Сырники с овсяными хлопьями

Далее к творогу добавляем овсяные хлопья и тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Если овсяные хлопья отсутствуют, можно использовать готовые овсяные отруби, они не повлияют на вкус и пользу блюда.

Добавляем в массу мед и ванильный сахар. Если вы не уживаете мед или по каким-либо причинам не можете его употреблять, обычный сахар тоже подойдёт, хотя в таком случае полезные свойства блюда будут не столь выражены.

Перемешиваем все ингредиенты до однородности и оставляем настаиваться на полчаса или даже час. Этот этап необходим для того, чтобы овсяные хлопья разбухли и образовали некую клейковину, что улучшит текстуру сырников.

На отдельную тарелку насыпаем немного овсяной муки, которая нам понадобиться для панировки сырников. Альтернативой овсяной муке могут быть мелкорубленные овсяные хлопья или готовые овсяные отруби.

Сковороду смазываем сливочным или топленым маслом перед жаркой.

Из творожно-овсяной массы формируем небольшие шарики мокрыми руками, обваливаем их в муке и формируем сырники. Перекладываем их на горячую сковороду и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

Вот и готовы наши полезные сырники с овсяными хлопьями! Подавайте их к любимым напиткам, поливая медом и посыпая мелко нарезанными орехами.

Способ приготовления сырников с овсяными хлопьями и яблоками

В глубокой миске смешайте творог, сметану и сахар. Творог можно предварительно протереть через мелкое сито, чтобы избежать крупных кусочков в сырниках.

Добавьте в смесь сырой желток, щепотку соли и овсяные хлопья, перемешайте все компоненты и оставьте на несколько минут, чтобы овсяные хлопья набухли и тесто стало липким. Оптимально использовать овсяные хлопья быстрого приготовления или смесь из нескольких злаков.

Изюм промойте под проточной водой и замочите на несколько минут в кипятке. Потом слейте воду, обсушите изюм с помощью бумажного полотенца и добавьте его в тесто. Удалите сердцевину из яблок, натерев их на крупной терке, и добавьте к тесту вместе с молотой корицей.

Хорошо перемешайте все компоненты теста, отдельно взбейте яичные белки до состояния твердых пиков, добавьте их в тесто вместе с половиной чайной ложки пищевой соды, также тщательно перемешайте. Теперь можно разогревать сковороду — тесто для сырников готово.

Теперь слегка смажьте сковороду растительным маслом для жарки. Для удобства можно использовать следующий метод: разрежьте картофелину пополам, наколите ее на вилку и перед тем, как положить новую партию сырников на сковороду, обмакните картошку в растительное масло, что поможет создать тонкий слой жира на сковороде. Жарьте сырники по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не появится золотисто-коричневая корочка.

Готовые горячие сырники щедро полейте сметаной и подавайте с клубничным вареньем или джемом.

Сырники с овсяными хлопьями и яблоками готовы! Приятного аппетита и веселой Масленицы!

Читайте больше на эту тему:

Овсяные сырники

Приготовим сырники с овсяными хлопьями — это очень вкусное и полезное блюдо, состоит из творога и овсянки. Существует огромное количество различных рецептов для создания этого знаменитого десерта. Они обычно простые и не требуют значительных финансовых или временных затрат. Сырники исключительно хороши как на завтрак с чашечкой крепкого горячего кофе, так и на ужин под ароматный чай, например, с добавлением душицы… Рецепт, который я предлагаю, отличается от традиционного тем, что в его состав входят овсяные хлопья и мед, которые добавляют изюминку и создают уникальную нотку как в вкусе, так и в визуальном восприятии, что, конечно же, содействует полезности этого десерта, который можно считать бесспорно полезным.

С чем подать?

