Ягодные тарталетки фило
Для этого рецепта понадобятся: 4 листа теста фило, 100 г несоленого сливочного масла (растопленного), 200 г густых свежих сливок, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 1 столовая ложка сахара для глазури (по желанию), а также 400 г смешанных свежих ягод (например, клубники, малины и черники). Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками доставляют настоящее удовольствие. Это угощение готовится с применением слоёного теста. Если у вас есть тесто фило и свежие ягоды или фрукты, не упустите возможность приготовить этот аппетитный десерт, который идеально подойдёт для праздничного стола или детского мероприятия.
Рецепт: Корзиночки фило с ягодной начинкой — пошаговое приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C. Раскатайте листы теста, положите один из них на чистую рабочую поверхность, а остальные закройте влажным кухонным полотенцем, чтобы они не высыхали.
Для создания эффектного десерта перед подачей можно полить тарталетки растопленным белым шоколадом!
Корзиночки из теста фило с яблоками
Когда я впервые сделала тесто фило, меня буквально осенила мысль поделиться рецептом быстрого и вкусного десерта на его основе. Так появились изумительные корзинки с яблоками и фундуком. Представьте: хрустящее и легкое тесто, внутри — сочная и ароматная яблочная начинка, переплетающаяся с нежным сливочным послевкусием, которое лишь подчеркивает вкус жареных орехов!
Хотя из этого рецепта можно сделать лишь 5 корзинок, восторг, который они вызовут, стоит этого! Они не только вкусные, но и впечатляюще выглядят. Готовить их для гостей не стыдно. Если вы хотите, вы можете увеличить количество ингредиентов и сделать больше этих красивых десертов для стола.
Я надеюсь, что этот рецепт станет вашим помощником в домашней выпечке, и особенно придётся по душе тем, кто любит слоёное тесто и сладкие лакомства, приготовленные с его помощью.
Ингредиенты:
Слоёное тесто (8 листов), Яблоко (3 шт.), Фундук (30 г), Сливочное масло (70 г), Сахар (50 г).
Категории: Выпечка Количество порций: 5 Время приготовления: 1 час 40 минут.
Приготовление блюда по шагам:
Этот замечательный рецепт домашней выпечки включает в себя такие ингредиенты как: тесто фило, свежие яблоки, сахарный песок, сливочное масло и очищенные лесные орехи.
Первым делом готовим начинку. Для этого тщательно вымойте, высушите и очистите от кожуры свежие средние яблоки. Я использовала сладкие зимние сорта. Нарежьте мякоть без семечек на кубики среднего размера, как для приготовления пирога. Положите яблоки на сковороду с одной столовой ложкой растопленного сливочного масла (остальную часть масла используем для теста).
Немного обжарьте яблоки, чтобы они впитали сливочный аромат и стали чуть мягче. Затем добавьте сахар, перемешайте и выключите плиту. Начинка готова.
Теперь займитесь тестом фило. Я использовала свежее тесто, но если у вас замороженное, его нужно аккуратно разморозить при комнатной температуре, иначе тесто может сломаться. Возьмите лист теста (примерно 25х25 см в размерах), положите его на пергаментную бумагу и смажьте растопленным маслом.
Затем возьмите второй лист теста и смажьте первый снова сливочным маслом. Разрежьте листы на удобные для вас кусочки.
Для выпечки используйте силиконовую форму для маффинов. Слегка смажьте её сливочным маслом. Поместите формочки на противень. Для формирования корзинки сложите 3 квадрата теста друг на друга, слегка сдвигая края так, чтобы они образовали красивые рюши. Для одной корзины потребуется 6 слоев теста (итого — 7 слоев на одну корзинку). Выложите тесто в формы и аккуратно вдавите пальцами в дно и по краям, создавая маленькие румяные пузырьки.
Теперь пришло время заполнять формы — аккуратно поместите яблочную начинку в углубления. Не добавляйте оставшийся сок с сковороды, чтобы не испортить тесто.
Последний штрих — посыпьте яблочную начинку измельченными фундуками в небольшом количестве.
Выпекайте наши чудесные корзинки с тестом фило, яблоками и лесными орехами в течение 20-25 минут в заранее разогретой духовке при температуре 190-200 градусов Цельсия. Тесто должно подрумяниться — это знак того, что выпечка готова.
Дайте им немного остыть в формах (около 5 минут), затем аккуратно извлеките. Позвольте корзинкам полностью остыть и угостите семью вкусным десертом.
Друзья, обязательно попробуйте приготовить эти корзиночки для своей семьи. Они точно вызовут восторг и радостные возгласы, когда вы будете наслаждаться их вкусом. Я также рекомендую попробовать легкий рецепт выпечки: приготовьте вместе с детьми простое и вкусное печенье на основе сыворотки. Это будет весело, а результат приятно порадовать за семейным чаем.
Корзиночки из теста фило
Мы готовим эти небольшие корзиночки из теста фило, которое представляет собой тонкое хрустящее коржевое тесто с легкой начинкой. Это восхитительное и в то же время очень эффектное угощение. Рецепт простой и быстрый, однако такие корзинки будут выглядеть очень впечатляюще на вашем столе.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу более подробно о том, как сделать эти корзины. Вместо творога можно использовать тофу, а в начинку можно добавить рубленый базилик, петрушку или кинзу вместо шпината.
Цель: создать изысканное блюдо, которое украсит ваш стол.
