Тефтели в сливочном соусе 5 лучших рецептов

Свиные тефтели в чесночно-сливочной подливке

Эти фрикадельки получаются очень нежными, так как готовятся в соусе. Подавайте их как самостоятельное блюдо, с гарниром, на обед или ужин, и они понравятся и детям, и взрослым!

50 минут
Порций 4
Легко

Фрикадельки — это блюдо с разными названиями существует в очень многих кухнях мира. Фрикадельки можно приготовить разными способами: пожарить, запечь, приготовить на пару, сварить в соусе. Этот рецепт фрикаделек с чесночным соусом.

Пошаговый рецепт

Очистите и мелко нарежьте одну луковицу.

Добавьте в фарш соль, перец и измельченный лук. Взбейте одно яйцо в миску с фаршем. Смешайте до образования однородной массы.

Сформируйте массу в небольшие шарики. Положите его в широкую кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду.

Обжарьте фрикадельки на сковороде в течение 10 минут. Добавьте муку и вылейте сливки на фрикадельки. Добавьте чеснок, мелко нарезанный с помощью чесночного пресса. При необходимости добавьте соль.

Тушите в течение 20 минут с закрытой крышкой.

Украсьте готовое блюдо травами и специями.

Тефтели в сливочном соусе

Очень вкусные, нежные, сочные фрикадельки в сливочном соусе, которые можно подать с лапшой или картофельным пюре на обед или ужин. Быстро и легко приготовить и очень вкусно! Обязательно попробуйте их!

Ингредиенты

Для приготовления фрикаделек со сливочным соусом вам потребуется:
постная свинина — 250 г,
соль, молотый черный перец, специи — по вкусу.
Сладкий болгарский перец (красный) — 1 шт,

Процесс приготовления

Очистите и мелко нарежьте лук.

Мелко нарежьте курицу и свинину в блендере или вместе с фаршем. Добавьте лук и белый хлеб или булку, замоченную в молоке.

Приправьте солью и перцем и добавьте специи.

Хорошо вымесите начинку.

Мокрыми руками сформируйте небольшие фрикадельки. Выложите в слегка смазанную маслом форму для выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов в течение 10-15 минут.

Приготовьте сливочный соус: добавьте в сливки тертый сыр, тонко нарезанный перец, рубленую зелень и чеснок, а также щепотку шафрана. Сезон стал простым. Перемешайте, чтобы перемешать.

Выньте тефтели из духовки и равномерно полейте их соусом.

Поместите тефтели обратно в духовку еще на 20 минут при той же температуре.

Готовые фрикадельки подавайте с гарниром и полейте сливочным соусом. Быстро, легко и вкусно!

Веселитесь!

Тефтели в сливочном соусе

Сливочный соус идеально дополняет фрикадельки. Нежный соус покрывает каждую фрикадельку и делает блюдо восхитительно сочным. Сами тефтели готовятся, как обычно, из мясного фарша и риса, обжариваются в муке и варятся в соусе. Повар может экспериментировать с различными видами мяса, использовать гречку вместо риса, добавлять другие специи или заменять панировку. Соус можно сделать и более сложным, добавив, например, тертый сыр и запекая тефтели в сливочном соусе в духовке до хрустящей корочки. Но сегодня мы приготовим тефтели в сливочном соусе на сковороде по классическому рецепту.

Ингредиенты

Для фрикаделек

фарш говяжье-свиной 500 г
рис 0,5 ст.
соль 1 ч. л.
репчатый лук 1 шт.
куриное яйцо 1 шт.
смесь молотых перцев 2 щеп.
пшеничная мука 2-3 ст. л.
растительное масло для жарки

сливочное масло 30 г
пшеничная мука 0,5 ст. л.
мясной бульон 250 мл
сливки или сметана 200 мл
смесь молотых перцев 1 щеп.
петрушка для подачи

Тефтели в сливочном соусе – 4 рецепта

Тефтели со сливочным соусом готовятся из мясного фарша. Можно использовать любые виды мяса. Приправьте солью и перцем. Рис можно заменить гречкой или ячменем.

Классический рецепт тефтелей в сливочном соусе

Такое блюдо можно приготовить даже для детского праздника. Тефтели любят все дети без исключения.

Вам понадобятся:

мясной фарш – 500 гр;
рис – 80 гр;
сливки – 100 гр;
сыр – 60 гр;
чеснок – 1 зубчик;
крахмал – ½ ст.л;
зелень и травы по вкусу;
соль по вкусу.

