631 г |
| Фосфор, P | 191.6 мг | 800 мг | 24% | 5.9% | 418 г |
| Цинк, Zn | 0.9529 мг | 12 мг | 7.9% | 2% | 1259 г |
Калькулятор рецепта
Разнообразие продуктов, содержащих разные витамины и минералы, крайне важно для компенсации потребностей организма в этих важных веществах.
Соотношение между белками, жирами и углеводами:
Зная соотношение белков, жиров и углеводов в калорийности, можно оценить, соответствует ли продукт нормам здорового питания или требованиям определенной диеты. Например, Министерства здравоохранения США и России рекомендуют, чтобы 10-12% получаемых калорий приходилось на белки, 30% на жиры и 58-60% на углеводы. Некоторые диеты, такие как Аткинса, акцентируют внимание на низком потреблении углеводов, в то время как другие рекомендации предполагают сокращение жиров в рационе.
Когда расход энергии превышает поступление, организм начинает расходовать запасы жира, в результате чего происходит снижение массы тела.
Чтобы получить больше информации и осуществить свои кулинарные задумки, ознакомьтесь с нашим бесплатным интерактивным курсом.
Попробуйте вести дневник питания прямо сейчас без необходимости регистрации.
Узнайте, каковы ваши дополнительные калории, потраченные на тренировки, и получите индивидуальные рекомендации совершенно бесплатно.
Описание приготовления
В нашем рецепте мы будем готовить торт «Лакомка» с простым и доступным способом, который порадует всех своим необычным ароматом и пикантным вкусом. Этот торт подходит как для праздничного стола, так и для спокойного семейного чаепития.
- Яйца — 4 штуки
- Сахар — 300 грамм (200 г для бисквита и 100 г для сиропа)
- Мед — 2 столовые ложки
- Водка — 2 столовые ложки
- Ванилин — 10 грамм
- Мука — 2 стакана
- Коньяк — 2 столовые ложки
- Какао — 1 столовая ложка
- Кипяченая вода — 2/3 стакана
- Сода, гашённая лимонным соком — 1 чайная ложка
- Вареная сгущенка — 400 грамм
- Сливочное масло — 200 грамм
- Миндаль — 100 грамм
Как приготовить «Торт «Лакомка»
1. Начинаем с приготовления бисквита. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром до получения пышной массы.
2. В получившуюся массу добавляем водку, соду, гашенную лимонным соком, ванилин и мед, тщательно перемешивая.
3. Просеиваем муку и постепенно вводим её в смесь, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
4. Разделяем тесто на две равные части, в одну из которых добавляем какао, чтобы получить шоколадный корж.
5. Выложите тесто в формы, предварительно смазанные сливочным маслом. Разогреваете духовку до 180 градусов и выпекаете коржи около 20 минут. После выпечки коржи следует разрезать пополам вдоль.
6. Готовим сироп, для этого половину стакана сахара смешиваем с 2/3 стакана воды (250 мл) и добавляем коньяк. Тщательно размешиваем и используем получившийся сироп для смазывания бисквитов.
7. Далее мы готовим крем: растапливаем сливочное масло и смешиваем его с вареной сгущенкой. Промазываем коржи приготовленным кремом с всех сторон, а сверху обсыпем миндальными орехами. Для наилучшего результата торт можно оставить на ночь для пропитки; хотя он также будет вкусным и сразу после приготовления! Наслаждайтесь!
Ингредиенты
- 300 г муки
- 3 яйца
- 150 г сливочного маргарина
- 350 г сахара
- 150 г молока
- 200 г ванильной халвы
- 200 г сливочного масла
- 120 г грецких орехов
- 1 ст. ложка сметаны
Холодный маргарин следует разломать руками с мукой и 100 г сахара до состояния крошки. Затем добавить желтки (белки пойдут в безе), сметану и замесить тесто.
Замесить тесто, раскатать на пергаменте два тонких коржа размером примерно 25х35 см.
