Торт с вареньем. Торт из варенья рецепт приготовления

Ночка в холодильнике пройдет без происшествий, что пойдет на пользу десерту. Крем пропитает коржи равномерно, а так как завтра выходной — суббота, это как раз удачный повод для семейного выезда к любимой тёще. Конечно, не забудем захватить с собой вкусный тортик.

Описание приготовления:

Этот рецепт пирога удивительно прост и не требует много времени. Мы будем готовить его на скорую руку, используя минимально необходимое количество ингредиентов. Не нужно ни жиров, ни молочных продуктов. Основные компоненты пирога: яйцо, мука, сода и варенье.

Мука — 1 стакан
Яйцо — 1 штука
Варенье — по вкусу
Сода — 1 чайная ложка (по желанию погасить уксусом)
Сахарная пудра — по вкусу

Как приготовить «Торт с вареньем»

1. Этот пирог можно считать одним из самых простых в своей категории. Для его приготовления нам нужны всего яйцо, мука, сода и варенье. Сначала просеиваем муку, затем добавляем яйцо и гасим соду уксусом, если решим использовать это дополнение. Хорошо перемешиваем ингредиенты, чтобы замесить тесто.

2. Переходим к следующему шагу — добавляем варенье. Я предпочитаю использовать варенье, приготовленное из тертых ягод с добавлением сахара. Оно получится почти свежеприготовленным и гораздо вкуснее в пирогах. В этот раз я выбрала перетертую черную смородину, и цвет теста получился просто фантастическим.

3. Теперь выливаем тесто в форму и отправляем в заранее разогретую духовку на 30-35 минут.

4. После того как пирог испечется, даем ему немного времени, чтобы остыть, и аккуратно извлекаем из формы. Пирог можно подавать в нарезанном виде, чтобы его было удобно есть.

Ингредиенты:

Для коржей:

Сметана – 0,5 стакана;
Сахар – 1 стакан;
Яблоки – 5 штук;
Мука – около 350-400 граммов;
Яйцо – 1 штука;
Растительное масло – 1,5 столовые ложки;
Сода – 2/3 чайной ложки;
Кориандр – треть чайной ложки;
Корица – 0,5 чайной ложки;
Цедра апельсина – 0,5 чайной ложки.

Для пропитки и глазури:

Яблоки – 2 штуки;
Сахар – 150 граммов;
Сливочное масло – 75 граммов (25 граммов для карамели и 50 граммов для глазури);
Шоколад – 100 граммов;
Вареная сгущенка – 3 столовые ложки;

Пошаговый рецепт с фото

Давайте начнем с приготовления пирога, который мы будем разрезать на несколько коржей.

Основным ингредиентом этого пирога является варенье. Вы можете использовать готовое варенье. Если варенье стоит долго или немного испортилось, на самом деле это сделает пирог еще более ароматным и вкусным.

Кроме того, можно самостоятельно сварить варенье специально для этого пирога.

Фрукты или ягоды вы можете брать любые, но главное — это правильно отрегулировать сладость: варенье должно быть очень сладким.

Я решила делать яблочное варенье. Для этого я очищаю яблоки от кожуры и нарезаю их на небольшие кусочки.

Кусочки яблок складываю в кастрюлю, добавляю сахар и кориандр, затем заливаю 1/3 стакана воды и ставлю вариться яблочное варенье на медленный огонь.

Варенье должно закипеть, после чего сразу выключаем огонь и даем ему немного остыть.

Тем временем соединяем яйца, растительное масло и сметану. Можно использовать миксер для более быстрой и тщательной смешивания.

После этого измельчаем варенье в блендере до пюреобразного состояния и добавляем его в массу из сметаны и яйца.

На этом этапе пюрировать варенье не обязательно — это остается на ваше усмотрение. Я иногда делаю по-разному.

Теперь в массу добавляем цедру апельсина и корицу, но это также по вкусу и желанию.

Когда все ингредиенты хорошенько перемешались, пришло время добавить муку. С последней порцией муки вводим соду.

