Суп с огурцами рецепты приготовления с фото

Рецепты супов с солеными огурцами

Мы собрали здесь лучшую подборку рецептов маринованных супов. Вы всегда можете найти его в рецептах маринадов. У нас также есть сорок семь рецептов маринованного борща.

Сорок четыре рецепта супа из соленых огурцов.

Я готовлю этот суп с рыбой. Для его приготовления можно использовать рыбный бульон, овощной бульон или воду. Подойдет любая рыба: белая, красная, даже консервированная. Суп получится густым и очень сытным, с приятной кислинкой от огурцов. Подавайте его только горячим, сразу после приготовления: Лук 0,5 шт, чеснок 2 зубчика, морковь 2 шт, чили 1 шт, перловка 3/4 стакана, сельдерей 2 шт, консервированные помидоры 300 г, свежая белая рыба 500 г (филе), соленые огурцы 2 шт, каперсы 5 чайных ложек, томатная паста 1 столовая ложка.

Огуречный суп

Признаюсь честно, мне потребовалось немало усилий, чтобы убедить мою семью приготовить этот суп. Но сегодня оно попало на наш стол и было очень хорошо принято. Его едят и дети, и взрослые. Кстати, именно взрослые рекомендовали его в первую очередь. Ингредиенты: Огурцы соленые 2 штуки, лук 1 штука, морковь 1 штука, томатная паста 3-4 столовые ложки, вермишель или рис 0,5 стакана, лавровый лист 1 штука, соль по вкусу, лимон 0,5 штуки, черный перец по вкусу, картофель 2-3 штуки.

Огуречный суп

Этот суп очень популярен в моей семье. Его очень легко приготовить, и он не наносит вреда желудку. Особенно вкусен он на второй день после пиршества. Думаю, простого рецепта огуречного супа будет достаточно. Ингредиенты: Курица 400 г, картофель 4-5 штук (среднего размера), соленые огурцы 4 штуки, морковь 1-2 штуки (маленькие), лук 1-2 штуки, луковица сельдерея 1/2 штуки (половина луковицы среднего размера), соль 1 чайная ложка (по вкусу), лавровый лист 1-2 штуки, черный.

Рыбный суп с солеными огурцами

У меня на столе часто бывает рыба, и в этот раз муж купил большую, жирную рыбу. Я достала рыбное филе и приготовила вкусную запеканку, даже не одну. Но оставались очень мясистые части: хребет, ребра, плавники из брюха, голова. Как не надо его готовить. Ингредиенты: Рыбные продукты 1-1,5 кг (голова, ребра, хвост, хребет), лук репчатый 1 шт, морковь 1 шт, огурцы соленые 3-4 шт, картофель 3-4 шт, рис 50 г, лавровый лист 1-2 шт, перец 4-5 шт, зелень по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук).

Огуречный суп

Во многих странах есть похожие рецепты супа, он очень популярен во многих кафе. Такой суп особенно важен после бурного застолья, когда количество выпитого алкоголя не рассчитано. Он освежает, имеет кисловатый вкус и содержит много бульона. Ингредиенты: Огурцы 6 штук, уксусный рассол 1/2 стакана, фарш 300 грамм, картофель 3-4, мука 2 столовые ложки, мука 2 столовые ложки, молоко 1 стакан, яйцо 1, масло сливочное 2 столовые ложки, укроп по вкусу, сметана по вкусу, соль, перец по вкусу.

Польский суп с солеными огурцами

Возьмите готовый овощной бульон (если у вас его нет, вы можете сделать его из любого овоща). Тем временем подготовьте овощи для супа: Нарежьте картофель ломтиками. Нарежьте морковь на полоски для жульена. Добавьте нарезанный картофель и морковь в слитый кипящий овощной бульон и варите. Ингредиенты.

Соль с фасолью и огурцом

В качестве альтернативы можно, конечно, добавить сметану, но тогда это уже не будет постным). Однако вкус этого блюда одинаково хорош как со сметаной, так и без нее. Лучше всего замочить фасоль заранее, например, на ночь. Но если вы еще не сделали этого — нет проблем, вы просто обязаны это сделать. Ингредиенты: Фасоль белая — 150 г, Картофель — 3 штуки, Огурцы — 4 штуки, Лук — 1 штука, Морковь — 1 штука, Чеснок — 3 зубчика, Вода — 2 литра, Турмерик — 0, 5 чайной ложки, Смесь сухих овощей — 1 столовая ложка, Лавровый лист — 1 штука, Паприка — 0,5 чайной ложки, Кориандр — 0,25 чайной ложки, Соль, Перец.

Гречневый суп с огурцом

В этом рецепте гречневого огуречного супа готовое блюдо можно подавать через 2 часа после приготовления. Если вы предпочитаете суп без мяса, его можно вынуть из бульона и использовать для другого блюда. Вы также можете обжарить суп, чтобы придать ему пикантности. Ингредиенты.

Соль Огуречная соленая вода Огуречная соленая вода

Что нужно сделать, чтобы засолить огурец, вы можете узнать из моего рецепта, который был создан в результате долгих экспериментов, проб и ошибок. Этот рецепт, на мой взгляд, является оптимальным, но вы, конечно, можете дополнить его по своему усмотрению. Ингредиенты: Соленые огурцы 200 грамм, 2 луковицы, морковь 150 грамм, перловка 100 грамм, соль по вкусу, растительное масло по вкусу, куриное сердце 650 грамм.

Соль, соль, растительное масло, соль, перец, соль, соль, перец, соль, перец, соль, соль, соль, соль, перец, соль, соль, уксус, соль, уксус, соль, уксус, растительное масло, 650 г нута 650 г нута

Вот рецепт легкого супа. Он не жирный, так как не содержит масел. Для приготовления супа нам понадобятся: Картофель, капуста, огурец, зеленый лук и петрушка. Сначала очистите и вымойте все овощи и приступайте к приготовлению. Самое продолжительное время. Ингредиенты: Картофель (4 шт.), капуста (200 г), соленые огурцы (6 шт.), зеленый лук (0,5 рулона), петрушка (1 рулон), поваренная соль (1 чайная ложка).

Рецепты супов с огурцами от наших кулинаров

Сколько вкусных и полезных супов можно приготовить из огурцов. Окрошки, холодные супы, рассольники и не только. Выберите свой любимый рецепт и наслаждайтесь его приготовлением!

Как приготовить солянку мясную сборную

Мясной суп — одно из классических блюд советской кухни. Множество ресторанов и кафе

Рассольник с пшеном и солеными огурцами

Существует несколько интересных рецептов приготовления рассольника (мясного супа). Этот суп .

Рассольник с булгуром и солёными огурцами

Вариаций рассольника довольно много, готовят его с добавлением различных круп. Почему бы не попробовать?

Рецепт рассольника без мяса

Существует множество рецептов приготовления рассольника (маринованного супа-запеканки), который можно готовить как с мясом, так и без него.

Рассольник с колбасой и солеными огурцами

Предлагаю приготовить вкусный, сытный рассольник с колбасой, солеными огурцами и корнишонами.

Щи с солёными огурцами и свежей капустой

Каждая хозяйка готовит русский капустный салат по своему любимому проверенному рецепту. Если у вас нет

Рецепт рассольника с огурцами

Соленые огурцы являются основой Рассольника, Рассольник особенно вкусен с .

Рассольник с куриными сердечками

Рассольник, приготовленный из куриных сердечек, очень вкусен и .

Солянка с мясом, колбасой и картошкой

Один из самых популярных супов в нашей семье — солянка. Я готовлю его довольно часто,

Рассольник из курицы с рисом и солёными огурцами

Традиционно суп-солянку готовят из предварительно сваренной крупы. Если такой крупы нет в наличии, ее можно приготовить так же, как и рассольник.

Рассольник с фаршем

Самое главное в этом вкусном супе — корнишоны хорошего качества.

Куриный суп с солеными огурцами

Предлагаю приготовить простое и очень вкусное повседневное блюдо — куриный суп с.

Солянка с фасолью «Муж на пороге»

Хочу предложить вам рецепт овощей из фасоли, который я назвал «Человек в фасоли».

Рассольник с копчёными рёбрышками и рисом

Я предлагаю вам приготовить на обед рассольник. Это блюдо часто готовят с ячменем, но в блюде с ячменем.

Рецепт солянки с колбасой и картошкой

Спагетти с колбасой и картофелем — любимое блюдо моей семьи.

Рассольник с грибами и солёными огурцами

Одним из самых популярных первых блюд является рассольник. Существует так много вариаций

Литовский холодный борщ на кефире

Литовский холодный борщ с кефиром — очень распространенное блюдо в Литве,

Суп из соленых огурцов

На первый взгляд, вы можете подумать, что это один из рецептов для .

Сборная солянка с курицей и колбасой

Солянка — это мясное блюдо с большим количеством ингредиентов, которое порадует ваш вкус.

Окрошка в Пост

Моя семья обожает окрошку с домашним квасом. И поскольку сейчас Великий пост, я даю вам.

Рецепт приготовления рыбной солянки

Солянка — это очень сытный и сытный суп, который издавна является основным блюдом в России.

Окрошка на кефире и сметане с колбасой

Летнее меню часто включает разнообразные холодные супы и окрошки. Сегодня я хотел бы предложить следующее

Окрошка с селёдкой

Если вы любите новые и необычные вкусы в еде, я рекомендую вам попробовать это блюдо.

Рассольник на курином бульоне с грибами

Предлагаю вам сытный и вкусный рассольник в курином бульоне с .

Рассольник с рисом в мультиварке

Рассольник с рисом, приготовленный в мультиварке, является отличным первым блюдом для .

Рецепт холодного свекольника с колбасой

С наступлением тепла мы хотим кормить свою семью свежими, вкусными и .

Рецепт рыбной солянки

Рыбное ассорти не менее вкусное, чем мясное. Для этого можно использовать любые виды рыбного супа.

Окрошка с индейкой

Существует большое количество вариаций приготовления окрошки. Сегодня я хотел бы предложить простой рецепт

Холодник из молодой свеклы с ботвой

Недавно я приготовила холодный холодник со свеклой. Это было очень вкусно,

Классический рецепт окрошки с колбасой на минералке

В жаркие дни можно приготовить сытную, аппетитную окрошку с колбасой.

Суп из свежих огурцов — рецепты с фото

Огурцы и другие овощи с собственного огорода очень полезны для организма благодаря своим витаминам и высокому содержанию полезных микроэлементов. И он наиболее полезен свежим, собранным с огорода, без термической обработки. И многие считают, что огурцы в таком виде можно использовать только в салатах.

Суп из свежих огурцов может обогатить ваш летний стол. Это оригинальное и вкусное блюдо предлагается во многих национальных кухнях в холодном виде на основе кефира или йогурта. Обычно добавляются другие овощи или злаки.

Рецепт 1: Холодный огуречный суп с йогуртом

3 огурца;
500 грамм натурального йогурта;
1 зубчик чеснока;
3 столовые ложки оливкового масла;
укроп;
перец, соль;
мята для украшения.

Очистите и нарежьте кубиками огурцы, мелко порубите чеснок. Положите огурцы, йогурт, чеснок, оливковое масло, соль и перец в блендер. Мелко нарежьте все ингредиенты и смешайте до однородного пюре. Перед подачей посыпьте суп рубленым укропом и украсьте мятой.

Рецепт 2: Суп из свежих огурцов с курицей

2 огурца;
3 столовые ложки соевого соуса;
1 красный острый перец;
1 чайная ложка коричневого сахара;
2 столовые ложки кунжутного масла;
3 стебля зеленого лука;
1 зубчик чеснока;
500 грамм куриных крыльев;
2 столовые ложки рисового уксуса;
соль.

Вымойте куриные крылышки, доведите до кипения, снимите пену и варите в течение часа. Вымойте овощи и зелень. Нарежьте огурцы тонкими ломтиками. Мелко нарежьте чеснок, зеленый лук и чили. Обжарьте чеснок, белый лук и перец в разогретом кунжутном масле и выложите поверх огурцов. Смешайте уксус, сахар, соль и соевый соус и добавьте к огурцам, накройте и оставьте на 3 часа. Подогрейте бульон, добавьте в него огурцы, посыпьте зеленым луком и разделите суп по тарелкам.

Рецепт №3: Суп из свежих огурцов с кефиром.

огурцы — 3 шт;
укроп — пучок;
чеснок — пару зубчиков;
простокваша или кефир — 1 л;
соль — по вкусу;
оливковое масло — 2 ч. л.

Вымойте и очистите огурцы и нарежьте их как можно мельче. Мелко нарежьте пучок укропа и немного чеснока. Положите все в миску, посыпьте щепоткой соли и добавьте немного черного перца по вкусу. Теперь добавьте кефир или кислое молоко в миску с ингредиентами, перемешайте, добавьте растительное масло и снова перемешайте. Летний суп готов!

Рецепт 4: Холодный мятный суп со свежим огурцом

огурцы — 4 шт;
мята — пара листиков;
укроп, петрушка — пучок;
лимон — 1/3 шт;
соль, сахар — по вкусу.

Мелко порубите мяту и зелень, добавив немного воды, огурец нарежьте кусочками, выжмите лимон, добавьте сахар и соль. Поставьте блюдо в холодильник минимум на час. Огуречный суп можно подавать к столу!

Рецепт 5: Греческий огуречный суп с грецкими орехами

огурцы — 5 шт;
йогурт (греческий) — 300 мл;
чеснок — пара зубчиков;
масло оливковое — 2 ст. л;
орехи грецкие — 100 г;
соль;
черный перец;
зелень.

Очистите огурцы, натрите их на крупной терке, добавьте чеснок (предварительно измельчите его), приправьте солью и перцем, добавьте травы и масло, добавьте йогурт, влейте воду и оставьте настаиваться в холодильнике на 3 часа. Когда суп будет подан на стол, посыпьте его тертыми грецкими орехами. Добавьте вареное яйцо для украшения.

Рецепт № 6: Огуречный суп-пюре со сливочным сыром.

огурцы — 6 шт;
любой сливочный сыр — 400 гр;
сливки 10% — 200 мл;
чеснок — 2-3- зубчика;
укроп — пучок;
соль — по вкусу.

Очистите огурцы, нарежьте их на кусочки и положите в миску вместе с чесноком и укропом. Все мелко порубить ручным блендером. Добавьте сыр, сливки и щепотку соли. Если смесь получилась слишком густой, добавьте еще сливок. Поставьте суп в холодильник на час.

Рецепт № 7: Холодный огуречный суп-пюре с бульоном.

500 мл мясного бульона;
3 ст. л. оливкового масла;
1 луковица, накрошенная;
250 г огурцов, накрошенных;
250 г картофеля, нарезанного кубиками;
25 г листового салата, накрошенного;
6 листиков свежей мяты плюс для сервировки;
50 мл густых сливок;
соль и перец.

Как приготовить огуречный суп — инструкция:

Доведите бульон до кипения. Разогрейте оливковое масло в другой сковороде, добавьте лук и жарьте на медленном огне, периодически помешивая, в течение 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте огурцы, картофель, салат и мяту и жарьте еще 5 минут. Приправьте солью и перцем, добавьте горячий бульон и варите около 15 минут.

Переложить содержимое в кухонный комбайн, пюрировать, перелить в кастрюлю и снова нагреть. Влейте сливки и кипятите еще 5 минут. Снимите суп с огня, дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник на несколько часов. Непосредственно перед подачей перелейте суп в блюдо для выпечки и украсьте листьями мяты.

Видео рецепт супа из свежих огурцов

Рецепты рассольника

Рассольник — это традиционный русский огуречный суп. Однако более ста лет назад «рассольником» называли не только суп, но и паштет с начинкой из субпродуктов, мяса или рыбы, специй и солений.

Огюст Эскофье в своем «Кулинарном справочнике», написанном в конце XIX века, предложил приготовить рассольник на основе куриного бульона с огуречным рассолом, измельченными солеными огурцами, петрушкой и корнем сельдерея. Варите суп около 40 минут и загустите яичным желтком и сливками. В качестве гарнира к рассольнику подаются нежные рубленые куриные кнедлики.

Вероятно, предтечей русского рассольника было старинное блюдо под названием калья — тушеное в огуречном рассоле мясо с огурцами, репой и мясом, популярное в России в XVI-XVII веках. Во время Великого поста калья готовилась только из рыбы (разумеется, жирной) и икры: «Барская» калья готовилась из лосося с лимоном, из белой рыбы (белуги, морской звезды или калуги) со сливами или из осетра с огурцами.

Один из старинных рецептов калии сильно напоминает рассольник с почками: Почки моют, нарезают, добавляют обжаренные репу и морковь, варят все вместе и в конце добавляют соленые огурцы. Блюдо должно получиться полужидким. В прошлом его подавали в глиняных горшках.

Но настоящий рассольник, скорее всего, был приготовлен на кухне ловкого трактирщика не ранее начала XIX века. По этой причине рассольник не встречается в старых поваренных книгах, но рассольник очень редок наряду с солянкой, ухой и ботвиньей.

В рассольник обычно кладут нарезанный лук (репчатый или порей) и измельченные белые коренья (петрушка, сельдерей, пастернак), морковь, иногда картофель, зерновые (ячмень, гречка, рис, капуста) и капусту. Некоторые повара добавляют в рассольник помидоры.

Бульон может быть любым — говяжьим, мясным или куриным. Существуют рецепты приготовления рассольника со свининой. В русских кулинарных книгах рекомендуется брать 2-3 вида свежей рыбы (сиг, осетр, судак, групер) и один вид соленой рыбы (осетр, сиг, осетр, белуга), чтобы соленая рыба варилась отдельно, а бульон сливался. Можно также приготовить рыбный рассольник на рыбном бульоне, но без перлового отвара, и подать его с приготовленными кусочками рыбы на тарелке.

Рассольник лучше не солить, просто добавьте больше рассола.

Подавайте рассольник со сметаной и свежим коричневым хлебом, пресный лист с печенью или растегай с рыбой. И не спешите подавать его на стол — как и большинству сытных супов, ему нужно некоторое время настояться и «отдохнуть».

По какой-то причине все любимые блюда — это те, которые появились случайно или из того, что было доступно в то время. Солянка, например, явно была создана по принципу «все может быть полезным», и теперь их много.

Суп с солеными огурцами

Этот суп иногда называют кукса. Этот рецепт я узнала от своей мамы; я люблю этот суп с детства. Моя семья не любит суп, но это одно из моих любимых блюд! Как приготовить.

Корейский суп Кукси

Я готовлю этот суп очень часто, почти каждую неделю. Моему мужу это нравится. Приготовление этого блюда не занимает много времени. Суп очень сытный и часто подается в качестве замены.

Суп рассольник

Зимой сезон огурцов в самом разгаре. Вчера я открыла новую банку маринованных огурцов для картошки, а сегодня решила сделать рассольник с рисом. Мой муж не любит есть супы, а рассольник, по его мнению, нет.

Рассольник с рисом

Конец Великого поста — это фантазия! Я люблю маринованные огурцы, поэтому я ждала этого момента. Наконец, я купил все необходимые продукты и сделал его. Но это был не обычный суп. В холода были грибы.

Солянка с грибами

Сегодня я представляю вам не торты или печенье, а очень вкусный суп с солеными огурцами и даже икрой. Этот суп очень освежает, так как имеет острый, соленый и кислый вкус. Вот и все.

Суп с солеными огурцами

Рецепт этого рассольника мне рассказала моя крестная. В детстве она часто готовила его для друзей нашей семьи, и по сей день вкус этого супа напоминает мне о моем детстве. Его называют саратовским русольником.

Рассольник по-саратовски в мультивар.

За неделю до поездки на море я засолила огурцы. Большую часть готовых огурцов я забрал с собой, а остальные ждали нас дома. Когда я вернулась с курорта, то обнаружила, что огурцы так и просятся на стол.

Рассольник с семгой

Существует традиция, что в Чистый понедельник вся еда в доме является

Рыбный суп Калья

Суп из соленых огурцов 2 соленых огурца. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Томатная паста 3-4 ст. л. копченого мяса 200 г. вермишели 0,5 ч. л. лаврового листа 1 шт. соли Лимон 0,5 ст. Молотый черный перец.

Рассольник с беконом и перловой круп.

400 г курицы. Картофель 4-5 шт. Маринованные огурцы 4 шт. Морковь 1-2 шт. Лук 1-2 шт. корень сельдерея 1/2 шт. соль 1 ч.л. лавровый лист 1-2 шт. Черный перец 1-2 щепотки зелень 20 гр.

Суп-рассольник с говядиной и перловк.

500 г свинины. Гречневая крупа 150 г. Картофель 4-5 шт. Маринованные огурцы 2 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло 2-4 ст. л. Черный перец Корень петрушки 2-3 шт.

Вкусный суп на курином бульоне с сол.

Простой и питательный суп-рассольник для вашего ежедневного рациона. Курица 500 гр. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Лук-порей 1 шт. Маринованный огурец 4 шт. рис 3 ст. л. корень петрушки 1 шт. петрушка 1.

Суп с солеными огурцами

Маринованный огурец 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Томатная паста 3-4 ст. л. мясной смеси 200 г лапши 0,5 ст. Лавровый лист 1 шт. соль Лимон 0,5 шт. черный перец тертый Картофель 2-3 шт.

Суп c солеными огурцами

Суп из колбасы и огурцов Картофель 4 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Копченая колбаса 350г. Томатная паста 70 г. Маринованный огурец 4-5 шт. Растительное масло Зелень лимона Сметана Соль.

Суп с гречкой и солеными огурцами

Говяжий фарш 400 г. Маринованный огурец 200 г. Перец 1 шт. Помидор 1 шт. Картофель 400 г. Морковь 1 шт. Чеснок 2 зубчика Лук 1 шт. перец Растительное масло Соль