Итак, вам понадобится: 1 литр молока, 1 стакан воды, 100 г кураги, горсть изюма, 1 сушеная груша, 20 г сливочного масла, 150 г вермишели, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли, и ванилин на кончике ножа.
Суп с обжаренной вермишелью
В прошлом, когда не было большого разнообразия в качестве макаронных изделий, многие домохозяйки, включая мою маму, использовали обжаренную вермишель в супах. Благодаря предварительной обжарке вермишель сохраняла свою форму и не разваривалась. В настоящее время, как правило, вермишель имеет хорошее качество, и в этом нет необходимости. Тем не менее, иногда я все же готовлю суп с обжаренной вермишелью, наслаждаясь уникальным вкусом и вспоминая, как его готовила моя мама. Следует отметить, что обжаренная вермишель придает супу особый вкус и аромат, благодаря чему он становится еще более аппетитным. Чтобы сделать суп легче, я не обжаривал лук с морковью, а добавил их в сыром виде. В результате, суп у меня получился без пережарки, с добавлением картошки и приготовленный на бульоне из свиных ребрышек. Готовить его легко, быстро, а самое главное — он незамедлительно исчезает со стола.
- Свиные ребрышки — 500-600 грамм;
- Обжаренная вермишель — 100 грамм;
- Картошка — 4 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 7 зубчиков;
- Свежая зелень — по вкусу;
- Вода — 2 литра;
- Соль — по вкусу.
Поэтапный рецепт супа с обжаренной вермишелью с иллюстрациями
Шаг 1. В первую очередь нужно начать приготовление бульона из свиных ребрышек. Я тщательно промыл их под проточной водой и положил в кастрюлю. Вы можете использовать любое мясо для приготовления бульона, просто в данный момент у меня была свинина.
Шаг 2. Затем наливаю воду в кастрюлю и ставлю на огонь. Как только вода закипела, снимаю накипь и накрываю кастрюлю крышкой. Оставляю бульон вариться на 30 минут, после чего добавляю 1 столовую ложку соли без горки. После добавления соли бульон варится еще 30 минут.
Описание приготовления:
Такой сытный и наваристый суп идеально подойдёт для обеда, особенно в сочетании с хрустящими гренками. Не забудьте добавить свежую зелень, она прекрасно подчеркивает аромат бульона. Подавайте суп горячим, по желанию, с добавлением сметаны или низкокалорийного майонеза.
- Куриные крылья — 250 грамм;
- Картофель — 1 крупный;
- Морковь — 1 штука;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Вода — 1,2 литра;
- Вермишель — 90 грамм;
- Масло растительное — 1 столовая ложка;
- Лавровый лист — 3 штуки;
- Соль — 0,5 чайной ложки;
- Перец черный молотый — 2 щепотки;
- Петрушка — 4-5 веточек.
Калорийность
Начинайте с того, что промойте части курицы в воде, затем положите их в кастрюлю. Очистите картофель, морковь и репчатый лук от кожуры, также промойте их под водой. Нарежьте картофель средними кубиками и добавьте в кастрюлю к курице. Затем добавьте лавровые листья, соль и налейте воду. Доведите до кипения, уберите пену и готовьте на небольшом огне в течение 10 минут.
Теперь мелко нарежьте лук, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем вермишель до золотистого цвета — примерно 2-3 минуты.
Добавьте в кастрюлю нарезанный лук и морковь, а также обжаренную вермишель. Бережно все перемешайте.
Измельчите предварительно промытое свежую зелень петрушки и добавьте в суп, затем хорошо перемешайте и попробуйте, возможно, нужно будет подкорректировать вкус.
Разложите готовый куриный суп с жареной вермишелью по глубоким тарелкам, подавайте горячим с добавлением сметаны, сухариков или гренок.
Молочный суп с жареной вермишелью
Это оригинальный и очень ароматный вариант молочного супа.
Что вам необходимо: 500 мл молока, 1 стакан воды, 4 столовые ложки вермишели, 1 пакетик ванильного сахара, 20 грамм сахара, щепотка соли, 20 грамм сливочного масла и молотая корица.
Приготовление: Обжарьте вермишель на сливочном масле до золотистого цвета. Затем вскипятите молоко с водой и влейте в сковороду с вермишелью. Убавьте огонь и варите в течение 10 минут. После этого добавьте сахар и соль. Снимите суп с огня, добавьте ванильный сахар и корицу по вкусу.
Кстати, я также представлю вам 12 рецептов супов из форели, которые очень просто и быстро приготовить.
Молочный суп с вермишелью и яйцом
В зависимости от скорости помешивания, яйцо может завариваться толстыми или тонкими паутинками.
Для приготовления вам понадобится: 2 стакана воды, 2 стакана молока, 80 грамм вермишели, 1 куриное яйцо, 50 грамм сливочного масла, соль и зелень по вкусу.