Овсяные сырники особенно хорошо гармонируют с медом и мелко нарезанными орехами. Если же такое дополнение вам не подходит, можно проявить свою креативность и использовать другие добавки по вашему вкусу. Хорошо подойдут: сметана или сливки, ваше любимое варенье или джем, карамельный соус или свежие ягоды и фрукты — выбор остается за вами!

Ингредиенты на 4 порции

Для начала творог следует выложить в миску и тщательно размять вилкой. Для сырников более всего подходит обезжиренный или рассыпчатый творог. Пастообразный или слишком жирный творог в данном контексте не подойдет, так как он не обеспечит нужную текстуру.

Далее необходимо добавить к творогу овсяные хлопья и тщательно перемешать до получения однородной массы. В случае отсутствия овсяных хлопьев можно использовать готовые овсяные отруби; это не повлияет на вкус и питательность блюда.

Добавьте мед и ванильный сахар. Если вы не любите мед или не можете его есть по медицинским показаниям, можете заменить его обычным сахаром, однако в таком случае полезные свойства блюда будут снижены.

Перемешайте всю массу до однородности и оставьте запариваться на 30–60 минут. Это нужно для того, чтобы овсяные хлопья разбухли и создавали нужную клейковину, что улучшает текстуру сырников.

На отдельной тарелке насыпьте немного овсяной муки, которую мы будем использовать для панировки. В качестве вариант можно использовать мелкие овсяные хлопья или готовые овсяные отруби.

Сковороду следует смазать сливочным или топленым маслом перед жаркой.

Используя мокрые руки, формируйте из творожно-овсяной массы небольшие шарики, обваливайте их в муке и формируйте сырники. Выкладывайте на разогретую сковороду и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.

Наши вкусные и полезные сырники с овсяными хлопьями готовы! Подавайте их с любимыми напитками, поливая медом и посыпая измельченными орехами.

Польза

Сырники, приготовленные с овсяной мукой или мелко измельченными хлопьями, обладают множеством полезных свойств:

• укрепляют костную ткань, благодаря наличию кальция;
• нормализуют обмен веществ, что помогает предотвратить отеки и увеличение веса;
• улучшают давление и состояние сосудов, а также сердечной мышцы;
• благоприятным образом влияют на пищеварение, нормализуя микрофлору желудочно-кишечного тракта.

Творожники с геркулесом — великолепное блюдо для тех, кто активно занимается спортом или занимается домашними тренировками. Низкая калорийность в сочетании с высоким содержанием белка способствует росту мышечной массы и снижению жировой ткани.

Секреты

Каждая хозяйка имеет свой уникальный рецепт сыра, который приводит к восхитительному результату. Однако есть несколько общих секретов:

1. Главным компонентом сырников является творог. Неудивительно, что качество готового блюда зависит от его качества. Наилучший выбор — домашний творог с жирностью 8-9%. Его легко размять в однородную массу, он не распадается на кусочки и обладает мягким сливочным вкусом.
2. Если у вас есть ограничения по всем вопросам жаренной пищи по состоянию здоровья или вы следите за фигурой, можно предложить вариант сырников на пару. Из-за отсутствия хрустящей корочки готовое блюдо будет похоже на большие ленивые вареники, но при этом все вкусовые качества сохраняются.
3. Сырники можно заранее приготовить и хранить в морозилке. Это идеальный вариант для быстрого завтрака. Утром достаточно просто достать несколько штук, подождать 15-20 минут, чтобы они немного оттаяли, и положить их на разогретую сковороду. Через 5-7 минут горячее блюдо будет готово.
4. Чтобы сырники хорошо пропеклись, но не подгорели, их нужно выкладывать на уже разогретую сковороду с умеренным количеством масла.
5. Снизить калорийность блюда можно, заменив жарку на выпекание в духовке на противне или в силиконовых формах.
6. Если творог оказался слишком рассыпчатым и тесто не получается однородным, можно добавить немного сметаны или кефира.
7. Чтобы сырники были более воздушными и пышными, в конце замеса добавьте немного соды на кончике ножа.