Тайский салат с курицей

• два банана;
• одна куриная грудка;
• один грейпфрут;
• один лайм;
• кунжутное масло;
• половина папайи;
• соус соевый;
• пучок кинзы и мяты;
• зеленый и красный перец чили;
• два зубка чеснока.

Тайский салат с курицей

Это невероятно яркое и красивое блюдо восхищает своим разнообразием вкусов и ароматов. Оно идеально подойдет тем, кто выбирает легкие и невысококалорийные блюда. Запеченная до золотистой корочки куриная грудка в сочетании с хрустящими свежими овощами, такими как морковь, огурцы, сладкий перец и красный лук, создает насыщенный аромат и уникальный вкус. А благодаря использованию тайских специй, таких как лимонная трава, имбирь, кинза и сок лайма, салат получает неповторимый кардамоновый оттенок и освежающую кислинку. Это блюдо особенно хорошо подходит для жарких летних дней, когда желания освежиться и зарядиться энергией от свежих овощей особенно сильны.

Для приготовления тайского салата с курицей вам понадобятся острые нож и доска для нарезки овощей, а также сковорода для обжаривания курицы и большая чаша для смешивания всех ингредиентов. Этот салат будет особенно вкусным, если подать его с соусом на основе кокосового молока, который смягчает пряность и добавляет сладкой нотки в богатство вкусовых оттенков, которые ждут вас в этом блюде. Порадуйте своих близких и гостей этим экзотическим и аппетитным тайским салатом с курицей!

Ингредиенты

• 2 куриные грудки;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 красный перец чили;
• 1 столовая ложка тертого свежего имбиря;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 лайма;
• 1 морковь;
• 1 огурец;
• 1 красный лук;
• 1 пучок свежей кинзы (кориандра);
• 1 пучок свежей мяты;
• Соль и черный перец по вкусу;
• 1 столовая ложка кунжутных семечек (для украшения).

Для создания восхитительного и освежающего тайского салата с курицей вам потребуется всего несколько простых ингредиентов. Начните с двух куриных грудок, нарежьте их на тонкие полоски. Положите нарезанное мясо в миску и добавьте соевый соус, растительное масло, измельчённый красный перец чили, тертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы курица равномерно пропиталась всеми указанными ингредиентами, и оставьте на некоторое время.

Затем отожмите сок из двух лаймов и поместите его в отдельную чашку. Теперь приступим к овощам: очистите и нарежьте морковь, огурец и красный лук тонкой соломкой или кубиками. Поместите эти нарезанные овощи в миску с куриным мясом.

Добавьте свежевыжатый сок лайма в миску с курицей и овощами. Аккуратно перемешайте все компоненты так, чтобы они равномерно смешались и пропитались соком лайма. Не забудьте приправить салат солью и перцем по своему вкусу.

Чтобы сделать салат более ароматным и сочным, добавьте свежую мяту и мельченные кинзу. Эти травы прекрасно дополняют тайский вкусовой профиль. Вновь тщательно перемешайте, чтобы соус и специи равномерно распределились по всем ингредиентам.

Тайский салат с курицей готов! Осталось лишь подать его на стол. Украсьте салат свежими листьями мяты и кунжутными семечками — это придаст блюду дополнительную визуальную привлекательность. Приятного аппетита!

Несколько фактов о тайской кухне

Вам будет интересно: Что собой представляет салат «Греческий»: технологическая карта блюда.

Тайская кулинария завоевала популярность по всему миру, и вот несколько причин, почему это происходит:

• В хорошем тайском ресторане для создания полноценного обеда повар использует как минимум 40 различных ингредиентов.
• Богатое разнообразие свежих натуральных компонентов и пряностей делает блюда оригинальными, насыщенными и невероятно вкусными.
• Главный канон тайской кухни — это гармоничное сочетание пяти основных вкусов: кислого, сладкого, орехового, соленого и острого.
• В тайской кухне активно используются морепродукты, быстрая обжарка, множество свежих фруктов и, конечно же, курица, что придает яствам полезность, сытность, вкус и яркость.

Вам будет интересно: Салат с красной фасолью и крабовыми палочками: описание блюда, ингредиенты, пошаговый рецепт с фото, нюансы и секреты приготовления.

Попробовав приготовить реальное тайское блюдо своими руками, вы сможете убедиться во всем сами!

Классический салат с бананом и курицей

Рецепт этого тайского салата с курицей несложен, однако вкус закуски оказывается очень экзотичным. Классическая вкусовая палитра кухни Таиланда здесь проявляется на все 100%: острый чили, соленый соевый соус, сладкий банан, кислый грейпфрут и лайм, пряные травы в сочетании с аппетитной курицей создают уникальный букет.

