Торт, приготовленный на основе сметаны и желатина с добавлением фруктов, представляет собой легкий и вкусный десерт. С этим рецептом может справиться даже ребенок, при условии, что за ним присматривают взрослые. Такой десерт прекрасно подходит для летних дней, так как его приготовление зачастую не требует использования духовки. К тому же, варьируя виды фруктов, можно каждый раз создавать новый уникальный вкусный шедевр.
Торт Битое стекло со сметаной и желе без выпечки пошагово
Здравствуйте, друзья! Каждый год в нашей семье существует традиция готовить различные десерты к новогодним праздникам. Одним из наиболее популярных среди них является желейный торт, известный как «битое стекло». В этом рецепте представлен пошаговый вариант с фотографиями. Более того, он достаточно простой и доступный, так что любой желающий может его приготовить.
Гости всегда восхищаются чизкейком, однако особенно радуются лакомству с разноцветными кубиками в сметанном креме. Его можно подавать в креманках, чередуя слои, или использовать для этого форму для кексов, некоторые из которых имеют рифленую поверхность, что создает эффектный узор. Если в наличии нет специальной формы, можно обойтись обычной глубокой миской, а также выбирать круглые или квадратные контейнеры – на ваш вкус и предпочтение.
Приготовление желе из пакетиков требует уменьшения количества воды для достижения нужной консистенции. Важно использовать меньше воды, чем указано на упаковке, либо добавить немного желатина для большей плотности. При выборе сметаны обращайте внимание на её свежесть и характерную кислинку во вкусе.
Торт Битое стекло со сметаной и желе без выпечки пошагово
Торт «битое стекло» по праву стал фаворитом не только летом в жаркие дни, но и на зимних праздниках. Все мы стремимся удивить гостей чем-то оригинальным и подать легкий десерт.
Этот торт является отличной альтернативой традиционным кондитерским изделиям и выпечке. Его можно обогатить добавлением бисквита или печенья, и многие предпочитают использовать мармелад, зефир или другие сладости для разнообразия.
Ингредиенты:
- Три упаковки желе различного цвета по 90 грамм
- 900 мл воды
- 25 грамм желатина
- 600 грамм сметаны
- 250 мл воды
- 300 грамм сахарной пудры или обычного сахара
- Ванильный сахар – по вкусу
Для приготовления желе используйте меньше воды, чем указано на упаковке — вместо 400-500 мл кипятка добавьте 300 мл. Засыпьте желе в стакан, залейте горячей водой и тщательно размешивайте до полного растворения.
Постарайтесь приготовить желе, разводя его по отдельности в разных емкостях.
Учитывайте, что можно следовать инструкции на упаковке, однако добавляйте в каждый стакан по столовой ложке желатина перед тем, как залить кипятком.
Вы можете использовать от трех до четырех разных видов желе, обязательно разнообразных по цвету и вкусу. В магазинах нередко встречаются такие вкусы, как клубничный, апельсиновый, киви, персиковый, банановый, черничный, малиновый и многие другие. Разводите желе по одному в стакане или тарелке — выбирайте то, что вам удобнее.
Также вы можете сделать желе из компота, однако такие пакетированные варианты обычно более вкусные.
После этого переливайте желе в формы или любые другие емкости. Можно использовать пластиковые контейнеры. Рекомендуется выбрать емкость, чтобы слой желе был толщиной 1.5-2 см; так получается более тонкий слой.
Дайте желе остыть до комнатной температуры, затем уберите его в холодильник до полного застывания. Обычно это занимает от четырех до шести часов.
Подготовка сметанного крема или заливки с желатином должна начаться только тогда, когда желе полностью застынет. Для этого в сотейник положите 25 грамм желатина.
Добавьте стакан воды и оставьте на 10 минут, чтобы желатин набух.
Используйте обычную питьевую воду, возможно, фильтрованную, она должна быть комнатной температуры.
Растопите желатин на водяной бане, постоянно помешивая, доведите до кипения, но не позволяйте жижи закипеть. Она должна стать однородной и стекучей.
Как приготовить торт?
