1. Я нарезаю огурцы и авокадо, а также подготовленные кусочки красной слабосоленой рыбы. Предпочитаю использовать только слабосоленую рыбу, а не сырую. Можно брать различные виды, такие как форель, семгу, лосось и другие, включая прикопченую рыбу для разнообразия.
Суши-торт: это так просто!
Этот рецепт обязательно придется по вкусу любителям японской кухни. В отличие от традиционного сворачивания суши и роллов, для чего требуются специальные навыки и опыт, суши-торт готовится значительно проще и быстрее. Данная статья была написана 29 апреля 2014 года автором Натали Лисси.
Удивите своих гостей оригинальным оформлением этого популярного блюда!
Рецепт суши-торта
Ингредиенты:
(для торта на 4–6 порций)
250 г риса для суши
2 листа нори
2 спелых авокадо (300 г)
2 средних огурца (300 г)
600 г слабосоленого лосося
1 ч.л. оливкового масла
2 ст.л. кунжута (15 г)
5 ст.л. рисового уксуса (50 мл)
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
Для украшения (по желанию):
каперсы
красная икра
икра летучей рыбы
маринованный имбирь
васаби
Пищевая ценность порции
Данная информация может варьироваться в зависимости от вашего возраста, веса и уровня физической активности. Она предназначена только для справочных целей.
Если вы зарегистрируетесь или войдете в систему, мы сможем предоставить информацию о вашей дневной норме потребления белков, жиров и углеводов.
Слабосоленый лосось можно считать деликатесом, и стоит он довольно дорого. Поэтому многие хозяйки предпочитают готовить его в домашних условиях, следуя проверенным рецептам.
Огурец — это овощ, который в нашей стране занимает одно из главных мест на столе и является любимым продуктом многих. Подробное описание огурца нет смысла приводить — его зеленые продолговатые плоды с характерными пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов невозможно сосчитать из-за постоянных новинок от селекционеров.
Творожный сыр отличается от других видов сыра нежной консистенцией и сливочным вкусом. Его полезные свойства очевидны: он содержит значительное количество фосфора и кальция, а благодаря отсутствию лактозы, его могут потреблять даже люди с непереносимостью этого вещества.
Водоросли нори — одни из основных ингредиентов японской кухни, обычно используемые для приготовления суши и роллов.
Рисовый уксус наиболее известен благодаря суши, однако его используют и в других кулинарных применениях, например, в различных салатах как кисло-сладкую заправку.
Соль представляет собой хлорид натрия и выглядит как мелкие белые кристаллы.
Сахар-рафинад представляет собой кристаллы совершенно белого цвета, иногда слегка отливающие голубизной.
Photo Recipe 0
# шаг 1/6
Промываем рис Краснодарский ТМ Националь и отвариваем в течение 15 минут, начиная отсчитывать время с момента закипания. При варке в воду добавляем соль и сахар по вкусу.
# шаг 2/6
В горячий рис добавляем 0,5 столовой ложки рисового уксуса. После этого охлаждаем рис.
# шаг 3/6
Форму оборачиваем пищевой пленкой, затем выкладываем половину рыбы. В данном случае я использую домашнюю слабосоленую форель. Следующий слой — рис, затем творожный сыр, и накрываем все это нарезанным на полоски листом нори.
# шаг 4/6
На лист нори укладываем очищенный от сердцевины огурец, затем слой риса, оставшиеся кусочки рыбы. Сверху добавляем оставшуюся часть риса и раскладываем нори. Аккуратно прижимаем торт руками, чтобы он плотно лег в форму.
# шаг 5/6
Сейчас остается перевернуть форму на блюдо и осторожно снять пленку. Суши-торт готов к подаче!
# шаг 6/6
Теперь мы отрезаем кусочек и подаем его к столу. Приятного аппетита!
Что готовим
- японская кухня
- методы: варка, тушение
- процесс нарезки
- закуски
- суши
- блюда из риса
- торт из риса
- форель
- творожный сыр
- основные ингридиенты суши
- кулинарные особенности японских закусок
- рисовые суши
- свежий огурец и его применение
- сочетание огурцов и риса
- использование нори с различными начинками
- сочетание рыбы и овощей в закусках
- приготовление закусок с форелью
- подача торта с соевым соусом и васаби
- приготовление вегетарианских роллов
- домашние роллы с плавленым сыром и фруктами
- приготовление запечённой рыбы с рисом
- десерты и закуски, вдохновленные японской кухней
Суши-торт порционный в стакане
Огромным преимуществом подачи салата порционно в стаканах является его удобство. Приготовление такого блюда максимально простое, но результат получается очень вкусным и эстетически привлекательным. Особый шарм такой подачи придаёт её оригинальность, что делает ее отличным вариантом для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Сырой рис – 200 г;
- Красная рыба – 300 г;
- Свежий огурец – 2 шт.;
- Крупный авокадо – 1 шт.;
- Сливочный сыр – 200 г;
- Рисовый уксус – 30 мл;
- Сахар – 1 ст. л.;
- Соль – 1 ч. л.;
- Кунжут для украшения.