Важно помнить, что в этот момент духовка должна быть уже включена на прогрев до 180 градусов Цельсия.

По консистенции тесто должно получиться чуть гуще, чем тесто для оладий.

Я не указываю точное количество муки, потому что консистенция теста важнее. По ней вы сможете ориентироваться, сколько муки добавить.

Подготовив форму, заливаем тесто в неё. После того как форма заполнена, слегка постучите ею об стол, чтобы тесто равномерно распределилось.

Простой бисквитный торт с клубничным вареньем

Приготовление домашнего торта — процесс простой, а результат получается привлекательным. Он обладает приятным вкусом и ярким клубничным ароматом. Ягоды клубничного варенья, используемые в креме, добавляют дополнительный вкус и хорошо смотрятся на разрезе.
Имейте в виду, что коржи не пропитываются, но крем довольно жидкий. Влага из крема постепенно перейдет в коржи — крем станет более плотным, а коржи увлажненными и воздушными. Но из-за нестабильности крема торт следует собирать в разъемном кольце или кастрюле подходящего диаметра, чтобы избежать разрушения. После сборки торт необходимо настаивать не менее одной ночи.
Если времени на настаивание нет, можно из рецепта крема убрать молоко, но пропитать коржи им все же стоит.

— Дорогие гости, вы голодны?
— Да!
— Так почему вы не идете обедать домой?

СОСТАВ

ТЕСТО

4 яйца
40 граммов сливочного масла
0,5 стакана сахара (100 граммов)
1 стакан муки (160 граммов)
1/4 чайной ложки соли
2 чайные ложки разрыхлителя

КРЕМ

500 граммов сливочного (или творожного) сыра
150 граммов молока
300 граммов клубничного варенья с ягодами
40-50 граммов сахарной пудры

Тесто
Сначала взбиваем яйца с сахаром и солью до получения пышной массы с помощью миксера. Затем добавляем растопленное сливочное масло и еще раз хорошенько взбиваем.
Теперь добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем, в конце должно получиться тесто, выливающееся толстой лентой.

Застилаем форму d=18-19 см бумагой для выпечки и выливаем тесто в форму.

Накрываем форму фольгой.
Духовку заранее разогреваем до t=200°C и помещаем в нее форму с тестом на 35-40 минут.
После того как корж готов, мы вытаскиваем его из духовки, убираем фольгу, накрываем форму кухонным полотенцем и оставляем, пока он не остынет.

Крем
Пока корж остывает, готовим крем.
Сливочный сыр заранее поставьте на стол, чтобы он стал комнатной температуры.
Взбиваем с молоком при помощи миксера или блендера.

Чтобы улучшить цвет крема, можно добавить 1-2 капли красного пищевого красителя.
Теперь добавляем клубничное варенье в массу.

Осторожно перемешиваем ложкой.
Попробуйте получившийся крем и, если нужно, добавьте сахарную пудру или немного лимонного сока.

Сборка торта
Отложите одну треть крема для украшения, положите его в миску, накройте пленкой и уберите в холодильник.
Остывший корж аккуратно вынимаем из формы.

Разрезаем его на три пласта.

В разъемном кольце или кастрюле подходящего диаметра собираем торт, чередуя слои коржей и крема. Верхний слой коржа оставляем без крема.

Сверху на торт нужно положить плоский круг (можно использовать разделочную доску, плоскую крышку от кастрюли или круг из толстого картона) и положить груз весом около 2-х килограммов. Оставляем торт на 10-20 минут при комнатной температуре, а затем перемещаем в холодильник на ночь.
После настаивания аккуратно извлекаем торт из холодильника, снимаем с него кольцо или вынимаем из кастрюли. Обмазываем его со всех сторон отложенным кремом и украшаем по желанию.

Торт с вареньем из черной смородины

Как и другие лесные ягоды, черная смородина богатая витаминами и имеет множество полезных свойств. В данный момент садоводы выращивают два типа смородины: черную и красную. Первая отличается большей сладостью, что делает ее превосходной для выпечки. Из нее можно создать вкусный торт для домашнего чая.

Мука – 1,5 стакана;
Куриные яйца – 3 штуки;
Сахар – 100 граммов;
Сливочное масло – 100 граммов;
Ванильная эссенция — по вкусу;
Пищевая сода — 1 чайная ложка;
Лимонный сок — по вкусу;
Варенье — 300 граммов.

Растопите масло на водяной бане до полного растворения.
Смешайте сахар, яйца и теплое масло с использованием венчика.
Добавьте муку и соду. Последнюю погасите лимонным соком, чтобы устранить неприятный вкус.
Постарайтесь добиться однородной массы без комочков.
Выложите тесто в противень для запекания и ставьте в духовку на 45 минут, запекать следует при температуре 180 градусов.
Когда корж будет готов, разделите его на две половины.
Нанесите варенье на каждую половинку и соедините их.
Поверхность торт также полейте вареньем.
Оставьте в прохладном месте на два часа, чтобы он пропитался.

Торт не только вкусный, но и полезный благодаря витаминам, содержащимся в ягодах.

Рецепт быстрого легкого торта с вареньем из крыжовника

Крыжовник — это ягода, относящаяся к семейству смородины. Плоды этой кустарниковой культуры богаты витамином С и полезными веществами. Более того, при минимальном добавлении сахара в варенье крыжовник может оставаться низкокалорийным, что делает его полезным лакомством.

Готовые бисквитные коржи — 2 штуки;
Джем из крыжовника — 400 граммов;
Сахарная пудра — для посыпки.

Достаньте коржи из коробки и положите на стол.
Сделайте небольшие надрезы в бисквитах, чтобы они лучше пропитались.
На внутренней части первого коржа распределите 200 граммов джема.
Накройте его вторым коржем и повторите процесс начинки.
Посыпьте сахарной пудрой и дайте настояться.

Торт нарезают на восемь порционных кусочков, которые можно украсить тертым шоколадом или свежими фруктами.

Совет! Если готовое изделие не устраивает ваших гостей, вы всегда можете испечь коржи самостоятельно. Это займет больше времени, но конечный результат точно порадует всех.

Приготовить торт на скорую руку можно с любым домашним или приобретенным вареньем. Безусловно, все виды фруктов и ягод идеально подходят для бисквитного теста. Следуя этим простым рецептам, сможет справиться даже начинающий кондитер.

Трухлявый пень — торт с вареньем

Ингредиенты для коржей:

Кефир, объемом 200 мл;
Яйца — 2 штуки;
Варенье (или повидло) из яблок;
Мука — 500 граммов;
Сода — 20 граммов;
Сахар — 200 граммов;
Чернослив — по вкусу.

Ингредиенты для крема:

Сметана с жирностью 15%, объемом 400 мл;
Сахар — 200 граммов.

Рецепт с фото

Начну с приготовления коржей. Для начала следует разбить яйца в подходящую по размеру ёмкость.

Далее к яйцам добавляю сахар.

Хорошо перемешиваю яично-сахарную смесь до получения однородной консистенции.

Теперь следует добавить варенье или повидло по желанию.

Чтобы коржи стали более пышными, добавляем соду (не нужно гасить ее).

В массу вливаем кефир.

Хорошо смешиваем все ингредиенты с помощью миксера. В результате тесто получилось темного цвета из-за добавленного варенья. Таким образом, коржи торта «Трухлявый пень» станут коричневыми.

В завершение добавляем предварительно просеянную муку в тесто.

Перемешиваем массу до получения однородного теста для коржей, из которых потом соберем торт. Оно должно быть вязким и плотнее, чем сметана высокой жирности.

По желанию в тесто можно добавить молотые курагу или чернослив. Массу для коржей делим на три равные части и поочередно выливаем одну за одной на противень, смазанный маслом. Отправляем форму с тестом в предварительно разогретую духовку. Каждый корж выпекаем в течение 25 минут при температуре 180°.