Вам будет интересно: Влажный пирог: пошаговый рецепт приготовления с фото
Для начала поместите желатин в стакан с холодной водой примерно наполовину и дайте ему настояться до набухания, это обычно занимает около 30 минут. Затем поместите стакан с желатином на водяную баню. Постоянно помешивайте, пока желатин не растворится полностью.
Отдельно взбейте сахар и сметану в глубокой миске. Не торопитесь, взбивайте до полного растворения крупинок сахара. Затем, постоянно взбивая массу, чуть-чуть добавляйте желатин.
Застелите дно глубокой емкости пищевой пленкой. Ягоды и фрукты очистите и нарежьте по вашему усмотрению. Открошите печенье на крупные кусочки. Эти ингредиенты кладите в миску и перемешивайте. Затем залейте их кремом из сметаны и накройте еще одной пленкой. Уберите торт с желатином и фруктами в холодильник на два часа для застывания.
Готовый десерт аккуратно переверните, удаляйте пленку и нарезайте на порции для подачи.
Торт Нежный с бисквитом и фруктами
Что необходимо для приготовления такого изысканного торта? Вам понадобятся сметана, желатин, фрукты, а также бисквит. Можно использовать следующие ингредиенты:
- 4 яйца;
- стакан сахара;
- стакан муки;
- пакетик ванильного сахара;
- половина пакетика разрыхлителя.
Для вкусного крема потребуется:
- литр сметаны с жирностью выше 20 процентов;
- стакан сахара;
- пакетик желатина;
Для начинки из фруктов подготовьте:
- два банана;
- три апельсина;
- по банке консервированных персиков и ананасов;
Как видно из списка ингредиентов, такой торт получается очень сочным и сладким.
Описание приготовления:
Чтобы приготавливание желейного торта стало успешным, вам обязательно понадобятся ягоды. Они прекрасно дополняют вкус сметаны. Вы можете приготовить торт без печенья, уменьшив его калорийность. Если хотите узнать, как сделать желейный торт со сметаной, следуйте далее в рецепте.
- Сметана 20% — 350 г
- Свежезамороженные ягоды — 150 г
- Песочное печенье — 150 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Желатин — 30 г
- Холодная вода — 1/2 стакана
Как приготовить «Торт желейный со сметаной»
Наберите чистый и сухой стакан, поместите в него желатин. Залейте холодной водой и тщательно перемешайте. Оставьте желатин для набухания на полчаса.
В кастрюлю налейте немного воды. Поместите стакан с желатином с этой конструкцией на плиту. Установите медленный огонь и непрерывно помешивайте желатин, пока он не превратится в однородную массу.
В глубокую миску выложите сметану, добавьте сахар и взбивайте ингредиенты на высокой скорости миксера, пока сахар полностью не растворится. Постепенно влейте растопленный желатин, продолжая взбивать массу.
Застелите чистую сухую миску пищевой пленкой. Ягоды разморозьте и промойте. Можно использовать свежие ягоды или нарезанные фрукты по сезону. Разложите их на пищевой пленке в миске. Добавьте поломанное руками печенье.
Залейте ягоды взбитой массой из сметаны и разровняйте. Уберите торт в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл. Затем переверните миску на тарелку и осторожно удалите пленку.
Пожалуйста, введите символы с картинки
Я была очень довольна результатом! Готовила немного не по рецепту (использовала меньше ингредиентов), но все равно все вышло легко и просто. Ребенку очень понравилось! Я добавила персики, немного их потушила с сахаром, так как сейчас персики безвкусные и жесткие, добавила голубику и сушеную клюкву (предварительно замочив её), а печенье вообще забыла добавлять )
Очень красиво получилось! Этот торт на самом деле достойно украсит любой праздничный стол. Спасибо, что поделились фотографией и своими советами! Я тоже хочу его приготовить.
Апельсиновый торт с желе и фруктами
Если вы сторонник исключительно натуральных продуктов, этот рецепт идеален для вас. Торт можно приготовить как на основе желатина, так и на агар-агаре. Выбор загустителя следует делать исходя из вашей доступности. Если вы не употребляете продукты животного происхождения, желательно использовать агар-агар. Это блюдо — настоящее фруктовое лакомство, которое прекрасно подойдет для дружеских встреч, а процесс его приготовления займет всего несколько минут.