Способ приготовления:
- Рис необходимо отварить в 300 миллилитрах воды в течение 20 минут. После этого соединяем рисовый уксус с сахаром и солью.
- Готовую смесь выливаем в горячий рис и тщательно перемешиваем. Авокадо нарезаем мелкими кубиками.
- Измельчаем рыбу. Огурцы можно очистить, но это не обязательно, затем нарезаем как авокадо и рыбу.
- Небольшую порцию риса выкладываем на дно стаканов и смазываем сливочным сыром.
- Сверху раскладываем кубики огурцов и распределяем рыбу.
- Смазываем еще одним слоем сливочного сыра, после чего добавляем авокадо.
- Плотно укладываем слой риса, а затем еще один слой рыбы.
- Сверху посыпаем черным кунжутом. Теперь ваш салат в стиле суши готов к подаче на стол. Наслаждайтесь!
Торт со вкусом суши с рыбой и икрой
Сочетание икры и рыбы, которое так популярно в суши, прекрасно подойдет и для закусочного торта. Его приготовление схоже с процессом приготовления суши, но намного проще. Не упустите шанс удивить своих гостей!
Ингредиенты:
- Красная рыба – 350 г;
- Сырой рис – 500 г;
- Лист нори – 1 шт.;
- Огурец – 4 шт.;
- Авокадо – 1 шт.;
- Лимон – ½ шт.;
- Сливочный сыр – 300 г;
- Икра летучей рыбы – 80 г;
- Соевый соус – 2 ст. л.;
- Рисовый уксус – 60 мл;
- Сахар – 2 ст. л.;
- Соль – 1 ч. л.;
- Кунжут – 2 ст. л.;
- Соевый соус – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Рис варим около 20 минут в одном литре воды. Затем смешиваем рисовый уксус с сахаром и солью и перемешиваем.
- Добавляем смесь в теплый рис и хорошо перемешиваем, оставляем остывать. Огурцы нарезаем кубиками.
- Авокадо мелко нарезаем и опрыскиваем соком лимона, чтобы оно не потемнело, пока мы продолжаем готовить.
- Красную рыбу нарезаем кубиками. Лист нори рвем на небольшие кусочки вручную.
- К творожному сыру добавляем соевый соус и перемешиваем. Рваный лист нори добавляем в часть риса и тщательно перемешиваем.
- На дно формы выкладываем рис с нори, затем слой сливочного сыра с соевым соусом.
- Выкладываем слой огурцов, а поверх него размещаем кусочки красной рыбы.
- К оставшемуся рису добавляем кунжут и перемешиваем. Помещаем рис с кунжутом в форму.
- Смазываем слоем творожного сыра и равномерно разлаживаем кусочки авокадо.
- Равномерно распределяем икру по поверхности, затем накрываем слоем риса без добавок. Накрываем пленкой и слегка прижимаем.
- Оставляем в холодильнике на полчаса, затем вынимаем из формы. Сверху обильно мажем сливочным сыром.
- Для украшения используем красную рыбу, огурцы и листья салата. Такой тортик можно подавать сразу после украшения.
Суши торт
Этот торт — замечательная альтернатива обычным роллам и суши. При этом, он, на мой взгляд, готовится быстрее и проще, не требуя навыков сворачивания. Начинать можно с любых ингредиентов, как в классических роллах. Я сегодня купила слабосоленую рыбу, спелое авокадо и свежий огурец — практически классика, только в другом формате.
Общее время подготовки: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4.
Ингредиенты на
порции
Сегодня у меня довольно экономичный вариант для повседневного стола, и рыбу я выбрала простую — кету. Для праздничного стола рекомендую использовать форель или семгу, потому что с ними торт получится более изысканным и эффектным. Обязательно выбирайте спелое авокадо, свежий хрустящий огурец и нежный творожный сыр. Для украшения немного кунжута. Итак, соберите все необходимые ингредиенты. Начнем, как обычно, с варки риса.
Рис предварительно стоит хорошо промыть в большом количестве воды, пока она не станет прозрачной. Затем залейте крупу фильтрованной водой в пропорции 1:2 и поставьте на огонь. Как только вода закипит, посолите и накройте крышкой. Варите на малом огне в течение 15 минут, не открывая крышку и не помешивая. После этого снимите с огня, добавьте уксус и сахар, перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться еще 10 минут, не трогая. После этого остудите рис.
