Тесто для ленивых. Тесто для ленивых рецепт приготовления

Совет: В процессе приготовления таких вареников можно заменить творог на сладкую творожную массу. Однако в этом случае следует учесть, что добавлять сахар в тесто не нужно, так как творожная масса уже обладает достаточной сладостью.

Тесто «для ленивых»

Заготовки для трескучки представляют собой нечто среднее между яблочным пирогом и другим десертом, характерным для северной Англии. Отличительной особенностью этого пирога является его крошистая и хрупкая корочка, которая при выпекании становится тонкой и упругой благодаря наполнителю. В состав теста входят простые ингредиенты: мука, сахар и легкий маргарин. Все эти компоненты обрабатываются до состояния мелкой крошки, после чего смесь подмешивается с водой, чтобы образовать дрожжевое тесто. Далее тесто слегка раскатывается и помещается в специальные формочки для выпечки, позволяя сформировать пироги.

На верхнюю поверхность теста затем нарезаются тонкие полоски, и всё это запекается в духовке до появления золотистой корочки. При подаче готовые пироги поливаются сиропом из коричневого сахара, что добавляет им сладости и делает блюдо особенно привлекательным. Это теплое и уютное угощение идеально подходит для зимних вечеров, особенно когда его подают с ванильным мороженым или свежими фруктами.

Ингредиенты

2 стакана муки
2 яйца
1 столовая ложка растительного масла
полстакана молока
соль

Тесто «для ленивых» — это простой и быстрый способ приготовить вкусное и аппетитное тесто без лишних усилий. Для его приготовления потребуются всего лишь несколько ингредиентов, которые можно найти на любой кухне.

Первым шагом необходимо взять два стакана муки и смешать их с небольшим количеством соли в большой миске. Это поможет равномерно распределить соль по тесту, избегая ситуаций, когда оно оказывается слишком соленым или, наоборот, безвкусным.

Следующий шаг — взбить два яйца в отдельной миске и добавить к ним столовую ложку растительного масла. Растительное масло придаст тесту нежность и мягкость, а также поможет избежать прилипания теста к поверхности при жарке или выпекании.

Полученную яично-масляную смесь добавляем в миску с мукой и аккуратно перемешиваем все ингредиенты. Чтобы добиться однородной текстуры, необходимо тщательно перемешать массу, избавляясь от комочков и равномерно распределяя яйца и масло.

После этого постепенно добавляем полстакана молока, предварительно убедившись, что оно комнатной температуры. Это важно, чтобы не вызвать резкое понижение температуры теста и сохранить его однородную структуру.

Как только все компоненты смешаны, тесту следует дать отстояться на несколько минут. В это время оно насытится влагой, и его структура станет более эластичной. Это время также можно использовать для подготовки начинки или просто расслабиться, пока тесто настаивается.

Теперь у вас есть готовое тесто «для ленивых», которое можно использовать для приготовления различных блюд — от пиццы и пирогов до блинов и блинчиков. Начинки можно комбинировать по своему усмотрению, делая каждое блюдо уникальным и оригинальным. Приятного аппетита!

БОНУС-РЕЦЕПТЫ

Для собственного нежного торта используйте 4 яйца, 200 г творога и 120 г сахара!

Этот простой, вкусный и нежный бисквитный торт, приготовленный по описанному рецепту, станет настоящим шедевром, который порадует ваших близких и удивит гостей.

Ингредиенты для бисквита:

120 г муки
4 яйца
120 г сахара
1/4 ч. л. ванилина
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
какао-порошок (для посыпки)

Ингредиенты для крема:

200 г творога 9–15%-й жирности
100–120 г сахара
250 мл сливок 33%-й жирности
1/4 ч. л. ванилина

Способ приготовления:

В глубокой посуде взбейте 4 яйца с помощью миксера или венчика, постепенно добавляя 120 г сахара.
В отдельной глубокой емкости просейте через сито 120 г муки, тщательно смешав ее с 1 ч. л. разрыхлителя, щепоткой соли и 1/4 ч. л. ванилина, затем аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Небольшими порциями вводите мучную смесь в яичную, стараясь не потерять пышность полученной массы, и перемешивайте ингредиенты до однородной консистенции.
Приготовьте прямоугольную форму для выпечки (размером 20 см на 30 см), застелив ее пергаментной бумагой, смажьте маслом, а затем вылейте приготовленное тесто, равномерно распределяя по поверхности.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Поместите форму для выпечки в духовку и выпекайте в течение 10 минут.
Теперь приготовим крем. В глубокой емкости смешайте 200 г творога, 100–120 г сахара и 1/4 ч. л. ванилина, затем с помощью блендера разбейте смесь до однородной консистенции, следя за тем, чтобы не осталось комочков. Охладите 250 мл сливок 33% жирности, взбейте до загустения и смешайте с творожной массой.
Готовый корж выньте из духовки и дайте ему остыть. После этого разрежьте его на 2 части и подровняйте края.
На нижний корж поместите на красивое блюдо, нанесите на него 2/3 приготовленного крема, равномерно распределяя по поверхности. Сверху выложите второй корж и оставшимся кремом обмажьте поверхность и бока торта.
При помощи небольшого ситечка посыпьте корж какао-порошком и отправьте торт в холодильник не менее, чем на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался.