Такой торт можно сделать непосредственно перед приходом гостей. Он застынет всего за час, поэтому вы сможете подать его после основного блюда. Вы можете использовать любые фрукты. Если вы хотите сделать торт более бюджетным, подойдут недорогие фрукты, такие как яблоки, бананы или апельсины. Желирующий компонент будем делать из сока, но по желанию сок можно дополнить различными специями, например, корицей, имбирем или куркумой. Количество агар-агара зависит от желаемой консистенции; если хотите, чтобы желе было более текучим, уменьшите его количество.
Ингредиенты:
- 2 яблока кисло-сладких сортов;
- 3 банана средней зрелости;
- 2 среднего размера апельсина;
- ½ литра апельсинового сока;
- 1 пакетик агар-агара (5-7 грамм).
Способ приготовления:
- Очистите яблоки от кожицы, удалите плодоножки и сердцевину, нарежьте небольшими ломтиками и уложите в форму для приготовления десерта;
- Бананы очистите и нарежьте кружочками, выложите их сверху на яблоки;
- Часть апельсина нарежьте кружочками, а часть – дольками. Дольки разместите на бананах, а кружочки выложите сверху и сбоку, чтобы десерт выглядел красиво;
- В кастрюле смешайте сок с агар-агаром, доведите до кипения и варите примерно 4 минуты, после чего сразу же залейте массу в форму с фруктами и оставьте остывать до комнатной температуры.
Для украшения торта можно использовать коричные палочки и звездочки гвоздики. Добавлять специи в состав следует сразу после отключения массы, перед заливкой фруктов.
Нежный торт с желе и фруктами: рецепт к праздничному столу
Этот десерт выглядит великолепно, получается невероятно вкусным и полезным. Его не нужно запекать. Основу составляют два слоя: творожный и желейный. Торт готовится снизу вверх, сначала создается желейный слой, затем творожный, а последним идет слой из печенья.
Этот десерт понравится всем, даже тем, кто не особенно любит творог. Он достаточно сытный, поэтому перед подачей не стоит злоупотреблять плотными блюдами!
Ингредиенты:
- 1 пачка творога 5% жирности – 200 грамм;
- 500 мл топленого молока;
- 2 пачки желатина по 10 грамм или 2 ст. ложки;
- 3 ст. ложки сахара;
- 1 стакан свежей или мороженой клубники;
- 100 мл жидкости от клубничного варенья;
- 200 грамм печенья Юбилейное;
- 100 грамм сливочного масла (половина пачки).
Способ приготовления:
- Клубничное варенье разведите в 200 мл кипяченой воды комнатной температуры. Добавьте туда 1 пачку желатина и оставьте на 40 минут для набухания. После этого нагрейте массу до полного растворения желатина;
- Нарежьте ягоду вдоль тонкими ломтиками и раскладите их в форме для торта, залейте немного остывшим клубничным слоем. Дайте застыть при комнатной температуре, затем уберите в холодильник;
- Во второй пачке желатина размешайте его с ½ стакана кипяченой воды и оставьте для набухания также на 40 минут;
- Творог взбейте с топленым молоком и сахаром до получения однородной массы;
- Разогрейте желатин до полного растворения и введите в творожную массу. Хорошо перемешайте, дайте слою немного остыть, после чего вылейте его на первый клубничный слой и отпустите застывать;
- Измельчите печенье с помощью блендера и смешайте его со сливочным маслом. Затем выложите на застывший творожный слой и уберите в холодильник на пару часов;
- После этого поднимите торт над кипятком или поставьте в теплую воду на несколько секунд. Переложите десерт на тарелку. Дайте зарядиться в холодильнике еще на полчаса, затем подавайте к столу!
Если вы любите выпекать, замените слой из печенья на бисквитный корж. Важно пропитать его тем же клубничным вареньем, которое будет служить связующим элементом.
Существуют бесчисленные рецепты желейных тортов. Попробуйте приготовить его к детским праздникам, для дружеских встреч или в любое другое время. Вы обязательно останетесь довольны результатом!