Подготовка:

Рис отварите до готовности. Лук мелко нарежьте.
В фарш вмешайте лук, чеснок, рис, сметану, соль по вкусу и специи. Всё тщательно перемешайте.
Окуните руки в миску с водой и лепите шарики среднего размера, диаметром – 7-8 см.
Выкладывайте тефтели на разогретую сковороду, предварительно обваляйте в муке и обжарьте до румяной корки со всех сторон.
Приготовьте соус, пока тефтели обжариваются. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до румяного цвета. Муку отдельно обжарьте на сухой сковороде до золотого оттенка.
В лук влейте сливки и добавьте 5 столовых ложек воды, а затем обжаренную муку, соль, перец. Всё перемешайте и поварите на маленьком огне 5 минут, до густой консистенции. Соус готов. Им зальёте мясные шарики.
Тефтели в сливочном соусе в духовке запекайте 25-30 минут при 180 градусах. Выкладывайте на противень в один слой. Сверху соус и натёртый сыр.
Подрумяненные тефтельки готовы.

В сливочно-томатном соусе

Этот рецепт понравится любителям помидоров и томатных соусов,

Вам понадобятся:

фарш – 600 гр;
рис – 60 гр;
яйцо – 2 шт.;
лук – 1-2 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
томатный соус – 1 ст. л;
сливки – 50 мл;
бульон – 150 мл;
мука – 2 ст.л;
масло растительное – 50 гр;
перец, паприка, соль – по вкусу.

Тефтели в сливочно-томатном соусе в мультиварке

Для приготовления фрикаделек со сливочным соусом в мультиварке используйте говяжий фарш и половину свиного. Он очень жирный, и фрикадельки могут развалиться.

Вам понадобятся:

фарш – 700 гр;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
манная крупа – 3 ст.л;
яйцо – 1 шт.;
масло растительное – 100-200 мл;
соль и специи по вкусу.

Подготовка:

В этом рецепте тефтели нужно обязательно обжарить.
Фарш, лук, измельчённый в мясорубке, соль, приправу и яйцо перемешайте в миске. Сформированные шарики, обваляйте в манной крупе и обжарьте со всех сторон. Морковь нужно тоже обжарить.
Можно обжарить тефтели и морковь поочерёдно в мультиварке на режиме “Жарка”.
Смажьте маслом дно мультиварки и разложите тефтели по дну.
После того как обжарили овощи, укладывайте шарики. Сверху можно тоже положить тушёную морковь. Залейте сливками или сливочным соусом и поставьте тушить на режиме “Тушение” на 30 минут. Как только таймер сработает, оставьте тефтели настояться.

Вам понадобятся:

фарш – 300 гр;
рис – 30 гр;
луковица – 1 шт.;
грибы шампиньоны – 250 гр;
сливки – 100 гр;
яйцо – 1 шт.;
крахмал – 1 ст.л;
соль, зелень, специи – по вкусу.

Читайте также: Свиные котлеты — 4 простых рецепта

Подготовка:

Приготовьте фарш и вмешайте в него отваренный рис, мелко нарезанный лук, соль и специи.
Мясные шарики обжарьте на сковороде.
А потом потушите лук с грибами на растительном масле, в конце жарки добавьте крахмал. Сливки влейте в последнюю очередь и варите пока не загустеет.
Дальше поместите тефтели в удобную для вас посуду. Можно готовить как в мультиварке, так и в духовке.
Когда тефтели будут готовы посыпьте укропом.

Если вы хотите приготовить фрикадельки с небольшим количеством калорий, выбирайте постное мясо. Если вы хотите приготовить фрикадельки с небольшим количеством калорий, используйте постное мясо, но с низким содержанием калорий.

Тефтели не следует обжаривать в подсолнечном масле, а можно готовить прямо в соусе. Используйте сливки с низким содержанием жира.

Тефтели в сливочном соусе

Тефтели со сливочным соусом — удивительно вкусные традиционные русские тефтели с соусом. Ингредиенты традиционные и очень простые, но блюдо получается — экстра класса.

Описание приготовления:

В нашей семье фрикадельки со сливочным соусом обычно подают как горячее блюдо с гарниром или салатом, но это блюдо можно подать и по-другому — например, как холодную закуску, воткнув в каждую фрикадельку зубочистку. Сливочный соус, описанный в этом рецепте, можно использовать и для других блюд. Обычно я делаю сразу большое количество соуса, использую часть, а часть переливаю в банку и ставлю в холодильник.

Веселитесь! 🙂

Предназначение: На обед / На ужин / Семейный ужин Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Молочные продукты / Крупы / Мюсли / Куриный фарш / Фарш.