Готовый торт можно подавать на стол. Приятного вам аппетита!

Аппетитнейшая запеканка из цветной капусты. Так заманчиво и просто, что хочется бежать на кухню и готовить!

Цветная капуста — это доступный и чрезвычайно полезный овощ. Она низкокалорийна и является источником витаминов таких как С, А, РР, а также витаминов группы В. В ее составе можно найти множество микроэлементов, таких как кальций, магний, фосфор, железо, натрий, калий и многие другие. Хотя сырая цветная капуста может не всем понравиться, от вкусной запеканки из нее мало кто сможет отказаться. Держите рецепт и готовьте на здоровье!

Ингредиенты

1,5 кг цветной капусты;
1 стакан молока;
3/4 стакана сливок;
1 литр воды;
200 г твердого сыра;
1 зубчик чеснока;
70 г сливочного масла;
1 щепотка мускатного ореха;
3 ст. ложки муки;
соль и перец по вкусу.

Приготовление

Разберите капусту на небольшие соцветия. Отварите их в подсоленной воде вместе с измельченным чесноком в течение 5 минут.

На сковороде растопите масло, добавьте муку и тщательно перемешайте. Затем влейте стакан молока и 3/4 стакана сливок, перемешивайте быстро, добавляя соль, перец и мускатный орех. Дайте соусу покипеть около 20 секунд.

Капусту откиньте на дуршлаг и дайте ей стечь. Затем выложите соцветия в форму для запекания корешками вниз, посыпьте половиной тертого сыра и залейте приготовленным соусом.

Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Затем достаньте запеканку и посыпьте оставшимся сыром. Снова поставьте в духовку еще на 10 минут, чтобы появилась румяная корочка.

Если вы хотите сделать блюдо менее калорийным, твердый сыр можно заменить на менее калорийную моцареллу, а сливки — на сметану. Этот соус также прекрасно подходит к другим овощам, если вы не являетесь ценителем цветной капусты. Запишите рецепт и не бойтесь готовить!

Ленивое слоеное тесто

Ленивое слоеное тесто – это очень простой рецепт, название которого говорит само за себя. Особенность приготовления этого теста заключается в значительной экономии времени как на расстаивание, так и на сам процесс приготовления. Тем не менее, такое слоеное тесто ни в чем не уступает традиционному, поскольку выпечка из него получается такой же вкусной, ароматной, пышной и с румяной золото-корочкой.

Мука (пшеничная) — 450 грамм
Соль — 1 чайная ложка
Масло сливочное — 275 грамм
Ледяная вода — 300 миллилитров

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовка сливочного масла

Одним из важнейших моментов в приготовлении ленивого слоеного теста является то, что посуда должна быть холодной. Только при соблюдении этого условия можно получить желаемую консистенцию. Поэтому достаньте холодное сливочное масло из холодильника и нарежьте его на небольшие кусочки с помощью ножа. После этого положите его в отдельную тарелку и снова отправьте в холодильник.

Подготовка муки

Для теста любого вида, в том числе и слоеного, рекомендуется просеивать муку. Это действие насытит муку кислородом, что делает тесто более нежным и воздушным. Вылейте муку и соль в сито и просейте прямо в среднюю миску.

Приготовление теста

Высыпьте просеянную муку в заранее охлажденную глубокую миску и добавьте холодные кусочки сливочного масла. С помощью тупой стороны ножа прокрошите масло с мукой до получения однородной массы.

После этого влейте ледяную воду и продолжайте перемешивать с помощью столовой ложки. Как только тесто станет однородным, без комков и с гладкой поверхностью, быстро сформируйте из него шар, обворачивайте его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут. Важно помнить, что руки также должны быть холодными, поэтому перед формированием теста лучше немного охладить их, чтобы избежать нагрева, который может повлиять на консистенцию.

Формирование ленивого слоеного теста

На рабочую поверхность следует насыпать немного муки, после чего достаньте тесто из холодильника, уберите пленку и выложите тесто на рабочую поверхность. Раскатайте полученный шар в прямоугольник размером 45 сантиметров на 15 сантиметров, при этом старайтесь сохранять прямые углы.

Важно: Раскатывать тесто следует только от себя и контролировать, чтобы оно не прилипало к скалке или столу. При необходимости добавляйте муку. После этого расположите тесто так, чтобы короткая сторона была ближе к вам. Загните верхнюю 1/3 часть теста внутрь, а затем нижнюю 1/3 часть так же внутрь, чтобы получится аккуратный квадрат. Поверните тесто на 90° по часовой стрелке, так чтобы шов оказался с левой стороны от вас, и снова раскатайте тесто от себя, приминая швы. Затем поместите тесто на чистую рабочую поверхность, посыпанную мукой, и оставьте в холодильнике еще на 20 минут.

Дрожжевое тесто “Для ленивых”

Несмотря на то, что мне нравится «возиться» с тестом, этот рецепт поистине стал находкой для меня! Весь процесс занимает всего 5 минут, а хранить тесто можно в холодильнике до трех суток. Оно не перекисает слишком быстро, и его даже можно замораживать. Из этого теста я готовлю вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки и пироги с различными начинками, а также пиццу. Если вы «боитесь» теста или у вас недостаточно времени на его приготовление, уверяю вас, этот рецепт подойдёт для всех!

Пошаговый рецепт

Готовить тесто очень просто: нет необходимости месить его руками. В миске следует высыпать 4 стакана муки и добавить дрожжи. Постепенно влить теплое молоко, добавить сахар, соль и растительное масло. Все компоненты перемешивают ложкой до однородности.

Добавляйте понемногу еще один стакан муки. Когда тесто начнет принимать форму, его стоит выложить в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник.

Готовить из такого теста можно уже через 2 часа. Если же тесто будет лежать в холодильнике дольше, с ним ничего не случится. Иногда я готовлю тесто с вечера, а на следующий день из него делаю что-нибудь вкусненькое.

Как только тесто готово, я достаю его из пакета, слегка обваливаю в муке и формирую пирожки.

Это тесто идеально подходит для приготовления пирожков с любой начинкой. Пирожки можно жарить или выпекать в духовке, однако жареные будут вкуснее. Вот несколько фотографий изделий из этого теста:

Сытные творожные вареники с картошкой

Вареники из творога с картошкой могут стать одними из ваших любимых блюд. Их приготовление несложно, и вы можете делать их на завтрак или ужин, особенно в выходные, когда у вас больше времени поэкспериментировать на кухне. Такие вареники подают с растопленным маслом, шкварками, тушеными овощами, грибами, сметаной или обжаренным луком — список возможных начинок и добавок бесконечен!

Ингредиенты:

Соль и черный молотый перец – по вкусу.
Картофельное пюре – 180 г.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Растительное масло – 1-2 ч. л.
Творог – 180 г.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 230 г.
Молоко – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите и отварите (можно сварить в мундире, а потом очистить – так будет другой вкус). Горячую картошку растолките в пюре, добавив соль, горячее молоко и сливочное масло.

2. В начинку добавьте творог, размешивая его с пюре (если творог слишком твердый, добавьте немного молока, чтобы сделать пюре более жидким). По вкусу добавьте соль, молотый черный перец, а также можно добавить укроп или зеленый лук.

3. Для теста взболтайте яйцо с молоком и солью, добавьте муку, как следует перемешайте.

4. На руки нанесите растительное масло и замесите тесто до однородной и эластичной массы. Не делайте тесто слишком тугим, оно должно оставаться гладким и мягким, иначе вареники получатся жесткими и невкусными.

5. Раскатайте тесто и вырежьте из него круглые заготовки, на которые положите полную чайную ложку начинки. Сформируйте красивые вареники.

6. На разделочную доску, присыпанную мукой, выложите готовые вареники.

7. В кастрюле вскипятите воду и варите вареники до готовности. Их можно подавать к столу, как только тесто будет готово, ведь начинка уже полностью приготовлена. Наслаждайтесь горячими варенками с различными соусами или сметаной. По желанию можно посыпать их черным молотым перцем.

Совет: Вареники можно слепить и заморозить на будущее, упаковав их в пищевые пакеты и поместив в морозильную камеру.

Очень вкусные ленивые вареники на заварном тесте

Для лепки вареников удобно использовать заварное тесто, которое обычно применяется для пирогов, пельменей, чебуреков и мантов. За рахунок своей податливости заварное тесто позволяет выпекать изделия так, чтобы они не рвались, так как его можно раскатать в очень тонкие пласты. Если вы еще не пробовали делать вареники с творогом на заварном тесте, обязательно попробуйте – вам это понравится!

Ингредиенты:

Сливочное масло – 50 г.
Яичные белки – 3 шт.
Яичные желтки – 3 шт.
Молоко – 200 мл.
Творог – 180 г.
Мука – 4-5 ст.
Соль – 0,5 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Для заварного теста сначала налейте молоко в кастрюлю и доведите его до кипения вместе со сливочным маслом, сахаром и солью.

2. После закипания молока снимите кастрюлю с огня и быстро добавьте стакан (250 мл) просеянной муки. Замесите тесто деревянной ложкой до получения гладкого и блестящего комка.

3. Когда тесто остынет, добавьте взбитые белки и снова вымесите до получения однородной массы.

4. Затем небольшими порциями добавляйте оставшуюся муку, вымешивая тесто до эластичной консистенции.

5. Для начинки прежде всего смешайте творог с сахаром и желтками.

6. Теперь можно раскатать тесто для вареников. Разделите комок теста на 4 части, каждую из них раскатайте в тонкий пласт и вырежьте кружки с помощью стакана.