Желейный чизкейк с фруктами
Очень необычным выглядит торт в стиле чизкейка, но с интригующим ингредиентом — желе. Чизкейк — это достаточно калорийный десерт, поэтому если вас манят вкусные угощения, можно подготовить такой вариант с печеньем и фруктами, который поможет снизить калорийность блюда.
Ингредиенты:
- 200 г низкокалорийного творога;
- 10 штук киви;
- 150 г печенья;
- 70 г сливочного масла;
- Желатин;
- 500 мл кефира.
Рецепт приготовления желейного чизкейка с фруктами:
- Залейте желатин холодной водой, растопите его на медленном огне и смешайте с кефиром и сахарной пудрой. Затем измельчите печенье до состояния крошки и добавьте в него растопленное сливочное масло.
- Выстелите дно формы пищевой пленкой, а сверху уложите печенье, чтобы сформировать дно и бортики высотой около 2 см.
- Таким образом, вы создаете каркас для чизкейка. Форму с такой основой уберите в холодильник на полчаса, чтобы масло застыло и каркас не развалился.
- После этого заливайте в подготовленный «черновик» кефир с желатином и отправляйте в холодильник, предварительно поместив внутрь недостающую конструкцию в виде куполообразной миски.
- Важно создать углубление внутри торта, чтобы затем заливать подготовленную смесь из киви. Когда кефир с желатином застынет, поместите внутрь горячую воду в миску, которая находится сверху, и осторожно вытащите. Таким образом, у вас появится углубление. Теперь приготовьте начинку для этого пространства.
- Для этого очистите киви от кожицы, смешайте с сахарной пудрой и подготовленным желатином. В итоге получится приятное фруктовое пюре с желатином. Объемная масса вливайте в углубление и оставляйте на два часа в холодильнике. В итоге вы получите творожный чизкейк с вкусной начинкой, но без творога.
Желейный торт с фруктами: отзывы
Каждая хозяйка имеет свой метод приготовления подобных тортов и готова поделиться своим рецептом. Ниже представлены отзывы девушек, готовящих желейный торт с фруктами.
Отзывы о желейном торте с фруктами:
Виктория: Я практикую правильное питание уже несколько лет. С помощью строгой диеты сбросила 18 кг, теперь держу вес, используя диетические рецепты. Для меня желейный торт – отличное решение, когда хочется угостить себя чем-то вкусненьким и порадовать гостей. Интересно, что никто из них даже не догадывается, что я готовлю торт для поддержания фигуры, а не из стремления их удивить. На удивление, все гости просто обожают этот десерт. Я готовлю его из обезжиренного творога и кефира, добавляя различные фрукты, орехи и изюм. Это очень вкусно и необычно. Иногда выкладываю слой печенья, чтобы сделать торт с тестовой прослойкой.
Марина: Этот торт я не готовлю часто, но мои дети всегда просят его. Чаще всего использую рецепт «битое стекло». Сначала готовлю желе различных цветов, оставляю его на холодильнике, потом нарезаю на кусочки и заливаю сметаной с желатином. Иногда добавляю в такую смесь крекеры с маком. Получается очень необычно и вкусно. Это отличный быстрый рецепт для приготовления вкусного торта за минимальные деньги.
Ольга: Недавно я начала следовать диете Дюкана . И меня удивило, что желейный торт — это один из вариантов, позволяющих соблюдать эту диету. Я готовлю его с использованием обезжиренного творога и молока. Вместо сахара использую заменитель, а самые низкокалорийные фрукты. Обычно это лимоны. Их можно употреблять на диете Дюкана, и я делаю на их основе такой торт. Получается блюдо с насыщенным лимонным вкусом. Часто использую как мякоть, так и цедру, стараясь нарезать ее мелкими кубиками. Иногда готовлю корж из овсяных отрубей, когда хочу более плотного и сытного блюда.
На наших страницах можно найти много вкусных рецептов:
Такие торты выглядят интересно и необычно, и могут быть оформлены по желанию хозяйки. Как правило, их украшают фруктами, ягодами и взбитыми сливками. Чаще всего верх засыпают шоколадной глазурью. Обычно по периметру торта выкладывают кружочки цитрусовых и киви. Это создает очень яркий и привлекательный вид. Также можно использовать и иные варианты украшения по вашему вкусу.