Белки взбить до образования устойчивых пиков (если перевернуть емкость с белками, они не должны выпасть). Постепенно, небольшими порциями, добавить оставшийся сахар (180 г). В результате должна получиться глянцевая масса с крепкими пикками.
Каждый песочный корж следует смазать половиной белковой массы и посыпать половиной грубо измельченных орехов.
Выпекать каждый корж в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 20 минут. Безе должно слегка подрумяниться, при этом оно может остаться немного влажным внутри (если вы предпочитаете полностью сухое безе, то следует сушить его дольше и при более низкой температуре).
Приготовление начинки
Для торта «Лакомка» можно использовать различные начинки, такие как сливочный крем, шоколадный крем, фруктовые начинки или их комбинации.
Одной из самых популярных начинок является сливочный крем. Чтобы его приготовить, вам понадобятся:
- 200 г сливочного масла;
- 200 г сгущенного молока;
- 100 г сахарной пудры;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта.
Сливочное масло необходимо предварительно размягчить при комнатной температуре. Затем взбивайте его до получения пышной массы с помощью миксера или венчика.
Добавьте сгущенное молоко и взбивайте до получения однородной консистенции. Для добавления аромата можно использовать ванильный экстракт.
Постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать до достижения гладкой кремообразной текстуры.
Таким образом, вы получите вкусную и нежную начинку для торта «Лакомка». Она может использоваться как внутренний слой между коржами, так и для покрытия торта.
Сборка и украшение
После того как коржи остынут, переходите к сборке торта.
Сначала поместите первый корж на сервировочное блюдо. Затем нанесите на него обильный слой крема, равномерно распределите его по поверхности, оставляя небольшой отступ от краев.
Поверх слоя крема аккуратно положите второй корж и повторите процесс нанесения крема. Сделайте те же действия с оставшимися коржами и кремом до тех пор, пока не будет использован последний, верхний корж.
Когда все коржи будут уложены и промазаны кремом, последним шагом останется тщательно покрыть всю поверхность торта оставшимся кремом. Используйте лопатку или нож для равномерного распределения крема по бокам торта, чтобы получить гладкую поверхность.
Теперь наступает самый приятный момент — украшение торта! Есть множество способов и декоративных элементов: свежие фрукты, ягоды, шоколадные дражированные конфеты, сахарные фигурки и многое другое.
Рекомендуется оформлять бока торта шоколадной крошкой или орехами, чтобы обеспечить интересный визуальный эффект и текстуру. Также, верхнюю часть торта можно украсить фигурками из сахарной мастики.
Имейте в виду, что лучше всего оформлять торт непосредственно перед подачей на стол, чтобы избежать потери формы и цвета декоративных элементов.
Подсказка:
Если у вас нет специального стола для украшения и транспортировки тортов, используйте большую плоскую тарелку или поднос, обернутые пищевой пленкой. Это поможет вам легче переносить торт и защитит его от посторонних запахов в холодильнике.
Важный момент:
Перед началом украшения убедитесь, что торт полностью остыл и крем застыл. В противном случае украшения могут растекаться или терять свою форму, что негативно скажется на внешнем виде десерта.
Маленькие хитрости
Следуйте советам опытных кулинаров, чтобы сделать ваш десерт более ароматным и вкусным. Хотя магазины предлагают огромное разнообразие сладостей, стоит хотя бы раз попробовать сделать «Лакомку» из песочного теста дома, чтобы убедиться, что она получится гораздо вкуснее, чем покупная. Итак, вот несколько советов:
Творожная лакомка на песочном тесте
Существует великое множество рецептов этого восхитительного блюда. Мы выберем один из самых простых. Сначала определимся с необходимыми ингредиентами:
- Куриное яйцо — 2 штуки;
- Сахар — полстакана (можно чуть больше);
- Маргарин или сливочное масло — половина пачки;
- Творог или творожная масса — 250 грамм;
- Пшеничная мука — 1 стакан;
- Сода, гашеная уксусом — половина чайной ложки.
Следуйте простому рецепту приготовления лакомки с творогом, который включает следующие шаги:
