Для создания торта под названием «Бомба» вам потребуются всего несколько доступных ингредиентов, которые можно легко найти в любом продуктовом магазине. Основные элементы, необходимые для теста, включают муку, яйца, молоко и сахар. Не забудьте добавить щепотку соли; она поможет подчеркнуть вкус торта и придаст ему дополнительную глубину.
Торт бомба
Торт «Бомба» — это стильный и необычный способ поздравить любого именинника. Этот торт украшен покрытием из шоколадного велюра и дополнен несъедобным топпером. Внутри он скрывает нежную начинку на основе крем-сыр, добавляющую изысканный вкус. В комплект также входит молоточек, который позволяет эффектно разбить внешний слой и добраться до вкусной начинки.
Вы можете сделать оплату непосредственно на сайте, либо оставить заявку, и мы свяжемся с вами для обсуждения всех деталей заказа.
Начинки
- Ванильная начинка с грушево-банановой карамелью.
- Лимонная начинка с черничным конфи.
- Радужная начинка, состоящая из нескольких слоев различных по вкусу составляющих.
- Сникерс — начинка, вдохновленная известным сладким батончиком.
- Черный лес — классическое сочетание шоколада и вишни.
- Красный бархат с клубничным конфи — нежная и яркая начинка.
- Тропик — экзотические фрукты для любителей свежести.
- Маковая начинка с маракуйе.
- Маковая начинка с вишней — сочетание нежного макового вкуса и кислинки вишни.
- Клубнично-персиковая начинка, объединяющая два любимых фрукта.
- Шоколадная малина — насыщенный шоколадный вкус с ягодной кислинкой.
- Муссовый йогурт вишня-клубника — легкая и свежая начинка.
- Сметанник с сочетанием персика и банана.
- Шоколадный банан — дуэт, который никогда не выйдет из моды.
- Фисташка-малина — оригинально и ярко.
- Медовик с добавлением голубики — неожиданный, но приятный вкусовой акцент.
- Лесные ягоды — идеальный вариант для любителей природы.
- Двойной шоколад — для настоящих шоколадных гурманов.
- Маковый с черникой и карамелью — замечательное сочетание текстур и вкусов.
Вы можете заказать пробный набор из любых начинок на свой выбор. Один набор включает шесть различных вкусов, и его стоимость составляет 600 рублей. Набор можно получить самовывозом ЗДЕСЬ. У нас также имеется возможность доставки.
Приготовление теста
Также вам будет интересно узнать: Апельсиновый конфитюр — рецепт приготовления с фото.
Для начала вам необходимо приготовить тесто, используя перечисленные ингредиенты. Делается это достаточно просто.
Сначала взбейте масло с сахаром до состояния однородной массы. Затем отделите желтки от белков: добавьте желтки к масляной смеси и хорошо перемешайте. Следующий шаг — натереть шоколад на терке и измельчить орехи, после чего добавьте эти компоненты в тесто. Теперь пришло время добавить муку, разрыхлитель и какао-порошок. Продолжайте вымешивать тесто до однородности.
Отдельно взбейте белки, пока они не станут крепкой пеной с пиками. Вводите их в тесто по частям, аккуратно перемешивая. Как только тесто станет однородным, выложите его в подготовленную форму — предварительно смазанную маслом.
Форму рекомендуется также застелить пергаментом, чтобы избежать прилипания. Выпекайте корж около 30 минут при температуре 180 градусов. Учитывая, что температура в разных духовках может варьироваться, лучше всего проверять готовность коржа с помощью зубочистки — она должна выходить сухой. После выпечки дайте коржу постоять в форме 10-15 минут, накрыв его салфеткой, затем аккуратно перенесите на решетку для остывания.
Список ингредиентов для приготовления начинки торта
Теперь давайте приготовим начинку для торта, основанную на какао. Вам понадобятся следующие продукты:
- Сливки с высоким содержанием жира — 0,5 кг.
- Загуститель для сливок — 1 столовая ложка.
- Сахар — 2 стакана.
- Ванилин — маленькая упаковка.
- Вишня — 400 г.
- Бананы — 2 шт.
- Сок лимона — 20 г (что соответствует 1 столовой ложке).
- Коньяк — 20 г (можно заменить ромом).
- Вода — 150 г.
Ладно, вот он, рецепт!
Для теста:
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 80 г.
- Масло — 80 г (любое растительное).
- Мука — 170 г.
- Сахар — 200 г.
- Какао — 50 г.
- Крахмал — 20 г.
- Ванилин — по желанию.
- Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки.
Для крема:
- Кокосовая стружка — 50 г.
- Сгущенное молоко — 200 г.
- Крем-сыр — 220 г.
- Сливочное масло — 150 г.
Для помадки:
- Темный или молочный шоколад — 50 г.
- Сливки или молоко.
- Крахмал.
Этапы приготовления:
- Тесто. Смешайте сухие ингредиенты в одной миске, а жидкие — в другой. Затем постепенно добавьте сухую смесь в жидкую и тщательно перемешайте.
Секрет: некоторые предпочитают растворять разрыхлитель отдельно, но это не лучший вариант. Реакция между содой и кислотой происходит быстрее в жидком состоянии, что позволяет тесту подниматься лучше. Кроме того, лучше использовать нерафинированное кокосовое масло, так как оно более полезно и придает тесту уникальный аромат. - Бисквит. Смажьте форму для выпечки маслом и обваляйте в смеси муки и крахмала в пропорции 1:1. Вылейте тесто и равномерно распределите его. Выпекайте 15-20 минут при температуре 180-200°C. Готовность проверьте зубочисткой. Остывший бисквит нарежьте на равные части и оставьте на решетке до полного охлаждения.
- Крем. Измельчите кокосовую стружку с помощью кофемолки, затем добавьте все ингредиенты и взбейте погружным блендером. Масло должно быть мягким.
Секрет: мы используем крем-сыр, так как он менее кислый и немного солоноватый. Это сочетание, когда ощущаются разные вкусы (сладость, кислинка, соль и горечь) в правильных пропорциях, дает невероятное наслаждение. - Помадка. Растопите шоколад на водяной бане, добавляя молоко или сливки по столовой ложке для консистенции, тщательно перемешивая. Если вы переборщили с жидкостью, добавьте полчайной ложки крахмала.
Далее собираем торт:
На широкую тарелку положите немного крема, чтобы нижний корж не сдвинулся. Положите первый корж, затем распределите по нему сливочный слой и равномерно его разгладьте.
Я предпочитаю делить бисквит на 4 коржа, а крем — на 5 порционных частей.
Повторяйте действия, пока не используете все коржи. Последний корж остается без начинки, и его обмазывают последним слоем крема. После этого налейте верхний слой помадки и украсьте кокосовой и шоколадной стружкой. Проявите свою фантазию!
Я решила украсить его кокосовой стружкой, напоминающей крест — как бы вспоминая праздник, который нас особенно волнует — День ВМФ.
Срез оказался очень удачным: между шоколадом и коржом виднелся белый крем! Это напоминает о детстве, когда можно было по-детски поковыряться в торте, аккуратно соскребая сверху его только помадку или крем вместе с ней.
Приятного чаепития! Также было бы интересно увидеть фотографии ваших тортов!
Шаг 2: Приготовление начинки для торта
Начинка для торта «Бомба» — это сладкий и сочный слой между бисквитными коржами, который делает десерт особенно аппетитным. Вы можете выбрать любую начинку на свой вкус. Вот несколько популярных вариантов:
- Фруктовая начинка: Используйте свежие или замороженные фрукты, такие как ягоды, персики или манго. Нарежьте фрукты на небольшие кусочки, смешайте с сахаром и лимонным соком, а затем варите на среднем огне до образования желеобразной консистенции. Перед использованием охладите начинку.
- Кремовая начинка: Приготовьте ванильный или шоколадный крем. Для ванильного крема смешайте сахар, муку, молоко и ванильный экстракт в кастрюле, варите на среднем огне до загустения. Для шоколадного добавьте какао-порошок по вкусу. Охладите перед использованием.
- Карамельная начинка: Приготовьте карамельный соус, смешав сахар и воду в кастрюле и нагревая на среднем огне до появления золотистой карамели. Постепенно добавьте сливки и масло, постоянно помешивая, пока карамель не станет густой и однородной. Охладите перед использованием.
Также вы можете комбинировать разные начинки, чтобы создать уникальный вкус для вашего торта «Бомба». Обязательно подготовьте начину заранее, чтобы она успела остыть перед тем, как собирать торт.
Рецепт карамельной начинки:
Инструкции по приготовлению:
- В кастрюле соедините сахар и воду, разогрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Продолжайте варить сироп, не размешивая, до момента, когда он станет золотистого цвета. На это уходит около 10-15 минут.
- Если необходимо, снимите кастрюлю с огня и постепенно добавляйте сливки, осторожно помешивая. Будьте внимательны, так как смесь будет шипеть и пениться.
- Верните кастрюлю на огонь и добавьте сливочное масло, продолжайте помешивать, пока карамель не загустеет и не станет однородной.
- Охладите карамельную начинку перед тем, как использовать ее для торта.
Теперь, когда у вас есть готовая начинка, можно переходить к сборке торта «Бомба».
Шаг 3: Сборка и украшение торта Бомба
После приготовления всех компонентов торта «Бомба» пришло время их собрать и украсить. Этот шаг является финальным этапом в процессе создания вашего десерта и требует особого внимания и аккуратности.
1. Сборка торта
Возьмите первый корж и положите его на тарелку или подставку для торта. Смажьте верхний слой кремом, равномерно распределяя его по всей поверхности. Затем аккуратно выложите начинку на крем, распределяя ее так же равномерно.
Положите второй корж на уже раскладку начинки, и снова повторите процесс: смажьте кремом и распределите начинку.
Продолжайте эти шаги, пока не использованы все коржи. Завершите сборку финальным коржом, который укрывают кремом только сверху.
2. Украшение торта
Теперь, когда торт собран, пришло время украсить его согласно вашему вкусу и предпочтениям. Вот несколько идей для украшения:
- Покройте торт глазурью или кремом и добавьте разнообразные украшения, такие как свежие ягоды, фрукты или даже edible-цветы.
- С помощью кондитерского мешка и различных насадок создайте узоры и текстуры на поверхности торта.
- Разложите шоколадные капли или кусочки шоколада на верхней части.
- По бокам торта украсить кусочками шоколадного печенья или других сладостей.
Выбирайте украшения, которые соответствуют вашему вкусу. Проявите креативность и экспериментируйте с разнообразными вариантами оформления.
Когда торт полностью оформлен, он готов к подаче. Поздравляю — вы только что создали великолепный и вкусный торт «Бомба»!
Кофейно-шоколадная Бомба: ингредиенты
Не менее восхитительный торт можно приготовить с добавлением кофе. Для этого нужно будет сделать бисквит, пропитку и крем. Вот список ингредиентов для теста:
- Яйца — 6 шт.
- Мука — 80 г.
- Сахар — 220 г.
- Какао-порошок — 30 г.
- Крахмал — 50 г.
- Ванилин — 1 чайная ложка.
- Разрыхлитель — 2 чайные ложки.
Также подготовьте продукты для пропитки:
- Вода — 300 мл.
- Сахар — 6 чайных ложек.
- Растворимый кофе — 3 чайные ложки.
Для оформления крема понадобятся:
- Жирные сливки — 500 г.
- Сахар — 170 г.
- Сметана — 250 мл.
- Ванилин — 1 чайная ложка.
- Шоколад — 100 г.
Инструкция по выпечке торта
Для начала отделите желтки от белков в разные миски. Взбейте белки постепенно, добавляя половину сахара, предназначенного для коржа. Желтки с остальным сахаром также взбиваются, к ним добавьте ванилин.
После этого аккуратно соедините обе массы, перемешивая. Приготовьте смесь из муки, крахмала, какао и разрыхлителя, затем добавьте в яичную массу.
Корж для кофейно-шоколадного торта «Бомба» должен быть достаточно тонким, поэтому вылейте тесто в смазанную масляным веществом с пергаментом форму для выпечки. Выпекайте в течение 25-30 минут, проверяя готовность при помощи спички или зубочистки.
Из готового коржа вам нужно получить три квадратных заготовки одного размера, что можно сделать, разделив один из коржей пополам. Легче всего измерить размеры с помощью линейки.
Остатки крошек, которые образуются в процессе нарезки, можно использовать для украшения десерта.
Приготовление пропитки довольно простое: развести кофе с сахаром в горячей воде и дать остыть до комнатной температуры. Сделайте это заранее, чтобы кофе успел остынуть. Шоколад необходимо натереть на терке.
Для крема сливки следует тщательно взбить, постепенно добавляя сахар и ванилин, пока не образуются устойчивые пики. После этого очень аккуратно добавьте сметану, перемешивая.
Сборка торта происходит следующим образом: наберите корж, пропитайте его кофе, далее положите крем и посыпьте тертым шоколадом. Так поступайте с каждым из трех коржей.
Обмажьте оставшимся кремом поверхность и бока торта «Бомба». Сверху посыпьте остатками тертого шоколада и украсьте бока бисквитной крошкой.
Насколько полезна была эта публикация?
Нажмите на звезду, чтобы оценить статью!
Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0
Оценок пока не присвоено. Поставьте оценку первым!