Польза этого блюда значительна, так как все используемые фрукты применяются в свежем виде, лишь куриная грудка подвергается быстрой обжарке. Вам понадобятся:

• один грейпфрут;
• одна куриная грудка;
• две столовые ложки кунжутного масла;
• один лайм;
• шесть столовых ложек соевого соуса;
• три столовые ложки растительного масла;
• три банана сорта «дамский пальчик»;
• 10 граммов свежей мяты;
• один стручок острого красного чили;
• 15 граммов свежей кинзы;
• один зеленый перец болгарский;
• два зубчика чеснока.

Вам будет интересно: Салат с помидорами и болгарским перцем: варианты приготовления, рецепты.

Приготовьте этот тайский салат с перцем и курицей следующим образом:

После завершения готовки подавайте блюдо на стол. Оно будет выделяться своим насыщенным вкусом и ярким внешним видом.

Рис с брокколи по-китайски

Ингредиенты:

капуста брокколи — 150 г
листья шпината — 150 г
коричневый рис — 160 г
корень имбиря — 25 г
репчатый лук — 25 г
арахисовое масло — 25 г
чеснок — 2 зубчика
рыбный соус — 10 г
соевый соус — 20 г
тростниковый сахар — 5 г
кунжут белый — по вкусу

Способ приготовления:

Рис необходимо хорошо промыть, затем поместить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы уровень воды был выше риса на 1,5 см.

Доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около получаса. После этого снимите с огня, подождите 5-7 минут, затем слейте лишнюю воду. Для заправки соедините рыбный и соевый соусы, добавьте тростниковый сахар и перемешайте. Брокколи следует промыть, разобрать на маленькие соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде.

После этого добавьте шпинат и варите еще около 30 секунд. Слить воду.

Лук, чеснок и имбирь очистите и мелко нарежьте. Высыпьте на сковороду с разогретым арахисовым маслом и обжаривайте в течение минуты, периодически помешивая. После этого добавьте брокколи и шпинат и продолжайте обжаривать еще минуту, не забывая перемешивать. Vывелите рис на большое блюдо, сверху распределите овощи, полейте заправкой и посыпьте кунжутом — можно звать домашних к столу!

Семга с шафраном и кедровыми орехами

(2 порции) Ингредиенты:

филе семги — 360 г
изюм — 50 г
кедровые орехи — 20 г
кинза — 10 г
шафран — щепотка
красный портвейн — 100 мл
вода — 80 мл
морская соль — по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу хорошо промойте и просушите с помощью бумажных полотенец.

Нарежьте филе на кубики 3х3 см и присыпьте солью. В небольшую кастрюлю влейте половину от общего количества портвейна, доведите до кипения и сразу снимите с огня. В горячий портвейн добавьте изюм и шафран, перемешайте и оставьте на 5 минут. На разогретую сковороду выложите кедровые орехи, слегка обжарьте на среднем огне в течение минуты и затем охладите их на тарелке.

Выберите магазин

углеводы	11.9 г
энергия	395.4 ккал
жиры	14.9 г
белки	53.3 г

Куриное филе нарежьте мелко или пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте фарш и жарьте, периодически помешивая и разбивая комки мяса, до полуготовности. В конце добавьте MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ.

Добавьте рыбный соус и сок лайма, тщательно перемешайте. Готовьте мясо до полной готовности и рассыпчатого состояния, периодически помешивая. Попробуйте курицу на вкус и при необходимости добавьте больше рыбного соуса или сока лайма.

Снимите мясо с огня и дайте ему остыть. Измельчите один перец чили, очищенный от семян. Мелко нарежьте красный лук, мяту, кинзу и зеленый лук. Соедините с остывшим мясом и тщательно перемешайте.

На большие тарелки выложите промытые и подсушенные листья салата. Сверху горкой распределите куриный салат и украсьте перчиками чили. Подавайте с соевым соусом.

Рецепт 5: Тайский салат с дыней

Этот салат воплощает в себе великолепный вкус тропиков и обязательно произведет на вас и ваших гостей незабываемое впечатление!

Требуемые ингредиенты:

• Различные сорта дыни;
• арбуз — всего полтора килограмма мякоти.
• Для заправки: полстакана сока лайма, 2 столовые ложки пальмового или тростникового сахара, 2 чайные ложки соевого соуса, полстакана сушеных креветок, полстакана несоленого арахиса, 3 зубчика чеснока, немного свежей кинзы.

Способ приготовления:

Сначала растворите сахар в соке лайма, затем добавьте соевый соус. Креветки измельчите в порошок, затем добавьте к ним измельченный чеснок, арахис и кинзу, все перемешайте и добавьте к заправке.Полейте получившейся смесью охлажденную мякоть дыни, нарезанную кубиками (со стороной около 3 см), и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Тайский салат — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Одной из ключевых особенностей тайского салата является сезоность его ингредиентов. Они должны быть как можно более свежими и находиться на пике своей зрелости. Часто это значит, что некоторые плоды используются в не совсем спелом виде — это касается, например, манго и папайи, которые нарезаются в зеленом состоянии и добавляются в салат как овощи. Знаменитый салат «сомат» готовится именно из зеленой папайи, что и делает его таким уникальным.