Ингредиенты:
- Тесто фило — 100-115 Грамм
- Тофу — 200 Грамм
- Шпинат — 80-100 Грамм (замороженный)
- Постный майонез — 2-3 Ст. ложки
- Помидоры черри — 6-8 Штук
- Соль — По вкусу
- Черный молотый перец — По вкусу
- Масло растительное — По вкусу
Как приготовить «Корзиночки из теста фило»
Для приготовления одной корзины вам понадобится 3-4 слоя теста. Сбрызните оба листа растительным маслом и сложите их вместе.
Перенесите квадратики теста в форму для маффинов.
Для начинки измельчите тофу вместе с постным майонезом в блендере. Готовьте шпинат на сковороде, пока не выпарится лишняя жидкость, затем добавьте его к тофу и приправьте солью и перцем по вкусу.
Заполните корзины начинкой.
Разрежьте помидоры черри на половинки и аккуратно выложите их в корзинки, слегка прижимая. Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 175 градусов в течение 20-25 минут.
Тарталетки из фило со свекольным салатом
Для приготовления этой простой и праздничной закуски рекомендуется выбирать самую сочную и мясистую свеклу.
- Время приготовления: 45 минут
- Количество порций: 8
- Сложность: не сложно
Тесто фило изготовляется из очень тонких листиков бездрожжевого теста, структура которого напоминает бумагу. Листовые торты выглядят очень привлекательно и могут быть наполнены самой разной начинкой. Я рекомендую подавать тарталетки с небольшим количеством панировочных сухарей, чтобы придать текстуры.
Пошаговый рецепт
Смешайте натертый сыр, соль и оливковый майонез в одной миске и перемешайте до получения однородной массы.
Затем выложите приготовленную начинку в форму для пирога. После чего снова поставьте в духовку на 3-5 минут, чтобы подогреть.
Подавайте закуску вместе с зеленью на стол. Наслаждайтесь моментом!
Тесто фило широко применяется в кухнях Турции, Германии, Австрии, Венгрии и США. Из него можно приготовить такие вкусные закуски, как пироги, штрудели, и, конечно, корзиночки, которые превзойдут все ваши ожидания благодаря своему великолепному вкусу!
Венгерское тесто фило — это традиционное бездрожжевое тесто, которое опытные кулинары раскатывают до почти прозрачного состояния, напоминающего лист бумаги. Конечно, его можно приготовить самостоятельно, но это требует определенного опыта. Поэтому самый простой способ — приобрести полуфабрикат в магазине, но даже с ним нужно знать, как правильно обращаться. В стандартной упаковке обычно содержится 10 листов, которые нужно предварительно разморозить. Если вам нужно только несколько листов для рецепта, извлеките 3 из упаковки, оберните оставшиеся в пленку и поместите в холодильник на 12-24 часа до полного размораживания. После этого аккуратно переложите почти размороженные листы теста на разделочную доску и оставьте при комнатной температуре на минимум 1 час. Это важно, так как тесто может треснуть или сломаться при нарезке, если оно недостаточно разморожено. За 25-30 минут до приготовления включите духовку и разогрейте до 170 градусов Цельсия.
После этого налейте немного оливкового масла в небольшую миску (оно менее выраженное по вкусу, чем растительное) и отлично подходит для выпечки корзинок. Выложите 1 лист теста вдоль на большую разделочную доску. Обмакните кондитерскую кисть в оливковое масло и смажьте ею лист теста, чтобы он стал более ароматным и подрумянился при выпечке.
Затем наложите второй лист на смазанный маслом и снова смажьте его оливковым маслом. Подготовьте три таких листа теста.
Корзиночки из теста фило
Когда все корзинки будут сформированы, проверьте, предварительно ли разогрета духовка до нужной температуры. Поставьте противень на среднюю решетку и выпекайте в течение 10-12 минут, пока не появится золотисто-коричневый цвет. По истечении времени осторожно извлеките корзины из духовки с помощью кухонного полотенца и переложите их на разделочную доску. Оставьте немного остыть, затем аккуратно извлеките корзиночки из формы с помощью вилки и положите их на решетку, чтобы они полностью остыли.
Подготовка теста для нарезки
Вы можете наполнить этот восхитительный десерт различными начинками по своему желанию, например, фруктами, свежими ягодами, вареными овощами, салатами, острыми мясными закусками, желе, горячим шоколадом, взбитыми сливками и многим другим. Изделия из теста фило очень удобны, когда требуется быстрое угощение для вечеринки или десерт на чай. Не упустите возможность порадовать себя и близких!
— Жидкие начинки следует добавлять в корзинки за 1-2 минуты до подачи, чтобы они не размягчили тесто.
Формирование корзинок из testsa фило
— Корзинки из теста фило можно выпечь заранее — даже за месяц до использования. Главное, помнить, что тесто не любит влагу, поэтому храните его в герметично закрытом контейнере при комнатной температуре.
Выпечка корзинок из теста фило
— Чтобы тесто не высыхало во время работы, рекомендуется накрывать подготовленные листы влажным (но не слишком мокрым) кухонным полотенцем или рогожей.
Подача корзинок из теста фило
— Вместо оливкового масла можно использовать растопленное сливочное масло для смазывания теста.
— Если вы готовите корзинки для десерта, можно посыпать слои теста сахаром, корицей или ванильным сахаром. При использовании соленой начинки используйте специи, такие как итальянские травы или молотый перец.
— Вы также можете воспользоваться формочками для кексов или пластиковой посудой для выпекания вместо традиционной формы для выпечки.
— Если вы разморозили всю упаковку теста фило, но вам нужно всего лишь несколько листов, заворачивайте оставшиеся листы и убирайте их в холодильник, иначе они могут высохнуть и развалиться.