Приготовление: Вскипятите воду с молоком. Всыпьте соль, добавьте вермишель и варите в течение 7 минут. Затем слегка взбейте яйца и влейте их тонкой струйкой в кипящий суп, постоянно помешивая. Через 3 минуты добавьте нарезанную зелень и отключите плиту.
Ингредиенты
- 1. Сначала приготовьте бульон. Поставьте воду на огонь и дождитесь, пока она закипит. Теперь добавьте соль, очищенные целиком лук и морковь, душистый перец, лавровый лист и куриные бедра.
- 2. Когда вода закипит, снимите пену. Закройте кастрюлю крышкой и варите бульон 20 минут на умеренном огне.
- 3. Обжарьте вермишель на сковороде без масла, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
- 4. Извлеките из бульона мясо и морковь, отложите их в сторону. Луковицу, лавровый лист и душистый перец можно выбросить.
- 5. Нарежьте картофель небольшими кубиками и добавьте в бульон. Посолите и доведите до кипения, готовьте еще 10 минут, снимая белую пену.
- 6. Нарежьте вареную морковь мелкими кубиками. С курицы снимите кожу, отделите мясо от кости и нарежьте его на небольшие кусочки. Верните в суп морковь и куриное мясо, добавьте сушеную зелень и перемешайте. Варите еще 5 минут.
- 7. Всыпьте в суп вермишель и варите еще 5 минут. Поперчите по вкусу.
Для приготовления куриного супа можно использовать не только бедра, но и грудинку или другие части курицы. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью. Суп получается прозрачным и выглядит привлекательно. Приятного аппетита!
Автор рецепта
У Ирины два высших образования: учитель русского языка и литературы, а также специалист в области отельно-ресторанного бизнеса. Если первое образование помогает ей в выборе качественной литературы, то второе сделало её редактором Со Вкусом и с настоящим пониманием гастрономии. Настоящая любовь к кулинарии пришла к Ирине после поездки на Кипр, где множество овощных закусок и салатов произвели на неё сильное впечатление. Её коронное блюдо — это греческий шоколадный пирог.
Этот пост ещё никто не комментировал. Будьте первым, кто оставит комментарий!
Куриный суп с жареной вермишелью
Приготовлю куриный суп с вермишелью, и сегодня поделюсь с вами рецептом из своего детства. Моя мама часто готовила этот суп, и она называла его Рыжик. Раньше я не могла понять, почему он так называется, а теперь с уверенностью могу сказать, что это название подходит ему идеально. У мамы был один секрет, который позволял вермишели не разбухать и сохранять внешний вид супа даже на следующий день, как будто его только что сварили.
Смотрите видео «Куриный суп с жареной вермишелью»
*Учтите, что содержание в видео и текстовом рецепте могут отличаться!
Ингредиенты:
| Куриное бедро | 2 штуки |
| Картофель | 2 штуки |
| Лук репчатый | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Лавровый лист | 2-3 штуки |
| Душистый перец горошком | 6-8 штук |
| Вермишель мелкая | 70 грамм |
| Зелень | 2 чайные ложки |
| Соль | по вкусу |
| Чёрный молотый перец | по вкусу |
| Вода | 2 литра |
Другие рецепты и видео канала — Это просто
Это просто
Это просто
Новое в блоге
Идеальный рецепт пасты карбонара: пошаговая инструкция с советами экспертов. Паста карбонара — это классическое блюдо итальянской кухни, один из знаменитых представителей римских блюд, которое стало популярным как в Италии, так и за её пределами.
Что можно приготовить из тыквы? Тыква — это съедобное растение из семейства тыквенных, которое широко используется в кулинарии и является одним из самых любимых овощей в мире. Она имеет округлую или овальную форму с гладкой поверхностью и толстой, жесткой кожурой разных оттенков, от светло-желтого до темно-оранжевого.
Классические пельмени — это традиционное русское блюдо, состоящее из круглых кусочков тонкого теста, наполненных фаршем из мяса (обычно говядины, свинины или баранины), лука, соли и пряностей.
Почему конфеты заворачивают в фольгу? Шоколад и конфеты обычно завертывают в фольгу, независимо от их размера или формы. Какова же причина, по которой производители используют такой материал для упаковки сладостей?
Зимний винегрет с консервированным горошком: вкусные и полезные рецепты. Винегрет с горошком — это питательный и вкусный салат, который насыщает организм важными витаминами и микроэлементами. Он включает свежие овощи, такие как свекла, картофель, морковь, а также консервированный или свежий зеленый горошек. Салат заправляется растительным маслом или уксусом, что придаёт ему освежающий вкус. Винегрет с горошком — это популярное блюдо на русском столе и отличное решение для здоровой и вкусной закуски или гарнира.
Другие рецепты и видео в категории — Супы