Форму для торта выложите пищевой пленкой — так проще будет извлекать торт из емкости.
Сверху аккуратно уложите кусочки слабосоленой рыбы плотным слоем.
Затем равномерно распределите половину риса по рыбе. Я делаю это руками, немного смочив их в воде.
Теперь выкладываем половину творожного сыра, используя силиконовую лопатку для удобства.
Накройте всё слоем нори. Листы можно нарезать на части или использовать целый, соответствующий размеру формы.
Авокадо разрежьте пополам и удалите косточку. Мякоть я извлекала ложкой прямо в шкурке, используя сорт Хаас, который очень нежный. Если ваш авокадо более плотный, лучше очистить и нарезать его. В любом раскладе, он должен быть мягким. Кусочки авокадо раскладываем поверх листа нори.
Затем выкладываем оставшуюся половину риса и накрываем вторым слоем нори.
Закрываем всё пищевой пленкой и слегка прижимаем. Поместите суши торт в холодильник на 30-40 минут. Если же вы решили оставить его на более длительный срок, то перед тем как подавать, вытащите его на полчаса из холодильника. Блюдо не должно быть холодным — это позволяет лучше раскрыть вкус продуктов.
Переверните торт на тарелку с нори вниз и постепенно снимите пленку.
Сверху посыпьте торт кунжутом. Если вы используете черный кунжут, торт будет выглядеть особенно эффектно!
Теперь нарежьте на порции и подавайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Удобнее всего нарезать торт, совершая поступательные движения ножом, при этом периодически смачивая его в холодной воде, чтобы избежать прилипаний.
Видео, как сварить обычный круглый рис для суши дома
Инструкцию по приготовлению вы можете посмотреть в видео.
Ингредиенты:
- 1 чашка риса
- 3 чашки воды
- 3 ст. ложки яблочного уксуса
- 1 ст. ложка сахара
Это крайне легко, и не обязательно приобретать специальный рис, чтобы вписаться в бюджет.
Ниже представлен еще один рецепт: вы можете делать роллы без улиток, используя простые продукты, чтобы они выглядели красиво и были вкусными.
Домашние роллы с плавленым сыром и зеленым яблоком
Знаете ли вы, что можно использовать кислое или кисло-сладкое зеленое яблоко для добавления интересного вкуса? Оно придаст блюду особую пикантность.
Ингредиенты:
- Рис (в сухом виде) — 300 г;
- Плавленые сырки — 2 шт.;
- Огурцы — 2-3 шт.;
- Одно зеленое яблоко;
- Слабо соленая семга — около 200 г;
- Листья нори — 6 шт.;
- Жареный кунжут (по желанию) — 3 ст. ложки;
- Коврик для суши (рекомендуется для удобства).
Ингредиенты для подготовки риса:
- Рис — 1 чашка;
- Вода — 2 чашки;
- Яблочный уксус — 3 ст. ложки;
- Сахар — 1 ст. ложка;
Также, чтобы не отвлекаться на текстовые описания, вы можете посмотреть видео — там все шаги подробно поясняются.
Кстати, такие роллы можно использовать для украшения того же торта, который уже готовите.
Каждый год я готовлю подобные закуски на праздники, такие как Новый год и дни рождения, и они моментально исчезают. Поверьте, да, на столе есть и другие салаты, но только если они действительно изысканные, красивые и вкусные. Гостям не нравятся традиционные оливье и шуба, как они говорят, это уже прошлый век. Если есть возможность украсить и добавить что-то новое, возможно, они попробуют.
Гости бывают привередливыми, но что-то новенькое и интересное всегда приходит по душе. Надеюсь, я поделилась с вами интересными идеями, чтобы вы смогли удивить своих гостей или близких. Приятного аппетита!
Елена
Друзья, если вам понравилась статья, поделитесь ей с друзьями! Всего лишь один клик по кнопке соцсетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт ещё более полезным и интересным для вас!
Интересное по теме
Салат Цезарь с айсбергом и курицей пошагово
Диетический салат из свеклы и яблока с грецкими орехами
Салат с копченой курицей и ананасом — 6 очень вкусных рецептов
Добавить комментарий Отменить ответ
Последнее в блоге
Вязаные игрушки Змея крючком со схемами, как символ 2025 года
Всем привет! Новый 2025 год приближается, нужно подготовиться, украсить окна трафаретами, составить праздничное меню, выбрать наряд, организовать встречу и продумать множество мелочей.
